Заливам рецепта с пиле и зеленчуци. Пиле със задушени зеленчуци: пилешки сос в доматен сос. Сос от пилешки гърди с върхове

Пилешкият сос е прекрасна добавка към тестени врабчета, картофи и всякакъв вид неподсладени каши. За приготвянето му vikoryst се използва като филе и остатъци от трупове. Освен това в началото е позволено да нарежете месото на кубчета или на тънки филийки, но също така да го прекарате през месомелачка, така че сосът да е еднороден.

Задушете тази билка с добавена вода, бульон, върхове, заквасена сметана, майонеза и други сосове. Нека да разгледаме как да подготвим сос по различни начини. Да започнем с най-простите неща.

Налични са следните складове:

• всякакви части от пилешки труп;
• 2 малки чибулини;
• моркови;
• часовникови зъби;
• бульон;
• подправете със сол.

Как се приготвя пилешки сос?

1. Нарежете месото и го намазнете в купа с дебели стени.
2. Нарежете зеленчуците и ги задушете в тигана, докато омекнат.
3. Прехвърлете смазката върху месото, посолете, подправете, налейте бульона и оставете да къкри под капак.

Само една бележка. Този пилешки сос може да бъде допълнен с тиквички, патладжан и черен пипер. Има и варианти за приготвяне на сос за паста чрез добавяне на заквасена сметана, доматен и горчичен сос към основните съставки.

Универсална рецепта с доматено пюре

Пилешкият сос с доматено пюре е вкусен, когато се приготвя с голямо количество зеленчуци и зеленчуци. Тази добавка към паста, каша или картофи ще бъде богата на вкус и вкус.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• пилешко филе;
• камби;
• кълнове от моркови;
• малка цибулина;
• часовникар;
• доматена паста;
• пречистена вода или бульон;
• парченца отсту;
• цветя от синап;
• мелена червен пипер;
• пресни зеленчуци.

Как да си направим сос с доматено пюре:

1. Зеленчуците се почистват, нарязват се и се слагат в дълбок тиган за намазняване.
2. Месото се нарязва на ивици и след като миризмата омекне, се добавя към зеленчуците.
3. Поръсете пилето с подправките до зачервяване, изсипете пъстървите, залейте с доматен сос, разредете с вода или бульон и оставете да къкри на тих огън под капак.

Изсипете готовия сос върху гарнитурата, поръсете ястието с билки и сервирайте. И за да бъде билката ароматна, по-добре е да вземете „вкуса“ на сорт, например босилек или кориандър.

Приготвен за картофено пюре

За да допълните идеално пюрето от пресни картофи, добавете пипер сос.

За такава битка ще ви трябва:

• пиле;
• цаца малки цибулини;
• моркови;
• карамфил chasnik;
• сок от домати;
• вода или бульон;
• суха аджика;
• червен пипер;
• печете подправка до чубрица;
• парченца борошн;
• сол.

Как се приготвя сос:

1. Пилето се нарязва, посолява се и се намазнява в дълбока купа, докато пусне сока.
2. Добавят се нарязаните на месо чибулини, настърганите моркови и натрошеният в преса часник.
3. Изсушете добре в сух тиган до златисто кафяво, след това добавете бульон, ситно нарязана доматена каша, суха аджика, червен пипер и подправки. Добавете сол и тримати на огъня, докато заври.
4. Добавете сос към месото и зеленчуците, оставете да къкри под капак.

За патладжана можете да добавите сушени или пресни билки.

Сос от елда с пиле

Този сос за каша от елда е по-добър от приготвянето му от пилешко филе.

За игра ще ви трябва:

• пилешко филе;
• било то гъби;
• цаца цибулин;
• горнища;
• креда черен пипер и сол;
• креп

Как се приготвя сос от елда с пиле, гъби и върхове:

1. Прекарайте пилешкото филе през месомелачка, добавете сол, черен пипер и мазнина в тиган, докато сместа стане гъста.
2. В съдове с дебели стени се нареждат нарязани гъби и цибул, поръсват се с черен пипер и се намазват.
3. Смесете каймата с мазнина, добавете блатовете и оставете да къкри под капак.
4. Малко преди да приключи готвенето, добавете ситно нарязания креп до готовност за сервиране.

