Gătirea chiftelelor în sos de smântână. Chiftele in sos de smantana - revizuire reteta. Cum să gătești corect și delicios chiftele în sos de smântână. Sos delicios de smantana

Pregătiți carnea tocată. Cele mai delicioase versiuni de carne tocată provin din combinarea mai multor tipuri de carne, dintre care o jumătate este grasă, iar cealaltă jumătate este slabă. Mâncăruri savuroase recomandate: carne de porc și piele de vacă, carne de porc și pui, carne de porc domestic și carne de mistreț, carne de porc domestic și carne de elan etc.

Versiunile dietetice de chiftele în sos de smântână pot fi preparate cu vițel, iepure sau curcan.

Dacă gătiți o bucată de carne grasă, chiftelele se pot destrăma în timpul gătirii, motiv pentru care trebuie să le coaceți într-o tavă cu sos la cuptor.

Orezul trebuie fiert individual până când este fraged sau doar gata. Dacă pachetul de orez nu indică o recomandare pentru fierbere, atunci luați ora rezervată pentru a găti până gata: soiuri lustruite - aproximativ 15 quilins, soiuri aburite - aproximativ 20 quilins, nelustruite - 3 0-40 hvilin. În acest timp, fierbeți orezul după ce a fiert la foc mic sub capac. Jumătate din ora indicată este suficientă pentru a fi gata.

Înainte de fierbere, orezul se spală cu grijă, iar cantitatea de apă se ia la momentul potrivit: pentru o parte de orez, două părți de apă.

Pentru a pregăti sosul de smântână, trebuie să combinați smântâna cu apă și să adăugați condimente. Smântâna poate avea orice conținut de grăsime, dar bajanul este o bogăție naturală și nu un produs cu smântână.

Condimentele pot fi orice se potrivește gustului tău, fie pentru a se potrivi garniturii alese, fie în orice moment, pentru a crea un nou gust acestui fel de mâncare neașteptat. Alegeți un stoc de ierburi aromatice și/sau ardei sau selectați sumicul finit „Ierburi provensale”, „Ierburi italiene”, „Hamei Suneli”, „curry”, „adjika”.

Aici se adauga o portie de curry si drept urmare chiftelele ies intr-un sos de smantana picant cu un sos de mestecat.

Mănâncă carnea tocată și orezul fiert, apoi sărați ușor. Pe langa carnea tocata se pot adauga diverse ingrediente sau legume maruntite: tsibula, chasnik, morcovi, spanac etc. Amestecă toate ingredientele astfel încât să obții o masă uniformă sau, mai exact, uniformă.

Din pasta scursă se formează bile de mărimea bagajului, dimensiunea optimă pentru chiftelele care vor fi înăbușite în sos, care este aproximativ de mărimea mazărelor.
Rulați chiftelele pregătite în Boroshnya sau amidon, astfel încât va fi mai ușor să le ungeți, apoi adăugați pâinea Boroshnyaya la grosimea sosului de smântână.

Luați o cratiță sau o tigaie cu laturile înalte. Ungeți chiftelele într-o tigaie la foc mediu cu ulei de zmeură (sau zmeură) pe toate părțile, amestecând ușor timp de aproximativ cinci minute.

Apoi turnați sosul de smântână. Puteți pregăti mai mult sos pentru vinete, deoarece sosul de smântână este potrivit pentru această garnitură. După ce aduceți sosul la fierbere, reduceți focul la mic, acoperiți tigaia și fierbeți până când sosul este gata. Este timpul să vă culcați în dimensiunea tufului, dar în mijloc sunt aproximativ douăzeci de khvilini.

Cele mai bune garnituri pentru chiftele cu smantana sunt piureul de cartofi, cartofii inabusiti sau hrisca. Opțional, pentru varietate, puteți servi chiftelele în sos de smântână cu o gură de paste. Pregătiți chiftelele în smântână pentru vinete și dați pe răzătoare cu brânză și ierburi proaspete tocate pentru savurare.

Sosul de smântână este același aditiv care poate fi folosit pentru a tăia suc, sită și animale. Dacă gătiți chiftele în sos de smântână, vă veți încânta atât familia, cât și oaspeții care apar pe neașteptate cu produse din carne gustoase. Particularitatea preparării acestei plante este că poate fi gătită rapid. Nu vei pierde nimic, iar chiftelele vor fi deja pe masa ta!

Cum se servesc chiftele? Planta gata preparată este delicioasă în aspectul ei pur și vă puteți răsfăța și oaspeții cu ea, servind-o ca garnitură.

Chifteluțe în sos de smântână - prepararea alimentelor și preparatele

Pentru sos veți avea nevoie de smântână proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi, blaturi, lapte și apă, condimente și legume. De ce nu adaugi smântână grea la rețetă? Adevărul este că chiftelele nu sunt deloc dietetice, mai ales cele făcute din carne de animale. Dacă fierbeți chiftelele cu smântână bogată, atunci la final scoateți până și cea mai importantă zeamă pentru coajă.

Unde gătiți chiftele în sos de smântână? Puteți folosi un cuptor, un aragaz lent sau puteți găti chiftele pe aragaz într-o cratiță.

Retete de chiftele in sos de smantana:

Reteta 1: Chiftele in sos de smantana

Această plantă este așa mai ales pentru că are un gust și o aromă foarte plăcute, de top. Vom pregăti chiftelele folosind carne tocată de porc și vițel cu legume, sau puteți spori gustul plantei cu alte ingrediente.

Ingrediente necesare:

• Carne tocata de porc 200 grame
• gălbenit tocat 200 de grame
• Morkvina 1 bucată
• Cybula ripchasta 1 bucată
• Blaturi cu conținut scăzut de grăsimi 250 ml
• Smântână 300 g cu conținut scăzut de grăsimi
• Condimente
• Oliya sonyashnikova

Metoda de gatire:

1. Pregătiți legumele. Pentru a face acest lucru, curățați și tăiați cibul și spălați morcovii cu o perie de metal și un grătar. Ungeți legumele într-o tigaie și răciți.

2. Amestecați carnea tocată de porc și vițel, adăugați legumele și sarea. Faceți o minge de dimensiune medie de carne tocată.

