Свинско филе на четки на фурнаМогат да се приготвят по различни рецепти в различни размери. Очевидно свинското филе е една от най-вкусните и ценни части от свинския труп. Методът за подрязване на свинско филе може да бъде с или без четка. Част от филето без четка често се пече за готвене.
Големи парчета свинско филе върху четки често се пекат като „книги“ или „акордеони“. Направете много дълбоки разрези в месото с нож и поставете домати, сирене, портокали и лимони. Свинско филе с дебелина до 2 см, с ширина от едната и от едната страна се пекат във фурната след предварително мариноване. Освен това, в тандем с месо, зеленчуците често се пекат по едно и също време - зеленчукови смеси или просто картофи. Този път можете да добавите още една вкусна гарнитура към месото.
Всички маринати, които са подходящи за мариноване на месо и закрема, могат да бъдат мариновани и за свинско филе.
Днес искам да ви покажа как се приготвя свинско филе на четки във фурната покроковоЩе ви простим за едно, но много вкусна рецепта. Целият трик се крие в пикантната марината на базата на аджика. Свинското филе, мариновано в такава марината, излиза сочно, меко и невероятно ароматно.
съставки:
- Свинско филе на четки - 1 бр., Вага около 300 гр.,
- Аджика - 5 супени лъжици. лъжици,
- Часник – 2 скилидки,
- Соев сос - 3 супени лъжици. лъжици,
- Подправки: червен пипер, черен пипер, добавете подправки към месото - с щипка,
- Зукор - 1 чаена лъжичка
Свинско филе на четки на фурна - рецепта
След като всички съставки са приготвени, можете да отпечатате свинското филе върху четките. Приготвяме марината на базата на аджика. Това е най-лесният начин за приготвяне. Поставете необходимото количество аджика в купа.
Вижте часовата маркировка преди нея. Моята аджица, която използвах за мариноване на свинско месо, е с малък капацитет, така че няма да използваме допълнителен час за тази рецепта. Ако не харесвате часник, можете да пропуснете добавката към маринатата и да замените самата аджика с друг доматен сос.
Налива се соев сос.
Разбийте подправките. От тази марината с подправки добавих червен пипер, черен пипер и смесени подправки в месото. Ако в тенджерата има пресни билки, например магданоз, креп, босилек, майорана, розмарин, можете да ги добавите, като ги нарежете на ситно с нож.
Добавете zukor към съставките на марината. За да замените цукру, можете да вземете приблизително същото количество като мед. Малцът на тези продукти ще смекчи и смекчи кисело-соления вкус на марината.
С лъжица разбъркайте пикантния сос за мариноване на свинско на базата на аджика.
Пригответе свинско филе на четки преди мариноване. Ако е бил съхраняван във фризера, размразете го старателно. Важно е месото да се замразява самостоятелно при стайна температура, а не в допълнителна микровълнова фурна, така ще бъде по-вкусно и по-сочно. Изплакнете прясното месо с вода и накиснете във вода със сервет (хартиена кърпа). Ако по краищата на месото има едри петна, те трябва да се изрежат.
Намажете с маринатата страните на свинското филе.
Покрийте купата с шиш и я поставете в хладилника. Месото трябва да се маринова поне една година, в противен случай ще остане меко и ароматно след по-дълго престой в марината. Свинското филе се нарежда в тава за печене, намазана с сънливо или горно масло. Дай й месо.
Изпечете около 20 парчета хляб във фурната на 180С.
То е тънко и вече мариновано, така че сте готови да довършите швидкото. Свинското филе се сервира горещо на четките, докато стигне до масата, като филе. Традиционно се сервира с гарнитури, билки и зеленчукови салати.
Това е всичко, сега знаете как да приготвите пикантно и сочно свинско филе. За тази рецепта можете да изпечете 1-1,5 кг свинско филе. В този случай е най-добре да печете месото в ръкав за печене, което също ще увеличи времето за печене.
Насладете се на апетита си. Ще се радвам, ако го направите рецепта за свинско филе на четки на фурназаслужавате и имате нужда. И следващия път със сигурност ще приготвя рецепта за антрекот със свинско филе в тиган.
Свински карета на четки на фурна. снимка
Минзухар 1: месото е готово.