Порада. За да се гарантира, че сосът има по-голяма зрялост, върховете могат да се разредят с вода или бульон в необходимата пропорция, преди да се добавят в тигана.

Със сметанов сос

Сосът с пиле и заквасена сметана ще бъде гъст и пикантен, ако добавите към него косми и часник.

За забавление имате нужда от:

• пиле;
• цибулин;
• часовникови зъби;
• ядки от космат грах;
• сметана;
• бульон;
• дафинов лист;
• подправки за птици и сол.

Как се приготвя сос гостра със заквасена сметана и грах:

1. Нарежете пилето, посолете и подправете, намажете го в тавата.
2. Допълнете месото с цибуле и часник и продължете да готвите, миризмата няма да стане видима.
3. Смесете заквасената сметана с бульона, изсипете в чинията, добавете дафиновите листа и сварените грахови зърна. Гасете всичко на слаб огън.

Този сос ще се превърне в чудесно допълнение към паста или каша с всякакъв вид зърнени култури. При сервиране можете да поръсите билките с ароматен кориандър.

Как да готвя в мултикукър

Изглежда, че билките в мултикукъра излизат сочни и богати. С помощта на този уред можете да приготвите специален сос с пиле и сушени плодове, гарнирани с върхове и заквасена сметана.

За роботи имате нужда от:

• пилешко месо (за предпочитане филе);
• пресоване на сини сливи;
• 7-8 скилидки часник;
• Зелена цибула;
• сушен кориандър;
• върхове от заквасена сметана;
• бульон;
• сол и подправки.

Как да приготвите пилешки сос със сушени плодове в бавна готварска печка:

1. Пилето се нарязва, поръсва се с подправките и се задушава в съда на мултикукъра.
2. Към месото добавете струйка чашник и ситно нарязана бяла част от праза.
3. Пюрирайте сините сливи, а ако плодовете са много големи, ги нарежете на парчета с нож.
4. След като зъбите ви се омазнят и билката има ярък аромат, добавете върхове или заквасена сметана, добавете бульон, добавете сини сливи и гответе в режим на сотиране поне 45 минути.

Изсипете готовия сос върху гарнитурата, поръсете ястието с нарязани билки и сервирайте.

Вкусен сос за ориз с пиле

Преди ориза можете да приготвите сос с пиле, моркови и подправки, като регулирате топлината на соса за наситен вкус.

За роботи ще ви трябва:

• пилешко филе;
• цаца morkvin;
• часовникар;
• домакински пипер;
• червен пипер;
• куркума;
• соев сос;
• Чи бульон пречистена вода;
• Борошно;
• Това е обичайна подправка.

Как се приготвя пилешки сос преди ориз?

1. Филето се нарязва, поръсва се с подправките за пиле, залива се със соев сос и се маринова леко.
2. Морковите се настъргват или нарязват на ивици и се намазват в тенджера.
3. Добавете месото към ястието и гответе, докато отдели сока.
4. Добавете лютия пипер, червения пипер и куркумата, добавете добре и разбъркайте добре.
5. Налейте бульона, затворете капака и оставете да къкри на умерен огън.

При сервиране можете да полеете ориза със сос от пиле и да го намажете със сусам в сух тиган.

Покрокова, приготвена с майонеза

Чеченските господа добавят майонеза не само към салати, но и да я приготвят със сос без други билки.

За да направите подобен сос със спусък, имате нужда от следните компоненти:

• пилешко месо;
• рипчаста цибула;
• морков;
• карамфил chasnik;
• майонеза;
• малко горчица;
• вода или бульон;
• игли от босилек;
• сол и подправки преди пилето.

Как се приготвя майонезен сос с пиле

1. Намажете нарязаните зеленчуци в тигана и след това добавете месото, подправката и солта.
2. Смесете майонезата с горчицата, разредете с вода или бульон и след като месото се запече, изсипете в съда.
3. Детайл босилек, добавете|добавете| в тигана и затворете плътно капака.

Ако сосът е твърде рядък, в края на готвенето можете да добавите няколко капки картофено нишесте, разредено във вода.