3. Se incinge o tigaie curata si, dupa ce se unge cu ulei de masline, se aseaza pe 5 bucati de chiftele, se unge pe ambele parti.

4. Pregătiți sosul de smântână. Pentru a face acest lucru, amestecați blaturile, smântâna, sare și condimentele.

5. Turnați sosul în cratiță și puneți-l pe aragaz. Pune chifteluțele într-o cratiță și fierbe-le la foc mic.

Reteta 2: Chiftele in sos de smantana cu ciuperci

Lucrul special la acest fel de mâncare este că, pe lângă chiftele, obții și un sos incredibil de gustos cu ciuperci. Acest sos poate fi turnat peste garnitură, servit cu chiftele sau consumat întins pe chiflă. Chiftele pot fi preparate și prin adăugarea de ciuperci.

Ce fel de ciuperci ar trebui să iau pentru acest condiment? Vor fi un fel de ciuperci, începând cu ciupercile de pădure și terminând cu ciupercile cumpărate din magazin.

Ingrediente necesare:

• Carne tocata de porc 150 grame
• gălbenit tocat 150 de grame
• Ciuperci (indiferent de soi) 400 de grame
• Creștere medie cybula ripchasta 2 bucăți
• Ou de pui 1 bucata
• Smântână cu conținut scăzut de grăsimi 200 ml
• Blaturi cu conținut scăzut de grăsimi 200 ml
• Condimente

Metoda de gatire:

1. Pregătim ciuperci pentru sos și pentru chiftele. Pentru aceasta trebuie să le spălați bine punându-le într-un vas cu apă. Taiati apoi ciuperca in 5-6 cuburi. Curățați și tocați mărunt fileul. Se incinge tigaia si se imbraca cateva legume pana cand s-a scurs toata apa din ciuperci (aproximativ 10 minute). Pune o treime din ciuperci și cybul pentru chiftele și pune crusta în sos.
2. Să pregătim chiftele. Amestecați carnea tocată de porc și pielea de vacă, ciupercile, ouăle, sarea și din amestec, faceți chifteluțe de mărime medie.
3. Gătiți chiftelele în sos de smântână cel mai bine la cuptor. Coborâți cuptorul la 180 de grade. Imediat ce se încălzește, într-o tigaie adâncă, acoperită cu ulei de măsline, se adaugă chiftelele sigilate și se dau la cuptor pentru 5-6 minute.
4. Hai sa pregatim sosul. Pentru a face acest lucru, adăugați ciuperci și tsibule la smântână și faceți piure cu un blender. Adăugați blaturi și condimente până se combină, amestecați. Se toarnă sosul de smântână peste chiftele și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.

Reteta 3: Chiftele in sos de smantana cu stropi si busuioc

Dacă pregătiți chifteluțe cu pui sau pește tocat, este dificil să vii cu mai mult sos decât smântână. Chiar și așa, carnea este complet slabă și chiftelele pot ieși uscate. Smântâna adaugă suc și nu face chiftelele prea grase.

Ingrediente necesare:

• Pui tocat 350 grame
• Orez 50 de grame
• Cibulina 1 bucata
• Smântână 200 g cu conținut scăzut de grăsimi
• Topuri 250 ml cu conținut scăzut de grăsimi
• Crep uscat 2 linguri
• Busuioc uscat
• Condimente

Metoda de gatire:

1. Pregătiți cerealele. Spălați-l bine în apă curentă și puneți-l pe aragaz să gătească până când este gata. Se fierbe orezul. Se răcește, se adaugă mai întâi la chiftele.
2. Se amestecă puiul tocat și cerealele de orez fiert, se adaugă sare. Din amestecul de carne se face chiftele mici, rotunde. Ungeți-le într-o tigaie încălzită, acoperită cu 6-7 linii de ulei de măsline.
3. Hai sa pregatim sosul. Pentru a face acest lucru, bateți mărunt porumbul curățat și puneți-l într-o tigaie. Misto.
4. Se amestecă tsibul, smântâna și blaturile, se adaugă crep, busuioc, sare și condimente.
5. Intr-o cratita se fierb chiftelele cu sos metan, se aseaza chiftelele si se toarna peste ele sosul preparat. Fierbe chiftelele cel puțin treizeci de minute.

Reteta 4: Chiftele in sos de smantana cu castraveti sarati

Adăugați sos de smântână după gustul tuftelului preparat cu pește tocat. Chifoanele cu sos albe, aromate, vor fi extrem de suculente si aromate, desi pestele tocat va fi uscat. Pentru această rețetă, carnea tocată din pește alb este cea mai potrivită. Sosul pentru chiftele va fi perfect imediat ce mai adaugam sunca sarata si marar uscat.

Ingrediente necesare:

• Ribna tocată 350 de grame
• Cereale de orez 50 de grame
• Morcov de mărime medie 1 bucată
• Smântână cu conținut scăzut de grăsimi 200 ml
• Topuri 200 ml (conținut de grăsime 10 litri)
• Murături 2 bucăți
• Crep proaspăt
• Condimente

Metoda de gatire:

1. Spălați orezul și fierbeți până când se înmoaie (aproximativ opt până la zece minute după ce apa din tigaie fierbe). Misto.
2. Se amestecă peștele tocat cu orezul rece și se adaugă sare. Cu uleiul care a ieșit, sigilați-vă sacii. Pune-l la frigider.
3. Pregătiți sos de smântână pentru tuftel. Spălați morcovii și dați-i prin răzătoare. Amesteca morcovii, smantana, blaturile si sarea intr-un castron adanc. Se toarnă sosul în tigaie și se aduce la fierbere. Puneți chiftelele în tigaie și fierbeți-le până când sunt proaspete.
4. La zece minute după ce ați pus chiftelele în tigaie, adăugați castraveții tăiați și cu câteva minute înainte de a fi pregătiți, adăugați crep tocat.

Reteta 5: Chiftele in sos de smantana cu chasnik

Pregătiți un sos gros de smântână cu aroma încântătoare de chasnik. Credeți că, așa cum toată lumea din casa dvs. poate simți mirosurile minunate care vin din bucătărie, duhoarea vă va ajunge imediat de la linguri. Cel mai bine este să gătiți aceste chifteluțe la cuptor.

