Рецепта за картофени кнедли за млечно тесто. Кнедли с картофи и мляко. Месене в пекарната

За по-лесно можете да приготвите тестото директно на масата. Ако искате нещо, вземете дълбока купа. Пресейте старателно брашното| на масата и я поставете в средата на погребението. Насладете се на vikoristatti borohno добри yakostі verіrenі марки vyschy gatunku.

На гробището разбийте пилешко яйце. Можете също така да замените кокошите яйца с пъдпъдъчи яйца. Убийте две или три пъдпъдъчи яйца вместо едно пиле.

Загрейте млякото от бебето в микрофурна и го изсипете в центъра на сместа. Ако млякото е топло, ще ви е по-лесно да замесите тестото.

Sp-force-hide ( дисплей: няма;).sp-форма ( дисплей: блок; фон: #ffffff; подложка: 15px; ширина: 600px; максимална ширина: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; sp-form input ( дисплей: вграден блок; непрозрачност: 1; видимост: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border -style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px;-moz-border-radius: 4px;-webkit-border -радиус: 4px; височина: 35px; ширина: 100%;).: 13px; стил на шрифта: нормален; тегло на шрифта: удебелен;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz- border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( текст -подравняване: ляво;)

Добре е цялата маса да се посоли, за да не стане тестото меко. И започнете да изсипвате брашното в центъра с помощта на лъжица или вилица. Стъпка по стъпка започнете да месите тестото с ръце, когато стане гъсто.

Тестото ще стане меко и еластично. След това го поставете и го направете на слънце с малко кърпи. Добавете 30 парчета хляб и след това можете да готвите кнедли.

Независимо от големия избор на приготвени храни, сред тях трудно ще намерите кнедли с картофи, които да приличат на домашните. Само у дома можете да направите тънко еластично тесто, пълнеж от сок от натурални продукти и екстракт от билки, които ще задоволят възрастни и деца. Преди това можете да изчакате един час, да приготвите малка порция, да замразите и да сварите преди сервиране, като сервирате със сос или домашна заквасена сметана. Допълнителни рецепти ще ви помогнат да създадете солени кнедли с картофи за вашето семейство.

На същата страница господинът има своя собствена рецепта за приготвяне на тесто за кнедли. Съдържанието в тях на пръв поглед е малко, но най-често продуктите, за които се използват са стандартни – брашно, сол, яйца и сметана. Въпреки това, като замените същия продукт по време на готвене, можете да получите напълно различна основа за кнедли.

Тестото се втвърдява независимо от вложените компоненти на тестото и резултатът е свеж, еластично и еластично. Лесно се работи с богата основа, въпреки че не залепва за ръцете ви, лесно се слепва и перфектно оформя. В същото време внимателно месете, така че тестото да не е много стегнато, в противен случай след кипене ще бъде жилаво и неприятно.

Всички готвачи използват един малък трик - за да не залепва тестото за ръцете ви и да не е много стегнато, трябва да добавите малко повече масло.

Най-често тестото за картофени кнедли се замесва с вода. Провинцията може да бъде топла, гореща и студена. Не е необичайно да се пие минерална вода, газирана или без газ.

За да приготвите еластично тесто, вземете следното:

• Борошно - 600 г;
• вода - 200 ml;
• яйце – 1 бр. (като тестото е песен, изключете тази съставка);
• кухненска сол - 1 ч.л. без тежест;
• Рослинна олия – 15 мл

Тестото ще бъде по-тънко и еластично, ако замените водата в тестото с мляко. За тези, които искат да запазят фигурата си, трябва да използвате нискомаслено мляко или да го разредите с вода в равни пропорции. Млечният продукт може да се сервира студен, затоплен или горещ.

За да приготвите тестото, пригответе следното:

• Борошно - 700 г;
• мляко - 250 ml;
• яйце – 1 бр.;
• Соняшникова или зехтин – 20 мл;
• сол - щипка.