В приготвения пилешки сос няма нищо сложно, независимо от рецептите. Опитайте и зарадвайте близките си.

Как можете да сготвите пиле, ако нямате достатъчно време да прекарате няколко години на печката? За щастие отговорът на тази храна беше открит от рецептата за пиле в топ сос. Буквално всеки ден на масата ни ще се появи най-вкусната билка: пилешко филе със зеленчуци в бял сос с върхове. С други думи, тази рецепта е удобна магическа пръчица за заети готвачи, които имат много полезни неща в кухнята!

За да приготвим пиле в сос Вершкова, се нуждаем от:

• пилешки гърди - 2-3 бр.;
• цибул - 1 средна глава;
• долната бяла част съдържа 2-3 снопчета зелена цибула;
• черен пипер (различни цветове) - 2 бр.;
• среден домат – 1 бр.;
• върхове (съдържание на мазнини 20%) - 150 ml;
• Масло Вершкова и Рослине - за смазване.
• сол, черен пипер, подправки - за вкус;

Нека бързо да обобщим основните компоненти в детайли. Цибулът се разрязва на 4 части и след това се разклаща. Долната бяла част съдържа 2-3 снопчета зелени цибули, леко разклатени, леко наклонени. Нарежете един домат и две чушки на кубчета. Пилешките гърди също могат да бъдат нарязани на дълги пръчици, като телешка кожа на телешки строганов.

В тиган на силен огън загрейте олиото с лопата 1/2 литър. Намазваме два вида телешко, като бъркаме, за да не загори.

Поставете нарязани пилешки гърди. Смажете 7-8 смеси, като разбърквате от време на време. Когато пилешкото филе започне да покафенява, добавете сол и черен пипер до овкусяване.

След това преминаваме към рязането на домати и чушки с различни цветове. Продължете да мажете 3-4 хвилини.

Пълним пилето със зеленчуци. Vogon веднага се променя на среден. Оставете върховете да заври и сварете няколко хвилини.

Например, можете да добавите различни подправки по ваш вкус. Ние, например, добавихме хмел-сунели. Очевидно тази грузинска подправка е съставена от смес от различни подправки, като босилек, креп, магданоз, кориандър, червен пипер и други. Важно е обаче подправките да не се смесват, а да се задушат, за да се премахне повече от аромата на дадена подправка.

Така или иначе, след като добавите любимата си подправка, покрийте тигана с капак и включете котлона.

Измина доста час и крехко пиле в пикантен топ сос вече ни очаква на масата!

Гарнитурата ще бъде ориз или паста. По принцип те могат да се варят в процеса на готвене.

palitra-vkusov.ru

Пиле в сос Вършково.

Съществуват редица рецепти за приготвяне на тази билка. Можете просто да приготвите пилето в горния сос или да добавите гъби и зеленчуци. Всички опции са добри на вкус, така че можете да експериментирате и да намерите любимия си вариант. За да приготвите тази билка, използвайте необходимите върхове. Миризмата на виното трябва да е мазна, за да се сгъсти добре сосът. Тази рецепта препоръчва 33% върхове. Strava се готви за спусъка Shvidko. Може да се използва както за коледната трапеза, така и за ежедневна кухня.

Съставки за приготвяне на сос Kurka u vershkovu:

филе от пилешки гърди без четка - 2 броя;

две големи цибулини;

мастни върхове (не по-малко от 30%) - 250 ml;

подправки на вкус, богато къри;

вершково масло за смазване на цибула;

Рецепта за приготвяне на пиле в сос vershkovoy:

Месото от пилешки гърди е богато на протеини и съдържа малко мазнини, така че може да се окаже сухо при готвене. За да е уникален, пилешките гърди могат да бъдат приготвени в нежен топ сос.

Месото трябва да се нареже на малки кубчета и след това да се добави. Можете да сготвите цялото пиле, като просто го разделите на по-малки парчета.

Приготвяме цибула. Трябва да се обели и обели и нареже на малки кубчета. Загрейте 25 г горно масло|мастила|в тиган. и сложете в цибула. Да смажем цибула, докато ви просветне.