Ingrediente necesare:

• Carne tocata de porc 250 grame
• Carne tocata de vitel 250 grame
• Tsibulya 2 bucăți
• 1 ou
• Topuri 250 ml cu conținut scăzut de grăsimi
• Smântână 200 ml cu conținut scăzut de grăsimi
• Boroshno 2 linguri
• Chasnik 3 dinți
• Condimente

Metoda de gatire:

1. Deseori curățați peștele și tăiați-l în bucăți mici, acoperiți-l într-o tigaie.
2. Amestecați carnea de vițel tocată și porc, adăugați jumătate din puiul uns, oul și sarea. Lipiți chiftele rotunde din amestecul de carne pregătit.
3. Încinge cuptorul la 180 de grade. Ungeți un vas adânc cu ulei și puneți chiftelele peste el. Dați tava la cuptor pentru 6-7 minute|minute|.
4. Pregătiți sosul de smântână. Într-o tigaie curată, adâncă, se prăjește bine până se rumenește, se adaugă smântână, blaturi și tsibul. Cand sosul este gata, il presam printr-o presa, adaugam sare si amestecam. Se toarnă sosul pregătit peste chiftele.
5. Fierbeți chiftelele în sos de smântână timp de aproximativ 30 de minute.

Chiftele în sos de smântână - secrete și delicii cu scorțișoară din cea mai bună bucătărie

1. Dacă pregătiți chiftele în sos de smântână cu cereale, atunci reglați volumul unui număr de componente. Cu cereale bogate, nu mănânci chiftele, ci orez sau biluțe de hrișcă cu aromă de carne. Pentru 400 de grame de carne tocată va fi suficient un balon de cereale uscate.
2. După ce am amestecat o grămadă de carne tocată și a adăugat câteva cereale sau legume, lăsați amestecul să fiarbă aproximativ cincisprezece minute. Pe parcursul unei ore, ingredientele vor absorbi reciproc aroma, iar chiftelele vor iesi bogat suculente.
3. Când faceți chiftelele, puneți-le pe o bucată de pâine la frigider, astfel încât mirosul să fie mai puțin intens.

Sosul de casă a fost întotdeauna semnificativ diferit de cel cumpărat din magazin, atât ca gust, cât și ca depozitare. După cum se pare, „știi într-o melodie din ce este făcut vinul”, chiar și preparatele de acasă vor fi cu siguranță „fără conservanți”. Sosul pentru tuf poate fi făcut cu orice fel de gust: nizhniy vershkovy, gostriy ochevyy sau roșie dulce. Ce fel de sos se serveste azi pana la chiftele - pielea domnului se desprinde de la sine.

Astăzi, pe numeroase forumuri culinare, puteți găsi o gamă întreagă de diferite variante de sos de roșii, dar clasicele nu vor fi uitate niciodată. Sosul clasic de roșii este gata rapid, așa că rețeta este un ghid pentru începători.

Produse pentru preparare:

• 0,5 kg roșii roșii
• 1 cibulină
• Ulei pentru lubrifiere
• 1 an l cucru
• ½ an l sare granulată.

Prepararea sosului de roșii de casă:

1. Este important să pregătiți roșiile corect încă de la început. Asigurați-vă că sosul nu are bucăți groase de piele care trebuie îndepărtate. Arata cel mai bine dupa ce stropi legumele cu marar.
2. Apoi roșiile decojite se taie în bucăți mici. Apoi cibulul este curățat și, de asemenea, se scutură puțin.
3. Se încălzește puțin ulei de măsline într-o cratiță și se unge cu o întindere de cinci quilins. După aceea, scurgeți roșiile și fierbeți încă un sfert de an, amestecând și zdrobiți legumele cu o spatulă de lemn. În această oră, roșiile vor deveni și mai moi, iar o parte din materia vegetală se va evapora. Bateți sosul și scurgeți-l.
4. Dodati adauga tsukor si sil. Se amestecă totul bine cu un blender, apoi se toarnă într-un recipient de depozitare.

Acest sos este potrivit nu numai pentru chiftele, ci și pentru alte produse: carne de porc și pui, cartofi, paste și multe altele.

Doar o notă. Cea mai gustoasa planta provine din rosiile de sezon. De aceea, domnii au pregătit deja în prealabil un sos clasic, pentru ca în sezonul rece de iarnă să se poată delecta cu acest sos natural, gustos.

Sos delicios de smantana

Sosul de smântână a fost întotdeauna asociat cu ciuperci înăbușite și pui. Prin urmare, această opțiune va merge minunat de bine cu pui și chiftele măcinate. Vă recomandăm să pregătiți un sos clasic de smântână pentru chiftele.

Produse:

• 1 cană smântână
• 1-2 linguri de suc de lamaie (ajustati dupa gust)
• 1 lingurita sare
• ½ an l cucru
• ¼ an l piper negru.

Prepararea sosului de smântână este extrem de simplă și nu durează mai mult de 5 minute: toate produsele sunt combinate și bătute manual. Se recomandă să selectați conținutul de grăsime al smântânii care se potrivește cu conținutul de grăsime: dacă aveți nevoie de un sos gros, atunci este potrivită smântâna cu conținut de grăsime de 20%, dacă este rar - 10-15%.

Fiertă cu blat de sos

Sosul clasic de blat este ușor, de jos și foarte gustos. Este practic să abordezi orice fel de mâncare, inclusiv chiftele.

Produse pentru preparare:

• 200 ml top 20%
• 1 lingura ulei de top
• 1 lingura boroshna
• ½ linguriță fiecare piper și sare.

Prepararea sosului de top pentru chiftele:

1. Pune o tigaie uscată la foc mediu. Se cerne făina printr-o sită | bine| și se prăjesc până devine maro auriu, amestecând din când în când pentru a obține o culoare uniformă. După ce adaugă uleiul, iar când acesta este îndepărtat, amestecăm bine și ungem cu alte 2-3 bucăți.
2. Turnați blaturile în preparat și fierbeți 3-5 pui, amestecând astfel încât piepții să nu se absorbe.
3. Se adauga sare si zukor pana se condimenteaza, se amesteca bine si se lasa deoparte.

