Vino con uvas en casa: una receta sencilla. Vino casero con uvas: recetas sencillas. Tecnología para preparar vino de uva en casa. Receta casera de vino de uva.

Antes de elegir un queso para preparar vino casero, sigue todos los requisitos. Las más utilizadas son las uvas oscuras, de las que se obtiene una bebida inusual, aromática y sabrosa. Literalmente no hay formas de preparar vino con uvas negras en casa, pero, como muestra la práctica, una receta sencilla es la mejor opción.

La corteza del alcohol casero.

El vino casero se respeta tan fresco como se compra, los restos para su elaboración se destilan únicamente a partir de ingredientes claros y respetuosos con el medio ambiente. La bebida casera no contiene aditivos químicos innecesarios, es completamente natural y segura para la salud.

El vino procedente de variedades de uva negra está compuesto por agua, ácidos orgánicos, minerales y alcohol etílico. Debido a que la receta tiene un alto contenido calórico, el vino tendrá un alto contenido calórico. Un producto de 100 ml puede contener cerca de 70-80 kcal.

¿Qué tiene el sarampión?

• El vino tinto contiene un complejo antioxidante, que potencia los procesos de desecho del organismo y ayuda a eliminar toxinas;
• La hemorragia está aumentando;
• Mejora la inmunidad;
• Acelera el intercambio de discursos;
• Infunde beneficiosamente el corazón en la obra y limpia el juicio.

Por supuesto, el vino, como cualquier otro alcohol, permanece en las manos. Si padeces una enfermedad crónica, definitivamente debes consultar a tu especialista.

tipos de uvas

Muchas variedades de uvas oscuras se caracterizan por una baja acidez, lo que da como resultado una rica cáscara de fruta. Zavdyaki tsomu se puede probar fragante y rico bebida alcoholica Con un gusto agradable. Es posible preparar vino con uvas negras Budinka sin seleccionar la variedad deseada.

A qué variedades de uvas oscuras se debe dar prioridad:

• Esmeralda negra;
• Perlas negras;
• Príncipe Negro;
• Original;
• Chorny Odessky;
• Pino.

Los viticultores suelen elaborar vino casero con uvas pasas negras.

¡Nota! La vinificación casera produce variedades de las llamadas uvas "técnicas". En las arboledas de variedades "técnicas" crecen bayas jugosas de tamaño pequeño, que se aprietan fuertemente. El vino de uvas negras secas resulta aromático y rico.

Reglas básicas para hacer vino casero.

1. Las uvas deben recogerse en un clima seco y con sueño. Recogidas el día anterior, las bayas se pueden salpicar y se puede absorber el sabor del vino. El gron puede estar maduro, pero no demasiado, de lo contrario puede convertirse en una baya.
2. No bebo syrovina para el hogar. Si hay daños graves, la baya se puede limpiar con un paño limpio y seco.
3. El portaobjetos debe colocarse con cuidado antes del proceso de exprimido de la pulpa de la uva. Para estos fines, considere utilizar un cuenco de madera, o los viticultores profesionales deben presionar las bayas con las manos en guantes de goma para no dañar los cepillos.
4. Bigote poder rojo Las uvas sólo se pueden conservar si se conservan adecuadamente. El vino debe conservarse en el subsuelo o bodega, para no desperdiciarlo en nada más.

Preparación antes del proceso.

¿Cómo se elabora correctamente el vino con uvas negras?

La variedad de uva se debe recolectar a finales de primavera hasta las primeras heladas. Retire con cuidado la granada de las bayas para no dañarlas. No se recomienda beber uvas caídas, para no absorber el sabor de la uva.

Detrás, prepare recipientes para el vino. Todos los contenedores deben retirarse y secarse con cuidado. Generalmente se utilizan recipientes de madera, vidrio y plástico. Los utensilios y utensilios de cocina metálicos no se pueden tocar sin iniciar el proceso de oxidación. El culpable son los utensilios de cocina de acero inoxidable. El volumen del recipiente se selecciona en función de la cantidad de jugo de vikoristan.

¿Cómo colocar correctamente el vino teñido de uvas negras? Se coloca una manopla de goma medicinal en el cuello del baile de fermentación. En uno o dos dedos se perforan pequeñas aberturas con un agujero fino. La mejor opción es utilizar un sello de agua ya hecho o puede crear un diseño similar usted mismo. Para hacer esto, tome una tapa de plástico y haga un agujero. Éste contiene un tubo de humus, cuyo otro extremo está incrustado en un pequeño recipiente con agua. El gas dióxido de carbono sale a través de la manguera durante la fermentación.

