Σπαγγέτι καρμπονάρα με τυρί. Μια παραδοσιακή εκδοχή σπαγγέτι καρμπονάρα. Τώρα ζεσταίνουμε το μαύρο πιπέρι

Σπαγγέτι – πακέτο (30 RUR)		450 γρ.
Μπέικον (110 τρίψιμο.)		200-250 UAH.
Παρμεζάνα - (110 τρίψιμο ανά 200 γρ.)		150-200 UAH.
Κορυφές 20% (60 τρίψιμο.)		200 ml.
Βούτυρο Vershkov (60 ρούβλια. Συσκευασία 200 γρ.)		50-60 γρ.
Tsibulya (5 τρίψιμο.)		1 PC.
Chasnik (5 τρίψιμο.)		3-4 γαρύφαλλα
Αυγά κοτόπουλου (40 ρούβλια ανά ντουζίνα)		4 πράγματα.
Χόρτα για απόλαυση και βασιλικό (creep, μαϊντανός, βασιλικός)
Olive Oliya
Αλάτι και φρέσκο ​​πιπέρι
Άδειο πλαστικό μπολ χωρητικότητας 0,5 l

Τιμή αγαθών από τις 16 Ιουνίου 2014: 420 ρούβλια.

Τα σπαγγέτι alla carbonara είναι μια από τις πιο απλές και δημοφιλείς συνταγές ζυμαρικών στην ιταλική κουζίνα. Δεν υπάρχουν μέθοδοι παρασκευής ζυμαρικών καρμπονάρα. Διάλεξα αυτόν από τον οποίο έδωσα μπέικον και τοπ.

Η προετοιμασία αυτού του απλού βοτάνου διαρκεί 30 ώρες και κοστίζει 420 ρούβλια.

Ετοιμάστε τη Ράτζα
.
Για 30 ρούβλια και 400 ρούβλιαμπορείτε να κερδίσετε χρήματα 3 μεγάλες μερίδεςδεξιά κορυφή καρμπονάρα, χωρίς κορυφές.
Δοκιμάστε το δυνατά. Τα εύσημα, σας αξίζουν.
Γνωρίζετε επίσης πώς φτιάχνονται τα ζυμαρικά καρμπονάρα, πώς παρασκευάζονται σε διάφορες χώρες σε όλο τον κόσμο και γιατί δεν πρέπει να φοβάστε τη σαλμονέλωση στα ωμά αυγά.

Σπαγγέτι καρμπονάρα με μπέικον και τοπ. Προετοιμασία Pokrokov στο σπίτι:

1. Βάζουμε αλατισμένο νερό για τα μακαρόνια στη βράση, η κλασική αναλογία είναι 1000/100/5-10 (νερό/πάστα/αλάτι).
   Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες. Κόβουμε το κυβούλι και το τσάσνικ μικρό. Πλένουμε τα χόρτα.
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και καλύπτουμε την κις με ένα ειδικό ρολόι. Μετά από αυτό, προσθέστε το μπέικον στο τηγάνι και καλύψτε το σε μέτρια φωτιά.
   Μέσα από ένα σουβλάκι, όταν ροδίσουν οι μπουκίτσες του μπέικον, βάλτε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
   
   
2. Τώρα πρέπει να προσθέσετε νερό στην πρωτεΐνη για την επόμενη σάλτσα καρμπονάρα. Είναι ένας πολύ απλός τρόπος.
   Ετοιμάζουμε δύο πιάτα. Ένα αυγό σπάει σε ένα από αυτά.
   Παίρνουμε έναν πλαστικό χορό. Στύβουμε τα κόκαλα και τα φέρνουμε μέχρι το στομάχι.
   Τώρα πιέζουμε σιγά σιγά τον χορό μέχρι να μην κολλάει πια η κοιλιά στο λαιμό.
   Ήπια η κοιλιά αρχίζει να μπαίνει στο χορό, πιέζοντας απότομα το ατσάλινο πλαστικό.
   
3. Ήταν αδύνατο απλώς να μετακινήσετε το δίσκο από τα άδεια πιάτα για να μην πιέσετε ξανά πολύ τον χορό. Πρέπει λοιπόν να κερδίσετε όλα τα αυγά σας.
   
4. Ο πλαστικός χορός είναι πιο εύκολος στη χρήση από την Coca-Cola, το Sprite και άλλα παρόμοια, γιατί έχουν το ίδιο πλαστικό και έτσι είναι πιο εύκολο να ελέγξεις τη ροή του χορού. Σε μαλακά δοχεία, το δοχείο συχνά παραμορφώνεται. Λοιπόν, γιατί τα στραβά χέρια μου ανήκουν σε όλους =).
   
5. Μόλις πάρει βράση το νερό προσθέτουμε τα μακαρόνια να ψηθούν. Δεν χρειάζεται λαμάτι, μετά από 1-2 λεπτά η δυσοσμία θα αρχίσει να πέφτει στο ταψί. Μπορείτε να επιταχύνετε την εξάντλησή τους πιέζοντάς τα στο κάτω μέρος με ένα πριόνι.
   
   
6. Λέγεται σκαθάρια αυγών. Προσθέστε τακτικά χόρτα και προσθέστε πιπέρι στην αλεσμένη μάζα.
   Το αραιώνουμε με κορυφές και το ανακατεύουμε. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
   
   
7. Τρεις παρμεζάνα και προσθέτουμε την περισσότερη σάλτσα.
   Το Rashta πηγαίνει να τσιτσιρίσει το ήδη έτοιμο βότανο.
   Ρίξτε μια μικρή μεζούρα λάδι επικάλυψης στο δοχείο.
   
   
8. Τα τελειωμένα μακαρόνια ρίχνονται στο ταψί και στέλνονται πίσω στο τηγάνι.
   Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικον και το τσιμπούλι. Ας ανακατευτούμε.
   Στη συνέχεια προσθέτουμε την επάνω σάλτσα και ανακατεύουμε ξανά.
   
   
9. Τα σπαγγέτι καρμπονάρα με τοπ και μπέικον είναι έτοιμα.
   Πιείτε γενναιόδωρα τη μερίδα σας από τον κύριο. Καλή όρεξη.
   