Sosul poate fi servit sfârâind în sosuri sau turnând peste chiftele înainte de servire. Chiftele servite cu sos vershkaya infuzează un gust moale și catifelat.

Doar o notă. Sosul clasic de top poate fi folosit ca bază pentru orice alte ierburi. De exemplu, dacă adaugi vise chasnik, va fi sos chasnikov, iar dacă adaugi parmezan ras fin, va fi seringă.

Bechamel original pentru chiftele

Bechamel sau sosul alb necesită gătit mai mult de o oră, alte tipuri de ierburi. Dar este totuși posibil să terminați dovleceii pentru savurare și este minunat să ajungeți la chiftele.

Produse:

• 2 linguri boroshna
• 0,6 l lapte
• 1 lingura orice ulei
• ½ an l sare
• 1 lingurita piper tocat
• ¼ an l mazăre de nucșoară
• 0,3 l top la 25%.

Prepararea sosului alb:

1. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță, se adaugă bulionul, se cerne și se gătesc 2-3 hvilini.
2. Se toarnă laptele, amestecând și se fierbe până dă în clocot. Adăugați sare și gătiți la foc mic timp de 45 de minute, folosind cu grijă o spatulă.
3. Treceți amestecul fiert printr-o sită într-o cratiță emailată și puneți-l din nou pe foc.
4. Sosul se bate cu generozitate și se toarnă măruntaiele. Când sosul se îngroașă, se adaugă toate condimentele, se toacă câteva penuri și se amestecă cu vărsăturile.

Pentru a crea un sos fraged, galben, puteți adăuga ⅓ linguriță de turmeric la sfârșitul gătitului.

Sos de iac pentru gradina unui copil

Această versiune de sos de roșii și carne este adesea preparată în grădinile copiilor ca sos pentru paste și orez. Preparatul este la fel ca cel suedez, iar rezultatul este un sos gustos si bogat.

Ingrediente:

• 500 de grame de carne slabă de porc sau tocată din piele de vacă
• 500 g tsibuli
• 1 litru de suc de roșii (se recomandă adăugarea de aromă de casă pentru o intensitate mai mare)
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita condimente pentru carne.

Pregătirea pas cu pas:

1. Dovleceii se curăță și se dau prin răzătoare fină sau fulgi de ovăz, se prăjesc în ulei până devin aurii, uneori amestecând.
2. Adăugați carnea tocată până la fiert și continuați să gătiți încă un sfert de an, amestecând continuu până când produsul ajunge la un final crocant.
3. Se toarnă sucul și se adaugă condimente. Se stinge la foc mic până chiar înainte de sfârșitul zilei, acoperind cu un capac și amestecând din când în când.

Există un sos miraculos, iar altor oameni le va plăcea să-l mănânce ca o supă de roșii.

Doar o notă. Pentru supa de roșii, puteți adăuga morcovi ras și ardei gras, ungeți-l ușor mai întâi.

BBQ: Sos Gostry

Fanii mâncărurilor picante vor aprecia cu siguranță sosul „aprins” până la chiftele. O oră de pregătire necesită nu mai mult de 10 hvilini.

Depozite:

• 1 lingura ulei de masline
• 2 cuișoare chasnik
• 1 lingurita ardei iute macinat
• 300 de grame de pasta de rosii sau 400 de grame de suc de rosii (poate fi vegetal)
• Pentru vinete se poate adauga 1 lingura de vin alb 6%.

Prepararea sosului iute:

1. Se încălzește ulei într-o cratiță|unt| і adaugă|adaugă| capbook tăiat fin. Daca nu este potrivit daca sosul are bucati de legume, ora poate fi specificata prin presa. Paseruvati 1-2 hvilini.
2. De îndată ce apare mirosul strălucitor, asemănător unui ceas, adăugați condimentul de ardei, amestecați și încălzește încă o legume sau două.
3. Adăugați pastele sau sucul, adăugați ocet, amestecați bine și încălziți cel puțin 10 minute. Pregătirea plantei depinde de grosimea ei - cât de groasă ar trebui să fie, încălziți până se evaporă; este necesară cantitatea necesară de suc.

Sos de ciuperci din smantana

Sosul de smântână de ciuperci este familiar tuturor, se poate spune cu succes - nu este în niciun caz copleșitor și completează perfect aproape orice plantă, paste, chiftele, cotlet sau cartofi uns.

Ingrediente pentru smantana si sos de ciuperci:

• 200 g pecheritsa
• 1 cibulină
• 150 g smantana
• 50 g patrunjel sumisha si stropi
• ½ an l sare prajita
• 1 lingura ulei de masline.

Preparare:

1. Dobre vimiti gribi ta cibulina. Dovlecelul se curata de coaja, se taie bucatele si se unge cu ulei la foc mic, amestecand din cand in cand.
2. Cât timp se unge tsibul, se toacă mărunt ciupercile și se trimite la tsibul. Gasiti Khvilin 7-10.
3. Adăugați smântână și sare în tigaie și continuați să gătiți timp de 5-7 minute. Ia niște frisoane și relaxează-te.
4. Se toacă verdeața și se adaugă în farfurie. Pentru un amestec omogen, procesați într-un blender cu lungimea de 1-1,5 cm.

Il poti servi intr-un sos, ornat cu verdeata tocata. Se recomandă să nu păstrați mai mult de o viață în frigider.

Ei bine, cum te poți inspira dacă pe masa din fața ta sunt chiftele delicioase și delicioase în sos de smântână? Este adevărat, este imposibil.

Și cu mine cum rămâne? Și din moment ce chiftelele cu sos de smântână sunt pregătite în mod special și delicios de tine, atunci nu există o astfel de valoare. Chifteluțe în sos de smântână, fotografia din fața ta, este o alternativă minunată la cotleturile obișnuite, deoarece copiii sau oamenii tăi au apucat deja duhul, iar acum vrei să le gătești cu carne tocată, care zace în jur. Lada frigorifica. Mai mult decât atât, cotleturile sunt un aperitiv esențial, dar vreau să gătesc planta unui prieten cu o garnitură. Chiftele cu carne tocata ies suculente si mai bogate daca sunt gatite cu sos de smantana.

