Spaghetti carbonara dengan keju. Versi tradisional dari spageti carbonara. Sekarang hangatkan lada hitam

Spageti - bungkus (30 rubel)		450 gram.
Daging babi asap (110 rubel)		200-250 UAH
Parmesan - (110 rubel per 200 gr.)		150-200 UAH
Puncak 20% (60 rubel)		200ml
Minyak Vershkov (60 rubel. Kemasan 200 gr.)		50-60 gram.
Tsibulya (5 rubel)		1 buah.
Chasnik (5 rubel)		3-4 siung
Telur ayam (40 rubel selusin)		4 hal.
Sayuran hijau untuk dinikmati dan bajannyam (krip, peterseli, basil)
zaitun zaitun
Kekuatan dan kesegaran lada
Mangkuk plastik kosong ¾mnistu 0,5 l

Harga barang pada 16.06.14: 420 rubel.

Spaghetti alla carbonara adalah salah satu resep pasta paling sederhana dan terpopuler dalam masakan Italia. Cara menyiapkan padang rumput carbonara tanpa wajah. Saya telah memilih orang yang dengannya saya telah memberi bacon dan atasan.

Persiapan pinjaman sederhana selama 30 hvilin per jam dan biaya 420 rubel.

Raja juru masak
.
Untuk 30 mil dan 400 rubel bisakah kamu merampok 3 porsi besar carbonara mulut ujung kanan, tanpa atasan.
Obov'yazkovo mencobanya. Upevneniy, Anda pantas mendapatkannya.
Anda juga tahu bagaimana pasta carbonara muncul, bagaimana mereka menyiapkan dunia di berbagai negara dan mengapa tidak perlu takut akan salmonellosis pada telur yatim piatu.

Spaghetti carbonara dengan bacon dan topping. Persiapan Pokrokove di rumah:

Kami menaruh air asin untuk spageti di atas api, dengan spіvvіdnoshenі klasik 1000/100/5-10 (air/pasta/strіl).
Narizaemo bacon dengan suami. Narizaemo tsibulyu dan chasnik kecil. Kami mencuci sayuran.
Di penggorengan yang diberi minyak, whilin diolesi dengan detail pembuat jam. Setelah itu, tambahkan bacon ke dalam wajan dan olesi dengan api sedang.
Melalui sprat whilin, jika bacon troch digoreng, dimasukkan ke dalam penggorengan dengan cibula. Aduk secara berkala.
Sekarang perlu menggunakan krim zhovtok dalam bentuk protein untuk saus carbonara masa depan. Ada cara yang lebih sederhana.
Siapkan dua piring. Sebuah telur dipecah menjadi salah satunya.
Mari kita ambil mangkuk plastik. Trohi stiskaєmo її pіdnomimo vpritul ke zhovtka.
Sekarang, rentangkan tariannya secara perlahan, hingga permen karet tidak lagi menempel di leher.
Begitu zhovtok mulai memasuki tarian, itu secara dramatis memperluas gaya plastiknya.
Yang tersisa hanyalah memindahkan zhovtok dari piring kosong dan tidak menekan tarian itu lagi. Jadi diharuskan tumbuh dengan telur yang banyak.
Tarian plastik vikoristovuvat lebih indah seperti Coca-Cola, sprite dan sejenisnya, karena mereka memiliki rekan plastik dan lebih nyaman untuk mengontrol tarian saat menari. Dalam wadah lunak, zhovtok sering berubah bentuk. Ya, itu tanganku yang bengkok sama sekali anggur =).
Begitu air mendidih, spageti bisa direbus. Lamati tidak perlu, setelah 1-2 hvilin bau busuk akan mulai meresap ke dalam wajan. Anda dapat mempercepatnya dengan menekannya ke bawah menggunakan gergaji.
Kami membutuhkan telur. Rіzhemo sayuran dan tambahkan sekaligus dari merica ke masu.
Diencerkan dengan inci dan dicampur. Tambahkan kekuatan pada lada itu.
Tiga parmesan dan tambahkan lebih banyak saus topping.
Reshta pide di sippannya sudah siap stravy.
Masukkan sedikit mentega.
Spaghetti yang sudah jadi, taruh di hidung belang dan masukkan kembali ke dalam wajan.
Mari tambahkan bacon dengan qibulei. Mari kita lanjutkan.
Lalu kita tuang saus atasnya dan aduk kembali.
Spaghetti carbonara dengan topping dan bacon sudah siap.
Cicipi keju sebanyak-banyaknya. Selamat makan.

Sedikit informasi tentang saus carbonara yang terkenal:

resep asli pasta alla carbonara(ital. Pasta alla carbonara) - spageti utuh dengan guanchiali (daging babi Italia asin dan tidak diasap), dicampur dengan saus telur, keju Parmesan dan pecorino romano, garam, dan lada hitam yang baru digiling.