Receta clásica

La receta básica del vino incluye una serie de etapas importantes en la preparación del vino a partir de uvas negras: exprimir el jugo de las bayas, el proceso de fermentación, la copa y el vino. Si quieres hacer regaliz o hacer vino con regaliz, agrega pulpa o miel natural al jugo. Para eliminar la bebida seca, se destila jugo de uva.

Zazvichiy, de uvas oscuras tendrás miedo de comprar vino tinto casero. Para preparar vino a partir de uvas negras, solo necesitas dos ingredientes:

• Uvas oscuras – 10 kg;
• Arena de pepino – 3 kg.

Cómo beber vino de uvas negras según la receta clásica:

1. Pasar la uva vendimiada y seleccionada a mano o con un balancín de madera. Asegúrese de quitar las manos por completo, de lo contrario el vino podría salir con un amargor desagradable.
2. Coloque un montón de bolas de gasa encima del plato de pulpa. Empapamos la gelatina y retiramos la gasa de los grumos.
3. Coloca la mezcla con pulpa de uva en un lugar oscuro durante tres días. La temperatura puede ser la temperatura ambiente. Mezclar el brote con una cuchara de madera una vez al día. Tan pronto como los hollejos de las uvas suben a la superficie, aparecen burbujas de gas y se detecta el característico olor a levadura de la fermentación, se procede al exprimido. ¿Por qué exprimir la pulpa con una gasa?
4. Agrega el jugo de uva al recipiente de fermentación preparado, llenándolo hasta ¾ del volumen total. Ha llegado el momento de ponerse la manopla o instalar el sello de agua.
5. Coloque la mezcla con el mosto en un lugar cálido y oscuro para una mayor fermentación.
6. Pruébalo un rato. Si el sabor es demasiado ácido, será necesario agregar jugo de cereza al vino. Para luchar así. Del recipiente sale aproximadamente un litro de mosto, del que se separa el zukor y luego se convierte en vino. Para aromatizar la cantidad de esta forma: para 1 litro de vino casero necesitarás unos 50 g de pulpa.
7. Brodinnya dura de 1 a 2 meses. Cuando se completa el proceso, la manopla se hincha, emergen burbujas del sello de agua, se crea un fuerte asedio en el fondo de la botella y la tierra se vuelve liviana. En esta etapa, es necesario transferir la bebida a otro recipiente sin dañar el asedio. Pida ayuda con la manguera de goma.
8. Después de esto, vierta vino joven casero de uvas negras en tazones, ciérrelo bien y colóquelo en la bodega para que siga reposando. Al cabo de unos meses, la bebida se vuelve a filtrar, tras lo cual se puede degustar.

Beber de uvas oscuras sale a una temperatura de 11 a 13 grados. Si se sigue la tecnología de preparación correcta, el vino casero en un lugar fresco puede conservarse hasta cinco años.

Fijaciones

Agregue vino con frecuencia para aumentar la calidad del vino, lo que ayuda a conservarlo mejor. Pregunte por qué se utiliza alcohol de uva o un quemador de agárico de yak.

Cómo hacer vino generoso con uvas negras:

1. Triture 5 kg de uvas en un bol.
2. Cubrir la pulpa con una gasa, colocar en un lugar cálido y sin sol durante 2-3 minutos, revolviendo periódicamente la pulpa con una cuchara de madera.
3. La masa se prensa para retener el jugo de uva. Hierva 600 g de jugo de cúrcuma.
4. Vierta el líquido en el soulia e instale un sello de agua. Cuando se complete el proceso de fermentación, suspenda el asedio.
5. En esta etapa se agrega el mechero y el alcohol. El volumen de alcohol local puede acercarse al 18% del volumen de vino joven.
6. Dejar reposar 2 días, pasar por un filtro y colocar en la oscuridad durante 14 días.
7. Perder la oportunidad de servir tragos en los bailes malditos.

vino de miel

Ingredientes:

• 10 litros de jugo de uva oscuro;
• 10 litros de agua;
• 3 kg de miel natural;
• Levadura de vino o 0,5 kg de rodzinki absoluto.

Vino preparado a partir de uvas negras con miel en casa:

Vierta agua limpia en el jugo de uva y agregue miel. Es posible que no haya suficiente levadura natural, así que agregue levadura de vino o roedores al jugo. El proceso de fermentación se realiza de la misma forma que en la receta estándar. Intentemos filtrar la bebida. Si la malta no se derrite después de beberla, añade un poco más de miel. Lo vertemos en cuencos y lo colocamos en un lugar frío.