Răsfățați-vă familia pregătind aceste chifteluțe, așa cum puteți vedea în videoclip. https://www.youtube.com/watch?v=TXKkfG5yYKM Cu adevărat, chiftelele în sos de roșii-smântână sunt o adevărată aromă de mistică, bogată, fragedă, delicios de delicioasă. Este imposibil să rezistați încercării de a găti chiftele în sos de smântână, chiar dacă carnea este cremoasă cu sos de smântână - aroma plantei finite va depăși cu mult limitele bucătăriei.

Sosul de smântână este un adaos util, de parcă ar fi prajitura unui prieten, ar fi bogat în sită și suc. Dacă pregătești chiftele cu sos de smântână pentru cină pentru familia ta, îți vei încânta nu doar gospodăria cu aceste minunate produse din carne cu sos de smântână, ci și oaspeții care apar pe neașteptate. Particularitatea preparării chiftelelor din carne sau pește este că acestea pot fi preparate într-o oră scurtă. Nu vei fi surprins când, literalmente în fiecare zi, chiftelele își vor dezvălui aroma apetisantă pe masă! Acum, pregătiți chiftelele în sos de smântână cu roșii, brânză, ciuperci, pește sau orice alte ingrediente adăugate.

Unde și cum să gătesc chiftele în sos de smântână? Puteți folosi rapid instrumentul preferat de acasă - un aragaz lent sau puteți găti chiftele pe aragazul original într-o caserolă. De asemenea, puteți găti chiftele coapte cu sos de smântână la cuptor. Alegerea este a ta.

Reteta de chiftele in sos de smantana

Chiftele de țară în sos de smântână sunt deosebite pentru că au cel mai plăcut gust de vârf și cea mai subtilă aromă. Chiftele cu sos de smântână se prepară cu orice carne tocată. Puteți folosi carne tocată pentru chiftele - asortate cu legume, puteți îmbunătăți cu ușurință aroma plantei cu alte ingrediente

Ingrediente:

carne tocată - 700 de grame;

smântână cu conținut scăzut de grăsimi – 1 sticlă;

câte un ardei dulce, morcov și cibulini;

ouă de pui - 2 bucăți;

ulei de vershkov;

chasnik - 2 cuișoare mari;

grâu boroshno - 1 balon;

sare si piper.

Carne tocată preparată cu piper și sare. După aceasta, formați chiftele mari și rotunde și așezați-le pe o foaie de copt sau altă formă de copt, apoi acoperiți-le cu o hârtie de copt specială sau o hârtie de copt.

Acum suntem gata să pregătim sosul de smântână pentru tuftel, rețeta este următoarea:

Tăiați dovlecelul decojit, mărunțiți morcovii decojiți pe același grătar pe care îl folosiți pentru a găti morcovii - coreean, și tăiați ardeiul gras fâșii. Ungeți toate legumele cu ulei greu până când obțineți culoarea aurie caracteristică. Apoi turnați o sticlă de smântână în legume. Sos de smantana Gotuvati, nu fierbe.

Luați o sticlă de sticlă și turnați 1 lingură de apă în ea deodată. smântână Amesteca bine apa si smantana, ca sa nu iasa sanii. Apoi adăugați în schimb sosul de smântână, adăugați piper, sare și aduceți sosul la fiert. Se ia de pe foc si se toarna sosul peste chiftele. Se pun chiftelele cu sos de smantana la cuptor, incalzind cateva minute pana sunt fierte la 180 de grade (nu se incinge prea mult). Ora la cuptor este de 20 de ore. Chiftele și sosul de smântână sunt gata.

Așa ies chiftelele noastre preferate cu sos de smântână - un minim de produse, un minim de sousil - și un minim de ingrediente - o sită savuroasă pentru câteva zile pentru toată patria este gata.

Chifteluțe de pui în sos de smântână

Chiftele de pui, la fel ca și cotleturile de pui, și sosul de smântână au o rețetă simplă în care poți găti această plantă fără a o pune într-un aragaz lent sau la cuptor, ci într-o tigaie de bază. Cu toate acestea, chiftelele în sine ies din cuptor deosebit de fragede, aromate, suculente, cu sos delicios de smântână deasupra și legume maro. Este și mai bine să gătiți chifteluțele în sos de smântână la cuptor, așa că știm că nu este nevoie să le urmăriți o oră întreagă, nu trebuie să le răsturnați, puteți pune calm chiftelele rămase în cuptor.

Ingrediente:

pui proaspăt - 700 de grame;

ou de pui - 1 bucată;

smântână groasă, grasă - 1 sticlă;

cibul mijlociu - 3 bucăți;

chasnik – 2 cuișoare medii;

morcovi de mărime medie - 2 bucăți;

ardei roșu dulce -250 g;

grâu boro - 1 lingură;

cretă piper negru, sare de bucătărie;

radacina de patrunjel;

țelină

Reteta pentru prepararea chiftelelor de pui in sos de smantana:

Pregătiți mai întâi carnea tocată. Derulați carnea de pui printr-o mașină de tocat carne, adăugați cuișoarele în chasnik, sare, piper și un ou de pui. Apoi, fiți deosebit de atenți să atârnați carnea tocată cu mâinile, punând astfel presiune asupra ei. Într-o tigaie, ungem tsibula, morcovii, ardeiul gras, tăiați fâșii, asezonați cu rădăcină de pătrunjel și țelină. Când legumele sunt gata, se prăjesc până se rumenesc, se toarnă măruntaiele, smântâna, se amestecă și se adaugă sare. Puteti asezona chiftelele cu castraveti, piper negru si piper negru, ca urma, pentru a da chiftelelor un gust deosebit. Aduceți sumishul de legume la fiert.

Adăugați ușor barba într-o sticlă de apă fiartă; dacă aveți un sân care a sosit, apoi, după ce îl aruncați, turnați cu grijă apa cu barba în smântână și adăugați la legume. Cer ca sosul de smantana sa fiarba putin - putin.

Cu mâinile goale, trageți împreună carnea tocată de pui pregătită în bucăți mici (ar trebui să obțineți aproximativ 10 bucăți mici). După ce ați așezat chiftelele de pui pe o tavă de folie, turnați sosul de smântână și dați la cuptor pentru 0,5 ani.

