Cum să crești albusuri savuroase din aluat de drojdie. Pentru baza de bіlyashіv crocant aveți nevoie. Bіlyashi din carne tătară. Rețetă Pokrokovy

Cel mai delicios fel de mâncare tradițională tătară poate concura cu ușurință pentru dreptul celui mai bun lasoschi cu astfel de fast-food-uri delicioase.

Pentru o masă, puteți cumpăra astfel de plăcinte deja pregătite, sau la vederea unui produs finit, dar totuși, biscuiții de casă sunt cei mai buni, evident, după cum știți, cum să le ungeți corect într-o tigaie. Haideți să facem sucul de gogoși viyshov cu carne și să replicăm, nu este necesar să urmați regulile rețetei originale și, chiar dacă aveți succes în bucătărie, nu veți fi păcăliți mult timp.

Cum se unge corect albusurile într-o tigaie

Și mai des pe forumurile culinare puteți auzi cele mai importante chemări ale domnului, vryatuvat їх nu uns sau albi, care au ars, cu o bucurie ascultătoare de la pregătirea lor. Trebuie să încep soluția problemei de la rădăcină și de la testarea acelei umpleri.

În liniște pe blues, este mai clasic pe aluatul de drojdie uscată, dar nu ca pâinea, ci mai degrabă moale. După aceea, poate fi ridicat cu căldură la 1:00. Este uns corect cu bunătate, iar elasticitatea nu se crăpă la prăjit și nu eliberează umplutura.
Pentru pregătirea umpluturii, este necesar să luați o mulțime de cibule, este practic să folosiți stilki, skіlki m'yasa. În plus, este necesar să tăiați singur cibula cu un cuțit cu bucăți mici și să nu faceți viața mai ușoară cu garniturile de bucătărie. În timpul procesului de tratament termic, cibula este tăiată în sik, care, într-un fel, este rozm'yakshuє m'yaso și, în alt fel, cu propriul bulion în mijlocul albului, în care m'yaso este fierte la abur și gata de gătit.
De asemenea, atunci când amestecați umplutura, nu vă luptați să tocați carnea tocată și să o diluați cu o cantitate mică de lapte.
Rozkachuvati tysto pentru bilyashiv nu varto mai mare mai mic cu 6 mm. Genul ăsta de tovărășie nu arde la regimul potrivit de temperatură, este bine să ungem și să săriți căldura la carne.
După aceea, pe măsură ce ați făcut albușurile, lăsați-le trei ore să crească literalmente 10 minute, apoi treceți la ungere.

Skіlki khvilin lubrifiază albii

Coborâți albușurile într-un mod bun, încălziți uleiul cu o cusătură sau adânc, și ungeți sub capac pe foc mai puțin decât media de 7-8 penne, apoi întoarceți-l și aduceți-l la dispoziție fără capac, de asemenea 7-8 penne.

La mințile de acasă, 15 fin lubrifiate într-o tigaie cu o jumătate de lumină reglată corect, albușurile vor fi mai scăzute, astfel încât să devină rum'yami, bine lubrifiate și nu rele.

Cum se unge albusurile intr-o tigaie

ingrediente

- 0,6 kg + -
- 0,6 kg + -
- 400 ml + -
- 2 lingurite + -
- 1 lingura fara greutati + -
- 1,5 kg + -
- 1 plic + -
- 1 BUC. + -
- 1,5 linguri + -
- 0,5 l + -

Cum se unge albusurile intr-o tigaie

Pe Internet, puteți partaja videoclipuri anonime cu rețete, cum ar fi prepararea albilor și degustarea de prăjituri delicioase, cum ar fi gătite după o rețetă tradițională. Mai mult decât atât, cea mai simplă opțiune este fără supranaturalități, chiar dacă totul este cu adevărat ingenios - simplu.

Este necesar să pregătim un aluat, pentru care drojdie, îl diluăm în ½ sticlă de apă caldă (nu mai mult de 35 ° C) în același timp cu zucr și îl umplem până la reacție - se face ciotul, aproximativ 20 hvilin.
După o treime din an, turnăm aluatul într-un castron mare, unde turnăm și 300 ml de lapte cald (nu mai mult de 35 ° C), batem un ou, adăugăm 1 linguriță. sare, după care nu este suficient de bogat, literalmente 1-1,5 linguri. de mei boroshna și cu o viță de vie, este puțin uniform dens, fără noduli.
Și chiar și după aceea, puteți pidpate mai mult borosno și domishuvati mai plastic, chiar mai moale! tіsto. Pieptul de aluat este vinovat de tunderea formei și nu putrezește, dar când vine vorba de el, este foarte moale pentru aluatul grozav de pâine.
Acum, nodul de testare este pripilyaєmo din mustața laterală a mistrețului, înfășurat cu plіvkoy sau curbat cu un capac și lăsat la căldură în noul an pentru pіdyom. Și între timp să ne ocupăm de umplutură.
Secretul suculenității bilyashiv-urilor se află în fața noastră la un număr mare de cibule și її nariztsі. Pentru o reteta clasica este necesar sa luam cibule in aceleasi proportii cu carnea pe care am sacrificat-o.
În plus, cibula NU ESTE POSIbilă în orice moment! treceți printr-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un blender și doar krishite cu un cuțit cu propriile mâini în cuburi mici.
Acum picuram cibula cu carne tocată, bine? st.l. sare, condimentata cu piper negru si vimishuemo bun. Acum puteți turna lapte în umplutură și amestecați din nou carnea tocată. Adăugați lapte la umpluturile de frăgezime și suc.
Depozit gata pentru bilyashіv zalishaєmo napolyagati doti până când avem o liniște.
Dacă este ridicată cu căldură, o vom face din nou și vom adăuga porții cremoase de bucăți sferice pentru trandafiri de aproximativ 1,5 ori mai puțin decât pentru o minge de umbră.
Voi rula cu mâna coaja aluatului într-un shortbread, apoi vom întinde trociul cu un balansoar, dar nu prea subțire. În mijlocul shortbread-ului punem 1 lingură. cu umplutură fierbinte și umplem strâns marginile fiarei, altfel umplem un mic orificiu, după cum vă plac părțile albușurilor.
Albul lipicios a fost răsturnat cu o „cusătură” în jos și ușor apăsat, astfel încât umplutura să se ridice uniform la mijloc. Bіlyashi z dirkoy nu a fost răsturnat! Gata pirozhki sunt frigarui cu un servette și lăsat pentru 10-15 penne pe partea de sus a măsline doshtsa trochs ridică.
La această oră, punem pe foc o tigaie mare, o prăjim, apoi turnăm uleiul și îl încălzim în jumătatea zilei până la fierbere, după care se schimbă temperatura trocului (cu 1-2). mai mult) belyashi.
La locul fierbinte, puneți untul cu o cusătură albă (dirkoy) în jos și ungeți 7 fire sub capac, apoi întoarceți pirіzhki cu partea roșie în sus și gătiți încă 7 fire, dar nu vă încolăciți.

Nu vom putea întoarce bătăile mai mult, altfel cusăturile pot ieși adesea cu sik. Pentru a face acest lucru, reglați independent temperatura grăsimii, astfel încât, timp de 14-15 ore de gătire, fasolea să nu ardă și să nu devină redundante la mijloc.