Поставете контрафилето върху чиния и с помощта на нож го обелете, за да премахнете излишната мазнина и плюнката. Нарежете на порции, така че да няма четка по кожата. След това изплакнете обилно месото под течаща вода. Сега го разтриваме с кухненска хартия и го поставяме върху голяма чиния.
След това поставяме парчетата в шиш за мръсотия или в найлонов плик и начукваме остатъците с кухненски чук. Увага:Внимавайте да не надраскате четката, за да не я смачкате и по този начин да не унищожите самата билка. Прехвърляме свинското обратно в чинията, добавяме сол и черен пипер на вкус и започваме да приготвяме обяда или вечерта.
Мошеник 2: готов да намажете кръста върху четките.
Изсипете малко количество розово масло в тигана и го поставете на среден огън. След като съдът се изпържи добре, внимателно поставете парчетата филе в него и ги намажете от двете страни. 5-7 хвилинидо златисто кафяво. След това покриваме тигана с капак, сменяме леко огъня и оставяме да къкри още 4-5 минути. Това е, филето е намазнено върху четките и е готово! За да получите правилния вкус, можете да го пробиете с острието на ножа и да се чудите на сока, който изтича от месото. Ако имате далновидност, това означава, че можете да преместите горелката и да съберете всички на масата. Ако не, тогава ще продължим да смазваме часа за 4-5 hvilin. Важно:смути - не прекалявайте с подрязването на филето, в противен случай месото ще бъде сухо.
Мошеник 3: поставете намазненото филе върху четките.
Поставете намазненото филе зад дървена шпатула върху специална плоска чиния, отгоре го наредете с пресни зеленчуци и го сервирайте на масата с много сухо бяло или червено вино, както и филийки хляб.
Добър апетит!
За да приготвите пикантна билка, трябва да изстискате сок от прясно филе. За което на първо място обръщаме голямо внимание на цвета – виното да е крехко-ръждиво, а месото да не е напукано. Запържената сланина и мазнина се дължат на белия цвят;
Можете да натриете месото с подправките посочени в рецептата, каквито желаете;
Карето може да се маже не само на котлон, но и на скара. Можете да използвате и грил тиган, за да стане месото по-мазнещо и сочно.
Това ястие не изисква специални умения за приготвянето на таралеж, така че всеки може да го използва.
Преди следващия ден на удовлетворение, трябва да знаем как да намажем свинското филе в тиган, за да зарадваме себе си и семейството си със сочно месо! И ние, в сърцата си, я харесахме - тази рецепта завинаги ще остане любима в кулинарната ви книга!
Шейк от свинско филе
За кочана можем да гадаем, но какво е филе? Това не е просто парче свинско, а самата задна част и то с четка! Знаете, че този продукт се радва на голяма популярност сред нашите господа.
Ако трябва да бъдете много възмутени и да зарадвате домакинството си с вкусен сладкиш, тогава филето е точно преди деня!
Свинското месо съдържа цял комплекс от микроелементи и витамини от група В, които участват в обмяната на речта и организацията на нервната дейност.
Сега да преминем към офанзивния, важен етап. Трябва да вибрираме кръста правилно!
Месото е отговорно за такава вкусност:
- Цветът е меко кафяв, равномерен по цялата повърхност;
- Миризмата на пресния продукт е почти ежедневна. Вин нижни и приети;
- Мазният прошарок е виновен за болката. Жълтият цвят говори за старостта на създанието;
- При натискане с пръст върху повърхността на прясното месо не остава вдлъбнатина.
Подготовка на месо преди пържене
След като финалният етап от избора на месо приключи, можем да започнем да обмисляме предстоящото си оплакване вечерта.
- Поставяме контрафилето върху плоска чиния, с остър нож изстъргваме мазнината и плюнката и го нарязваме на порции по 1,5 см, така че кожата на лентата да е в четка.
- След това измиваме филетата под студена вода и ги избърсваме с хартиена кърпа.
- След това, така че месото да е по-добре смазано и меко, леко го разбийте с кухненски чук. За да направите това, по-добре е да поставите филето в тенджера, в този случай ще се предпазим от месния бриз и няма да смачкаме костта. Това е важно за запазване на най-добрия вкус!
Преди последния етап на готвене натрийте порционните парчета месо с растително масло и ги оставете да лежат на стайна температура за 15 минути. Това е необходимо и за запазване на мекотата на продукта по време на смазване.