Saus carbonara mencapai kesiapan penuh dalam panasnya pasta yang dimasak dengan baik. Guancialis sering diganti dengan pancetta.

Strava ditemukan pada pertengahan abad ke-20. Pasta carbonara adalah makanan tradisional untuk wilayah Italia di Lazio, yang ibu kotanya adalah Roma. Di negara lain, bagian atasnya bisa ditambahkan ke saus carbonara, dan bacon bisa ditambang untuk smoked choke.

Ubah nuansa dalam resep:

Daging babi asap Anda bisa menggantinya dengan bagian daging babi yang sudah jadi: Sandung lamur, karbonat, okist, pinggang.

Tanaman hijau pada resepnya ditambahkan untuk bazhannyam dan dengan kemiripan yang gurih, jika tidak maka tidak ditambahkan pada namanya.

Atasan ambil lemak, termasuk 20%.

Mangkuk plastik kosong mnistyu 0,5l. membutuhkan untuk telur gulung sederhana. Anda dapat melakukannya tanpanya, karena Anda tahu cara yang lebih mudah.

Salah satu makanan terlezat yang bisa Anda masak dengan pasta adalah pasta carbonara. Tse talіysk chastuvannya zahoplyuє kuharіv dan gospodarok di seluruh dunia, oskolki nabrіr ngredієntіv dosit sederhana, jam persiapan - tidak lebih dari pіvgodini, dan hasilnya - "bіlіsіmo", seperti yang mereka katakan di tanah air carbonar.

Pasta carbonara - pasta (kebanyakan spageti) dengan guanchiali yang diiris halus, disajikan dengan saus terong dengan parmesan. Guanchiali - pipi babi syrov'yalena, ale z davnіh-daven di mana-mana carbonara disiapkan dengan pancetta - bacon kering dengan bumbu pedas, atau zі zvchaynym sirim bacon. Untuk konsistensi yang lebih kental dan kental, tambahkan bagian atas ke dalam saus.

Berikan rasa hormat pada rumput seperti carbonara dengan bacon. Resep klasik dengan foto menjelaskan secara detail semua proses memasak.

Carbonara: resep dengan bacon dan topping

Carbonara yang paling banyak diminta dengan bacon. Resep klasik dengan foto akan membantu Anda mempelajari cara memasak, mengikuti pokrokovo Anda, dan menghormatinya.

Porada: untuk carbonara klasik, Anda membutuhkan keju parmesan alami. Namun, tidak ada cara untuk membeli varietas yang sama, tanpa shkodi untuk dinikmati, Anda dapat menggantinya dengan siri seperti Grana Padano atau Pecorino Romano.

bahan-bahan

Porsi: - +

spageti 200 gram
Daging babi asap 150 gram
telur 3 buah.
parmesan 50 gram
Minyak Vershkove 20 gram
zaitun zaitun 40 gram
Atasan 100ml
chasnik 2 gigi
lada hitam bubuk untuk dinikmati
Paksa untuk rasa

per porsi

Kalori: 567 kkal

Protein: 24,3 gram

Zhiri: 38 gram

Karbohidrat: 31,8 gram

20 duri. Video resep Druk

Vіdokremte zhovtki dan blіkіv. Kocok zhovtki, tambahkan remah lada hitam yang dihancurkan dan sedikit garam. Penting untuk memasukkan kekuatan ke dalam mangkuk kecil, seolah-olah menang untuk memasak bukan bacon Suriah, tetapi pancetta, pecahannya membuat garam sendiri.

Parut parmesan pada sepertiga bagian kering dan buat yogo hingga telur menguning. Tuang di atasnya, sekali lagi aduk rata. Selama Anda dapat melihat memori pembunuhan gila itu, Anda akan membutuhkannya nanti.

Taruh panci berisi air di atas api untuk memasak spageti, beri garam pada airnya. Rіdini dengan varіnі seperti makaroni maє buti kaya. Untuk jumlah yang tertera di resep, Anda membutuhkan hampir satu liter. Pada saat yang sama, taruh wajan besar di atas api untuk menyiapkan saus.

Rendam spageti di dekat air seperti ini: letakkan secara vertikal dan dorong perlahan hingga semua pasta terendam air. Jika Anda mengubah api menjadi kecil, aduk alih-alih panci dan tutup dengan penutup.

Selagi spageti mendidih, lelehkan mentega dalam penggorengan |minyak | dan tambahkan|tambah| ke zaitun baru. Tekan gigi pembuat jam yang sudah dibersihkan dengan gagang pisau dan tekan ke dalam penggorengan.

Potong daging menjadi kubus berukuran sekitar 1*1 cm dan olesi yogo di penggorengan dengan mangkuk, anggurnya tidak cukup memerah. Perhatikan jam yang terakhir dilihat.