Поставете парчета пилешко филе до филето и продължете да мажете. Изчакайте месото да побелее. Внимавайте да не омазните месото, за да не се получи коричка на пижариста. Намажете пилешкото месо на умерен огън. След десет часа спусъкът ще бъде видим.

Веднага след като пилето се появи в тигана, добавете подправки. Подправките могат да се приемат като зеленчук, или като свързващ компонент - къри. Придава приятен аромат на куркума, билки и цвят на соса, който ще стане златист. Добре е да ядете сушена извара с магданоз, босилек, червен пипер, черен пипер. Ако искате да премахнете билката гостра, тогава любезно добавете чушката гостра. Посолете спусъка за наслада.

Пълним пилето с 33% мазнина. Гответе пилето бавно, но не го варете много, за да се изпарят горните части. По този начин спусъкът се гаси по върховете на деня. Част от репичките от върховете се задушават, горният сос става по-гъст. Има много къри сос, а виното развива жълтеникав сос.

Пилешкото месо в топ сос излиза сочно, крехко и много ароматно. Добре е да ядете картофено пюре, ориз и тестени изделия.

Цялото ни пиле в горен сос е готово, насладете се на апетита си.

that-cooking.ru

Пиле в топ сос със зеленчуци.

Пиле в топ сос със зеленчуци по полски.

Тази вкусна рецепта беше споделена с мен от приятел поляк. В моята рецепта за пиле със зеленчуци и топ сос по полски имаше малки промени и билката се настани добре в седмичното меню. Г-жа Ядвига готви пилето в тиган, а аз след намазняване слагам тенджерата/тенджерата във фурната. Оста и цялата разлика. Но вкусът неизбежно се губи от чудовищното. Пиле във вършков сос се сервира с|из| зеленчуци на пара или варени. Отличен вариант за вечеря и вечеря със семейството.

Има куп тайни как да приготвите пиле в горен сос, така че да е сочно и крехко. За готвене можете да използвате всяка част от пилето или, още по-добре, вземете например 2 пържоли и 2 филета. Пържолите имат повече мазнина, което създава пикантен сос с други съставки. За соса върховете са по-добри от vikorystuvat дебели, домашно приготвени. Когато замените блатовете със сметана, ще се изненадате, че не е кисела. Преди да изпечете пилето, трябва да намажете частите на пилето. Знаете ли защо не можете веднага да изпратите спусъка от торбата за боб към фурната, за да изгасите? Може би това е тайната на приготвянето на вкусно пиле. Процесът на намазняване в тигана позволява на парчетата пиле да „запечатат“ месото, за да запази месото сочно в средата.

Часове подготовка и подготовка: 1 година

Начин на приготвяне: на котлон или във фурна.

• Пиле - 4 бр (филе, бут, гърди, дупе)
• Моркови – 10-12 бр. мини, 1 бр. страхотен
• Цибулина червена – 1 чибулина
• Домашни блатове (или сметана) – 100 мл
• Пресни зелени
• дафинов лист
• Сол + червен пипер и черен тебешир
• Борошно за панировка – 2 с.л. лъжици
• Олия вершкова + маслина – за намазване

Как се приготвя пиле в топ сос.

1. За да приготвите яхния, можете да готвите всяка част от пилето: филе, пържола, гомилка и гърди. Вземам нарязани части, но без кори.

Разбъркайте добре, добавете сол. Като подправка за пиле идеалната смес е "къри", а може би имате свой любим набор от подправки за пиле. Добавете червен и черен пипер.

2. Поръсете парчетата пиле с брада ядки.

3. Прехвърлете в найлонов плик, запечатайте горния плик с гумена лента/уплътнение. Разклатете чантата няколко пъти, докато спусъкът от всички страни се търкаля в пясъка.

4. Нарежете морковите на кръгчета и кубчета. Нарежете червения цибул на четвъртинки.

5. Загрейте тиган, изсипете в него една супена лъжица зехтин без мирис/соникум и поставете намазка от горното масло|mastila|. С горещо олио намажете леко пилешките парчета, след което ги оваляйте в борошната. Намажете с четка от двете страни до златисто кафяво, с поне 2 парчета от всяка страна. Прехвърлете в горещ съд.