Chiflele de carne gata sunt așezate cu o furculiță pe un vas tapetat cu servite, astfel încât un teanc de grăsime zayvy, iar după câteva bice pot fi transferate într-un vas de servire pentru a fi servite la masă.

Dacă veți urma cu atenție rețeta noastră, atunci nu numai că veți ști să gătiți topping-ul, dar veți ști să ungeți corect albusurile din tigaie, astfel încât duhoarea să iasă moale, sucurile se vor topi direct. sensi lângă gură. Ale mi înaintea noastră înainte de timp, pregătiți-vă pentru faptul că, dacă o astfel de artă culinară, gospodăria dvs. va petrece ziua pe gustări, prânzul în acea seară și m'yasnі pirіzhki savuros.

Bilyash este pilonul de bază al bucătăriei tătare, care a devenit mai populară în zona noastră de dragul faptului că chiftelele cu ulei de carne ne-au căzut pe toți să le savurăm. La cei bogați, albii sunt asociați cu bucătăria de stradă, cu botezuri care vând pirozhki calde, prăjituri și albi. Duhoarea este rotundă, în formă de tricot. Mijlocul bіlyashiv este umplutura de carne. Se ung chiftelele până se formează o crustă crocantă.

Plăcintele tătare Bashkir au fost gătite pe stiuleți cu aluat proaspăt. Rolul umpluturii ar putea fi carnea, cartofii, alte ingrediente. Conținutul de calorii al plantei este plăcut - 360 de kilocalorii la 100 g de produs. Ale, cioburi de pirіzhki sunt și mai savuroase, dar este practic imposibil să le mănânci, pentru că vei pierde în greutate, poți trăi lângă ele. Astăzi, pregătim biscuiți cu carne, chiar și o rețetă delicioasă de casă. Pregătirea sucurilor, mâncarea și gătitul albușurilor în mintea casnică este deja reală.

În procesul de lubrifiere, este necesar să se cunoască coridorul optim de temperatură: dacă focul va fi puternic, atunci umplutura va fi umplută cu sirimi. De asemenea, faceți puțin foc prea târziu, pirіzhki la ora smazhennya pentru a lua în stilul olії, ceea ce atunci cu siguranță nu doriți.

Când mânjiți albi, nu vă varto vlashtovuvat gurtozhitok: putem wistachat mіstsya, lăsați-l să fie roztashovuetsya liber și liber - astfel încât duhoarea este mai bună și mai uniform prăjită. În mod ideal, untul ar trebui să fie spălat de albușurile de pe părțile laterale ale gurii și ridicat până la mijlocul plăcintei.

Puneți pirіzhki în olіya coaptă cu o gaură în jos: temperatura ridicată „sigilează” imediat carnea, împiedicând sucul să scape în tigaie.

Bilyashi cu carne este o rețetă savuroasă de casă

Bilyashi cu carne tocată yalovichi

Ingrediente:

1,5 sticle de boroshn
5 g drojdie uscată
1 lingurita zucru
70 ml lapte
350 g carne tocată
2 linguri. linguri de apă
3 lingurite cuișoare
piper acea putere pentru savurare

Metode de gatit:

Lіnivі bіlyashі

Dacă nu aveți timp ca cei să se joace cu aluatul, puteți pregăti cuburi de gheață.

Ingrediente:

Chefir - 1 sticlă
Ouă de pui - 2 buc.
Sifon - 1 linguriță
Forță - 1 linguriță
Zukor - 1 linguriță
Boroshno - 200 g

Pentru umplere:

Carne tocată - 300 g
Tsybulya ripchasta mijloc - 1 buc.
Roslinna Oliya

Metoda de gatire:

Gatiti carnea tocata pe spate: curatati cibula si taiati-o cubulete. Se unge cu ulei de trandafiri până la culoarea aurie. Se amestecă cibula cu carnea tocată, pragul și piperul și se unge.
Pregătiți aluatul: amestecați chefir, sil, zukor și sifon. Se bat ouăle și se toarnă până la chefir. Amestecă-l. Vsipati trohi prosіyane borosno, amestecând cu o lingură, astfel încât să nu existe sân.
Turnați ulei de măsline și rozmarin în tigaie.
Cu o lingură, turnați clătitele în tigaie.
Pe piele clătită viklasti 1 linguriță. carnea tocată, zdrobită-o, zdrobită, toarnă fiara cu încă o lingură de aluat.
Ungeți la foc mediu până devin maro auriu pe ambele părți.

Bilyashi cu carne tocată și orez

Ingrediente:

3 baloane de boroshn
1 sticla de lapte
10 g drojdie uscată
1 ou
300 g carne tocată
200 g carne de porc tocata
4 linguri. linguri de orez
1 cap de cybuli
roslinna oliya pentru testare și frotiu

Metode de gatit:

Dizolvam drojdia in laptele caldut, adaugam 100 ml ulei si batem un ou cu un praf de sare, adaugam energic, lasam sa stea 1 an. Fierbeți orezul, mâncați-l cu cibulia tăiată și carnea tocată, sărați. Din aluat, tăiați țărușul, întindeți umplutura, prindeți-l, închizând-o în centrul deschiderii. Ungeți cu ulei 5 fire dinspre piele.

Bilyashi cu pui tocat

Ingrediente:

3 baloane de boroshn
200 ml chefir 1%.
2 oua
1 lingurita sodi
500 g pui tocat
2 capete cibuli
50 ml apă
roslinna oliya pentru testare și frotiu
piper negru

Metode de gatit:

Se amestecă bine cu sifon și 1 linguriță de sare, se adaugă 2 linguri. linguri de măsline. Amestecați chefirul cu ouăle, introduceți la sumish. Zam_s_t_sto, dă-mi 30 de penne. Serviți cibula cu carne tocată, sare și piper. Se toarnă apa. Tăiați prăjiturile de biscuiți 2-3 cm, întindeți umplutura, prindeți marginile, umplând mijlocul cu o pană. Ungeți în ulei, astfel încât să puteți ajunge la mijlocul belyashiv-urilor, întorcând carnea vibrantă în jos, 5 khvilin. Întoarceți și gătiți încă 5 penuri.

Bilyashi în Bashkir

Ingrediente:

1 kg boroshn
1 sticla de lapte
1 lingurita zucru
10 g drojdie uscată
50 g unt
1 ou
500 g carne tocată (yalovichina sau miel)
1 cap de cybuli
cești de 150 ml
roslinna oliya
un praf de coriandru macinat
lapte acru
piper

Metode de gatit:

Se sparge oul cu unt moale, se adauga la borosh. Drіzhdzhі, 1 linguriță de sare și zukor trebuie amestecate cu lapte cald în porții mici în aluat. Lăsați pentru 1:00 într-un loc cald. Se amestecă carnea tocată cu cibulia tăiată, se condimentează cu coriandru, piper și piper. Razbavte vârfuri. Din aluat, tăiați tovst shortcakes, puneți umplutura aproape de centru, prindeți marginile astfel încât mijlocul să rămână deschis. Lubrifiați 5-7 penuri la măsline. Serviți cu lapte acru.