Untuk tambahan penjepit, buat spageti dengan air dan pindahkan ke penggorengan yang berisi bacon, aduk rata. Tuang sedikit air tempat pasta dimasak, cicipi beberapa whilin di atas api dan ambil.

Tuangkan saus di atas spageti dan biarkan mendidih hingga merata. Tambahkan saus lebih sering daripada tidak, jika Anda sudah mengeluarkan wajan dari kompor, jika tidak telur akan gosong. Pasta carbonara dengan bacon dan topping sudah siap!

Evaluasi artikel tersebut

Chi menjaminmu resepnya?

Cantik! Hal ini perlu untuk diperbaiki

Porada: zazdalegіd pіdgotuyte ta podbrіbnіt nіbіbіnіm order uѕі іngrіієntі, schobіm sobіm kurang soblyat їх згідно з resepnya. Siapkan pasta carbonara sebagaimana mestinya, yang penting spageti jangan terlalu matang di dekat air, agar bau busuk tidak mendidih.

Bahan-bahan pilihan untuk carbonari yang sempurna

Setengah dari kesuksesan, baik itu stravi, terletak pada pemilihan bahan yang tepat. Di Carbonari deyaki, sejumlah aturan zhorst berkembang di antara mereka.

Pak- Obov'yazkovo keras, alami, vitrimanium membentang selama satu jam. Habiskan Parmesan, Parmigiano Reggiano, Grana Padano dan Pecorino Romano. Ingat: untuk carbonara klasik, hanya sedikit bau dan sebagian lainnya yang cocok. Tidak jauh lagi untuk membeli sesuatu dari sirіv ini - untuk memasak ketegangan sampai jam-jam terburuk. Baik itu keju lain, Anda ingin menikmatinya dan tidak menyesapnya, tetapi Anda tidak akan menjadi pasta carbonara klasik.

pancetta- bahan daging orang Italia itu memasukkan resep pasta carbonara dengan bacon dan topping. Dan di batkivshchyna tsієї stravi - dekat wilayah Italia Lazio - vicorist guanchialis. Pipi babi Tse sirov'yana, seolah diolah dengan ambang dan rempah-rempah. Vaughn harum, produk daging babi yang lebih rendah, memberikan kenikmatan khusus pada carbonari. Ale tak segan-segan mengganti bahan ini dengan bacon, tapi jadilah seperti betis yakisnoy, ayam asap.

Atasan untuk penggembalaan carbonar, lebih baik menggunakan lemak, tidak kurang dari 33%. Kemudian, sesuai kekentalannya, kuahnya keluar dengan cara yang sama, sesuai kebutuhan: seragam, kental, kental, dengan rasa yang lebih rendah. Untuk mengurangi kandungan kalori makanannya, tuan akan mengganti bagian atasnya dengan susu rebus. Namun para koki di restoran Italia terbaik bersikeras bahwa untuk carbonari klasik Anda tidak memerlukan beberapa inci, pecahan bau menetralkan kenikmatan bahan-bahan lain, dan anggur tidak lagi begitu gurih. Ale, perlu untuk menaruh satu troch lebih dari satu inci minyak di dekat rumput.

zaitun zaitun Anda dapat mengganti sonyashnikov yang disempurnakan. Jadi jika yoga tidak muncul di rumah saat memasak, jangan malu: Anda masih bisa memasak carbonara klasik dengan bacon dan topping.

telur- obov'yazkovy, bahan yang sangat diperlukan dari jenis ini, seolah-olah Anda mungkin pernah berbicara tentang carbonara klasik. Menurut resepnya, kuahnya dibuat dari kuning telur. Ale bagatto masak dalam satu telur, seperti vicorist untuk menyiapkan saus, masukkan semuanya bersama dengan protein. Kami ingin mengentalkan sausnya.

Untuk menghindari resep versi klasik, Anda dapat bereksperimen dengan pasta carbonara dengan cara yang berbeda. Misalnya, orang yang tidak makan daging akan menggantikan bacon dengan jamur. Deyakі tambahkan saus bumbu favorit Anda. Mari kita masak pasta hanya dengan satu hektar minyak, tanpa menambahkan minyak zaitun. Ada banyak pilihan.

Ale, sajikan seperti pasta carbonara, perlu dimakan, seperti dimasak saja, di piring kotor, agar yakomog tidak lama meraihnya. Rosіgrita carbonara juga enak, tapi konsistensinya tidak sama. Saat disajikan, cicipi binatang itu dengan parmesan parut halus, hiasi dengan sedikit kemangi.

Anda tahu cara memasak pasta carbonara di rumah dengan topping dan bacon, yang bisa Anda gunakan di versi klasik, Anda bisa mengganti atau membersihkan bahan-bahan di dalamnya, agar rumput tidak tersangkut. Pria itu banyak bertanya: mengapa Anda bisa memasak carbonara dalam slow cooker? Bisa, tapi lebih baik tetap ikuti resep klasiknya. Gurih!