Тънко, еластично, готово да се топи в устата, можете да извадите тестото, като го омесите на сироп. Добър домашен продукт (евтин и сладък). Ако не е възможно да добавите сироп, можете да го замените с кефир.

За да приготвите тестото за сироваци, трябва да вземете:

• добро количество - около 1 кг (в зависимост от броя на порциите);
• сироп - 0,5 л;
• яйце – 1 бр.;
• сол - 1 ч.л.

Можете да приготвите тесто с идеална структура, така че да не се разкъсва и да не се налепва с помощта на поръсване.

Тази основа за кнедли се нарича "яйчен крем" и се приготвя с:

• пшеничен борошн - 4 супени лъжици;
• копър - 250 мл;
• масло от розмарин - 30 ml;
• сол - 1 ч.л. без тежест.

Етапът на приготвяне на тестото, независимо от съставките, които се смесват, винаги е един и същ. Пресейте брадата в дълбока купа, след което чукнете яйцето и солта. Всичко се разбърква внимателно с вилица и се налива необходимото количество сок. Тестото се меси стъпка по стъпка и в резултат неминуемо лепне по ръцете, разтича се и топи гърдите. Преди да оформите кнедли, трябва да поставите тестото за 30 парчета, за да завършите - в хладилника на чиста маса, покрита с полиетилен.

Най-вкусните пълнежи

Основният продукт за пълнене на кнедли са картофите - варени или пюрирани. Ако този продукт се съчетава добре с различни зеленчуци, месо и гъби, тогава традиционната версия може да бъде подобрена с други компоненти, които подобряват вкуса на готовата билка.

Класически кнедли с картофи

Богата на калории, но домашно приготвена и богата трева е обичана, с шкварки и заквасена сметана - кнедли с картофи се приготвят от евтини продукти и се сервират като обида.

Необходими съставки:

• картофени луковици (по-подходящи за картофено пюре, сортове, които се варят бързо, с богати пикантни плодове, като "Ривиера", "Импала" и др.) - 6 бр.;
• просия боросно - 600 г;
• минерална вода - 250 ml;
• sіl - парче;
• цибуля – 1 бр.;
• свинска мас - 1-2 бр.

Започнете с приготвянето на пълнежа, тъй като по време на приготвянето тестото е склонно да се охлади малко. За целта обелете картофите, залейте с вода и сварете на пюре. След като картофите се подрязват от тъкач, зареждат се с масло. Консистенцията не трябва да е твърде рядка, в противен случай ще бъде невъзможно да се работи с нея.

Докато картофите се охлаждат, тестото според рецептата се приготвя, вари се, разделя се на малки чаши и се пълни с пълнеж. Кнедлите се варят с осолен копър (до изхвърляне), поставят се в дълбок съд, подправят се с шкварки, намазват се с цибулка, заквасена сметана, билки и се сервират на масата.

Z tsibulya

Кнедлите ще станат като домашните, ако добавите малко намазнена цибула преди да ги напълните с картофи.

За да подготвите пълнежа, вземете следното:

• картофи - 1 кг;
• бяла цибула – 1-2 бр.;
• Соняшникова олия – 50 мл;
• сол и черен тебеширен пипер.

Картофите се варят в подсолена вода до готовност, а пюрето се пречиства. Преди да се добави, цибулът се намазнява в тиган, всичко се разбърква и се викоризира, за да се приготви плънката. За патладжаните можете да добавите малко ситно нарязана реколта към пюрето.

Добавени гъби

Есента е време за гъби. Можете също така да берете различни гъби от горските галери, като ги изсушите по-късно, замразите, след като ги сварите предварително, или ги консервирате. Ароматно, украсява се вонята и се добавя вкусът на всякакви билки. Кнедли ще има в постите на трапезата на хора, вдъхновени от месото.

Вземете следи от съставки:

• картофи - 800 г;
• гъби (печерици, лисички, гливи) - 350 г;
• голяма цибулина и няколко малки;
• Олия Соняшникова и Вершкова;
• сол.