Δεν υπάρχουν πολλές πληροφορίες για τη διάσημη σάλτσα καρμπονάρα:

Πρωτότυπη συνταγή ζυμαρικά alla carbonara(Ιταλικά: Pasta alla carbonara) - αυτό το σπαγγέτι με μικρά κομμάτια guancial (αλατισμένο, άκαπνο ιταλικό χοιρινό κότσι), ανακατεμένο με σάλτσα αυγού, παρμεζάνα και Pecorino Romano, αλάτι και φρέσκο ​​mele πολύ μαύρο πιπέρι.

Η σάλτσα καρμπονάρα είναι έτοιμη από τη θερμότητα των καλά μαγειρεμένων ζυμαρικών. Το Guanciali συχνά αντικαθίσταται με πανσέτα.

Το Strava ανακαλύφθηκε στα μέσα του 20ου αιώνα. Τα ζυμαρικά καρμπονάρα είναι παραδοσιακά για την ιταλική περιοχή του Λατίου, πρωτεύουσα της οποίας είναι η Ρώμη. Σε άλλες χώρες, οι κορυφές μπορούν να προστεθούν στη σάλτσα καρμπονάρα και η κανάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καπνιστό μπέικον.

Αντικαταστήστε τις αποχρώσεις στη συνταγή:

ΜπέικονΜπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε έτοιμο χοιρινό μέρος: ψαρονέφρι, υδατάνθρακες, κόντρα φιλέτο, φιλέτο.

ΠρασινάδαΗ συνταγή περιέχει βασιλικό και αλμυρές γεύσεις ή δεν προσθέτει τίποτα απολύτως.

Αριστοςπάρτε περιεκτικότητα σε λιπαρά, 20%.

Ένα άδειο πλαστικό μπουκάλι έχει χωρητικότητα 0,5 λίτρων. χρειάζομαι για απλό διαχωρισμό των ασπράδιων από τα ασπράδια. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, όπως γνωρίζετε έναν απλούστερο τρόπο.

Ένα από τα πιο νόστιμα μυρωδικά που μπορούν να παρασκευαστούν με ζυμαρικά είναι τα ζυμαρικά καρμπονάρα. Αυτό το ιταλικό πιάτο καταναλώνεται από μάγειρες και δώρα σε όλο τον κόσμο, οπότε το σετ των υλικών είναι απλό, ο χρόνος μαγειρέματος δεν είναι τίποτα παραπάνω από τέλειος και το αποτέλεσμα είναι «belessimo», όπως θα έλεγαν στο Fatherland carbonara.

Το pasta carbonara είναι ζυμαρικά (συνήθως μακαρόνια) με ψιλοκομμένο guanciale, που σερβίρεται με σάλτσα αυγού με παρμεζάνα. Guanciali - κουρασμένο χοιρινό μάγουλο, και από την αρχαιότητα η καρμπονάρα παρασκευάζεται παντού με πανσέτα - μπέικον με βότανα ή ακόμα και το πιο δημοφιλές ξηρό μπέικον. Για πιο τρυφερή, πηχτή συνοχή, προσθέστε κορυφές στη σάλτσα.

Δείξτε σεβασμό για κάτι σαν καρμπονάρα με μπέικον. Η κλασική συνταγή με φωτογραφίες περιγράφει ξεκάθαρα όλες τις διαδικασίες μαγειρέματος.

Καρμπονάρα: συνταγή με μπέικον και τοπ

Η καρμπονάρα με μπέικον είναι η πιο ζητούμενη. Μια κλασική συνταγή με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε, να την ακολουθήσετε βήμα προς βήμα και να δείξετε σεβασμό στη διαδικασία.

Porada:Για την κλασική καρμπονάρα χρειάζεστε φυσική παρμεζάνα. Ωστόσο, δεν είναι δυνατόν να αγοράσετε την ίδια ποικιλία, χωρίς να βλάψετε τη γεύση, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ένα siry όπως το Grana Padano ή το Pecorino Romano.

Συστατικά

Μερίδες: - +

• Μακαρόνια 200 γρ
• Μπέικον 150 γρ
• Αυγά 3 τεμ.
• παρμεζάνα 50 γρ
• Λάδι Vershkov 20 γρ
• Olive Oliya 40 γρ
• Αριστος 100 ml
• Τσάσνικ 2 γαρύφαλλα
• κιμωλία μαύρο πιπέριγια την απόλαυση
• Δύναμη πίσω από την απόλαυση

ανά μερίδα

Θερμίδες: 567 kcal

Πρωτεΐνες: 24,3 γρ

Giri: 38 γρ

Υδατάνθρακες: 31,8 γρ

20 hvilin. Βίντεο συνταγή Druk

Προσθέστε τα ασπράδια στο μείγμα. Χτυπάμε τα zhovkas, προσθέτοντας λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μια πρέζα αλάτι. Πρέπει να το προσθέσετε σε πολύ μικρές ποσότητες, αφού μαγειρεύετε πανσέτα και όχι μπέικον, ώστε να μπορείτε να αλατίσετε στα υπολείμματα.

Τρίβουμε την παρμεζάνα σε ένα λεπτό ένα τρίτο και την ανακατεύουμε στο μείγμα των αυγών. Ρίχνουμε τις κορυφές και ανακατεύουμε ξανά καλά τη μάζα. Μέχρι να αφαιρέσετε τη χωρητικότητα από το τρελό φονικό, θα το χρειαστείτε αργότερα.

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά για να βράσουν τα μακαρόνια, αλατίζουμε το νερό. Όταν βράζετε οποιοδήποτε είδος ζυμαρικού, μπορεί να είναι πολύ. Για την ποσότητα που αναγράφεται στη συνταγή θα χρειαστείτε περίπου ένα λίτρο. Ταυτόχρονα, τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας για να ετοιμάσετε τη σάλτσα.

Μουλιάζετε τα μακαρόνια σε νερό έτσι: τοποθετήστε τα κάθετα και πιέστε αργά μέχρι να βυθιστούν όλα τα ζυμαρικά στο νερό. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, ανακατέψτε στο τηγάνι και καλύψτε με ένα καπάκι.