Evaluasi artikel tersebut

Chi menjaminmu resepnya?

Cantik! Hal ini perlu untuk diperbaiki

Pasta paling terkenal, yang lahir di Abruzzo, pada 3 Mei bahan ob'yazkovі - sir Parmesan, Sandung lamur, dan telur. Bau busuk adalah ciri khas carbonar dan mereka tidak pernah tahu resepnya, tetapi mereka bisa menambahkan atasan, satu sendok teh, tanaman hijau segar, cibula. Ramuan lezat mudah dimasak di rumah, karena Anda tahu rahasianya.

Resep carbonara dengan bacon dan topping

Jam: 25 jam.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori: 273 kkal per 100 g.
Janji temu: di obid.
Masakan: Italia.
Lipat: sedang.

Idealnya, untuk carbonaras, pasta anggur dimasak bersamaan dengan bagian dagingnya, agar tidak memanaskannya lagi.

Yang mana, pilih yang masak 7-9 duri.

bahan-bahan:

spageti - 240 gram;
mencapai 20% - sebotol;
Minyak Vershkov - 1 sdm. aku.;
daging babi - 70 gram;
Parmesan - 80 gram;
cibula merah - 1 buah;
cengkeh untuk pembuat jam - 2 buah;
ayam zhovki - 4 buah;
lada kapur, kuat.

Metode memasak:

Parut parmesan (isi kecil-kecil), campur dengan kunyah dan topping.
Tambahkan kekuatan dengan merica, kocok dengan gelas wine.
Biarkan air di casserole besar mendidih, beri garam. Norma garam yang dianjurkan untuk padang rumput adalah 1 tahun. per 1 liter
Masukkan spageti. Isi api dengan kuat, jangan mengedipkan tutupnya. Pilih gaya, nomor tertulis pada kemasan.
Dribnoly memotong cibula, membersihkan cengkeh dan bacon setiap jam. Masukkan ke dalam penggorengan.
Tambahkan minyak vershkov | minyak |. Lumasi produk sesuai kebutuhan hingga lunak.
Pindahkan pasta yang sudah direbus ke dalam wajan panas, panaskan bulunya, aduk rata.
Tata masakan di piring, bumbui dengan saus telur, aduk. Sajikan spageti carbonara dengan tambahan parutan parmesan.

Jam: 15 hvilin.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori: 337 kkal per 100 g.
Janji temu: di obid.
Masakan: Italia.
Lipat: sedang.

Carbonara dengan bacon sering kali dilengkapi oleh koki dengan jenis daging lainnya, hingga cowbass asap atau shinki. Ambil dalam jumlah yang lebih kecil dengan cara yang sama seperti bacon, untuk menjaga kenikmatan tradisional carbonar.

bahan-bahan:

spageti - 300 gram;
betis - 200 g;
daging babi - 200 gram;
keju keras - 200 gram;
telur puyuh - 4 buah;
puncak 20% - 150 ml;
minyak zaitun - 1 sdt;
sil.

Metode memasak:

Rebus 3-4 liter air, masukkan spageti dan garam disana. Vіdvaryuvati pada ketegangan maksimum tanpa penutup.
Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, potong betis dan bacon menjadi irisan tipis tidak lebih dari 3 cm di sisi lainnya. Oleskan hingga warnanya kemerahan.
Campur spageti dalam wajan dengan betis dan bacon, tuang di atasnya.
Griti pivkhvilini, api tengah.
Parut keju, kocok dengan telur puyuh dan aduk. Tuang saus kayu manis ke dalam wajan dan tata di piring.

Resep klasik dengan ayam

Jam: 40 jam.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori: 237 kkal per 100 g.
Janji temu: di obid.
Masakan: Italia.
Lipat: sedang.

Carbonara klasik adalah versi klasik dari 2 jenis sirah - Parmesan (untuk susu sapi) dan Pecorino (untuk susu domba).

Tidak mungkin untuk mengetahui cara meminumnya, apakah itu varietasnya, tetapi obov'yazkovo pada berbagai jenis susu.

bahan-bahan:

pasta dovga - 300 gram;
irisan ayam - 300 gram;
Parmesan - 70 gram;
Pecorino - 50 gram;
telur - 3 buah;
cengkeh untuk pembuat jam - 2 buah;
puncak 20% - pivsklyanki;
minyak zaitun - 2 sdm. aku.;
daun kemangi - 10 pcs.;
lada kapur - 1/2 sdt;
sil.