Chifteluțe în smântână și sos de ciuperci

Chiftele de căpșuni în sos de smântână și ciuperci au propria lor trăsătură individuală, caracteristică, care constă în faptul că, pe lângă chiftelele delicioase, topite în gură, sărate, obțineți și un sos de smântână incredibil de unic cu ciuperci. . Acest sos de smântână și ciuperci poate fi turnat nu numai peste chiftele, ci și garnitura care se servește cu chiftele și apoi se întinde peste orice aluat de panificație. Hai sa tocam si chiftelele in sos de smantana si ciuperci. Pentru ierburi, puteți cumpăra orice fel de ciuperci, sau puteți vikorista ciuperci de pădure proaspăt culese.

Ingrediente:

piele de vacă și carne de porc tocată - 150 de grame fiecare;

ciuperci (orice varietate) - 500 de grame;

ripchasta middle cybul - 2 buc.;

ou de pui - 1 buc.;

smântână cu conținut scăzut de grăsimi și blaturi - 200 ml;

condimente, sare, piper;

Reteta pentru prepararea chiftelelor in sos de smantana:

Etapa urechii – prepararea ciupercilor pentru prepararea smantana, sos de ciuperci si chiftele. Pentru a face acest lucru, clătiți ciupercile sub jet de apă și tăiați ciupercile de piele în 5 sau 6 cuburi. Apoi curățați fileul, curățați-l de coajă și tocați mărunt fileul. Intr-o tigaie incalzita cu ulei imbracam legumele cu ciuperci pana cand a disparut toata apa din ciuperci. Gătitul legumelor cu ciuperci nu vă va lua mai mult de zece minute. Într-o cratiță se pune 1/3 din ciuperci cu fileul uns; vor fi necesare pentru chiftele; restul rămas va fi necesar pentru prepararea smântână și sos de ciuperci.

Cealaltă etapă este pregătirea chiftelelor. În acest scop, amestecați carnea tocată, adăugați oul, 1/3 din ciuperci, piper, sare și formați din amestecul rezultat în chiftele rotunde. Cel mai bun mod de a găti chiftele este la cuptor, într-un vas fierbinte, ornat. Se fierb chiftelele la cuptor nu mai mult de 5 minute.

Se prepara sos de smantana pentru chiftele, reteta. Pentru a face acest lucru, adăugați ciuperci în smântână împreună cu smântâna și măcinați-le în piure folosind un blender sau mașină de tocat carne. Adăugați blaturile, condimentele și sarea până se amestecă, amestecați din nou. Se amestecă chiftele într-o formă cu smântână și sos de ciuperci. Stinge focul pe foc.

Chiftele de coastă în sos de smântână

Chiftele de coastă cu sos de smântână sunt un plus binevenit în meniul familiei. Cele mai mici file de pește cu un sos delicios și aromat pot fi servite cu piure de cartofi, terci de orez sau orice altă garnitură.

Ingrediente:

pește alb, file – pvkilogram;

bucăți de pâine albă – 100 de grame;

coaja de lamaie medie;

ulei de rozmarin, sare si piper

pentru sosul de smantana:

smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 200 de grame;

apă fiartă – 1 sticlă;

vershkova și unt de grâu boro - 1 lingură. l.;

coaja de ou – 1 buc.;

suc de o lămâie;

pentru a gusta mirodeniile.

Reteta pentru prepararea chiftelelor de peste in sos de smantana:

Terminați fileul de coastă trecându-l printr-o mașină de tocat carne. Înainte de peștele tocat, adăugați pesmet. Radeți coaja de lămâie și adăugați|adăugați| în pește tocat. Batem albusurile pana la o spuma buna, adaugam celelalte ingrediente, amestecam bine. Dacă aveți carne tocată uscată, puteți adăuga puțin lapte.

Formați chiftele de pește și ungeți-le cu ulei de măsline. Ungeți făina de grâu pentru a adăuga sos de smântână, va trebui să folosiți sosul cremos bogat. Se amestecă bine cu ulei|mastil| і adaugă|adaugă| toata smantana, zeama de lamaie si putina apa. Adăugați zhovtok, schimbați puțin vogonul, adăugați condimente pentru gust și pentru vinete. Peste chiftelele se toarnă sos de smântână și se fierbe cu toate, zece quilins. Chiftele de coastă cu sos de smântână sunt gata.

Chiftele Yalovichi in sos de smantana

Și chiftelele de carne au o putere miraculoasă - duhoarea nu va fi niciodată supra-unsă sau uscată, precum cotleturile originale. Așa că aceste chifteluțe în sos de roșii și smântână sunt o comoară pentru tinerii fermieri și bucătari de știuleți care, ei bine, au doar o problemă cu cotletele. Un alt fel de mâncare se numește „chifteluțe și chifteluțe în sos de smântână”, care se bazează pe orez, din care bucătarii pregătesc adesea „chifteluțe și chifteluțe”.

Chiftele Yalovichi in sos de smantana sunt preparate in diferite moduri. Ele pot fi sotate, aburite, coapte sau unse cu ulei în prealabil, ca niște cotlet, sau apoi acoperite cu sos de smântână. Versiunea noastră de găluște cu carne este înăbușită în sos de roșii-smântână, ceea ce o face și mai delicioasă și delicioasă.

Ingrediente:

carne tocată din piele de vacă – pvkilogramă;

cybul – un cap;

ou de pui - o bucată;

orez rotund - cincizeci de grame;

pesmet – două linguri;

smântână cu conținut scăzut de grăsimi - o sută de grame;

ketchup chi pasta de tomate (sos) – cincizeci de grame;

grâu boro - o lingură4

piper și sare pentru gust;

Apa se fierbe.

Reteta pentru prepararea chiftelelor in sos de smantana:

Răsuciți carnea printr-o mașină de tocat carne, apoi puneți zhorenul curățat în mașina de tocat carne. Adăugați un ou întreg, aluniță, pesmet, piper negru la masa de carne de vită și carne.