Картофите се сваряват, гъбите се заливат с тиквата в зехтин. Изрежете ги преди да замажете следите, за да избегнете промени по време на обработката. Когато картофите са готови, ги нарязваме, овкусяваме със заливката и ги хапваме с гъбите.

Тестото за кнедли с картофи и гъби трябва да се разстила много тънко, за да не се разкъсва.Пригответе основата с кефир и сироваци.

Как се приготвят сирене и картофи?

Shvidko и можете просто да приготвите кнедли, като използвате vikorist като пълнеж със сироп и картофи. За да направите това, трябва да почистите куп луковици, да ги отрежете, да ги прекарате през месомелачка и да подправите с перваза. За патладжаните можете да добавите малко цибул и кайма.

Тестото за кнедли се приготвя по този начин преди плънката, като се използват вода и мляко. Сварете готовите зеленчуци в подсолена вода и сервирайте с аджика и заквасена сметана.

Със зеле

За приготвяне на плънката можете да използвате кисело и сиро зеле.

Освен това трябва да вземете:

• моркови;
• доматено пюре – 1 с.л.
• сол и подправки;
• дафинов лист;
• вода;
• Соняшникова Олия.

В тигана се загрява олиото, върху което се нареждат ситно нарязания цибул, настърганите моркови и зелето. Ако киселото зеле е ферментирало, не е необходимо да добавяте моркови и зеле - така че тези съставки ферментират заедно със зелето.

Към запечените зеленчуци добавете доматеното пюре, разредено с вода, и дафиновия лист и оставете да къкри под капак до готовност. Периодично трябва да разбърквате зелето, за да не загори. Когато плънката е готова, добавете сол и черен пипер. Разбрах, че могат да се използват като пълнеж за кнедли.

господине

За да подготвите пълнежа, запасете се с:

• картофи - 1 кг;
• цибуля - 1-3 бр. (в зависимост от размера);
• топено сирене – 2 опаковки;
• Олия;
• Сали.

Картофените луковици се почистват, сваряват се в подсолена вода и се нарязват с процесор. Цибулът се намазва в тиган, след което половината се смесва с пюрето, а кората се залива с готовата билка. Топеното сирене се настъргва и се смесва с картофите. За да го настържете по-лесно, трябва първо да претриете сиренето във фризера.

С пилешко филе

За да подготвите пълнежа, изпълнете следните стъпки:

• картофени луковици - 500 г;
• пилешко филе - 0,5 кг;
• вершковско масло;
• Силата и подправките стоят зад вкуса.

В отделни съдове се сваряват картофите и месото, нарязват се с кухненски робот и се смесват. Добавете сол, черен пипер, разбъркайте, охладете и викоризирайте като пълнеж за кайма.

Рецепта за мързеливи кнедли

Ленените кнедли са идеален вариант за тези, които не искат да прекарват много време в бъркане с тесто. Тази билка е позната на много хора дори под различни имена – кнедли, кнедли и др. На вкус тези кнедли са идентични с класическите, сервирани със сос от заквасена сметана и билки.

За приготвянето на билката са ви необходими боб, яйца, сол и картофи.

Мързеливите кнедли се приготвят на етапи:

1. Картофите се почистват и се варят в подсолена вода до готовност.
2. След като пюрето е приготвено, го добавяйте стъпка по стъпка. Ако масата е твърде гъста, можете да я разредите с мляко.
3. Ако тестото е хладно или еластично, разточете го на топки, нарежете го на малки парченца с нож, притиснете го във всяка форма и го сварете в подсолена вода.

Час за готвене - не повече от 35 пилета, калорично съдържание - 160/100 г. Кнедлите могат да се сервират с пъпки, зеленчуци или сос от заквасена сметана.

В мултивартите

Можете да готвите кнедли по чудесен начин, като използвате пълнежа или тестото като основа. Ако е възможно, най-добре пригответе основата за тях, като ги запечете бързо с хляб. Тогава тестото ще има идеална консистенция, по-гладко и еластично. За целта всички съставки се поставят върху основата в купа и се приготвят като „Кнедли“. Когато тестото е готово, омесете го, покрийте го с кърпа за сервиране и оставете да престои 12 минути.