Metode memasak:

Tuang satu sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan.
Potong fillet ayam dengan shmatochki kecil, tambahkan buah zaitun panas ke dalam yang panas.
Rum'yanyvayte khvilin 15 di tengah kompor, garam, taburi merica.
Letakkan panci dengan volume 3 liter atau lebih di atas kompor, biarkan air mendidih, garam dan masukkan pasta ke dalamnya - Anda bisa mengocok spageti klasik, linguine, spageti, bucatine.
Rebus pasta kurang dari 1 duri, ikuti petunjuk di bawah ini. Bicaralah dengan drushlyak.
Temukan pembuat jam yang bagus, tambahkan ke pelatuknya, masak 10 duri lagi.
Perluas bagian atasnya, turunkan tutupnya ke dalam panci, masak semua 7 duri.
Aduk zhovtki dengan daun kemangi, parut halus Pecorino dan Parmesan. Garam sausnya.
Saya mencuri pasta dari penggorengan ke pelatuk dengan atasnya, tambahkan telur dan sirn masa, aduk.
Lemahkan kompor, tata pasta yang sudah disiapkan di piring dan sajikan panas.

Jam: 15 hvilin.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori: 379 kkal per 100 g.
Janji temu: di obid.
Masakan: Italia.
Lipat: sedang.

Untuk beberapa jam di dapur, Anda bisa memasak carbonara yang tidak kalah gurihnya, tetapi sausnya akan lebih kental dan lebih sedikit untuk obsyago.

Anda dapat mengimbangi peningkatan jumlah telur - 2 pcs. pada kulit 100 g mulut kering.

bahan-bahan:

spageti - 150 gram;
kuning telur - 3 buah;
tuan padat - 70 g;
daging babi - 80 gram;
lumpur - 1 sdt;
minyak zaitun - ke dasar wajan.

Metode memasak:

Masukkan spageti ke dalam air, sudah mendidih, asin. Carilah petunjuk pada kemasannya.
Masukkan bacon ke dalam penggorengan dengan potongan goreng tipis.
Oleskan hingga terasa pahit. Matikan kompor.
Campur telur, garam, tambahkan keju parut halus.
Viklasti ke pasta panas saus telur, keringkan di pivkhvilini.
Tambahkan|Tambahkan| bacon, campur, sajikan.

Strava dengan jamur

Jam: 20 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori: 310 kkal per 100 g.
Janji temu: di obid.
Masakan: milik penulis.
Lipat: sedang.

Resep penggembalaan carbonara ini memungkinkan pemilihan jamur apa pun - segar, beku, diasamkan, dan dibiarkan sebelum obsmazhuvannyami direkomendasikan untuk menghabiskan tahun pertama tahun ini dalam air dingin. Zavdyaki tsyumu nikmatnya menjadi lembut.

bahan-bahan:

spageti - 250 gram;
jamur beku - 180 g;
mencapai 20% - sebotol;
keju keras - 200 gram;
Sandung lamur asap - 150 g;
kemangi kapur - 1/2 sdt;
kekuatan;
minyak zaitun - 1 sdm. aku.

Metode memasak:

Didihkan air di panci besar. Masukkan spageti, aduk dan tambahkan garam.
Potong brisket dengan sekam pendek tipis, jamur dengan shmatochki goreng.
Lumasi dengan minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan tanpa penutup dengan kekencangan maksimal.
Tuang di atasnya, masukkan kemangi. Dengan api sedang, masak saus hingga bagian atasnya mengental.
Masukkan pasta yang sudah matang ke dalam wajan, aduk. Untuk hvilina, piring vimknіt.
Sajikan carbonara sambil menyeruput parutan sirup setelah wiklading dari penggorengan.

Pilihan untuk multivartsi

Jam: 35 jam.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori: 327 kkal per 100 g.
Janji temu: di obid.
Masakan: Italia.
Lipat: sedang.

Seperti slow cooker dengan diameter besar, kocok spageti untuk carbonara atau lihat mangkuk pasta, dan seperti yang kecil - yang pendek, sehingga Anda tidak sempat lamati x, turunkan air untuk memasak.

bahan-bahan:

farfalle (busur, malai) - 220 g;
Sandung lamur asap - 150 g;
mencapai 15% - sebotol;
qibula - 1 buah;
keju keras - 200 gram;
kemangi kering - 1 sdt;
cengkeh untuk pembuat jam - 2 buah;
minyak zaitun - 1 sdm. aku.;
kuning telur - 1 buah;
garam|garam|, merica bubuk.

Metode memasak:

Potong brisket asap hingga kering, mirip dengan chibula. Masukkan ke dalam slow cooker, campur dengan minyak zaitun.
Dalam mode "Spesial", siapkan 10 duri tanpa menurunkan tutupnya.
Tekan pembuat jam melalui pers, kirimkan ke sana.
Tuang di atasnya, didihkan, masak hingga mengental.
Masukkan saus carbonara porselenle, tambahkan 2 botol air. Turunkan tutupnya dan atur mode Spaghetti atau Nasi. Siap-siap dengan angka pada kemasannya.
Parut pak, zmіshati z zhovtkom. Untuk sedikit whilin sebelum akhir jam yang ditentukan, tuangkan massa ke dalam slow cooker, aduk. Minumlah kemangi.
Mengikuti sinyal, angkat tutupnya dan sebarkan carbonara di piring.