Vino tinto seco, receta.

La bebida se prepara exclusivamente a partir de zumo de uva, sin añadir miel ni pulpa. El vino seco de uvas negras tiene un sabor incluso marrón, pero es importante seleccionar el siguiente ingrediente. La pulposidad de la uva varía del 15% al ​​22%.

Tecnología de preparación:

1. Transfiera las bayas al recipiente grande o cacerola.
2. Cubrir con una gasa y dejar reposar 2-3 días en un lugar cálido y soleado, recordando remover la pulpa con una cuchara de madera para que no se agrie.
3. Exprime el jugo de la mezcla, vierte en la soulia y no lo vuelvas a agregar. Instale el sello de agua.
4. El pescado debe reposar en un lugar cálido durante 30 a 60 días.
5. Una vez completada la fermentación, filtrar el vino seco. Vierta en tazones y colóquelo en el sótano/sótano para guardarlo más.

¿Cómo puede salir un vino más blanco de las uvas negras?

Si lo piensas bien, el vino blanco se puede elaborar con uvas negras. Lo importante es que el zumo de uva no tiene la culpa de su color oscuro. Se utilizan jugos, stigli, bayas de regaliz con acidez moderada o baja.

El vino blanco debe fermentarse exclusivamente en jugo puro, sin añadir hollejos, ya que fermentará en colores oscuros.

En casa, las uvas oscuras se pueden utilizar para preparar un vino dulce y delicioso. Dependiendo de sus preferencias individuales, puede elegir una bebida de regaliz, una bebida de regaliz, una bebida seca, una bebida fuerte, con especias añadidas o miel. Durmiendo receta clásica vino casero, pero luego puedes experimentar, usar tu imaginación, agregar diferentes ingredientes y utilizar diferentes tecnologías de cocción.

Una de las bebidas más antiguas es beber vino de uvas. Los primeros en sustituir todas las bebidas por vino y el vino de uvas fueron los egipcios. Los vinos elaborados con uvas blancas tienen una bebida ligera con un sabor y olor agradables. Se recomienda para el tratamiento de anemia, vasos sanguíneos inestables y personas con falta de apetito.

Una de las bebidas más antiguas es beber vino de uvas. Los primeros en sustituir todas las bebidas por vino y el vino de uvas fueron los egipcios.

Los vinos elaborados con uvas blancas tienen una bebida ligera con un sabor y olor agradables. Se recomienda para el tratamiento de anemia, vasos sanguíneos inestables y personas con falta de apetito. Los trabajadores de plantas nucleares beben vino elaborado con uvas blancas para eliminar los radionucleidos de desecho del cuerpo. Ale no significa que las personas sean culpables de emborracharse con vino hasta emborracharse, pero lo toman en dosis moderadas.

¿Qué variedades de uva producen mejor vino blanco?

El vino de uva se puede elaborar prácticamente con todo tipo de uvas. La importancia principal son los aspectos salados, el aroma y la combinación de colores.

Variedades de uva más altas para vino blanco:

• Aligotí. Esta es la variedad de uva más popular y con mayor contenido de acidez, que se utiliza no solo para la elaboración de vino, sino también para preparar jugos, champán, mezclas y coñac. Los vinos de uva tienen más probabilidades de sobrevivir en los jóvenes. No es adecuado para almacenamiento a largo plazo. La pulpa de las uvas Aligoti es dulce, lo que embellece el vino de mesa.
• Riesling. Toma tu espiga de uvas de Nimechchin. Es bueno para soportar las heladas y el horneado, por lo que puede ser apreciado por diferentes mentes climáticas. Las bayas de Riesling tienen una forma redonda y un sabor ligeramente ácido y ácido, por lo que es mejor utilizar vicor para elaborar vinos secos.
• Chardón. Estas uvas se deben llevar al nivel de uvas técnicas, dejando los fragmentos de vino con más jugo y menos pulpa. Los enólogos declaran unánimemente que no se puede beber vino de esta basura. El aroma del vino blanco puede ser diferente, todo depende de la tecnología de elaboración del vino.
• Nuez moscada blanca. El aroma a moscatel ya es fuerte, lo que confiere al vino un toque picante y sabroso. Las bayas de la uva saben a regaliz, de donde procede el noble vino de regaliz. Las uvas ya temen a las heladas, por lo que es necesario detectar esto con mentes climáticas especiales.
• Rkatsiteli. Batkivshchina es el origen y vikoristan de esta variedad en Georgia. Vicor se utiliza con mayor frecuencia para la preparación de vinos fortificados y secos.