Όσο βράζουν τα μακαρόνια, ζεσταίνουμε ένα σωρό βούτυρο σε ένα τηγάνι | і add|add| μέχρι νέα ελιά. Πιέστε τα καθαρισμένα γαρίφαλα μέσα στο μπολ με τη λαβή ενός μαχαιριού και βάλτε τα σε ένα τηγάνι.

Κόβουμε το μπέικον σε κύβους περίπου 1*1 εκ. και τα στρώνουμε σε ένα τηγάνι πάνω από μια κατσαρόλα μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν. Το ρολόι θα αφαιρεθεί μετά από αυτό.

Με τσιμπίδα βγάζουμε τα μακαρόνια από το νερό και τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με το μπέικον, ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε λίγο από το νερό στο οποίο ψήθηκαν τα ζυμαρικά, τρίβουμε δύο ακόμη κουλούρια στη φωτιά και αφαιρούμε.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά. Πρέπει να προσθέσετε τη σάλτσα αμέσως αφού βγάλετε το τηγάνι από τη φωτιά, διαφορετικά τα αυγά θα καούν. Η καρμπονάρα ζυμαρικά με μπέικον είναι έτοιμη!

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο

Έχετε λάβει τη συνταγή;

Υπέροχος! Χρειάζεται διόρθωση

Porada:Στη συνέχεια, ετοιμάστε και λεπτομερώς όλα τα υλικά, ώστε στη συνέχεια να τα επεξεργαστείτε σωστά με τη συνταγή. Βράζουμε γρήγορα τα ζυμαρικά καρμπονάρα και προσέχουμε να μην παραβράσουν τα μακαρόνια για να μην βράσει η μυρωδιά.

Επιλέγοντας υλικά για το τέλειο καρμπονάρι

Η μισή επιτυχία οποιουδήποτε βοτάνου έγκειται στα σωστά επιλεγμένα συστατικά. Οι Carbonari έχουν έναν αυξανόμενο αριθμό αυστηρών κανόνων.

Αρχοντας- Obov'yazkovo σκληρό, φυσικό, βιτριμάνιο που διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιήστε παρμεζάνα, Parmigiano Reggiano, Grana Padano και Pecorino Romano. Θυμηθείτε: για μια κλασική καρμπονάρα, ταιριάζουν μόνο οι βρωμές και τίποτα άλλο. Δεν μπόρεσα να αγοράσω κανένα από αυτά τα σιρόπια - πρέπει να αναβάλω την προετοιμασία των βοτάνων μέχρι την επόμενη ώρα. Ανεξάρτητα από το πόσο διαφορετική γεύση ή γεύση είναι το τυρί, δεν θα είναι ένα κλασικό ζυμαρικό καρμπονάρα.

Πανσέτα- Αυτό ακριβώς το συστατικό του κρέατος είναι αυτό που χρησιμοποιούν οι Ιταλοί στη συνταγή τους για ζυμαρικά carbonara με μπέικον και τοπ. Και στην περιοχή της Πατρίδας αυτής της χώρας - στην περιοχή της Ιταλίας και του Λατίου - vikorista guancials. Πρόκειται για χοιρινό μάγουλο Sirovian, το οποίο παρασκευάζεται με salyu και μπαχαρικά. Είναι αρωματικό, και άλλα χοιρινά προϊόντα του δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση. Αλλά μην διστάσετε να αντικαταστήσετε αυτό το συστατικό με μπέικον ή κάποιο είδος καπνιστού κοτόπουλου.

Αριστοςγια ζυμαρικά carbonara είναι καλύτερο από το λίπος vikoristovovat, όχι λιγότερο από 33%. Στη συνέχεια, ανάλογα με τη συνοχή, η σάλτσα θα βγει ακριβώς όπως απαιτείται: λεία, κρεμώδης, πηχτή, με βαριά γεύση από το κάτω μέρος. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του βοτάνου, αντικαταστήστε τις κορυφές με βρασμένο γάλα. Αλλά οι σεφ των πιο διάσημων ιταλικών εστιατορίων επιμένουν ότι τα τοπ δεν χρειάζονται για ένα κλασικό καρμπονάρι, καθώς η βρώμα που παραμένει εξουδετερώνει τη γεύση των άλλων συστατικών και το κρασί δεν είναι πλέον τόσο λαμπερό. Ale τότε πρέπει να βάλετε λίγο περισσότερο λάδι vershkoy στο καλαμάκι.

Olive Oliyaμπορεί να αντικατασταθεί με εκλεπτυσμένο dormouse. Αν λοιπόν δεν εμφανιστήκατε στο σπίτι την ώρα της προετοιμασίας, μην ντρέπεστε: μπορείτε ακόμα να ετοιμάσετε μια κλασική καρμπονάρα με μπέικον και τοπ.

Αυγά- ένα δεσμευτικό, απαραίτητο συστατικό αυτού του βοτάνου, όπως και η κλασική καρμπονάρα. Σύμφωνα με τη συνταγή, η σάλτσα παρασκευάζεται από κρούστες αυγών. Η μπύρα μαγειρέψτε πλούσια ένα αυγό, το οποίο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία της σάλτσας, και προσθέστε το όλα με τη μία με το ασπράδι. Φροντίστε να πήξει η σάλτσα.

Αν ξεπεράσετε την κλασική εκδοχή της συνταγής, μπορείτε να πειραματιστείτε με ζυμαρικά καρμπονάρα με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι που δεν τρώνε κρέας αντικαθιστούν το μπέικον με μανιτάρια. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στη σάλτσα. Προτιμώ να ετοιμάζω τα ζυμαρικά σε λάδι από πάνω, χωρίς να προσθέτω ελαιόλαδο. Υπάρχουν πολλές επιλογές.

Αν θέλετε να σερβίρετε το ζυμαρικό καρμπονάρα, είναι απαραίτητο να το σερβίρετε αμέσως, όπως ακριβώς παρασκευάστηκε, σε ζεστά πιάτα, για να μην ζεσταθεί πολύ. Η Rosigrita carbonara είναι ακόμα νόστιμη, αλλά η συνοχή δεν είναι η ίδια. Όταν σερβίρετε, τρίβετε γενναιόδωρα την παρμεζάνα και γαρνίρετε με ένα πασπάλισμα βασιλικού.