Pasta carbonara dari Vysotskoy

Jam: 30 menit.
Jumlah porsi: 3 orang.
Kandungan kalori: 260 kkal per 100 g.
Janji temu: di obid.
Masakan: Italia.
Lipat: sedang.

Untuk resep ini, saus yang keluar lebih jarang - jika tidak suka, ambil telurnya lebih sedikit daripada permen karetnya, atau ubah jumlahnya sebanyak 2 kali.

Penting: sebelum mencampurkan saus dengan pasta, sisa troch harus didinginkan.

bahan-bahan:

pasta berbentuk tabung pendek - 225 g;
telur kucing. - 4 hal.;
Parmesan - 180 gram;
daging babi - 180 gram;
cibulina enak - 1 pc.;
peterseli (seikat) - 2 buah;
lumpur - 1 sdt;
minyak zaitun - 3 sdm. aku.;
lada kapur - 1/2 sdt.

Metode memasak:

Didihkan air dalam panci, garam, dan pasta kunjungan. Masak untuk instruksi.
Dribno memotong cibula, pidrum'yaniti dengan minyak zaitun.
Tambahkan bacon pada luka kecil-kecil, masak hingga renyah. Merica.
Pindahkan pasta yang sudah direbus ke dalam wajan, matikan api.
Telur parut dengan keju, tuangkan saus di atas piring.
Sajikan dengan peterseli cincang.

Video

Pesona masakannya selaras dengan kesederhanaan dan kesembronoan yang terjalin erat di dalamnya. Zavdyaki tsomu menang dan menjadi populer.

Hari ini, rasa hormat kami dialihkan oleh pasta carbonara dengan bacon dan topping, seperti yang Anda lihat. Buktikan bahwa dengan memvariasikan bahan-bahan dalam saus, Anda dapat menghilangkan seluruh kaleidoskop penamaan rasa! Untuk ini, kami menawarkan kepada Anda beberapa cara, yang dengannya Anda dapat membuka rasa dengan cara baru.

Resep 1. Dengan bacon dan topping.

Resep asli untuk padang rumput bukanlah untuk dibalaskan pada diri Anda sendiri, pada kue, atau pada bacon. Vіn nastіlki nevigadlivy, scho yogo dapat disembuhkan oleh seorang amatir, yang pertama kali mengambil bagian bawah dengan tangan. Prote, selama setahun, kulit gospodarok menambahkan masakannya sendiri ke dalam resep tongkolnya. Jadi ini pasta versi modern.

Bahan-bahan:

Daging babi asap - 200 gram;
Telur - 2 buah;
Qibulya -1 buah;
Chasnik - 3 siung;
Parmesan - 40 gram;
Bagian atas yang gemuk - 40 gram;
Spageti - 200 gram;
Lada yang kuat.

Cara persiapannya adalah sebagai berikut:

Kami membersihkan telur untuk tambahan panas, air dan krim air dari putihnya. Sebelum gudang, kuahnya lebih sedikit dari permen karetnya.
Sejalan dengan persiapan saus, kami memasak spageti. Aturan memasak biasanya tertera pada kemasan, tetapi jika tidak ada, disarankan menggunakan 1 liter air dan 10 g garam untuk 100 g pasta. Spaghetti harus dimasukkan ke dalam wajan secara keseluruhan, dan hanya jika bau busuk hilang di balik bantuan tulang belikat, tenggelam di dekat air. Begitu memakan waktu satu jam, maka untuk menyiapkannya, kita perlu mengeluarkannya dari kompor kira-kira selama waktu yang ditentukan sebelum jam yang ditunjukkan dalam instruksi, kita akan memasak pecahannya di penggorengan.
Sekarang mari kita beralih ke sausnya. Pasta qiu, saus krim dibumbui dengan keju dan keju, yang di dalam sausnya kurang dari 30 gram, setelah itu kita tambahkan parmesan ke kuningnya dan kocok semuanya dengan gelas anggur atau garpu.
Kami dengan bersih dan kering menceritakan cibula dan pembuat jam. Bacon digoreng dengan istri kecil dan dimasukkan ke dalam wajan yang tidak dipanaskan. Pada api maksimum, lemak dibakar, setelah itu muncul garis emas. Jam yang tepat untuk melempar cibula dan pembuat jam.
Bersihkan penggorengan dan sisa bahan protushkovuєmo yang tertinggal.
Kami menuangkan air spageti ke dalam okrem єmnіst, setelah itu kami mencampurnya dengan bacon dan relatif semuanya tercampur, api diatur ke minimum.
Kami menambahkan bagian atas ke masi telur-syrnoy, campur, garam dan merica. Tuang otriman sumish ke dalam wajan, agar shvidko tercampur, apinya kecil. Karena sausnya kental, situasinya dapat diperbaiki dengan menambahkan sedikit air yang hilang setelah spageti.