6. В същия тиган (не го загрявайте!) намажете нарязаното филе с коричка тесто на средния огън. Към пилето се добавят пресни моркови и намазнено пиле.

7. След това добавете 2-3 супени лъжици дебели домашни върхове, нарязани пресни билки и долейте малко гореща вода (100 ml). Ако не можете да намерите домашно приготвени гъсти блатове, използвайте гъста заквасена сметана.

8. Поставете топлоустойчива форма, тава или тенджера в загрятата фурна. Гответе под капак на слаб огън (трети режим от 10 възможни режима) за 40 минути. Спусъкът трябва да бъде принуден/загасен в достатъчно количество.

9. Сварете зелето броколи до готовност, след което го потопете в студена вода и веднага го изхвърлете. Така зелето ще хрупка, иначе вече няма да е сираче. Сварете граха в същата вода, докато омекне. Сервира се горещо. Strava в керамична или гореща форма запазва топлината добре - изварата може да се сервира на масата в такава чиния. Или го разпределете на порции.

Пилето в топ сос със зеленчуци е готово! Много вкусен!

gotovim-doma.org

Задушено пиле със зеленчуци в сос Вършково

Скъпи наши читатели, съветваме ви да опитате да приготвите пилешко и зеленчукова яхния, или казано по-просто, тази рецепта. задушено пиле със зеленчуци в горен сос. Пилешко филе, задушено със зеленчуциМоже да се сервира както просто със зеленчуци, така и с варен ориз.

Рецепта за задушено пиле със зеленчуци

• Пилешки гърди, варени - 500-550 г,
• карфиол (разделен на суцвитя) - зеле,
• цибул рипчаста нарязан - 1 бр.,
• час детайли – 2 скилидки,
• целина, нарязана на 2 стръка,
• моркови, нарязани - 2 бр.
• зелен грах, замразен - 1 супена лъжица.
• вода - 750 мл,
• сол,
• пипер,
• индийско орехче,
• час на гранулиране - за наслада,
• къри на прах - 1 ч.л.
• Борошно - 1 с.л. л.,
• мляко – 50 мл.

1. Предварително трябва да намажем цибула, часника, целината и морковите в тенджера за 2 дължини. Сварете карфиола и го пасирайте с блендер.
2. Добавете вода, гранулиран часник, индийско орехче и къри към зеленчуците и оставете да заври.
3. Добавяне|добавяне| пилешкото филе се нарязва на парчета, карфиолът се пасира и се вари на умерен огън около 10 минути.
4. След това разбъркайте добре млякото. Изсипете, разбъркайте в яхнията, добавете|добавете| зелен грах, сол и черен пипер.
5. Гответе пилето на среден огън за 2 минути, като разбърквате постепенно.
6. Поднесете солените билки горещи с пресни билки и сварен ориз.

Скъпи наши читатели, съветваме ви да опитате да приготвите яхния с пиле и зеленчуци, или по-просто казано, тази рецепта е задушено пиле със зеленчуци в горен сос. Задушено пилешко филе със зеленчуци може да се сервира или просто със зеленчуци, или с варен ориз. Рецепта за задушено пиле със зеленчуци 5 от 1 отзива Роздрукувати

Задушено пиле в зеленчуци и доматен сос е ястие, което лесно можете да оцените. Тази рецепта включва прекрасен сос от пиле до елда, ориз и други зърнени храни, паста, картофено пюре.

Това не е просто задушено пиле, а соте от пиле и зеленчуци - пилето и зеленчуците се намазняват леко и се задушават в млечния сок.

Медените пити с пиле и зеленчуци са подходящи за детска храна и храна за малки деца.

Докладвайте рецепта за приготвяне на пилешки сос с пресни зеленчуци

Съставки за пилешки сос:

• Пилешки гърди без кожа - 1 голяма
• Cybula ripchasta - 1 бр.
• Моркови - 1 бр
• Сладък пипер - 1 бр.
• Тиквички - 1 бр
• Олия - 3 супени лъжици. л.
• Доматено пюре - 2 с.л. л.
• Часник - 2 скилидки
• Сил - филия

Това пиле се приготвя със зеленчуци в тиган. Най-подходяща е тенджера с високи стени.