Γνωρίζετε πώς να ετοιμάζετε ζυμαρικά καρμπονάρα στο σπίτι με τις κορυφές και το μπέικον που περιέχει στην κλασική εκδοχή και ποια συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν ή να καθαριστούν για να μην σφραγίσει το βότανο. Λοιπόν, κύριε, επιτρέψτε μου να σας ρωτήσω: πώς μπορείτε να ετοιμάσετε καρμπονάρα σε πολυκουζινάκι; Μπορείτε, αλλά θα ήταν καλύτερα να συνεχίσετε να ακολουθείτε την κλασική συνταγή. Νόστιμο!

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο

Έχετε λάβει τη συνταγή;

Υπέροχος! Χρειάζεται διόρθωση

Τα περίφημα ζυμαρικά, που προέρχονται από το Abruzzo, περιέχουν 3 φυτικά συστατικά - τυρί παρμεζάνα, ψαρονέφρι και ψητό αυγό. Είναι μια τηλεκάρτα καρμπονάρα και δεν απαιτεί συνταγή, αλλά μπορεί να συμπληρωθεί με τοπ, τσάσνικ, φρέσκα μυρωδικά και τσιμπούλα. Το αλμυρό βότανο ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι, αφού μάθεις τα μυστικά του.

Συνταγή για καρμπονάρα με μπέικον και τοπ

• Ώρα: 25 hwilin.
• Μέγεθος σερβιρίσματος: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 273 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ιταλική.
• Δυνατότητα αναδίπλωσης: μέτρια.

Ιδανικά, για την καρμπονάρα, το μείγμα των ζυμαρικών πρέπει να ψηθεί αμέσως με το μέρος του κρέατος, για να μην παραψηθούν.

Για το σκοπό αυτό επιλέξτε ένα που θα ψηθεί για 7-9 λεπτά.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 240 g;
• κορυφές 20% – φιάλη.
• Βούτυρο Vershkova - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μπέικον - 70 g;
• παρμεζάνα - 80 g;
• Chervona tsibulya - 1 τεμ.;
• γαρίφαλο chasnik - 2 τεμ.;
• μασητικά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• πιπέρι κιμωλία, αλάτι.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Τρίβουμε την παρμεζάνα (προσθέτουμε ένα μικρό κομμάτι), ανακατεύουμε με το μείγμα και τις κορυφές.
2. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, χτυπάμε με το σύρμα.
3. Βάζουμε το νερό στη μεγάλη κατσαρόλα να πάρει μια βράση και προσθέτουμε αλάτι. Η συνιστώμενη ποσότητα αλατιού για το στόμα είναι 1 έτος. για 1 λ.
4. Προσθέστε τα μακαρόνια. Γεμίστε το vogon με δυνατά, μην βικορίζετε το krishka. Μαγειρέψτε για όση ώρα γράφει στη συσκευασία.
5. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο, τα καθαρισμένα γαρίφαλα και το μπέικον. Τοποθετούμε στο ταψί.
6. Προσθέστε βούτυρο|μαστίλα|. Τηγανίζουμε τα προϊόντα μέχρι να μαλακώσουν.
7. Μεταφέρετε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα ζεστό τηγάνι, ζεστάνετε το χοιρινό, ανακατεύοντας καλά.
8. Τοποθετούμε το πιάτο σε πιάτα, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα αυγού και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σπαγγέτι καρμπονάρα με έξτρα τριμμένη παρμεζάνα.

• Ώρα: 15 hwilin.
• Μέγεθος μερίδας: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 337 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ιταλική.
• Δυνατότητα αναδίπλωσης: μέτρια.

Η καρμπονάρα με μπέικον συχνά συμπληρώνεται από τους σεφ με άλλα είδη προϊόντων κρέατος, ακόμη και καπνιστό λάχανο ή ψιλοκομμένα κομμάτια. Τα παίρνετε με τον ίδιο τρόπο όπως με το μπέικον, αλλά σε μικρότερη ποσότητα, για να διατηρήσετε την παραδοσιακή γεύση της καρμπονάρας.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 300 g;
• στέλεχος - 200 g;
• μπέικον - 200 g;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• αυγά ορτυκιού - 4 τεμ.;
• κορυφές 20% - 150 ml;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• άλας.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Βράζουμε 3-4 λίτρα νερό, προσθέτουμε τα μακαρόνια και αλατίζουμε. Λειτουργήστε στη μέγιστη πίεση χωρίς καπάκι.
2. Ρίξτε ελαιόλαδο στο τηγάνι, κόψτε το ψιλοκομμένο μπέικον σε λεπτές φέτες όχι μεγαλύτερες από 3 εκ. και από τις δύο πλευρές. Βουρτσίστε μέχρι να ροδίσει.
3. Ανακατεύουμε τα βρασμένα μακαρόνια σε ένα τηγάνι με έναν τρίφτη και το μπέικον, περιχύνουμε τις κορυφές.
4. Η ζέστη είναι απαλή, η φωτιά μέτρια.
5. Τρίβουμε το τυρί, ανακατεύουμε με τα αυγά ορτυκιού και προσθέτουμε. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το τηγάνι και το βάζουμε σε πιάτα.

Κλασική συνταγή με κοτόπουλο

• Ώρα: 40 hwilin.
• Μέγεθος μερίδας: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 237 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ιταλική.
• Δυνατότητα αναδίπλωσης: μέτρια.

Η κλασική καρμπονάρα αναμειγνύεται με δύο τύπους syrah – παρμεζάνα (με αγελαδινό γάλα) και πεκορίνο (με πρόβειο γάλα).

Εάν δεν μπορείτε να τα ανακαλύψετε, πάρτε οποιαδήποτε ποικιλία ή φροντίστε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τύπους γάλακτος.