Bilyash "Kazansky"

Ingrediente:

1,5 sticle de boroshn
70 ml lapte
5 g drojdie uscată
350 g carne tocată
2 linguri. linguri de apă
3 lingurite cuișoare
roslinna oliya
1 lingurita zucru
piper acea putere pentru savurare

Metode de gatit:

Borosno cu drіzhdzhami, sillu ta tsukr, adăugați 2 linguri. linguri de ulei de masline si trochi de lapte caldut. Se amestecă, se lasă timp de 1:00 într-un loc cald. Amestecați carnea tocată cu un bol special pregătit, sare și piper, turnați apă. Slăbiți bine shortcakes la tovst, puneți umplutura în mijloc, ciupiți marginile, dând forma unui cheesecake. Ungeți în ulei 5 fire din partea pielii, începând din partea deschisă.

Bilyashi pe chefir

Ingrediente:

3 sticle de borsna 200 ml chefir 1%.
2 oua
1 lingurita sodi
400 g carne tocată
2 capete cibuli
50 ml apă
roslinna oliya
piper negru

Metode de gatit:

Se amestecă bine cu sifon și 1 linguriță de sare, se adaugă 2 linguri. linguri de măsline. Amestecați chefirul cu ouăle bătute, adăugați sumish la boroshnyana. Zam_s_t_sto, dă-mi 30 de penne. Serviți cubula cu carne tocată, sare și piper. Se toarnă apa. Rulați aluatul în prăjituri de biscuiți de 2-3 cm, puneți umplutura în centru, prindeți marginile, umplând mijlocul cu o pană. Ungeți în ulei, astfel încât să puteți ajunge la mijlocul belyashiv-urilor, întorcând carnea vibrantă în jos, 5 khvilin. Întoarceți și gătiți încă 5 penuri.

La pregătirea umpluturii, nu dăunați cibulelor, cioburile din acesta sunt necesare nu numai pentru a adăuga o aromă specifică prăjiților și albușurilor, ci pentru a face duhoarea mai suculentă. Znavtsі se bucură de carne victorioasă și cibula la spіvvіdnoshennі 3:2. În același timp, carnea trebuie rulată în tăietoare manuale de carne cu găuri mici, iar cibula nu trebuie tăiată foarte uscat.

Tătar Perem'yach (bіlyash)

Perem'yach - tse Tatar ungere patty cu carne, care ghicește dragostea copiilor albilor. Pe vremuri, la pregătirea arpagicul pentru umplutură, se bate carnea în carne. Pas cu pas, a început vicoristovuvati sire.

Ingrediente:

4 linguri. l. apa fiarta
1 lingura drojdie uscata
60 g borosh

600 g boroshn
250 ml lapte
1 lingura tsukru
1 ou
1 lingura sare
50 ml măsline rozmarin

300 g yalovichini
1 cibulină
½ linguriță sare
1 lingura piper negru proaspăt măcinat
500 ml (și mai mult) rozmarin
ulei pentru prăjire

Metode de gatit:

Pregătiți un aluat: amestecați-l cu apă caldă. Dă-i dur. Se lasa 15 min. Vsipati furios. Dați oul, uleiul de măsline, puterea, zukorul, laptele cald. Zamіsiti іsto. Loviți cu un servo. Se lasa 20-30 min. Detaliu în tăietorii de carne m'yaso și cibula. Sare, piper, amestecați. Împărțiți aluatul în bucăți (aproximativ 50 g). Rozkotity їх în șuruburi mici. Puneți în centrul pielii 1 lingură. l. carne tocată. Ridicați marginile prăjiturii astfel încât în centru să existe o deschidere de 1,5 cm în diametru. Trociurile comemorează fiara. Puneți puloverele pe shvidko cu reverul în jos. Ungeți o măsline de culoare trandafir pe foc mic până când strălucirea roșie se stinge. Întoarceți deschiderea cu susul în jos. Ungeți până când este gata. Se serveste fierbinte.

Cum să gătești suc de casă bіlyashі în cuptor

Bilyashi poate fi preparat nu numai cu lapte, ci și cu chefir - în plus, ele nu sunt lubrifiate într-o tigaie, ci coapte în cuptor.

Ingrediente:

300 g boroșn de grâu
250 ml lapte
2 lingurite de unt
1 st. lingura tsukru
1 lingurita de drojdie uscata
300 g carne tocată din yalovichini și porc
2 cibulini
50 ml apă
piper pentru gust
ulei pentru lubrifiere

Metode de gatit:

Întreabă greu. ulei de Rozm'yakshene|mastilo| incoltim la laptele fierbinte, intindem acolo zukor si lasam intestinele sa se raceasca. Se toarnă într-un castron cu pâine, se sorbi, se adaugă 1 linguriță de sare și drojdie. Amestecați în modul „Tisto”. Gata de umplut cu 40 de penci într-un loc cald. Încă o dată, câștigați, descărcați cowbass, tăiați-l în shmatochki, tăiați pielea de pe șuruburi. Se amestecă cibula cu carnea tocată, se diluează trocurile cu apă, se asezonează după gust. Pune umplutura pe shortbreads, arde marginile aluatului spre centru. Se ung in ulei incins intr-o tigaie adanca pe ambele parti.

Reţetă

Dacă vrei să faci albi, yaknaishvidshe, grăbește-te cu o rețetă simplă.

Ingrediente:

1,5 sticle de apă caldă;
3,4 sticle de borsna;
o picătură de sare;
un praf de zucru;
11 g drojdie uscată;
piper negru;
200 g pui;
200 g carne de porc;
3 cibuline.

Metoda de gatire:

Vasul este sufocant pe borosno. Dodaemo acolo drіzhdzhі, tsukor, apă care zamіshuєmo elastic іsto. Puteți să-l zdrobiți cu un grub și să adăugați whilin la 35. Puteți face să sune ca sunete crocante adăugând o linguriță de arzător în aluat pentru ei, astfel încât spiritul clădirii să fie dulce de bagatma „bulbashki”.
Tim a primit umplutura într-o oră. Întrerupt pentru fritturi de carne, cibula ripchasta, pui și porc, sare și relativ amestecat. Pentru a crește sucuri albe, adăugați puțină apă în carnea tocată.
Distaєmo dens, trochs iau yoga și formează un cowbass. Rіzhemo kovbasku pe kіltsya, kozhne rozkochuєmo, puneți umplutura și prindeți serios marginile.
La o tigaie cu pereți adânci se unge până se așează strălucirea roșie, se pune pe servite, se lasă să se scurgă untul și se servește la masă.
Punem în mijlocul gurtkіv pe o lingură de umplutură, după care zakochuemo în sus pe margine, roblyachi tucks. Există o mică deschidere în partea de sus a obov'yazkovo (astfel încât în timpul procesului de preparare a cărnii tocate, aceasta să nu fie ruptă uscată).
Ungem foaia, o punem într-un semifabricat nou, astfel încât duhoarea să nu se lipească una câte una, apoi vom proteja fiara însăși și o vom pune la cuptor (temperatura optimă este de 180 °, ora de fierbere este 45 de minute).