Preparación de queso en casa.

Las uvas pertenecen a la familia Vinogradov, cuyas bayas desprenden un agradable sabor dulce.

Para preparar vino a partir de uvas blancas, en casa es necesario prestar especial atención a las bayas. Por supuesto, puedes comprarlos en la tienda, e incluso hoy las bayas son aún más anchas. También hay mucha gente que se vuelve sola.

Las variedades de uva blanca deben recogerse después de que las uvas tintas hayan madurado. Está claro que las uvas tintas maduran más rápido. Para extraer un vino suave, aromático y carnoso, las bayas deben cocinarse demasiado. Madurar demasiado no significa que las bayas estén a punto de secarse o empaparse. No, las uvas simplemente frías son más capaces de impartir sus frutos sabrosos y aromáticos.

¿Por qué los hermanos no pueden dormir juntos porque las uvas están podridas?

• No lo tendremos claro cuando bebamos.
• Poco susceptible a la clarificación y filtración.
• Érase una vez florecieron con deleite.

Desde el momento de la recolección doy a luz, porque desde mi llegada a la tienda, hasta el inicio del proceso, no es necesaria la hora vital para proceder en dos días. Una vez que las uvas se hayan marchitado, deja que el sabor y el aroma se impregnen. La mejor opción sería preparar vino blanco casero inmediatamente después de recoger las bayas.

Preparación de inventario

Para preparar vino casero dulce, salado y aromático es necesario que el recipiente que contiene el jugo de arándanos no sea de plástico ni de metal. ¿Por qué? Durante el proceso de fermentación, las uvas liberan alcohol e incluso ácidos del mosto. Como resultado del contacto del alcohol con utensilios de plástico o metal, se liberan sustancias tóxicas que luego aparecen en el vino.

• Sklo.
• Cerámica.
• Emal.
• Árbol.

Todos los contenedores son buenos. Al ser una vasija de madera, se puede ahumar con brezo.

El recipiente puede ser de metal o de acero inoxidable.

Preparación de vino de uva blanca seca en casa.

Para hacer vino seco casero a partir de uvas blancas, todo lo que necesitas es el jugo de las uvas. Se debe prestar especial respeto a aquellas con las que se elabora el vino. Cuando reemplace las variedades de uva roja y de centeno, déjelas en remojo durante un período de tiempo más largo cuando estén cocidas. Algunas variedades de bayas tienen un toque de sabor agrio y ácido. Entre ellas se incluyen las variedades Aligote, Chardonnay y Riesling. Es poco probable que produzcan regaliz o vino bajo.

• Tipo de jugo de uva. Este proceso es especialmente importante en la elaboración de vinos secos. Hoy en día, existen muchos dispositivos que pueden usarse para ayudarlo a deshacerse del sexo. Se trata de procesadores de alimentos, prensas, exprimidores. Estos encajan, locamente y son compañeros amables en el jugo que has visto. El único inconveniente de este robot es la trituración de la semilla de uva, que se encuentra en el centro de la uva y le confiere una astringencia innecesaria. Para ablandar el vino, bébelo, debes exprimirlo con las manos.

¡Importante! ¡Las bayas de uva no se pueden lavar ni recoger inmediatamente después de terminar! El hedor desperdicia todo el deambular.

El jugo se puede extraer rápidamente, de modo que haya el menor contacto posible entre la pulpa y el jugo. No hay nada de malo en perder la pulpa, la piel y las crestas del jugo. Puedes despertarte más tarde.

• Vіdstoyuvannya. Para que el vino blanco pierda su sabor aromático en casa, es necesario beber zumo puro, fresco y sin aditivos. Incluso si el proceso de extracción del jugo de las bayas no se ha realizado a fondo, la piel y la pulpa aún se pierden y el color se vuelve calamitoso. Entonces, así como es necesario el jugo puro para preparar el vino, es necesario que repose. La hora de permanencia puede oscilar entre los seis y los doce años. Después del final de la hora, es necesario escurrir el jugo puro del terreno.

El jugo de las uvas puede comenzar a fermentar inmediatamente, incluso antes de que esté listo. Esto no se puede permitir. Una de las formas de recolectar mosto fermentado es ahumar el recipiente con notas. La cantidad de peso necesaria debe mantenerse dependiendo de la temperatura del aire en la habitación donde se encuentra el mosto. Un gramo de miel es suficiente a temperaturas superiores a veinte grados.