Συστατικά:

• πάστα dovga - 300 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• παρμεζάνα - 70 g;
• Πεκορίνο - 50 g;
• κουζίνες αυγών - 3 τεμ.;
• γαρίφαλο chasnik - 2 τεμ.;
• κορυφές 20% - pivsklyankas?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φύλλα βασιλικού - 10 τεμ.;
• πιπέρι κιμωλίας - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• άλας.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι και ζεσταίνουμε.
2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε καυτό λάδι.
3. Ροδίζουμε το khvilin 15 σε μια μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
4. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με όγκο 3 λίτρων ή περισσότερο στον κάτω καυστήρα, αφήστε το νερό να βράσει, αλατίστε και προσθέστε ζυμαρικά - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλασικά μακαρόνια, λιγκουίνι, μακαρόνια, μπουκατίνα.
5. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για 1 κομμάτι λιγότερο, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες. Επενδύστε με φίλους.
6. Κόβουμε το chasnik σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στο κοτόπουλο, μαγειρεύουμε άλλα 10 khvilins.
7. Τοποθετούμε τις κορυφές, χαμηλώνουμε το καπάκι στο τηγάνι και σιγοβράζουμε και τα 7 κοτόπουλα.
8. Ανακατεύουμε τα φασόλια με ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού, τρίβουμε με πεκορίνο και παρμεζάνα. Προσθέστε αλάτι στη σάλτσα.
9. Μόλις κρυώσουν τα ζυμαρικά, τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι μέχρι να καλυφθούν οι κορυφές, προσθέτουμε το μείγμα αυγού-ξινής και ανακατεύουμε.
10. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας, τοποθετούμε τα έτοιμα ζυμαρικά σε πιάτα και τα σερβίρουμε ζεστά.

• Ώρα: 15 hwilin.
• Μέγεθος μερίδας: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 379 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ιταλική.
• Δυνατότητα αναδίπλωσης: μέτρια.

Με λιγότερο χρόνο στην κουζίνα, μπορείτε να ετοιμάσετε καρμπονάρα που δεν είναι λιγότερο νόστιμη, αλλά η σάλτσα θα είναι πιο πηχτή και λιγότερο ακατάστατη.

Αυτό μπορεί να αντισταθμιστεί με τη χρήση μεγαλύτερης ποσότητας σκαθαριών αυγών – 2 τεμ. στο δέρμα 100 g ξηροστομίας.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 150 g;
• θραυστήρες αυγών - 3 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 70 g;
• μπέικον - 80 g;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ελαιόλαδο - στο κάτω μέρος του τηγανιού.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Βάζουμε τα μακαρόνια σε βραστό νερό και αλατίζουμε. Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία.
2. Βάζετε το μπέικον σε ένα ζεστό τηγάνι, κομμένο σε λεπτές φέτες.
3. Λαδώνουμε μέχρι να γίνουν τραγανά. Αναψε τον φούρνο.
4. Ανακατεύουμε τα αυγά, αλατίζουμε και προσθέτουμε το ψιλοτριμμένο τυρί.
5. Προσθέστε ζεστά ζυμαρικά στη σάλτσα αυγών και ρίξτε πάνω στη σφολιάτα.
6. Προσθήκη|προσθήκη| μπέικον, ανακατεύουμε, σερβίρουμε.

Στράβα με μανιτάρια

• Ώρα: 20 hwilin.
• Μέγεθος σερβιρίσματος: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 310 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: πρωτότυπο.
• Δυνατότητα αναδίπλωσης: μέτρια.

Αυτή η συνταγή για ζυμαρικά καρμπονάρα επιτρέπει τη χρήση όλων των ειδών μανιταριών - φρέσκων, κατεψυγμένων, τουρσί, αλλά διαφορετικά συνιστάται να μουλιάσετε τα υπόλοιπα σε κρύο νερό για μια μέρα πριν τα τηγανίσετε. Zavdyaki του οποίου η γεύση θα γίνει απαλή.

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 250 g;
• κατεψυγμένα μανιτάρια - 180 g;
• κορυφές 20% – φιάλη.
• σκληρό τυρί - 200 g;
• καπνιστό ψαρονέφρι - 150 g;
• Μελένιο βασιλικός - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• άλας;
• Oliya - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Βάζουμε το νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα μακαρόνια, ανακατεύουμε και αλατίζουμε.
2. Κόβουμε το ψαρονέφρι σε λεπτές κοντές φέτες και τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
3. Τηγανίζουμε με λάδι μέχρι να ροδοκοκκινίσει το χρώμα χωρίς καπάκι στη μέγιστη πίεση.
4. Ρίχνουμε τις κορυφές και προσθέτουμε τον βασιλικό. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξουν οι κορυφές.
5. Τοποθετούμε τα βρασμένα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Σηκώστε τη σόμπα από το πτερύγιο.
6. Σερβίρουμε την καρμπονάρα αφού έχει τσιγαριστεί και την τρίβουμε με το τυρί αμέσως αφού την βγάλουμε από το τηγάνι.

Επιλογή Multivart

• Ώρα: 35 hwilin.
• Μέγεθος σερβιρίσματος: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 327 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ιταλική.
• Δυνατότητα αναδίπλωσης: μέτρια.

Αν έχετε πολυκουζινάκι μεγάλης διαμέτρου, μαγειρέψτε μακαρόνια ή άλλα μακρυά είδη μακαρονάδας με ζυμαρικά για καρμπονάρα και αν έχετε μικρή φτιάξτε κοντές για να μην καταλήξετε σε αυτές βυθίζοντάς τις σε βραστό νερό.

Συστατικά:

• farfalle (τόξα, νιφάδες χιονιού) - 220 g.
• καπνιστό ψαρονέφρι - 150 g;
• κορυφές 15% – φιάλη.
• tsibulya - 1 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• γαρίφαλο chasnik - 2 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• φασόλια αυγών - 1 τεμ.;
• αλάτι|αλάτι|, πιπέρι κιμωλία.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Κόβουμε το καπνιστό ψαρονέφρι σε λεπτές φέτες και ετοιμάζουμε το ίδιο για το ψαρονέφρι. Τοποθετούμε σε αργή κουζίνα, ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο.
2. Στη λειτουργία "Spek", μαγειρέψτε 10 hvilins χωρίς να χαμηλώσετε το καπάκι.
3. Πουλήστε το chasnik μέσω μιας πρέσας και ανακατέψτε εκεί.
4. Ρίχνουμε τις κορυφές, τις αφήνουμε να πάρουν μια βράση και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξουν.
5. Βάζουμε την πορσελάνη στη σάλτσα καρμπονάρα και προσθέτουμε 2 μπουκάλια νερό. Χαμηλώστε το καπάκι και επιλέξτε τη λειτουργία «Μακαρόνια» ή «Ρύζι». Ετοιμάστε σύμφωνα με τους αριθμούς στη συσκευασία.
6. Τρίβουμε το τυρί και το ανακατεύουμε με ένα βούτυρο. Λίγα λεπτά πριν το τέλος της καθορισμένης ώρας, ρίξτε αυτή τη μάζα στο πολυκουζινάκι και ανακατέψτε. Απολαύστε λίγο βασιλικό.
7. Μετά το σήμα, σηκώστε το καπάκι και χωρίστε την καρμπονάρα σε πιάτα.