Gata! Їsti mai repede „din căldură, din căldură”.

Cum se prepară suc de carne tocată pentru carne?

Carne tocată pentru bіlyashіv pe bază de carne de porc și yalovichi

Umplutura clasică pentru albușuri cu carne poate fi preparată cu miel, dar în bucătăria noastră este mai obișnuit să gătești carne de porc grasă sau sumish din yalovichi.

Ingrediente:

carne de porc grasă și yalovichina - 720 g;
tsibula - 360 g;
apă - 120 ml;
sil si piper.

Gătitul

Carnea este măcinată printr-o mașină de tocat carne.

Pentru a curăța cibula și a o agita cu cuburi de yakomoga dribnishe.

Amestecați componenta de carne și cibulna masa, sare carnea tocată, piper și turnați câteva picături de lapte krizhano vod chi.

Înainte de a aranja umpluturi, treizeci și cinci de umplutură vitrimuyut pe frigider de poliție.

Carne tocată pentru bilyashiv cu sucuri de carne pe bază de vițel.

Ingrediente:

vițel (yalovichina nu se prăjește) - 500 de grame;
două cibuline mici suculente;
blaturi grase (bazhano silski) - 100 de grame;
sіl - un sfert de linguriță;
piper alb-negru sumish - pentru savurare.

Vițelul este bazhano sau treceți-l printr-un grătar mare într-o mașină de tocat carne. Cibulini se toacă mărunt. Se amestecă cu carnea tocată, se adaugă | se adaugă | blaturi, sare | sare |, piper.

Carne tocată pentru bilyashiv: o rețetă pentru pui

Dacă nu poți trăi fără miel și dacă nu poți suporta grăsime, nu te deranjează câteva albușuri. Ei bine, este o variantă probabilă a modului în care este posibil să crească carne tocată mai mică și cu conținut scăzut de grăsimi pentru albi.

ingrediente

file de pui Dobirne (altfel carne) - 0,5 kg;
Tsibulya (mic) - 2 buc.;
Pătrunjel proaspăt - un buchet mic;
Apa - sprot de linguri;
Puterea și piperul cretarii - pentru savurare.

Gătitul

Ei bine, în primul rând, puneți carnea într-un robot de bucătărie sau într-o mașină de tocat carne, apoi clătiți și uscați cele trei.

Consistența umpluturii poate fi granulație medie. Dintr-o dată, nu este necesar să scuturați yoga - gustul va fi distrus.

Pentru a slăbi uscarea umpluturii (și iată, și viide, cioburi în ea, nu un gram de grăsime), apoi turnați câteva linguri de apă în ea.

Acum, știi, cum să crești sucuri și carne tocată savuroasă pentru albi, trebuie doar să te aprovizionezi cu produsele necesare și să te grăbești să mulțumești cireasa albastră de casă!

Bilyashi - tulpina este și mai populară, cu o legătură către care s-a dovedit a fi bogată în rețete pentru prepararea lor. Ale є y zagalnі recomandări, de exemplu, obov'yazkove prosіyuvannya borosna. Așa că iată, iar și iar, va fi mai mult scris.
Încă un secret - putem face doar vimshanim bun, stravia, de tisto pe apă, chefir, smântână la preparat mai simplu. Drіzhdzhové tysto va necesita o atenție specială, regimul de temperatură dotrimannya, durata de întindere.
Secretele preparării umpluturii, în rețetele tradiționale din Tatarstan și Bashkiria, se decide că m'yaso poate fi tăiat în bucăți mici, așa că își ia structura.
Este și mai important, ca umplutura să fie suculentă, pentru care, într-un prim mod, se ia o parte de carne grasă (de miel sau porc), în alt fel, se aplică mult cibuli, iac pentru suculent, într-un în al treilea rând, puteți adăuga blaturi sau lapte.
Trebuie doar să rețineți că aluatul pentru alb nu poate fi rulat într-un cartier! De ce? De aceea, temperatura friteuzei (încălzită la o temperatură ridicată cu uleiuri olії sau summіshi) pe podeaua templului, care arde uscat în întuneric. Dintr-o dată este imposibil să te zvârnâi cu o sumă de bani, dar este ușor să aranjezi fumul în bucătărie pentru o hotă suplimentară.

Bіlyashi, ca și insha vipіchka cu carne, servit cu un aspect fierbinte. Să ne bucurăm că ați reușit să obțineți rețetele de albus și aveți nevoie de ele departe. Cimbru!

Bilyash este pilonul de bază al bucătăriei tătare, care a devenit mai populară în zona noastră, la faptul că pirіzhki înmuiat cu carne cu carne ne-a căzut tuturor să-l savurăm. La cei bogați, albii sunt asociați cu bucătăria de stradă, cu botezuri care vând pirozhki calde, prăjituri și albi. Un astfel de sobі obid din mers. Ale street belyashi - toată marea surpriză, de ce duhoarea este ruptă, dacă termenul de atașare a produsului nu se termină, nu este învechit. Garanție pe viață. De ce sa muncesti, daca vrei atat de mult sa mananci carne alba cu carne, dar nu rizicuvati. Este simplu, trebuie să cunoașteți chiar și rețete sărate de casă și să gătiți singur alb.

Foarte corect, bіlyash tătar este o plăcintă grozavă, care trebuie coptă și nu unsă. Și cei care au sunat їsti mi, mai aproape de pirіzhkіv sub numele schimbării. Alemy cu atâta timp în urmă și atât de puternic le-a numit bilyashes, așa că schimbă numele, mai bine pentru toate, nu se mai vede. Nu cred că albii suferă în vreun fel, mirosurile se îmbată totuși cu aceleași sărate.

Este ușor să numiți chiftele cu carne o plantă dietetică, pentru că de fapt vă puteți unge într-o tigaie cu un număr mare de măsline. Maizhe la prăjit. Pentru asta, mai întâi, pregătește-le, fii pregătit, că vei fi mulțumit de albusurile pentru a te face bogat și bogat în calorii.

Dacă nu ai chef de turbulență, dar vrei albușuri savuroase ca înainte, hai să rezolvăm cum să gătești albusuri sărate de casă cu carne și ce este necesar pentru cineva.

Є kіlka receptіv, scho trohi vіdrіznyayutsya one vіd one. În dreapta, cât de gros este amestecat și cum se pregătesc albușurile.

Mai întâi ne uităm la cum să gătim albusuri pe aluat de drojdie.

Bilyashi cu carne pe aluat de drojdie, gătit într-o tigaie.

Cea mai largă rețetă de gătit bіlyashіv de casă cu carne, pe aluat de drojdie, cu puțin ulei în ulei clocotit într-o tigaie. Astfel de albușuri cu carne arată ca o mâncare, roșiatică și suculentă la mijloc. Majoritatea dintre noi suntem cei mai binecuvântați să iubim. Gătitul їх nu este atât de lină, dar este în lanț pentru o oră slabă. Toată povestea este la încercare, deoarece este necesar să ceri corect și să ți-o dai.