За час картофите се сваряват, пюрират се, комбинират се с намазани броколи или горно масло. Разточете тестото на слоеве, изрежете кръгове, напълнете ги и оформете кнедли.

Съдът за варене на пара се намазва с олио и в него се нареждат подготвените продукти, така че да има малко място между тях. Купата се напълва с вода (около 600 ml), пред нея се поставя съд, покрит с капак, и кнедлите се приготвят в режим „На пара“. Един час подготовка е не повече от 20 минути.

Как се правят кнедли и колко време да се варят

Има няколко начина за приготвяне на кнедли:

1. Замесва се тестото, от което се оформят “кравешки кошнички”, които се нарязват на ситно с нож. Вонята ще се срине в слуз, вътрешностите ще плуват и ще се въртят като люлеещ се стол.
2. На солена маса се разточва къса кора от голямо коло. С чаша, бутилка или друга форма се оформят кръгчета като запълнени с плънка. След като външното тесто се прегъне, краищата се защипват с четка за тесто по обичайния начин или със специален инструмент.

Колко време ще варим кнедлите зависи от това в какво се пекат. На котлона в тенджера с гореща вода се приготвя ястие от хвилин. Можете да разберете дали кнедлите са готови, когато кнедлите изплуват на повърхността. Мултикукърът има време за готвене 15-20 минути. Готовият продукт се вари още малко, след това домашните продукти от тестото.

Според мен ръчното формоване на кнедли не е лесно, не всяка дама може да се справи. За да бъдат нашите ръце възможно най-хармонични и равни, едно нещо не е достатъчно: имаме нужда от допълнителни доказателства. Моите деца, например, никога не са усвоявали процеса на правене на кнедли на ръка. Те се получават в специални форми, за щастие такива форми са широко разпространени.

Успехът на дългосрочното формоване на кнедли има много общо с тестото. С меко, еластично тесто, което не лепне по ръцете, се работи лесно. Не е лесно да го приготвите, но има много доказателства за това.

Но, както знаете, нашето неразбиране, нашата небрежност и нашия мързел са това, което движи прогреса. Сега са открили редица кухненски уреди, които улесняват живота ни и променят времето ни. И тъй като не всяка господарка на кочани знае как да приготви тестото за кнедли на ръка, хлебопекарната е непоколебимо неудобна, когато става въпрос за готвене.

За да приготвим тестото за кнедли с мляко, се нуждаем от няколко съставки.

Готвенето на тесто в хлебопекарна е много лесно. Трябва само да измерим точно количеството на съставките, да добавим съставки на страницата и да инсталираме програмата. Освен традиционните съставки добавям и малко гасена сода. Zavdyaki, кнедли се оказват вкусни.

Различните хлебопекарни използват различни програми за месене. Омесих тестото за кнедли с помощта на програмата „Тесто за паста“. Месенето отнема само 14 минути.

Ако всичко е нарязано правилно, тогава в резултат премахваме оста на такава гърда. Можете да промените количеството на съставките два пъти. По някаква причина цялото брашно не се събира наведнъж, част от него се губи в вързопите. За да не се случи нещо, отварям капака приблизително по средата на месенето и ако се случи инцидент, тогава внимателно, без да участвам в месенето, внимателно го насочвам към центъра.

Поставяме тестото върху плота на масата и го изсипваме върху повърхността за правене на кнедли.

Излишно е да казвам, че тестото за кнедли с мляко е универсално. Можете да направите кнедли с всякакъв пълнеж - картофи, гъби, горски плодове, сирене и др. Подходящо за кнедли.

Всеки иска да направи вкусно тесто за кнедли, така че да е нежно и кнедлите да не се разпадат. Но не знаете всичко за това как да направите правилно теста за кнедли. Ние знаем и ще ви покажем как да се подготвите Тесто за кнедлитака че вашите кнедли просто да се топят в устата ви. След като знаете как да направите тесто за кнедли, можете да го приготвите за други ястия, като например кнедли.