Как се приготвя пилешки сос?

Загрейте тенджера или тиган на силен огън. Пилешкото месо се нарязва на кубчета и се слага в гореща вода.

Ако спусъкът се натрупа, разбъркайте и сменете огъня. Намажете до златисто, след което добавете натрошения цибул.

Намажете спусъка с цибулата за около 3-5 минути на среден огън, докато изчезне неприятната миризма на цибулата.

Нарежете морковите и сладкия пипер на малки кубчета и добавете в тенджерата.

Смажете 3-5 хвилина на средния огън.

Нарежете тиквичките на ивици, сложете в тенджера и посолете.

Добавете доматено пюре, допълнителен часник.

Пилешкият сос е много популярен по целия свят. Сервирайте го преди различни билки: паста, спагети, каша, зеленчуци и чак до пилето. Независимо от рецептите, можете да намерите билката по ваш вкус сред всички кожи. Пиле в сос може да изглежда като shmatochki; Можете също така да разгледате детайлната кройка, с вид на тънка сламка. За всяка рецепта използвайте блендер, за да пасирате пилето, така че сосът за пиле да изглежда като хомогенна смес.

Подправките, които се използват при приготвянето на сос за пиле също са подбрани според вкусовете на тези, които го приготвят или за които се приготвя. Каквото и да се случи, билката, която излезе, винаги ще бъде още по-вкусна, богата и красива. Можете да се прехвърлите в Tsoma, като закупите нашите рецепти.

Пилешки сос - приготвяне на храна

Основният продукт на пилешкия сос е, разбира се, пилето. Измийте ги внимателно и ги нарежете на парчета по рецепта. За да приготвите пилешки сос, често е необходимо пилешкото филе да се задуши на пара, да се свари, да се раздели на фибри и след това да се задуши с останалите съставки в соса.

Като други основни компоненти, зеленчуците (моркови, моркови) трябва да се смесват и нарязват на ситно, преди да се приготвят билките (морковите трябва да бъдат настъргани на ситно).

Пилешки сос - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Пилешки сос с доматено пюре и домати

Този богат и пикантен сос от пилешко месо с бульон, чибулет и домати е готов бързо. Його може да се сервира като гарнитура, например с крутони или сирене, или да се сервира преди паста.

съставки:

300 гр. пилешко филе;
1 с.л. л. Борошна;
1 голям домат;
2 с.л. л. доматен сос;
1 бутилка пилешки бульон;
1 цибулин;
сол за вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквата на ситно и я намажете, докато се появи, след това добавете доматения сос и обелените домати добре през шиш.

2. Ако в тигана имаме маса с равномерен цвят, разредете я с постепенно разбъркване с пилешки бульон и оставете да заври, след това добавете парчета варено пиле там и оставете да къкри около 5 минути до готовност.

Рецепта 2: Пилешки сос с джинджифил

Абсолютно ароматен, гъст и пикантен сос. Някои хора имат месо и зеленчуци, моркови и цибула; За кратко има пикантен вкус, а джинджифилът му придава уникален вкус и аромат.

съставки:

500 гр. пилешко филе;
1 цибулин;
1 морков;
3 ч. карамфил;
150 гр. кефир;
50 гр. соев сос;
50 гр. зехтин;
30 гр. картофено нишесте;
1 ч.ч. цукру;
една трета от бутилка вода;
щипка къри със смлян черен пипер;
за наслада има зеленината на реколтата.

Метод на готвене:

1. След като измиете и подсушите пилешкото филе, нарежете на тънки ивици, поставете в купа, след това поръсете месото с лимон и добавете кефир със соев сос, настържете с корен от джинджифил, черен тебешир с черен пипер и къри. Невъзможно е да се маринова в продължение на 4 години.

2. Почистете зелето и го нарежете на малки кубчета. Обелете морковите и ги нарежете на лентички. Часовникът е изчистен и детайлен.