Umplutura pentru bіlyashіv poate fi făcută din carne, din sumіshi, de exemplu, carne de porc și yalovichini. Proporție unu la unu pididă întreagă. Ale, poti face albusuri cu carne cu o singura carne de porc sau yalovichini, dupa cum va place mai mult. Secretul principal este că voi măcina umplutura cu suc zemos, pentru care există o cantitate mare de cibuli, carnea tocată se suplimentează cu apă sau bulion.

Ale, hai să vorbim despre totul în ordine, ca să înveți să lucrezi și să savurezi chiftele de casă.

Avem nevoie:

făină - 800-900 grame (nu mai mult de 1 kg),
presat uscat (nu uscat) - 15 grame,
apă - 1 sticlă (250 ml),
lapte - 1 sticla,
sil - 1 linguriță,
zukor - 1 lingură,
ou - 1 buc,
roslinna oliya - 4 linguri,
carne tocată - 1 kg,
qibula - 3 buc,
coriandru proaspăt (pentru bazhannyam) - 50 de grame,
piper negru cret și putere pentru savurare.

Gătit:

1. În primul rând, începem să lucrăm când pregătim un astfel de veep – este extrem de rece. Deci parca e gros pentru albusurile cu carne, ne-am uscat, sunt gata sa fac un aluat.

Aluatul este făcut din drojdie și din adăugarea unei cantități mici de ingrediente pentru a porni procesul de fermentație. Pentru stiule avem nevoie de caldura, apa si zukor.

Rupeți drojdia în bucăți în boluri sau oală, apoi sorbiți o lingură de zukra în ele și turnați jumătate din apă, aproximativ 100 ml. Amestecă drіzhdzhi cu apă, astfel încât tsukor și drіzhdzhі înșiși să se fi spart. Se numește drojdie „dizolvată”.

2. Acum se adauga 2-3 linguri de borosna si se amesteca bine pana se rupe toti sanii. Vinovat să meargă la kshtalt-ul unui test rar. După aceea, acoperiți capacul cu aluat sau strângeți vasul cu grub. Se lasă 15-20 de penuri pentru ca aluatul să fermenteze și să înceapă să crească într-un pisnu pіnopodіbnu masa.

3. Dacă aluatul este pidide, nu vei deveni mai mare în obsyaz a doua oară. După aceea, o poți turna într-un castron sau o cratiță, în depărtare poți să o amesteci.

4. Dăm jumătate din apă unui prieten în aluat, batem acel lapte ușor cu un ou furculit (pentru ca zhovtok și albușul să se amestece). Adăugați acolo o linguriță de sare și amestecați totul bine cu o lingură sau o spatulă.

5. Dali necesar pas cu pas pentru a adăuga făină. Literal 150-200 UAH. la un moment dat și între adăugări de piele, amestecați-l uscat, așa cum sa întâmplat, până când arată uscat și uscat în noroi. Deci din ce în ce mai mult zmіshaetsya cu făină.

Boroshno bazhano cere ajutorul unei site speciale sau unui robot direct în bolul cu aluatul. Voi lua o sită specială de bucătărie pentru boroshn pentru aceasta și o voi pune imediat într-un semifabricat pentru aluat. Boroshno sour și zavdyaks tsisto tіsto vor fi mai familiari, iar albul cu carne în rezultat va arăta ca unul bun.

6. Mai bine ghici, skilki trebuie să fie borosna pentru test mai departe. În dreapta, prin faptul că suntem diferiți pentru calitate și apă. Navit vologіst poіtrya poate vplinut pe kіlkіst boroshna. La asta adaugam faina pe bucati si continuam sa cucerim. Cantitatea maxima este de 1 kg, cu siguranta nu este urmatorul lucru de pus mai mult la pret. Ale, până am ajuns aproape de frontieră, sigur, departe.

La un moment dat cu o lingură va fi imposibil să cucerești prin densitatea aluatului, apoi pune-l pe o parte și urmărește-l cu mâna. Păcat că aluatul este lipicios de degete, cel stacojiu nu se poate pierde.

Dacă aveți o combină specială pentru amestecarea aluatului sau a pâinii, atunci vă va fi mai ușor, puteți preda cioburi robotului. Ale, am mai multă încredere în mâinile mele, pentru că văd cât de groasă este, cât de moale și cât de bogată. În ceea ce privește faptul că este evident, va fi amintit mai profund în memorie și nu va fi necesar să ne amintim câte ingrediente, așa că va fi necesar să aveți daruri bogate. Știm cu siguranță pe dotik.

7. Luați suficiente zamіs, dacă începeți să o faceți mai groasă, astfel încât să puteți începe să intrați în pereți și mâini și, în același timp, să puteți amesteca totul bine din ziua castronului. După aceea, adăugați 4 linguri de ulei de măsline direct în aluat. Yogo trebuie să fie bun în așa fel încât să fie mai probabil să izbucnească în adevăr. În același timp, puteți bea whilin p'yat, îl puteți măcina cu plasticitate și uniformitate. Tіsto maє bun lipicios și buti trohi moale, plastilină inferioară.

După aceea, închideți vasul cu un capac sau cu o grămadă plіvka și lăsați-l în pace. Destul poate fi crescut la rozmarin. Nu puneți yoga într-un loc rece, mai degrabă lăsați yoga la temperatura camerei, sau puțin mai cald. Crește-te la yoga pentru a doua oară sau doi ani.

8. Cand testul este pregatit corespunzator, albusurile cu carne ies mai savuroase. Aje tito este unul dintre cele mai importante depozite.

În liniște, pe măsură ce creștea, poate crește de aproximativ două ori. Tse înseamnă că bulevardele au fost bune drіzhdzhі și corect zrobleny zamіs.

9. Scoateți aluatul din bol și frământați-l cu mâinile pe masă sau folosiți un kilimka special din silicon. Pentru ca acesta să nu se lipească de masă cu mâinile, vicorează uleiul cu ulei, ca o modalitate de a unge suprafața mâinii respective. Nu bateți aluatul prea tare, puteți modifica consistența aluatului.

Vă rugăm să rozіmnіt іsto, schob pentru a vedea din nou toate becurile din nou. Dacă se umflă până la rozmarin cob, devine neted și plastic, transformați yogo-ul într-un castron, acoperiți-l și lăsați-l să crească încă o dată. Poți sări peste această etapă doar dacă poți, dar grăbește-te, de exemplu, înainte de sosirea oaspeților. Dar daca aveti la dispozitie o ora, atunci lasati iar aluatul sa creasca, ca sa il gustam si sa il scriem.

În timp ce încă vine brusc, puteți pregăti umplutura.

10. Pentru umplutură, luați carne tocată preparată sau rulați-o singur. Destul o dată. Pentru a curăța cibula și, de asemenea, pentru a o derula printr-o mașină de tocat carne, astfel încât shmatochkas-urile să iasă și mai crocante. Pentru cine folosește și un blender, îl puteți verifica într-un mod diferit. Dacă adăugați coriandru, agitați-l și mai mult pentru un cuțit suplimentar. Sarea are nevoie de o linguriță cu un deal și o jumătate de linguriță de piper, pentru că nu vă place mai iute.