Можете да изберете рецептата за тесто за кнедли за вашите вареники. Няма по-добро тесто за кнедли. Ако мислите как да направите тесто за кнедли, вие се фокусирате върху влажния вкус, а вонята, както знаете, е различна за всеки. Например има кнедли с тесто на кефир, тесто за кнедли без яйца, тесто за кнедли с вода, тесто за кнедли с мляко, кнедли с тесто с мая. Тесто за кнедли от картофи, тесто за кнедли от сирене може да се приготви по различни начини. Рецептата за тесто за кнедли с картофи може да бъде аскетична: вода, цвекло, сол. Или още по-добре, заменете водата с мляко и ще получите вкусни кнедли. Тесто, рецепта за кефир, ако го използвате, ще бъде по-вкусно. Явно ще има и по-ниски кнедли. Рецептата за тесто с кефир е подходяща за приготвяне на кнедли с череши. Рецептата за тесто за кнедли може да се комбинира със заквасена сметана и често да се добавя към тестото. Кнедли с череши са рецепта, която ще харесат както възрастни, така и деца. Тесто за кнедлиПригответе плодовете с добавен зехтин и кефир. Vikorist тесто за кнедли с кефир, можете да приготвите тесто за кнедли с череши, тесто за кнедли с chornica, тесто за кнедли с полусмлян. Ако планирате да приготвите кнедли с череши, тестото от чушки също би било чудесен вариант. Тестото за парени кнедли се приготвя с добавен кефир. Така кнедлите на пара излизат още по-меки. Рецептата за тесто съдържа и яйце, което помага на тестото да се слепи, така че вашите задушени кнедли да не се разпадат. Тестото, рецептата, която можем да препоръчаме за кнедли на пара, се приготвя с мая.

Тесто за кнедлиЗамесете хляба на ръка, така че хлебопекарната да достигне зададената температура за дълго време и тестото за кнедли да втаса добре. Рецептата за такова тесто за кнедли не се различава от стандартната, просто хлебопекарна, за да направите процеса на приготвяне на ръка. Малко сол за замесване на тестото за кнедли. Пресяваме обилно, внимателно в нова смес, чукваме яйцето и наливаме сместа - вода, айрян, мляко. Продължете да месите, докато тестото спре да лепне по ръцете ви. Можете да разгледате нашите фото рецепти, за да научите как да замесите тестото за кнедли.

Най-сложният процес за приготвяне на кнедли е омесването на тестото. Освен това, стига тестото за кнедли да е правилно приготвено, лесно е да ги залепите и готовото ястие не се разпада при варене.

Класическото е, че е подходящо за приготвяне на различни кнедли, независимо от избрания вид пълнеж. В този склад влизат прости продукти, а процесът на приготвяне не отнема много часове.

Необходими съставки:

• 1 яйце;
• около 2 колби боб (можете да пиете малко по-малко или повече от буркана);
• 50 ml вода;
• сол.

Процес на приготвяне:

1. Важно е водата, използвана за смесване, да е със стайна температура. Не е възможно да се нагрява или križanu вода, в противен случай консистенцията на тестото ще бъде неприятна.
2. Сместа се разбърква добре и се пресява през цедка. Всяка процедура е изпълнена с киселинност. В резултат на това тестото ще бъде кремообразно и меко.
3. Направете купа от животното, в която можете да добавите малко разбито яйце. Започнете да месите тестото.
4. Стъпка по стъпка добавете вода тук на малки порции, като продължавате да смесвате.
5. Месете сместа докато стане еднородна и не лепне.
6. Покрийте тестото с масло или мека кърпа. Оставете го за около година - година.

Готвене с кефир

Ако искате да опитате по-вкусно и пухкаво тесто, можете да замените водата с кефир. По този начин се приготвят кнедли както със солен, така и с пълнеж от женско биле.

Необходими продукти:

• 250 ml кефир (съдържанието на мазнини може да варира);
• 3 бутилки борошна наивище гатунка;
• щипка сода;
• сол.