Как се готви свинско филе в тиган
Днес ние вземаме за основа най-простия и очевиден вариант, как да намажете свинско филе в тиган със зехтин. Тази опция е не само проста за Viconn, но също така ни позволява да изпитаме цялата красота на естественото месо. И, трябва да кажа, филето е страхотно вкусно!
Преди пържене месото може да се натрие с подправки, така че филето не само да изглежда апетитно, но и да има пикантен вкус.
Можете да използвате и различни видове маринати. И в този случай имаме много възможности да превърнем кожата в шедьовър. Маринатите могат да бъдат на основата на лимон, балсамово отто, зехтин и аджика, бира и квас!
Решихме да се спрем на варианта за приготвяне, който най-добре ще запази вкуса и индивидуалността на филето.
Непосредствено преди намазняване посолете месото и го наредете върху запечен тиган. Oliya vikoristova е за деня. Като знаем, че няма да си навлечем проблеми, намазваме тигана с тънка топка.
На последния важен етап от подготовката на дългоочакваната вечер трябва да знаем колко точно да намажем свинското филе в тигана. Вижте какво ни чака, а нашата вечеря ще зарадва любимите ни хора.
Намазваме месото с 5-7 парчета кожа от всяка страна. След това покриваме тигана с капак и оставяме билките да се задушат още 5 минути.
Как да разберете дали филето е готово за намазване?
В края на готвенето опитайте да пробиете месото с остър нож. Ако видите проницателен, безплоден сок, тогава нашето филе е готово! Тъй като добавяме сок от ръж, това е признак на недопечен продукт и добавяме малко повече каша.
И оста на същата маса проверява чантата на нашето чаклунство за нас: гранат, апетитен, който вижда невероятен аромат, трева!
Разбира се, не ставайте зли, ако сервираме такава вкусотия с паста или елда, но чакайте, това не е най-добрият вариант.
А когато бутът е намазан и стои пред нас, обрамчен от красиво подредени задушени зеленчуци, а в келиховете пръска червено вино, тогава разбираме, че трудът ни не е бил напразно!
И основното ще бъде радостта от удовлетворението на любимите ни домакини, които с апетита си поглъщат резултата от нашето кулинарно творчество.
Парче свински труп, както го наричат, често се продава наведнъж с крайбрежни четкиТова е прекрасен екземпляр за коледната трапеза. Каре на четка, глазирано с мед и червен пипер, в марината с пресни листа майорана и хамелеон - звучи вкусно и озарява всяка чистота.
Ще имаш нужда:
- свинско (филе на четка) 1,3-1,5 кг
- часник 6 скилидки
- майорана 2 капки пресни листа
- портокал 1 бр
- сол 2 ч.л.
- черен тебеширен пипер 1 ч.л.
- зехтин 3 с.л.
глазура:
- лимонов сок 1 с.л.
- мед 1 ч.л.
- червен пипер 1 ч.л.
- зехтин 1 с.л.
Покровски фото-рецепта за приготвяне:
Това е толкова прекрасен екземпляр - трудно е да поискате да го превърнете в кулинарен шедьовър.
И както знаете, средиземноморската трева е популярна. В древен Египет букет от тази билка е даван в знак на погребение. Ароматът на майорана е сладък, пикантен и плодов, напомнящ на камфор, вкусът е гостро-пикантен, печещ, фин и сладък. Получаването на пресен майоран в Русия е голям успех, особено в провинцията.Ако нямате пресен майоран, използвайте суха подправка (2-3 супени лъжици).
Пригответе марината: отстранете листата от майорана (2 партиди) и ги прецедете заедно в купа и поставете в крака или отстрани на блендер, добавете черен пипер и зехтин, разбъркайте.
Порада: Не изхвърляйте малки парченца майорана, които са били изгубени. Те могат да се изсушат и да се добавят към други билки, например при варене на ориз.
корейскиизмийте, подсушете с хартиена кърпа, разрез по протежение на киткатано не докрай, за да не изгубят формата си дрехите. Ако ви сервират такава билка в ресторант, тогава ще трябва да отлепите четката от месото, иначе не искам да го правя, тъй като върху четката има малко количество мазнина, която през часа печенето ще придаде сочност на тази суха част от свинското.