Dacă carnea nu este grasă, puteți turna în siguranță niște apă fiartă, astfel încât vițelul tocat să fie suculent și viu. Amestecați toate ingredientele cu mâinile, lăsând carnea tocată mai subțire și mai groasă. Acum puteți adăuga mai multe alimente până când orezul este gata.

După ce vă umeziți mâinile cu apă, folosiți mâinile goale pentru a ciupi o bucată mică de orez din carnea tocată. Din bucata de hartie ciupita, formati bucati mici rotunde. Viishli

Pune chifteluțele într-un castron și pune-le la cuptor. Puteti stinge chiftelele de pe aragaz, dar acoperiti ermetic recipientul cu un capac astfel incat sa se stinga bine. Cu toate acestea, chiar dacă nu ar fi acolo, chiftelele gătite la cuptor sunt mai bogate și mai suculente.

Acum, dacă recipientul în care se prepară chiftelele este complet umplut cu preparate din carne, se trece la prepararea sosului de smântână cu smântână slabă, de casă sau cumpărată din magazin și pastă de tomate (ketchup și sos) etc.

Amesteca o lingura de barba de grau intr-un castron adanc cu pasta de rosii si smantana. Este o idee bună să îngroșați sosul. Se amestecă totul bine, se rupe toți sânii posibili și se adaugă apă. Aduceți sumișul de smântână cu apă până se amestecă sosul dorit. Se toarnă sos de roșii și smântână peste chiftele și la cuptor. Acoperiți vasele cu un capac. Tocăniți chiftelele în sos de roșii-smântână pentru cel puțin patruzeci de khvilins. Chiftele Yalovichi in sos de smantana sunt gata.

Chifteluțe în smântână și sos de brânză

Carnea de vițel este mai fragedă, mai tânără. Carnea de vițel este foarte uscată, așa că pentru a obține suculitatea cărnii din carnea tocată, puteți adăuga untură sărată sau carne proaspătă, sau doar o bucată mică, o bucată.

Ingrediente:

vițel tânăr – 600 de grame;

untură proaspătă – 150 grame;

cibulină – 1 buc.;

morcov – 1 buc.;

sire tverdiy – 150 de grame;

smântână cu conținut scăzut de grăsimi – 150 mililitri;

sare de bucătărie;

piper negru cretat;

două ouă de găină;

verdeata, marar si patrunjel - 1 buchet mare;

Cântecul Oliya – repetați lingurile.

Reteta pentru prepararea chiftelelor in sos de smantana:

Combinați carnea de vițel tânără cu untură într-un blender și treceți printr-o mașină de tocat carne. Bateți două ouă din carnea de vițel tocată pregătită, adăugați piper negru, un strop de sare și adăugați niște cuișoare la chasnik.

Pentru a determina cum să adăugați condimente și sare la carnea de vițel tocată finită, puteți proceda astfel: faceți o minge din carnea tocată pregătită. Încinge uleiul într-o tigaie și unge chifteluța pe toate părțile. Când este prăjită, carnea va fi complet fragedă, iar piperul negru va fi bine. Să încercăm, veți vedea imediat cum este gata carnea când sacul este gata. După ce răzuiți morcovii, dați prin răzătoare și tăiați morcovii în cuburi mici. Lăsați legumele să fiarbă până când culoarea este vizibilă, fără a uita să amestecați.

Adăugați legumele înăbușite în carnea tocată, apoi adăugați pătrunjelul și mararul tocate. Dacă doriți, puteți adăuga 1/3 de chiflă sau pâine în carnea tocată, mai întâi înmuiată în lapte. Amestecați carnea tocată cu mâinile timp îndelungat până devine uniformă și pufoasă.

După ce s-au format bile rotunde de carne tocată, trebuie să le așezi într-o cratiță adâncă, una câte una. Dupa smantana se dilueaza jumatate cu apa rece fiarta si se toarna peste chiftele fierte sosul de smantana. Până la 180 0 Porniți cuptorul. Pune cratita cu chiftele pe aragaz timp de patruzeci de minute. Chiftele sunt gata cu sosul de smantana si branza.

Delicios!

Chiftele sunt o altă plantă care este adesea servită înaintea diferitelor garnituri - terci, piure de cartofi. Ale fără duhoare iese uscată și nu atât de suculentă. Prin urmare, este necesar să se pregătească sos suplimentar înainte de chiftele.

Poate fi produs din roșii, blaturi, lapte, sirop și multe alte produse. Și axa care funcționează corect ar trebui să fie privită cu mai multă atenție.

Reteta de sos pentru chiftele cu lapte

Să începem să gătim:

1. Se amestecă făina|boroshno| pe o suprafață uscată a tigaii și se încălzește aproximativ 5 minute, va apărea un miros de mazăre;
2. Transferați făina | bine| pe o farfurie se adauga putina sare si se amesteca;
3. Apoi, puneți un blat de ulei într-o cratiță și încălziți până se rarește;
4. Rar, uleiul se amestecă bine, se amestecă și se unge ușor;
5. Apoi turnați laptele puțin câte puțin, apoi amestecați totul cu o lingură;
6. Imediat ce se toarna laptele, se amesteca bine pana da in clocot;
7. Sosul este gros și asemănător cu smântâna;
8. După fierbere, puteți adăuga chifteluțe în sos, în plus, le puteți condimenta cu condimente și le puteți fierbe la foc mic timp de 50-60 de minute.

Vershkova pentru chiftele

Pentru sos sunt necesare următoarele ingrediente:

• blaturi - balon;
• o cibulină;
• un morcov;
• Boroshno - 40 de grame;
• Roslynna Oliya;
• condimente pentru un gust bogat.

Pentru a pregăti ziua.

Valoarea Kharchova – 108 kcal.

Să începem să gătim:

1. Este necesar să îndepărtați cojile de pe capetele tsibulei și să le tăiați în cuburi mici;
2. Trebuie să clătiți morcovii și să-i curățați de coajă;
3. Rade morcovii sau taie-i fasii subtiri;
4. Trebuie să turnați puțin ulei de măsline în tigaie, să îl puneți pe aragaz și să îl încălziți;
5. Când uleiul este încălzit, trebuie să adăugați tsibul și morcovii. Gatiti cu o lungime de 5-7 lungimi;
6. Se fierbe apoi până când legumele sunt bine amestecate și unse timp de 2-3 minute;
7. Imediat ce culoarea aurie a devenit maro auriu, incepem sa adaugam putin blaturile si amestecam bine. Să nu uităm de sânul mulțumit;
8. După ce toate blaturile sunt umplute, amestecați din nou până la omogenizare;
9. Fierbeți sosul aproximativ 5-7 minute și, de asemenea, se condimentează cu condimente;
10. Înainte de sos, puteți adăuga chifteluțe și fierbeți aproximativ 40-50 de minute.