Ζυμαρικά Carbonara από τη Visotskaya

• Ώρα: 30 hwilin.
• Μέγεθος σερβιρίσματος: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 260 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ιταλική.
• Δυνατότητα αναδίπλωσης: μέτρια.

Για αυτή τη συνταγή, η σάλτσα θα είναι ακόμα πιο σπάνια - αν δεν σας αρέσει, μπορείτε να τη βγάλετε από τη σάλτσα ή να αλλάξετε την ποσότητα δύο φορές.

Σημαντικό: πριν ανακατέψετε τη σάλτσα και τα φασόλια ζυμαρικών, κρυώστε τις υπόλοιπες μερίδες.

Συστατικά:

• κοντή σωληνοειδής πάστα - 225 g;
• αυγά Γάτα. - 4 πράγματα.
• παρμεζάνα - 180 g;
• μπέικον - 180 g;
• μεγάλη cibulina - 1 τεμ.
• μαϊντανός (μάτσο) - 2 τεμ.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πιπέρι κιμωλίας - 1/2 κουτ.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει, αλατίζουμε και στραγγίζουμε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες.
2. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το φιλέτο και το ροδίζουμε με ελαιόλαδο.
3. Προσθέστε το μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό. Πιπέρι.
4. Μεταφέρουμε τα βρασμένα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανάβουμε τη φωτιά.
5. Τα αυγά συλλέγονται από|ιζ| τρίβουμε το τυρί, περιχύνουμε το πιάτο με τη σάλτσα τυριού.
6. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

βίντεο

Η γοητεία αυτής της κουζίνας βρίσκεται στην αρμονία της απλότητας και της αίσθησης που είναι στενά συνυφασμένα σε αυτήν. Αυτός είναι ο λόγος που το τραπέζι έχει γίνει πολύ δημοφιλές.

Σήμερα τον σεβασμό μας έφεραν στην προσοχή μας η μακαρονάδα καρμπονάρα με μπέικον και τις κορυφές που μπορούμε να δούμε. Το υπέροχο με αυτό είναι ότι διαφοροποιώντας τα υλικά της σάλτσας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ολόκληρο καλειδοσκόπιο απίστευτων γεύσεων! Επομένως, σας παρουσιάζουμε μια σειρά από τρόπους με τους οποίους μπορείτε να ανακαλύψετε τη γεύση με έναν νέο τρόπο.

Συνταγή 1. Με μπέικον και τοπ.

Η αυθεντική συνταγή για ζυμαρικά δεν περιέχει τοπ, chasnik ή μπέικον. Είναι τόσο αντιαισθητικός που μπορεί να γιατρευτεί από έναν ερασιτέχνη που του παίρνει πρώτος το μαχαίρι από το χέρι. Prote, χρόνια τώρα, ως δώρο της κυβέρνησης, έχει προσθέσει στη συνταγή τη δική της συνταγή με στάχυ, στο μέγιστο βαθμό αυτού του πιάτου. Έτσι κυκλοφόρησε η τρέχουσα έκδοση του στόματος.

Συστατικά:

• Μπέικον - 200 γραμμάρια;
• Αυγό - 2 τεμάχια?
• Cybula - 1 τεμάχιο;
• Chasnik - 3 γαρίφαλα.
• παρμεζάνα - 40 γραμμάρια.
• Λιπαρές κορυφές - 40 γραμμάρια.
• Σπαγγέτι - 200 γραμμάρια.
• Αλάτι πιπέρι.

Η μέθοδος παρασκευής είναι η εξής:

1. Καθαρίζουμε τα αυγά χρησιμοποιώντας χλιαρό νερό και νερό για να φύγουν τα ασπράδια. Η σάλτσα πρέπει να μπει στο τηγάνι μέχρι να είναι έτοιμη.
2. Παράλληλα με την έτοιμη σάλτσα αφήνουμε τα μακαρόνια να ψηθούν. Οι κανόνες μαγειρέματος αναγράφονται συνήθως στη συσκευασία, αλλά αν δεν υπάρχει κάτι τέτοιο, τότε για 100 γραμμάρια ζυμαρικών απαιτούνται 1 λίτρο νερό και 10 γραμμάρια αλάτι. Τοποθετούμε τα μακαρόνια στο τηγάνι ολόκληρα και μόνο όταν η δυσωδία έχει μαλακώσει με μια σπάτουλα, τα κατεβάζουμε στο νερό. Μόλις έρθει η ώρα, τότε για να τα ετοιμάσουμε πρέπει να τα βγάλουμε από το μάτι της κουζίνας περίπου μία ώρα πριν από την ώρα που αναγράφεται στις οδηγίες και μετά θα τα ψήσουμε σε ένα τηγάνι.
3. Τώρα ας πάμε στη σάλτσα. Αυτά τα ζυμαρικά, η σάλτσα καρυκεύεται με επιπλέον τυρί, στη συνέχεια στη σάλτσα και τρία ή περισσότερα 30 γραμμάρια, μετά από τα οποία προσθέτουμε την παρμεζάνα στο τηγάνι και χτυπάμε τα πάντα με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι.
4. Καθαρίζουμε και κόβουμε το τσιμπούλ και το τσάσνικ. Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι που δεν έχει ζεσταθεί. Στη μέγιστη θερμότητα, το λίπος λιώνει, μετά από το οποίο εμφανίζεται μια χρυσοκαφέ κρούστα. Ήρθε η ώρα να πετάξουμε το τσιμπούλ και το τσάσνικ.
5. Μαζεύουμε το τσάσνικ από το τηγάνι και τα μικρά κομμάτια από τα υλικά του σιταριού που έχουν περισσέψει.
6. Ρίξτε το νερό στο μείγμα των μακαρονιών, στη συνέχεια προσθέστε το μπέικον και ανακατέψτε καλά τα πάντα, ρυθμίστε τη φωτιά στο ελάχιστο.
7. Προσθέστε τις κορυφές στο μείγμα αυγού-ξινή κρέμα, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε λίγο sumish στο τηγάνι και το ανακατεύουμε για λίγο, η φωτιά ανακατεύεται. Εάν η σάλτσα για τα μακαρόνια είναι πηχτή, η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί προσθέτοντας λίγο από το νερό που περίσσεψε από τα μακαρόνια.