Процес на приготвяне:

1. Първо разбъркайте сместа, ще трябва да я пресеете старателно няколко пъти.
2. Смесвайки ги с глупави и създавайки малък вирус в огъня.
3. Изсипете кефир и сода на малки порции.
4. Ограничете докато стане хомогенно.
5. Първо, процесът трябва да престои около час (30-60 минути). За целта покрийте всяко вино с шиш или кърпа.

Тесто с мая

Обадете се за кнедли с прясно тесто. Ако трябва да ги приготвите с пълнеж от горски плодове, можете да направите бърза рецепта с добавена мая. Това тесто за кнедли с череши и други плодове се оказва още по-вкусно. Препоръчително е билката да се запари.

Необходими продукти:

• 500 ml кефир (можете да използвате кефир с всякакво съдържание на мазнини);
• около 600 г хлебна брада;
• 10 г мая;
• супена лъжица сок от канела;
• зърно сол;
• половин чаена лъжичка сода (няма нужда да се гаси).

Процес на приготвяне:

1. Кефирът трябва да се загрее малко (до около 35-40 градуса, не повече).
2. Разбъркайте топъл кефир със сол, захар и мая (можете да използвате прясна или суха). Добавете сода. След като сместа се смеси, трябва да престои 20 минути.
3. Стъпка по стъпка, вземайки малки порции, добавете го тук старателно, като смесвате всичко с ръцете си. Когато спре да се придържа към ръцете ви, трябва да го покриете с кърпа и да го поставите на топло място за 30-40 минути, докато изчезне.
4. За тази рецепта кефирът може да бъде заменен с кисело мляко, натурално кисело мляко или кисело мляко.

Варени с минерална вода

Друга универсална рецепта за тесто за кнедли с картофи и други пълнежи. Тя ще излезе мека и еластична и няма да се развали по време на формоване или варене.

Необходим склад:

• бутилка минерална вода (за предпочитане леко газирана);
• 1 яйце;
• около 4 бутилки борошн (точно колко да сложите под плодовете);
• 50 ml бистър рафиниран зехтин;
• щипка сол и сок от канела.

Процес на приготвяне:

1. Пресейте добре през ситото няколко пъти, като го поставите в дълбок съд.
2. Смейте се с|iz| с пясък от краставица и щипка сол.
3. Дестилирайте там, където добавяте яйцето (леко разбито) и олиото. Разбъркайте.
4. Налейте малко по малко вода и месете до гладкост.
5. Ако е необходимо, добавете щедро.
6. След като омесите тестото го оставете настрана да почине на стайна температура. След около няколко минути можете да започнете да формулирате подготвените съставки.

Тесто за баница

Това е името на тестото, защото с омесването му става по-здраво. Тестото за сладкиши се приготвя за формоване точно като кнедли. От тук идват прекрасните кнедли и локсин. Идеалната рецепта за тази рецепта ще бъде кнедли с картофи и гъби.

Необходими продукти:

• 1 бутилка копър;
• 400 г борошна;
• 50 ml рафинирано борово масло;
• малко сол.

Процес на приготвяне:

1. Първо трябва да заври водата и да я изсипете в дълбока купа.
2. Тук добавете масло (важно е да е рафинирано), сол и половината от брадата със семена.
3. С помощта на бъркалка, миксер или просто вилица разбъркайте всички съставки до гладкост.
4. Добавете тук на малки порции част от брадата, която сте загубили. Ако това тесто се окаже стегнато, трябва да го изпечете на слънце в саксия или да го поставите в торба на повърхността. Този трик ще ви помогне да станете по-меки.
5. След като тестото веднага стане меко и еластично, можете да продължите с оформянето на кнедли.

Добавено нишесте

Ако добавите нишесте преди приготвянето на кнедли, тестото ще стане еластично и няма да се разкъса при формоване.