Покрийте месото с марината, поставете в купа, покрийте с ядките и оставете в хладилник за 2 години или за една нощ.
Опечете месото на ръка в специални торбички за печене. Ако опаковката не става, печете в гювеч или друг съд, който може да се покрие с капак или фолио. Ако първо подготвяте опаковката, прочетете →
Поставете месото и маринатата в плик за печенеи поставете чантата върху чаршафа.
Вземете сока от един портокал (0,5 бутилки) и го изсипете в торбата.
Запечатайте торбата или я завържете с конец, като не оставяте дупка за излизане на парата. Можете да изрежете шева от торбата към животното и да го завържете с него.
Ако изглежда така, поставете месото в задната част на фурната. t 180°C за 1 година.
Пригответе глазурата- намазвате месото с него, за да добавите блясък, кисело биле и много апетитен сладкиш - смесете лимонов сок, мед, червен пипер и зехтин.
След 1г извадете месото от фурната, отстранете сладкото или просто накъсайте горната опаковка. Внимавайте да не се сблъскате с двойката!Намажете контрафилето с глазура със сладкарски крем и сложете във фурната. Повторете тази процедура за 10-15 минути. Ако месото е покрито с кора, ще ви трябват 40-50 hvilins.
Цялото месо ще остане във фурната около две години, след което го извадете от торбата и го сервирайте на масата.
Сочна, ароматна билка - майорана и те опитаха за час, като нарязаха портокала отдясно, браво готвач!
Много вкусен!
Приятели!
Предстои още нещо на сайта, независимо от вкуса!
И сега имаме Instagram
Филето е крехко месо без жилки, което се намира в задната или напречната част на животинския труп. Най-често срещаните по рафтовете на магазините са свинското филе и агнешкото филе. Може да бъде с кожата или без, с ребра и тънко топче свинска мас. Този вид месо е подходящо за приготвяне на пържоли, котлети, а също и за печене. Най-вкусното нещо, което можете да приготвите за свят ден, е филе на четките. Провинцията изглежда още по-чиста и е още по-лесна за приготвяне. Нашата статия ще ви разкаже за тайните на готвенето на филе, а също така ще ви запознаем с редица доказани рецепти, с които лесно можете да приготвите най-вкусната билка за месо, която ще украси масата.
Как се готви филе
Сега нека поговорим за това как да приготвите филе, така че да излезе сочно и ароматно. Нека първо да си припомним, че независимо от метода на готвене, мариновайте филето старателно. Това е необходимо, за да сте сигурни, че месото е меко и нежно. Защо ще се приготви марината, кажете ви. Смесват се например лимонов сок, оцет, кредасан черен и червен пипер, сол, часник, суха горчица и всякакви сушени билки (босилек, мащерка, розмарин, риган). Ще видите много вкусна марината, която е класически избор за приготвяне на филе. Освен това можете да прочетете други статии на нашия уебсайт за мариноване на домашен бекон и изпомпване, там има много идеи.
Ако ще печете месото, напълнете го с чашник, моркови, ябълки, дюли, сини сливи, домати или сирене по ваш вкус, като направите дълбоки прорези и там пъхнете нарязани зеленчуци. Свинското филе става най-добре на четки, когато се пече във фолио във фурната. Час за печене: 40 перца в плътно затворено фолио и още 20 перца с изпъкнали ръбове, което е необходимо, за да се гарантира, че месото има златиста коричка. Пържени картофи, ориз и всякакъв вид зеленчуци служат като гарнитура към филето.
Свинско каре
Нека започнем да приготвяме месото. Е, рецептата за свинско филе е класическа. Ще ви трябват следните продукти:
- свинско филе – 800 гр
- ябълка - 4 бр.
- сол, черен пипер - за вкус
- мед - 1 с.л. лъжица
Подготвяме месото: измиваме го, подсушаваме с хартиена кърпа, отрязваме излишната мазнина и натриваме месото от всички страни, подправяме го с черен пипер. След това намазваме филето отстрани с мед и мариноваме за 30-40 минути.
След като месото се маринова, направете дълбоки разрези с нож, без да стигате до костта. В разреза се вкарват тънки резенчета ябълка.