Αυτό ήταν, το πιάτο μας είναι έτοιμο! Είναι σημαντικό τα ζυμαρικά με το μπέικον και τις κορυφές των ζυμαρικών να μην καίγονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, επομένως μπορείτε να ρίξετε τα ζυμαρικά μόνο αφού φουσκώσει η φωτιά, διαφορετικά η σάλτσα θα χάσει τη λεπτή δομή της, μετατρέποντας σε μπλε ομελέτα. Για βασιλικό, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​μαϊντανό ή βασιλικό, να τσιγαρίσετε με το τυρί που σας περισσεύει και να ψήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα μέχρι να ζεσταθεί.

Συνταγή 2. Τρίψτε + κορυφές.

Στους περισσότερους ανθρώπους δεν αρέσει το μπέικον επειδή είναι λιπαρό και είναι δύσκολο να μην το ροδίσουν για μαγείρεμα, συμπεριλαμβανομένων των ζυμαρικών. Η συνταγή με κότσι και τοπ θα είναι ακόμα πιο παραδοσιακή.

Συστατικά:

• Μακαρόνια - 200 γραμμάρια.
• Shinka - 100 γραμμάρια.
• Αυγό - 4 τεμάχια?
• παρμεζάνα - 100 γραμμάρια.
• Κορυφές – 100 ml (λίπος).
• Chasnik - 1 γαρύφαλλο;
• Αλάτι, πιπέρι, βότανα - για απόλαυση.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία:

1. Καθαρίζουμε το ρολόι, το χαράζουμε με ένα μαχαίρι και το κόβουμε στους μεσαίους κύβους. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί το λάδι. Αφού λαδώσουμε ένα-δυο πέλματα, αφαιρούμε από το τηγάνι. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μοιραστείτε το άρωμά σας χωρίς να το χαλάσετε.
2. Ο τεμαχιστής πρέπει να τηγανιστεί και να στρωθεί με αρωματικό λάδι.
3. Ας μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά. Για καρμπονάρα με μπλούζες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μακαρόνια ή οποιοδήποτε άλλο είδος, μουτζούρα - ποικιλία σιταριού, που ευθύνεται για τους γλουτούς. Προσπαθήστε να μην το παραψήσετε, πρέπει να το φτάσουμε στο σημείο μεγάλο dente, ή «από το δόντι». Στη συνέχεια η δυσοσμία θα σχιστεί σε κομμάτια και η υπόλοιπη θα ψηθεί αμέσως στο τηγάνι.
4. Όσο βράζουν τα ζυμαρικά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Θα προσθέσουμε τα ασπράδια και η σάλτσα θα απαιτήσει τα πρώτα. Τα ανακατεύουμε και τα τρίβουμε με το τυρί και τις κορυφές. Solimo, πιπέρι. Μην χτυπάτε πολύ, απλά ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Το επόμενο βήμα στην προετοιμασία των ζυμαρικών θα είναι η ανάμειξη όλων των υλικών αποθήκευσης. Ρίχνουμε το νερό από τα ζυμαρικά και τα τοποθετούμε στο τηγάνι πριν τα τρίψουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα από πάνω, την ανακατεύουμε για λίγο και σιγοβράζουμε τη φωτιά.

Μπορείτε να καλύψετε τα ζυμαρικά με μια κρούστα και να τα αφήσετε να αχνιστούν για λίγο. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε τα χόρτα και το τυρί.

3. Κλασικό.

Στα γεωγραφικά πλάτη μας δεν είναι τόσο εύκολο να γνωρίζετε τα συστατικά για την κλασική καρμπονάρα ζυμαρικών, αλλά αν δοκιμάσετε, μπορείτε ακόμα να βρείτε πανσέτα και pecorino romano. Ως εκ τούτου, σας ενθαρρύνουμε να μεταφερθείτε γρήγορα στην ονειρική Ιταλία και να ετοιμάσετε ζυμαρικά με τον τρόπο που μαγειρεύουν οι Ιταλοί με ιδιοσυγκρασία. Να διευκρινίσω μόνο: η κλασική συνταγή δεν περιλαμβάνει την παρασκευή καρμπονάρας με τοπ. Ο Τσι δεν φτάνει εκεί και το ρολόι. Αντί για ένα τυρί παρμεζάνα, δοκιμάστε ένα μείγμα από τυρί παρμεζάνα και Pecorino Romano. Prote, πάμε στο θέμα!

Συστατικά:

• Σπαγγέτι - ένα πακέτο?
• Πανσέτα - 200 γραμμάρια.
• Αυγά - 4 τεμάχια (μασά).
• Sumish siriv - 200 γραμμάρια.
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι και πιπέρι - για απόλαυση.

Έτοιμοι για την επόμενη παραγγελία:

1. Ας μαγειρέψουμε τα μακαρόνια. Όσο βράζει νερό, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
2. Ό,τι λάδι έχει απομείνει ρίχνουμε στο τηγάνι και ζεσταίνουμε. Σε αυτό το σημείο κόβουμε την πανσέτα σε ελαφριά σάλτσα και την περιχύνουμε με ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανη.
3. Τρία τυριά και τα προσθέτουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε. Μπορείτε να επιτύχετε μια ομοιόμορφη δομή θερμαίνοντας ένα πιάτο σάλτσας πάνω από βραστά μακαρόνια.
4. Κρατάμε τη φωτιά στο ελάχιστο και ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι, ανακατεύουμε απαλά και προσαρμόζουμε τα μακαρόνια, από τα οποία είχε προστεθεί προηγουμένως το νερό. Vimikaemo vogon.