3. В дълбок тиган налейте зехтин, добавете корена и запечете около 5 парчета хляб на слаб огън. След това смесете пилешкото филе с картофеното нишесте, добавете го в тигана, залейте с излишната марината и добавете тиквички, вода и нарязани зелени стърготини, покрийте тигана с капак и гответе около 20 минути, като добавите вода, ако е необходимо. След това огънят къкри и след като оставите пилешкия сос да се вари, сервирайте го на масата.

Нанесете лют сос

Рецепта 1: Пилешки сос с патладжани преди паста

Макароните с богат и вкусен пилешки сос изглеждат много апетитно на масата и се приготвят бързо. След като разгледате набързо тази неочаквана рецепта, ще разберете, че дори прости билки могат да бъдат още по-вкусни и да изглеждат добре на масата.

съставки:

400 гр. паста от твърда пшеница;
300 гр. пилешко месо;
1 голям цибулин;
5 картофа;
1 голям домат;
2 малки патладжана;
30 гр. доматена паста;
7 сушени кайсии;
израснах Маслина за смазване и варене на тестени изделия;
Сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. След като сварите пилешкото филе, нарежете месото на влакна или го нарежете на парчета и го поставете в тенджера.

2. Нарежете филето на ситно, намажете го с олио, докато омекне, разбъркайте пилешкото месо, сол и черен пипер, добавете вода, така че филето да се покрие на пръста ви и оставете да къкри под затворен капак само 5 минути. След това слагаме доматено пюре в тенджера със сушени кайсии, картофи, нарязани на малки парчета и задушаваме около 10 килина на много слаб огън, така че целият сок да се изпари.

3. Почистете патладжаните и доматите от корите. Накиснете патладжаните в подсолена вода за около 5 броя, нарежете ги на ситно и ги намажете леко с олио. Смелете доматите в блендер, добавете ги заедно с патладжаните към соса за пиле, разбъркайте и гответе още около 10 люспи наведнъж. Преди сервиране добавете зеленчуци към соса.

4. В малка тенджера сложете вода да заври, след което посолете за вкус и добавете малко зехтин. След като макароните висят там, гответе за около 7 минути, след това изплакнете със студена преварена вода, добавете вода и оставете да къкри в купа. Сервирайте макароните с лют сос, гарнирани със зеленчуци.

Рецепта 2: Пилешки сос с каша от елда

Пилешкият сос може да се сервира като пържене от билки, като сито, покрито с паста и спагети, дори горещ протеин, както и различни видове каша, например с елда, както в тази рецепта.

съставки:

200 гр. елда;
половин спусък;
1 малък патладжан;
1 ч.ч. корен от джинджифил (настърган);
50 гр. сметана;
50 гр. масло от сънливец;
30 гр. горно масло;
50 гр. Борошна;
1 морков;
1 цибулин;
Насладете се на зеленолистните и сол със смлян черен пипер.

1. След като измиете спусъка, поставете го върху парцала и го намажете с масло, за да стане розова коричка (огънят трябва да е силен и трябва да го намажете с мазнина за около 5 минути). Патладжанът може да се нареже и на ситно.

2. Сварете малко вода в тенджера и сложете в нея парчетата пиле, за да се намажат (водата трябва да покрива парчетата пиле само до половината). След като покриете тигана с капак, загасете спусъка на малък пламък за около 10 минути, след това добавете към него патладжан и го загасете отново под затворения капак.

3. По това време зеленчуците са готови: измиваме пилето и морковите и рядко изглеждат като малки кубчета, след това около 5 пилета се намазват с горно масло, така че пилето да стане прозрачно. След това намажем зеленчуците в тенджера със заквасена сметана и, като посолим и поръсим всичко, оставете да къкри още около 15 минути.

4. Докато нашият сос къкри, гответе каша от елда.

5. След като се запържи до златисто кафяво в тиган без олио, се изсипва в тенджера (необходимо ни е, за да отстраним гъстия сос, но при нужда може да долеем още малко вода).

6. Измийте джинджифила и го настържете и го сложете в тигана заедно с дафиновия лист, след което варете още около 5 минути.

7. След като се накисне в соса, поставете го в чинии с каша от елда, запържете с магданоз, нарязан върху кожата.

Основната съставка на пилешкия сос е самият аромат на пилешкото месо, така че когато приготвяте този сос, не прекалявайте с подправките!