11. Se zdrobește carnea cu cibulele și condimentele într-un vas okremu până la omogenizare. Pentru ca albusurile cu carne la mijloc sa fie suculente, este necesar sa se piseze pentru ca umplutura sa nu para uscata. Dacă amesteci carnea tocată, respect sălbatic, astfel încât vinul să fie moale și să nu crească pe boabele de carne. Carnea tocată se presupune a fi foarte moale, mai mică pentru cotlet excelente. Pentru consistenta corecta a yoga, poti dilua trochurile cu apa de baut sau cu bulion de carne, ca vinul. Tot aici te poti minuna si mata consistenta, poate ai nevoie de 2-3 linguri, sau poate putin mai mult. Golovnya, vă rugăm să amestecați apa în umplutură, astfel încât să fie mai probabil să intre în carnea tocată și să nu stea pe fundul vasului.

12. Dacă este brusc diferit, poți începe să bei alb cu carne. Pentru cine să unge mâinile deasupra mesei (kilimka sau hârtie de brutărie) cu ulei de măsline, pune-l tare și începe să-l împarți în saci cu o dimensiune nu mai mare decât palma. Întindeți pungile de aceeași dimensiune pe ochi sau tăiați aluatul în jumătate. Tobto all shmatok navpіl, la acea piele jumătate navpіl, apoi sfert de piele în funcție de pіdlakhі până când ajungeți la cantitatea necesară de shmatochkіv. Am 12 pungi.

13. Pregătiți locul, unde puneți pleava gata făcută cu carne. Tse poate fi o frunză, o foaie de hârtie de brutărie, o strava grozavă. Albusurile nu se fac vinovate de lipire, ca sa nu se enerveze duhoarea.

Acum începem să bem albi. Zdrobim punga cu aluat cu degetele, sughit wiyshov shortbread. Nu fi prea slab când te faci singur, astfel încât mijlocul să rămână în urmă. Deci mi zbalansuєmo tіsta tіsta in that misѕtі, de yogo pinch, to lie, cu latura opusă.

În mijlocul briozei se pune o lingură cu umplutură fierbinte.

14. Acum este necesar să ridicați marginile aluatului și să faceți o pungă nouă deodată. Apăsați-le puternic cu degetele, astfel încât să se lipească strâns și să nu piardă micile găuri, iar viitoarea bancnotă devine rotundă. Să aplatizăm bіlyash gata până sunt mai plat.

Când sunt mânjite, albușurile sunt umflate din nou și acesta este motivul pentru care duhoarea este mai plată, rezultatul gata de ochіkuvany mai mic. Intindeti albusurile lipicioase pe o foaie sau o foaie, pana in momentul ungerii.

15. Intr-o tigaie adanca se incinge uleiul la fiert si se schimba focul la mai putin decat media, pentru ca albusurile sa nu arda clopotele si sa fie coapte la mijloc. Punem albusurile doua-trei in ulei (adanc dupa diametrul tigaii si marimea albusurilor) si le ungem de pe partea de piele pana duhoarea devine buna pidrum'yanenimi.

Unge-le în același mod pe ambele părți. Puteți sparge prima bіlyash și să o răsuciți, până când umplutura este gata la mijloc, deoarece totul a ieșit, atunci temperatura unsoarei este normală. Ca și m'yaso sire, apoi schimbați focul și ungeți mai mult albusul trochului.

Cand sunt gata, asezati albusurile pe iarba mare, sau o farfurie, acoperita cu prosoape de hartie sau servetele, astfel incat uleiul sa se plieze si sa intre in ele. Bіlyashi cu carne și astfel terminați un fel de mâncare gras, navіscho pentru a adăuga ulei la noul ulei.

Gata bіlyashi tse iarba fierbinte miraculoasă și puteți înlocui ofensa ciliară sau cina. Curbați pe masă și zhte, până când duhoarea s-a răcit. Cimbru!

Bilyashi pe chefir - o rețetă pentru prepararea de biscuiți suedezi cu carne cu aluat pe chefir zamіst drіzhdzhiv

Drіzhdzhov este mai savuros și mai alb cu carnea din cea nouă, este doar miraculos, dar este cel mai pufos - este ora de gătit, este ca o lungă perioadă de timp trebuie să o amestecați, verificați dacă aveți două pidіyde și gătiți-l înainte de aluat. Nu începeți o zi întreagă să gătiți bіlyashi într-o tigaie. Televizorul are o astfel de rețetă de moment și pidide pentru gătit suedez - bіlyashi pe kefіrі. Chefirul servește drept vorbire pentru ei, de parcă pentru a face pâine pentru albi, vom mânca și vom bea. În loc să rătăcim drіzhdzhіv în mijlocul cald, avem blikatime kefіr.

Chiar și o rețetă savuroasă de casă pentru a găti bіlyashіv pe kefіrі se minunează de acest videoclip. N-o să-ți vină să crezi cum se prepară clătitele cu carne cu un astfel de aluat, iar pentru savoarea duhoarei nu se servește măcar un fleac și se unge așa într-o tigaie.

Pregătește chiftele pentru familia ta înainte de sosirea oaspeților. Împărtășește-ți succesele. Iubește să gătești delicios și să mănânci delicios, chiar dacă te avem pentru toate posibilitățile!

Bilyashi cu carne, mai ales într-o variantă afumată, nu este genul de lucru pe care ți-l poți recomanda să gătești des, dar uneori te poți trata pe tine și gospodăria cu produse de patiserie neîndulcite atât de calme și parfumate, gătindu-le singur acasă.

Cum să gătesc m'yaso?

Fie că există o rețetă de carne cu carne, execuție de o oră a două depozite - umpluturi și aluat, ca mod de depunere în întreaga lume, rezultat al acelei înfrângeri în degustarea pasiunii îndrăgite. În mintea noastră, ca reamintire a vicoristului, există carnea rubană cu cibule, iar atunci când este creată, este necesar să vindeci cântecele rețetelor fine, fără o astfel de carne tocată nu vei fi suculizat.

Carne tocată suculentă pentru bіlyashіv cu carne

Umplutura clasică pentru albușuri cu carne poate fi preparată cu miel, dar în bucătăria noastră este mai obișnuit să gătești carne de porc grasă sau sumish din yalovichi. Ceapa poate fi la fel de mai mică decât componentele cărnii și tăiată cu un cuțit ascuțit cu cuburi zdrobite - acesta este unul dintre secretele suculentei. Nu gătiți o cantitate mare de condimente și condimente, ci adăugați putere și piper la gust. Adăugați și apă suculentă virobam trokha krizhanoї, gheață tăiată fin sau cartofi gri feliați, adăugate la umplutură.

Ingrediente:

carne de porc grasă și yalovichina - 720 g;
cibula - 360 g;
apă - 120 ml;
sil si piper.

Gătitul

Carnea este măcinată printr-o mașină de tocat carne.
Pentru a curăța cibula și a o agita cu cuburi de yakomoga dribnishe.
Amestecați componenta de carne și cibulna masa, sare carnea tocată, piper și turnați câteva picături de lapte krizhano vod chi.
Înainte de a aranja umpluturi, treizeci și cinci de umplutură vitrimuyut pe frigider de poliție.