Es necesario tomar el recipiente, quemar la nota y ponerla en el medio, para no sacarla de allí, sino simplemente fumarla en el medio. Si el contenedor está contaminado, es necesario manipularlo con cuidado, ya que es probable que los fragmentos se desprendan al exponerse al fuego. Después de fumar, vierte un tercio del mosto en un recipiente. Completando poco a poco la mezcla y deteniendo, hasta llenar el recipiente. Luego cierre bien y los dátiles se mantendrán.

• Brodinnya. En esta etapa, la temperatura del aire es aún más importante. La temperatura óptima para la fermentación es de dieciocho a veinticuatro grados sobre cero. Si la temperatura es baja, sino la levadura dejará de producir. En los casos de fermentación, cuando tal inaceptabilidad se ha vuelto tal, es necesario crear una nueva levadura y agregarla a la que ha dejado de fermentar. De esta forma se activa el proceso de fermentación y quedará apto para una mayor fermentación.

Hay dos etapas de fermentación: activa y tranquila. El primero dura de cinco a ocho días y el otro dura aproximadamente un mes. Después de la primera etapa de fermentación, puedes probar el vino.

¡Importante! No es posible cerrar bien el recipiente durante la fermentación. El recipiente podría estallar o la tapa hincharse.

El proceso de fermentación finalizará cuando los bulbos dejen de derretirse y el sedimento sea claramente visible en el fondo del recipiente.

• Encendiendo. El proceso de clarificación del vino se lleva a cabo de manera que el sedimento se elimine durante el día de almacenamiento después de la fermentación, sin separar las sabrosas bayas del vino.

¿Cómo ganar dinero? Es necesario colocar el recipiente con el vino en un taburete y vaciarlo sobre la mesa. Conéctelos con una tubería. Tome un extremo del tubo del recipiente vacío y tire de él hacia usted. De esta forma, el vino comienza a verterse de un recipiente a otro. Drene la tierra pura y deje la espesura afuera. Después de exprimir, vierta el vino en tazones, ciérrelo con tapones y guárdelo a una temperatura que no exceda los quince grados.

El vino blanco casero ya preparado se puede disfrutar varios meses después de beberlo.

Otras recetas

Receta para hacer vino blanco con zumo de limón añadido

Ingredientes requeridos:

• Uvas blancas – 10 kilogramos.
• Arena de pepino 3 kilogramos.

El proceso de elaboración del vino blanco.

• Coloque las bayas y las uvas fortalecidas en una cacerola y páselas con la mano.
• Cubrir la cacerola con una gasa y dejar en un lugar cálido durante cinco días. Revuelva suavemente.
• Cuela la pulpa de uva en otro recipiente para que repose.
• Retire el jugo del jugo y revuelva bien hasta que se disuelva por completo.
• Cubre el recipiente con jugo. Si se trata de un recipiente de vidrio con un cuello estrecho, se le puede colocar una manopla de goma en la que se puede perforar un dedo.
• Deja de andar por ahí durante tres años. Luego colar en un vaso y dejar reposar dos meses más.
• Pasados ​​los dos meses, colar nuevamente y desechar durante todo el mes.

Receta para elaborar vino krizan a partir de uvas blancas.

Hoy en día, el vino se ha convertido en una bebida aún más popular en Križany. Por supuesto, muchas personas que lo compran en las tiendas no sospechan que el vino Križani se puede preparar de forma independiente.

Ingredientes requeridos:

• Uvas blancas 5 kg.
• Arena de pepino 1,5 kg.

Método de preparación. Es necesario sacar las vides de las uvas. El truco principal del vino krizhana es congelar las bayas de las uvas antes de extraer el jugo. Cuando las uvas se congelan, el vino desarrolla otros sabores sabrosos y aromáticos. Entonces el proceso de preparación del vino blanco es similar al de recetas anteriores. La tecnología es similar. Ale tsukor debe agregarse después de que el vino haya pasado por el resto del procedimiento de exprimido para obtener el vino terminado.

A veces es posible añadir agua a las recetas de vino. Es importante cambiar la acidez del jugo. La mayoría de las veces, el jugo de uva se diluye con agua, que cumple con los estándares de preparación. El mosto diluido con agua pierde su sabor y aroma. Por lo tanto, para extraer un vino blanco sabroso, rico y aromático, es necesario recoger sólo las mejores variedades de uva.