Печем месото при температура 180°C до готовност за 1-1,5 години. Ако забележите, че месото загаря, покрийте го с фолио, за да не залепва по месото, а да го покрива. 30 минути преди края на печенето покрийте филето с нарязани на четвъртинки ябълки и изпечете до края. След изпичане охладете филето и сервирайте с печени ябълки.
Вместо ябълки можете да викоризирате резени круши, дюли, сини сливи или портокал. Вкусът на кожата за месо се променя.
Агнешко каре
Приготвяме агнешко филе по същата класическа рецепта. По-лесно е да приготвите свинско филе. Най-важното е да изберете ярко парче месо. Месото е крехко, сочно и още по-красиво. За да се подготвите ще ви трябва:
- агнешко контрафиле на пискюли – 1 кг
- Олия – 3 с.л. лъжици
- сол - 1 чаена лъжичка
- черен пипер – 1 ч.л
- сухи билки (мащерка, майорана, риган, розмарин) – за вкус
Подготовката е още по-проста. Първо ще довърша месото: почистете мазнината, разлятото и също ще почистя ръбовете на четките на ребрата.
Готовото агнешко парче се намазва със зехтин, сол, черен пипер, поръсва се с подправките и се оставя на топло за 2 години.
През този час загрейте фурната до 200? Намажете месото със зехтин за 5 минути, след това прехвърлете в деко и печете за 15 минути. След това извадете месото от фурната, покрийте с фолио и оставете да престои още 10-15 минути. Вашето агнешко филе е готово!
Корейски на фурна
Наистина е вкусно да готвите свинско филе във фурната, когато е приготвено със сладки плодове и плодове. В първата рецепта ще имаме викоризирани портокали и глазура с лимонов сок и тиквички, а в другата филе от фолио с глазирано червено френско грозде и жерав. Добавянето на кисело-женско биле, овкусено с пикантен вкус, ще придаде необичаен пикантен вкус на приготвеното месо, особено когато става въпрос за печене на филе. минути преди готовност отворете фолиото и печете в отворена фурна, за да се запече плодовата глазура върху месото.
Гърди на фурна с глазура от портокали и лимон
За да подготвите този коледен сезон ще ви трябва:
- свинско филе на четки - 1,5 кг
- часник - 6 скилидки
- майорана - 2 женни пресни листа
- портокал - 1 бр.
- сол - 2 чаени лъжички
- черен пипер - 1 ч.л
- зехтин - 4 с.л. лъжици
- лимонов сок - 1 с.л. лъжица
- мед - 1 чаена лъжичка
- червен пипер - 1 чаена лъжичка
Сега марината е готова. За целта отрязваме листата от майорана и ги разтриваме в продължение на час, след което добавяме черен пипер и зехтин, разбъркваме.
А сега да преминем към месото. Свинският джолан се измива, подсушава се и се разрязва покрай костта, за да не загуби формата си. След това намазваме месото с марината, като пробиваме месото на същите места, за да се насити по-добре с марината. Оставете да се маринова за 2 години в хладилника.
След като се маринова, сложете месото в марината в плик за печене, изцедете вътре 1 портокал, затворете плика и сложете месото в предварително загрята на 180°C фурна за 1 година.
Този път глазурата е готова: смесете лимонов сок, мед, червен пипер и зехтин. След като изтече 1 година, намажете филето с глазура и го върнете във фурната. Тази процедура трябва да се повтори върху кожата за 10 минути печене, така че ще се проведат още 50 минути готвене. След това надраскайте месото да увяхне с|iz| фурна и охладете.
Печено филе с горски плодове
За да приготвите месо във фолио с горски плодове, вземете:
- свинско на пискюли – 1 кг
- часник - 4 скилидки
- червено френско грозде, кран - по 100 г
- подправки (черен пипер, сол) - за вкус
- Олия – 2 с.л. лъжици
Заети сме с приготвянето на месо, както преди. След изсушаване на месото се натрива с черен пипер и сол. След това намажете двете страни в тиган с олио 5 стръка откъм кожата.
След като месото е намазнено, напълнете месото с хамелеон и го пъхнете в предните разрези. След това поставяме месото върху фолио, а животното и плодовете на следващия час. Нашето филе се пече във фолио при температура 200°C за 50 минути. Сервирайте месото с горски плодове и любимата гарнитура. Добър апетит!
- Във връзка с 0
- Google+ 0
- Добре 0
- Facebook 0