Mâncare pe bіlyashі cu carne

Clătite de casă ideale cu carne, o rețetă pentru astfel de vivirenări și echilibre, devin moale, bogate și doar se scufundă în gură. Pentru prețul puterii, vidpovіdі este zdrobit pe bună dreptate. Nu este vinovat să fii strâns și suprasolicitat cu mistreț sau puf. Baza boroshnyan a moale este corectă, dar nu vâscoasă, ușor zdrobită și ușor lipicioasă. Au dat o reteta simpla de aluat de drojdie, din care se pot face albusuri savuroase cu carne.

Ingrediente:

borosno - 620 g;
apă - 340 ml;
dragă proaspătă - 20 g;
tsukor-pisok - 40 g;
sil - 10 g;
ulei de vershkov selyansk - 35 g.

Gătitul

La temperaturi de până la 40 de grade, apa eliberează drojdie, putere și zucor.
Boroshno pros_yuyut, sipayut într-un castron în porții și vibrează zamіs, adăugând la completarea untului topit.
Lăsați încăperea la căldura anului pentru a doua oară pentru apropierea împreună.
După aceea, pe măsură ce masa crește puțin în logodnă, puteți trece la înregistrarea voturilor.

Cum bei albi cu carne?

Pregătirea bіlyashiv cu carne nu este mai puțin decât pregătirea aluatului și a umpluturii. De asemenea, este necesar să bei corect. Bucătăria modernă are două opțiuni pentru proiectarea semifabricatelor - o vom închide într-un mod diferit. Ne-am uitat la distanța peliculei subțiri de valuri închise.

Sunt gata să decorez sânul boroshnyanului cu zavtovshki de cinci centimetri de cowboy.
Tăiați її pe bare egale.
Saci de piele saritori la geanta.
Se prăjește semifabricate rotunde pe o masă pentru 30 de conche pentru amestecare (pentru aluatul de drojdie).
Frământați punga de piele până când șarveta este îndepărtată.
Dați fiarei o lingură de umplutură.
Ciupiți marginile aluatului, ardeți-l și prindeți-l.
Răsuciți tuck-ul și trageți-l în jos.
Blankurile sunt așezate cu o cusătură în jos pe o suprafață plană.
Lasă-i să stea și să meargă în căldură.
Frământați ușor pungile cu degetele, care au ajuns la o prăjitură plată, și coborâți-le imediat în măslinele coapte pentru ungere.

Tatar bіlyashі cu carne sunt emise diferit.

Marginile aplatizate zimkayut shortbread la fiară, ridicând ca un volan și lăsând o mică deschidere.

Bilyashi cu carne într-o tigaie

În mod tradițional, ungeți cu prăjire fierbinte într-o tigaie, tigaie sau Kazan. Mai mult, rețeta de carne cu carne într-o tigaie poate fi la fel de clasică, implementată în conformitate cu normele și regulile actuale, așa că nu uitați să vă uitați la așa ceva. Să aruncăm o privire la variațiile preparatului suedez de ingrediente lubrifiate într-o tigaie, al cărui design vă permite să economisiți cu adevărat ora.

Bilyashi cu carne - o rețetă pentru chefir

Dominanța chefirului poate fi crescută de personalitatea vipіchka și de schimbarea caracteristicilor sale în cel mai bun mod, puteți zastosuvat și în acest fel. În instrucțiuni suplimentare, a fost scris cum să gătiți chiftele într-o tigaie din aluat suedez fără drojdie pe chefir. Fructele sunt moi, mai joase și parfumate. Umplutura poate fi elaborată cu ajutorul recomandărilor îmbunătățite, iar nuanțele de realizare a bazei boroshny pot fi cunoscute mai departe.

Ingrediente:

chefir - 245 ml;
borosno - 480 g;
ouă - 2 buc.;
tsukor-pisok - 25 g;
sifon puternic - 10 g fiecare;
oliya rafinată pentru testare - 40 ml;
fără ulei aromat pentru lubrifiere - 360 ml;
umplutură - 500 g.

Gătitul

Chefirul este luat din sifon și te privează de khvilin pentru zece.
Bateți ouăle, fierbeți tsukor, tărie, turnați ulei de măsline și amestecați componentele cu un pahar de vin.
Se vaporizează în porții borosno și se vibrează zamis.
Retragerea boabelor este umplută cu khvilin pentru treizeci de pіd plіvkoy.
Tăiați yogo-ul în bucăți, desfaceți din tortul de piele.
Puneți umplutura aproape de centru, trageți marginile în sus și prindeți, blocând un mic spațiu (dirochka).
Așezați semifabricatele în măslinele coapte cu reverul în jos și ungeți pâinea până se rumenește pe ambele părți.

Reteta de biscuiti tapetati cu carne pe chefir

Lіnivі bіlyashі cu carne, chiar și o rețetă savuroasă de casă din care li s-a dat, sunt preparate bogat suedez decât cele clasice cu drojdie și cele navit fără drojdie pe kefіrі. Tim nu este mai mic, mirosurile sunt divin parfumate, apetisante și savuroase. Mabut, cu o șansă scurtă de îngrășare la ieșire, îl poți reduce, punându-l pe un prosop de hârtie pe un șprot de khvilin.

Ingrediente:

chefir - 490 ml;
borosno - 320 g;
ou - 1 buc.;
tsukor-pisok, sifon puternic - 10 g fiecare;
ulei rafinat pentru lubrifiere - 180 ml;
umplutură - 330 g.

Gătitul

Se amestecă chefir cu sifon, iar după zece khvilin adăugați putere, tsukor, acel ou este mistreț.
Se amestecă masa cu un vin, astfel încât să aibă o textură ca o bază pentru clătite.
Se toarnă grăsime Roslinny pe tigăi, acestea se pun pe aragaz cu o lingură de aluat, iar pe fiară se pun șuruburi mici plate cu carne tocată.
Se toarnă umplutura cu o cantitate mică de aluat la fiară și pidrum'yanyuyut semifabricate pe focul de mijloc din două părți.

Rețetă de bіlyashiv cu carne la cuptor

Una, poate, cea mai mică cantitate de bilyashiv-uri mânjite - grăsimea de peste lume a virobiv-urilor la ieșire și nu zowsim corisna, chiar dacă gustul este chiar apetisant. Dalі știți, ca ochelarii de belyashi cu carne, adaugă un luciu gras unbazhany la cuptor. O astfel de prelucrare termică a morilor este bogat decorată pentru cea tradițională. Golovne її corect să implementeze și apoi în viitor vor exista nitroci nu mai mari decât clasicii, lubrifiați cu ulei.

Bilyashi cu carne - o rețetă pentru drojdie

Painele din cuptor devin moi, de parca aluatul ar fi fost pregatit corespunzator. Yogo poate fi făcut fără drojdie pe chefir, terminând rețetele pentru a răzbuna sifon sau se amestecă cu drojdie. Atunci știi să crești alb cu carne și aluat de drojdie, ca și cu componente victorioase și acide, vei ieși mereu, vei veni ca prin minune și vei da un rezultat remarcabil.