Sos de rosii pentru chiftele

Produse pentru preparare:

• cap de cibul;
• o bucată de legumă rădăcină de morcov;
• unt de vershkova - jumătate de pachet;
• 75 de grame de roșii;
• o cantitate bună de vată albă – 60 de grame;
• piper negru proaspăt - după gustul tău;
• sare;
• condiment universal - câteva ciupituri;
• crep proaspăt sau uscat.

Conținut caloric - 125 kcal.

Proces de preparare:

Sos de chiftele cu smantana si pasta de rosii

• pasta de tomate – 2 linguri mari;
• 60 de grame de smantana;
• bulion pe bază de carne – 1,5 sticle;
• tsibulya – 1 bucată;
• coronă ceas – 3 dinți;
• 80 grame boroshna;
• rădăcină de morcov;
• sticlă de apă;
• condiment universal - 1 linguriță;
• Ulei de Roslinne

Pregătire pentru prima dată.

Conținut caloric - 110 kcal.

Proces de preparare:

1. Curățați pulpa de coajă. Tăiați în pătrate mici;
2. Sari peste morcovi, curățați pielea de la suprafața rădăcinoasei;
3. Taiem morcovii bucati mici si ii frecam cu paie;
4. Adăugați ulei în tigaie și încălziți-l;
5. În timp ce uleiul este încălzit, coacem tsibul, îl ungem cu aproximativ 2-3 khvilins;
6. În continuare, adăugați morcovii și continuați să-i ungeți de 3-4 ori;
7. Din când în când, cameleonul trebuie decojit și tăiat în felii subțiri;
8. Se pune până la sfârșitul serii și se amestecă;
9. Adăugați până când condimentele sunt unse; adăugați sare;
10. Apoi, adăugați pasta de tomate, amestecați bine și gătiți 2-3 minute;
11. Apoi, adăugați smântână, amestecați toate ingredientele;
12. Se amestecă bine făina și se amestecă bine toate ingredientele;
13. Se toarnă bulionul, se amestecă bine cu o lingură pentru a rupe toți sânii;
14. Reducem focul si facem imposibila stingerea a circa 10-15 incendii;
15. Dupa ce asezati chiftelele in sos, gatiti in sos aproximativ 40-50 de bucati pana sunt gata.

- Încearcă mai multe varietăți de primele plante pe care le-am pregătit pentru tine.

Citiți cum să pregătiți amidonul de porumb cu piure de mazăre într-un multicooker.

Plăcintă cu seringă cu mere - un desert delicios și scorțișoară pe care ți-l poți permite în dietă.

Reteta de sos de branza pentru chiftele

Ingrediente pentru preparare:

• sticla de lapte;
• 200 de grame de siru tare;
• Boroshno - 60 de grame;
• 70 g de unt de blat, nu margarina sau tartinat;
• Roslynna Oliya;
• un praf de busuioc uscat;
• kmin - sliver;
• Asa fie si condimentele.

Timp de preparare: 20-30 minute.

Conținut caloric - 130 kcal.

Prepararea sosului:

1. Untul trebuie scos mai întâi din frigider și lăsat să stea puțin până se înmoaie;
2. Răziți brânza pe o răzătoare cu dinți fini;
3. Trebuie să puneți o tigaie pe foc, să turnați ulei de măsline și să-l încălziți;
4. Se toarnă bine uleiul încălzit și se prăjește până devine auriu;
5. Se toarnă laptele cu generozitate, se amestecă bine pentru a rupe toți sânii;
6. După 10-15 minute, sfârâie brânza rasă și amestecă bine;
7. Sosul trebuie să fie bine gătit și fiert;
8. Adăugați unt cremos|unt|, amestecați până se amestecă complet;
9. Se condimenteaza si cu condimente;
10. Dupa aceasta puteti adauga chiftelele si fierbeti pana sunt gata.

reteta italiana

Ce componente sunt necesare:

• roșii proaspete – 3-4 bucăți;
• 3 ore dinți;
• jumătate de ardei iute iute;
• bulion pe bază de carne – 150 ml;
• un praf de castravete;
• putin condiment pentru vinete;
• sare de bucătărie pentru gust;
• Roslynna Oliya.

Perioada de gătit devine anul trecut.

Conținut caloric - 110 kcal.

Să începem să gătim:

1. Cuișoarele ceasului trebuie decojite și tăiate în două părți;
2. Se toarnă ulei de măsline în tigaie, se pune pe foc și se încălzește;
3. Pune un ceainic pe uleiul incins si nu te unge;
4. Ardeiul iute se clătește și se toca, aproximativ 2-3 rondele vor fi suficiente;
5. Adăugăm ardei iute la oră și o acoperim cu aproximativ 5 khvilins;
6. Apoi transferăm chasnik-ul cu piper pe o farfurie;
7. Roșiile se clătesc și se taie felii medii;
8. Puneți roșia într-o tigaie și ungeți-o cu piper;
9. Fierbeți roșiile la foc mic până se înmoaie;
10. După aceasta frecăm roșiile printr-o sită;
11. Puneți amestecul de roșii înapoi în tigaie, adăugați zukor, sare, condimente;
12. Se toarnă bulionul și se fierbe aproximativ 20-25 de ardei iute;
13. Dupa aceasta punem chiftelele in sos si le gatim pana sunt gata.

Dacă intenționați să pregătiți chiftele pentru cină sau prânz, atunci nu uitați să pregătiți un sos sau sos gustos pentru ele. Cel mai bine este să le fierbeți direct în sos, permițând aromelor să se scurgă și să devină suculente, moi, fragede. Cel mai bine se servesc cu o garnitură, iar bestia poate fi acoperită cu sos.