Semuanya, hidangan kami sudah siap! Yang lebih penting lagi, jika pastis dimasak dengan bacon dan bagian atas zhovka tidak gosong, pasta hanya dapat dituangkan setelah apinya mendidih, jika tidak saus akan kehilangan struktur bawahnya dan berubah menjadi telur dadar sirny. Untuk bajannyam, di rerumputannya bisa ditambahkan peterseli atau kemangi segar, menyesap sirup yang melimpah, dan menyapa orang tersayang selagi masih panas.

Resep 2. Betis + atasan.

Beberapa orang tidak menyukai bacon karena kandungan lemaknya dan keinginan untuk tidak mengalahkan yogo untuk memasak, termasuk untuk padang rumput ini. Resep dengan betis dan atasan akan lebih kuno.

Bahan-bahan:

pasta - 200 gram;
Shinka - 100 gram;
Telur - 4 buah;
Parmesan - 100 gram;
Atasan - 100 ml (lemak);
Chasnik - 1 siung;
Sil, merica, sayuran hijau - untuk dinikmati.

Ayo bersiap:

Kami membersihkan jarum jam, membuat emboss dengan pisau dan memotongnya menjadi kubus sedang. Mari kita taruh di penggorengan sampai panas. Setelah mengolesi beberapa khvilin, kita mengetahui penggorengannya. Dengan peringkat anggur seperti itu, bagikan aromanya dan jangan mati.
Betisnya dibumbui dengan twist dan diolesi dengan minyak zaitun yang harum.
Kami menaruh makaroni. Untuk carbonara dengan topping, Anda bisa menggunakan spageti, atau jenis lainnya, api unggun - jenis gandum yang sama, yang harus disalahkan, tetapi kami selalu mengulanginya. Cobalah untuk tidak mencernanya, kita perlu lebih sedikit untuk dibawa ke kamp aku dente, atau "demi gigi". Bau tobto mayut buti trohi zhorstki, dan sisanya dimasak tanpa bagian tengah di penggorengan.
Saat pasta sedang dimasak, sausnya sudah siap. Vіdokremlyuєmo zhovtki vіd blіkіv, kita membutuhkan lebih banyak merica untuk sausnya. Mari kita gosokkan pada parutan kering dengan keju dan atasnya. Salimo, merica. Tidak perlu dikocok kuat-kuat, cukup aduk hingga rata.
Tahap selanjutnya dari persiapan padang rumput adalah zmіshuvannya semua gudang. Di bagian belakang pasta, tuangkan ke dalam air dan tambahkan ke dalam panci hingga betis. Potim disana dan tambahkan saus top, shvidko aduk rata dan kecilkan api.

Anda bisa menutup pasta dengan penutup dan membiarkan trochnya mengembang. Sebelum disajikan, cicipi sayuran hijau dan keju.

3. Klasik.

Di garis lintang kita, tidak mudah untuk mengetahui bahan-bahan untuk membuat pasta carbonara klasik, jika Anda berusaha lebih keras, Anda masih bisa mengetahui pancetta dan pecorino romano. Oleh karena itu, disarankan agar Anda segera dibawa ke Italia yang sepi dan memasak pasta seperti cara wanita Italia yang temperamental memasaknya. Izinkan saya menjelaskan: untuk resep klasik carbonara dengan topping, Anda tidak perlu menyiapkannya. Chi tidak diperbolehkan pergi ke sana dan pembuat jam. Prote zamіst satu parmesan, campuran vikoristovuetsya parmesan dan pecorino romano. Prote, kecerdasan slіv ke dіla!

Bahan-bahan:

Spageti - bungkus;
Pancetta - 200 gram;
Telur - 4 buah (zhovki);
Sumish Siriv - 200 gram;
Oliya zaitun - 4 sendok makan;
Kekuatan, merica - untuk dinikmati.

Mari bersiap untuk peringkat yang akan datang:

Ayo masak spageti. Saya merebus air dan menambahkan 2 sendok makan minyak zaitun, setelah itu saya menambahkan lebih banyak pasta.
minyak yang sudah habis dituang ke dalam wajan dan dipanaskan. Jam segini kita bakar pancetta di atas gerimis, kalau kita olesi dengan minyak zaitun, dok tidak akan menjadi pelihat.
Tiga pak dan tambahkan yoga ke Zhovtkiv, aduk rata, tambahkan kekuatan dan merica. Anda dapat mencapai struktur yang homogen dengan memanaskan piring berisi saus di atas spageti mendidih.
Robimo membakar seminimal mungkin dan menuangkan saus ke dalam wajan, mengibaskan spageti dan menambahkan spageti, dari mana mereka menuangkan air di depannya. Api Vimikaєmo.