Ingrediente:

borosno - 520 g;
lapte - 220 ml;
drojdie uscată - 10 g;
tsukor-pisok - 25 g;
sil - 10 g;
ouă - 2 buc.;
unt vershkov - 45 g;
umplutură - 950 g.

Gătitul

La laptele cald, ei scot drіzhdzhі, tsukor, sorbesc un șprot de linguri de boroshn, rozmіshuyut și privează pentru douăzeci de penne.
Adăugați ouă în aluat, tărie, unt topit, mistreț, ceea ce a rămas afară și vibrează amestecul.
Kom, scho pіdіyshov, podіlyayat pe porții.
Faceți facturi și faceți-le păcat.
Virobi va fi gata pentru 20 de minute de fierbere la cuptor la 185 de grade.

Dragi iubitori de mâncare de casă, astăzi vreau să vă spun cum să gătiți carne albă cu carne în mintea acasă. Zavdyaki o astfel de rețetă ar fi și mai mică. Și umplutura cu carne vzagali vishcha pentru tot felul de laudă - suc și parfumat. Cântând, piele de la noi, chiar dacă o dată în viață, după ce am cumpărat albi cu carne din mers și gustând din ele. În același timp, aveți o capacitate miraculoasă de a învăța cum să pregătiți independent albusuri delicioase de casă (durosul este bogat sărat și dulce pentru achiziții) și să vă bucurați de ele până la capăt. Ce putem face mai bine, coborâm farfuria cu astfel de chiftele cu carne într-o tigaie și distrugem totul la picnic!

Ingrediente:

lapte de vacă - 125 ml;
apă - 125 ml;
uscat uscat - 5 grame;
grâu borosno - 400 de grame;
sil - o lingurita;
tsukor - 1,5 linguri.

Umplere:

carne tocată yalovichina - 400 de grame;
carne de porc tocată - 400 de grame;
cibula - 2 bucăți;
putere, piper pentru savurare;
apă pentru carne tocată - 15 ml.

Bіlyashi este carnea. Reteta Pokrokovy

Boroshno pentru prepararea bіlyashіv de casă cu carne, este necesar să-l treceți printr-o sită (ideal, dacă le cereți fetelor să doarmă bine).
Laptele și apa se toarnă într-un vas adânc (intră 250 de mililitri de apă). Pentru bajannyam, puteți vicora fie 250 ml de apă, fie 250 ml de lapte. Și dacă ați ales varianta rămasă, atunci urmați cu respect procesul de lubrifiere: cel care bate laptele poate arde puterea.
Amestecam 5 g de drojdie uscata in suma de lapte usor amestecata.
Visipaemo întregul tsukor și adăugați 3 - 4 linguri de boroshna, astfel încât procesul de fermentație al drojdiei să fie activat.
Lăsați aluatul într-un castron cald pentru 10-15 fire.
Tim într-o oră, ne vom ocupa de pregătirea umpluturii noastre.
Cele mai delicioase, dupa parerea mea, albusurile provin din carnea tocata, care este formata din 50% din ialovichin si 50% din carne de porc. Cu această rețetă, propagă aceeași proporție.
Evident, un fel de carne poate fi folosit pentru a găti carnea tocată: de exemplu, miel sau porc. Ca și vikoristovuvat numai yalovichina, o astfel de carne tocată iese mai puțin grasă și uscată. Prin urmare, încercați să gătiți chiftele cu diferite tipuri de carne tocată: alegeți-o pe cea care vi se pare cea mai delicioasă.
Cybulin de dimensiuni medii se curăță sub formă de coji și se taie cu un cuțit și mai fin. Îl poți verifica cu ajutorul unui blender sau al unei mașini de tocat carne.
Vă rugăm să podribnenu tsibula visipaemo într-un castron cu carne tocată, sare, adăugați piper negru pentru gust. Am vointa sa bat ardeiul proaspat macinat: are o aroma bogata, puternica si un gust savuros.
În procesul de preparare a cărnii tocate, după ce s-a saturat cu suc, adăugați o cantitate mică de apă la noul și bun vimishat.
Acum adaugam putere in aluat, putin mai mult de jumatate de portie de faina si amestecam bine cu o lingura.
Să transpirăm pe suprafața de lucru visipaemo borosno, ceea ce rămâne, și este chiar pe ea.
Vmіshuєmo făină | boroshno | în aluat cu mâinile. Secretul aluatului savuros pentru albus este in faptul ca a fost moale si se lipeste usor de maini.
Dăm aluatului forma unui sac, îl punem într-un castron adânc (fundul mistrețului este blocat în față), curbați vasul cu un capac cu un prosop și acordăm o oră pentru vistoyuvannya. Tisto maє pіdіti (bіlshitis obsyagom de 1,5 - 2 ori).
Dacă tăcerea a crescut, este necesar să o asediăm. Ștergeți ușor palmele în ulei de măsline și precipitați cu grijă aluatul. Tobto. Trebuie să-ți amintești din nou de yoga.
Acum sunteți gata să-l serviți după cum este necesar pentru a servi pe porții de shmatochki. Astfel încât albul arăta frumos și la fel pentru rozmarin, raja vikoristovuvaty bucătărie vaga pentru a recunoaște același aluat shmatochkiv. Pentru rețeta mea de chiftele la tigaie folosesc bucăți mici de aluat, de 40 de grame fiecare.
Nu uitați să vă ungeți periodic mâinile cu ulei, astfel încât aluatul să nu se lipească și să fie acceptabil să lucrați cu el.
Într-un astfel de rit, totul este împărțit în bucăți mici (eu îi dau formă de pungă) și este așezat spre bunătate pe o farfurie sau pe o farfurie. Ca să nu se răcească, îl puteți acoperi cu grub.
Trec prin procedeul zrobiti slid si cu carne tocata. Pe pielea bilyashului pot cădea aproximativ 40-45 g de carne tocată. Pentru ajutorul spatiului din bucatarie impartim carnea tocata in pungi de portie si le depozitam pe un vas larg.
Începem să bem albi cu carne la mintea acasă.
Luăm o pungă de aluat, rozkochuemo yogo la torsul este aproape de 1 cm, la un mic colo.
In mijlocul mizei punem o punga cu carne tocata si ciupim usor marginile astfel incat sa lase o mica deschidere in mijloc.
Acum dăm un șprot de whilin în aer, apăsăm ușor pe fiară și o ungem.
Este necesar să turnați o cantitate mare de ulei de măsline în tigaia adâncă. În procesul de lubrifiere alburilor, problemele sunt să înoți noaptea și să nu stai pe fund.
Coborâm bіlyashi-ul într-o tigaie adâncă cu un ulei încins bun, cu reverul în jos.
Pentru claritate, am pus în tigaie nu mai mult de câteva albușuri. Așa că mirosurile sunt bine prăjite și nu se lipesc unul la unul.
Ungeți pe foc de sub cel din mijloc, până când sunt dungi aurii pe ambele părți.
Albușurile gata de casă se servesc pe un vas, acoperit în față cu prosoape de hârtie. Tsі rushnyky ia în olyva și vologu după mânjire.
Prin șprot de whilin, după ungere, albușurile devin mai moi și mai suculente, așa că trebuie să le ceri să guste cât mai repede din savoarea lor miraculoasă.