Πριν το σερβίρισμα, τα ζυμαρικά τσιγαρίζονται με καυτερή πιπεριά και sirah.

Συνταγή 4. Σκανδάλη + κορυφές.

Αυτή η παραλλαγή απέχει πολύ από την κλασική συνταγή, με λεπτή γεύση και κρέας που κάνουν αυτό το ζυμαρικό απίστευτα νόστιμο. Γιατί να μην δοκιμάσετε ένα τέτοιο πείραμα προετοιμάζοντας ένα νόστιμο ζυμαρικό, προσθέτοντας γαρνιτούρες σε αυτό;

Συστατικά:

• Σπαγγέτι - 300 γραμμάρια.
• φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμμάρια.
• παρμεζάνα - 50 γραμμάρια.
• Κορυφές - 100 ml;
• Αυγό - 3 τεμάχια?
• Chasnik - 1-2 γαρίφαλα;
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα μακαρόνια προσθέτοντας 1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο νερό.
2. Το κοτόπουλο πλένεται, στεγνώνει και κόβεται σε μέτριες λωρίδες. Έγκαιρα τον κατευθύνουμε να λιπαίνεται με τη σκανδάλη. Μετά από μια-δυο κουλούρια, ρίχνουμε τις κορυφές, έχοντας προηγουμένως μειώσει τη φωτιά στο ελάχιστο
3. Τρεις πατέρες και ανακατέψτε το γιόγκο με τους θεριστές. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
4. Ρίχνουμε νερό στα μακαρόνια, τα τοποθετούμε στο τηγάνι μέχρι το κοτόπουλο και μετά ρίχνουμε τη σάλτσα. Κοντεύουμε να σβήσουμε τις φλόγες και να εκπέμψουμε τη φωτιά.

Είναι πολύ σημαντικό να μαγειρεύετε σωστά το κοτόπουλο, καθώς τα θραύσματα κρέατος μπορεί να στεγνώσουν.

», «καρμπονάρα» Τόσχο. Αυτά τα δημοφιλή και πολύ νόστιμα βότανα μπορείτε να τα αγοράσετε σε εξειδικευμένα καφέ και εστιατόρια ή μπορείτε να ετοιμάσετε τα δικά σας πιάτα, ακολουθώντας μια απλή, βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Σήμερα θα δούμε τη συνταγή για ζυμαρικά καρμπονάρα με μπέικον και τοπ. Τα μακαρόνια από κόσκινο, αρωματισμένα με τη σάλτσα του πάτου και διαρροή με το άρωμα της ώρας, θα βγουν ανεπιτήδευτα! Οι άνθρωποι που αγαπούν τα διάφορα είδη ζυμαρικών συχνά δεν μπορούν να σταθούν σε αυτή την υπέροχη χώρα!

Συστατικά:

• σπαγγέτι - 200 g;
• μπέικον ξηρό καπνιστό - 100-150 g.
• κορυφές (φρούτα 30%) – 100 ml;
• κουζίνες αυγών - 4 τεμ.;
• ρολόι - 2-3 δόντια.
• σκληρό τυρί (ιδανικά παρμεζάνα) – 50 γρ.
• φρέσκος μαϊντανός - 2-3 κουταλιές.
• αλάτι, πιπέρι - για απόλαυση.

Συνταγή ζυμαρικών καρμπονάρα με μπέικον και τοπ

1. Το μπέικον κόβεται σε λεπτές φέτες.
   
2. Από το στέλεχος φαίνονται φύλλα μαϊντανού, κομμένα με ένα μαχαίρι. Το chasnik είναι σκουπίδια.
   
3. Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με ψηλές πλευρές, λαδώνουμε 2-3 κομμάτια μπέικον σε μέτρια φωτιά.
   
4. Στη συνέχεια, θα περιμένουμε το κρέας για το τσάσνικ. Ανακατεύουμε, ανακατεύουμε αμέσως σε φωτιά για 2 μήκη.
   
5. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.
   

   Συνταγή για σάλτσα καρμπονάρα με τοπ

6. Τώρα ετοιμάζουμε την all-you-can-eat σάλτσα καρμπονάρα για ζυμαρικά. Έχοντας σφίξει με το ασπράδι, τοποθετήστε το μείγμα των αυγών σε ένα μικρό μπολ (δεν χρειαζόμαστε ασπράδια σε αυτή τη συνταγή - χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρέγκας ή άλλων μυρωδικών). Το σκληρό τυρί τρίβεται με θρυμματισμένα τρίμματα και θρυμματίζεται σε ένα μείγμα και στη συνέχεια χύνονται οι κορυφές γάλακτος. Ρίχνουμε έναν μπακαλιάρο ή δύο αλεσμένο πιπέρι και αλατίζουμε.
   
7. Ανακατέψτε καλά τα υλικά σε μια ενιαία σάλτσα από πάνω.
   
8. Τα μακαρόνια μαγειρεύονται ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Είναι σημαντικό να μην παραβράσετε τα ζυμαρικά!
   
9. Τοποθετούμε τα έτοιμα μακαρόνια σε ένα πιάτο και τα τοποθετούμε προσεκτικά σε μια κατσαρόλα με λαδωμένο μπέικον. Χωρίς καθυστέρηση, προσθέστε τη σάλτσα αυγού πριν το ψήσετε και ανακατέψτε ελαφρά στο τηγάνι. Όταν ανέβει η θερμοκρασία, τα ζεστά μακαρόνια θα φτάσουν γρήγορα σε ετοιμότητα - δεν χρειάζεται να σιγοβράζετε τα τελειωμένα ζυμαρικά στη φωτιά!
   
10. Ταξινομούμε σε πιάτα τα μακαρόνια με το μπέικον. Καλύπτουμε τη φλούδα με ψιλοκομμένο μαϊντανό (ή γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού) και μετά πασπαλίζουμε τα μυρωδικά με τρίμματα παρμεζάνας.
    

Η καρμπονάρα ζυμαρικά με μπέικον είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!