Sebelum disajikan, pasta direbus dengan merica dan sirah.

Resep 4. Pemicu + atasan.

Variasi seperti itu jauh dari resep klasik, proteo lebih rendah kenikmatannya dan dagingnya membuat pasta seperti itu sangat gurih. Lalu mengapa tidak minum untuk eksperimen seperti itu, menyiapkan pasta yang enak, menambahkan ayam dan topping ke dalamnya?

Bahan-bahan:

Spageti - 300 gram;
Fillet ayam - 200 gram;
Parmesan - 50 gram;
Atasan - 100 ml;
Telur - 3 buah;
Chasnik - 1-2 siung;
Oliya zaitun - 3 sendok makan;
Lada yang kuat.

Metode memasak:

Ngomong-ngomong, spageti, tambahkan 1,5 sendok makan minyak zaitun ke dalam air.
Ayamnya miёmo, dikeringkan dan dipotong dengan sedotan sedang. Dribno rіzhemo chasnik, vіdpravlyaєmo yogo diolesi sekaligus dengan pelatuk. Setelah beberapa khvilin, kami menuangkan beberapa inci, membuat api di depan minimum
Tiga tuan dan zmіshuєmo yogo dengan zhovtki. Tambahkan kekuatan pada lada itu.
Tuangkan air ke atas spageti, masukkan ke dalam penggorengan, setelah itu kita tuang sausnya. Gasimo menutup api hvilini dan mimikaєmo.

Yang lebih penting lagi menyiapkan pemicunya dengan benar, serpihan daging bisa mengering.

”, “carbonara” terlalu tipis. Cita rasa yang populer dan bahkan gurih dapat dinikmati di kafe dan restoran khusus, atau Anda dapat memasak budinki sendiri, dengan mengikuti penjelasan proses sederhana.

Mari kita lihat resep penggembalaan carbonara dengan bacon dan topping hari ini. Spaghetti yang lezat, ditaburi saus terbaik dan direndam rasa kamomil, terlihat tidak ada anjingnya! Navit baiduzhi ke raznomanitnyh pasta virobiv seringkali tidak tahan di depan rumput ajaib ini!

Bahan-bahan:

spageti - 200 gram;
daging asap - 100-150 g;
atasan (bagzhano vіd 30%) - 100 ml;
telur orak-arik - 4 buah;
jam pasir - 2-3 gigi;
keju keras (idealnya parmesan) - 50 g;
peterseli segar - 2-3 sdm;
kekuatan, merica - untuk dinikmati.

Resep pasta carbonara dengan bacon dan topping pokrokovo

Bacon diriwayatkan oleh wanita kurus, kira-kira sama.
Daun peterseli terlihat dari batangnya, dipotong dengan pisau. Pembuat jamnya adalah rubaemo rubbly.
Dalam panci rebusan atau penggorengan dengan sisi yang tinggi, secara harfiah 2-3 duri diolesi dengan bacon dengan api sedang.
Zavantazhuemo berikutnya ke chasnik daging. Pomіshuyuchi, vitrimuєmo sekaligus di atas api dengan bentangan 2 whilin.
Kami menambahkan peterseli, aduk dan segera angkat dari api.
Resep saus carbonara dengan topping
Sekarang kami sedang menyiapkan saus obov'yazkovy untuk penggembalaan carbonara. Jika Anda menambahkan krim, tambahkan putih telur ke dalam mangkuk kecil (kami tidak memerlukan putih telur dalam resep ini - cukup untuk menyiapkan meringue atau bumbu lainnya). Keju keras digosok dengan serutan butiran dan zavantazhuyemo hingga berwarna kuning, lalu dituangkan ke dalam susu. Kami membuang lada tumbuk ke teman triscu, kami menambah kekuatan.
Relatif rozmіshuєmo, satu per satu komponen dalam satu saus top.
Spaghetti vіdvaryuєmo, petunjuk suvoro dotrimuyuchis pada kemasannya. Penting untuk tidak memasak pasta terlalu lama!
Sepertinya spageti sudah siap untuk dimashlyak dan sembarangan dimasukkan ke dalam panci berisi bacon. Tanpa henti, tuangkan saus atas telur sebelum dimasak dan campurkan kuah ke dalam penggorengan. Di bawah masuknya spageti zhovtki panas, ia siap dimasak hingga matang - tidak perlu merebus pasta yang sudah jadi di atas api!
Berbagai macam spageti dengan bacon di piring. Bagian kulitnya kita cicipi dengan peterseli cincang halus (kalau tidak kita hiasi dengan daun kemangi), untuk bazhanny kita cicipi rumputnya dengan serutan parmesan halus.