Необходими продукти:

• половин бутилка студена вода;
• половин бутилка картофено нишесте;
• 1 колба (можете да пиете малко повече или по-малко в буркана);
• 1 супена лъжица рафиниран зехтин;
• сол.

Процес на приготвяне:

1. Пресяваме добре предварително, като смесваме солта и нишестето с картофите.
2. Направете малка купа отгоре и добавете редки съставки (вода и масло).
3. Разбийте всички съставки до еластичност и загрейте в съд, така че тестото да почине около 30 минути.

Тесто на вода

Такива кнедли могат да бъдат приготвени на паста, тъй като в нашия склад няма яйца или млечни (ферментирали млечни) продукти. Всичко, от което се нуждаете, е вода, много сол. За да постигнете максимална пластичност, водата трябва да е гореща, а не пръскана. Оптималната температура е 70-80 градуса.

Необходими продукти:

• 1 бутилка вода;
• 600-700 г брада (да лежи под плодовете);
• сол.

Процес на приготвяне:

1. Загрейте водата, разтворете солта в нея.
2. Пресятата смес се поставя старателно в дълбока купа.
3. Направете малка напитка и налейте вода в нея на малки порции. В този случай е необходимо да бъдете уважителни.
4. Веднага след като масата стане хомогенна, трябва да покриете купата с шиш и да оставите настрана за останалото.
5. След малко се омесва отново добре и тестото става готово до оформяне на тестото.

На мляко

Когато се приготвя с мляко, тестото ще бъде по-еластично и нежно.

Необходими продукти:

• 250 ml топло мляко;
• 3-4 колби боб (да се държат настрани от съда);
• 1 яйце;
• 100 ml вода (леко затоплена);
• 1 супена лъжица масло от сън;
• síl ta tsukor.

Процес на приготвяне:

1. Смесете малка част от брадата (приблизително ¼ част) със зукр и перваза, докато потъмнее.
2. Добавете млякото тук и разбъркайте до гладкост.
3. Добавете разбитото яйце и разбъркайте добре.
4. Добавете всички останали съставки (вода и масло) и разбъркайте до гладкост.
5. Добавяне малко по малко | брашно|добре|месете, докато тестото стане еластично и меко, а не лепкаво.
6. Оставете го на слънчеви бани в тенджерата за 30 минути и започнете да изсипвате съставките.

Месене в пекарната

Тези, които имат машина за хляб у дома, могат лесно да облекчат задачата и да приготвят тесто за кнедли с нейна помощ.

Необходими продукти:

• трапезно яйце;
• 400 мл топла вода (не гореща);
• 900 г boroshna vischego gatunka;
• 1 супена лъжица зехтин.
• сол за вкус.

Процес на приготвяне:

1. Изсипете малко съставки (олио и вода, които поддържат топло) на дъното на купата на хлебопекарната.
2. Посолява се и се счупва яйцето.
3. Внимателно пресейте добре предната част.
4. Затворете капака и включете машината за хляб в режим „Тесто“.
5. Средно процесът отнема 90 минути, въпреки че можете да прекарате един час в работа върху модела.
6. След сигнала за тестото можете да извадите и оформите кнедлите.

Най-популярните пълнежи за кнедли

Няма рецепти за приготвяне на тесто за кнедли, но се оказва, че има не по-малко възможности за пълнежи. Има женско биле, солено, горчиво и т.н.

Най-популярните от тях са:

1. Картофено пюре с намаслено цибуле и смлян черен пипер.
2. Задушено зеле с моркови и доматено пюре.
3. Задушено кисело зеле.
4. Сирийски картофи, настъргани с подправки.
5. Картофено пюре с намазнени гъби.
6. Картофено пюре със сварен и нарязан черен дроб.
7. Варено месо, усукано през месомелачка с намазнено филе.
8. Неподсладено сирене с яйце със сирене.
9. Женско биле сърна маса или сър от зукр и сър яйце.
10. Плодове с тикмин (половинки, суница, череши, касис и др.).
11. Ябълка със зукр и канела.

Тайните на приготвянето на кнедли

За да сте сигурни, че сладкишът е готов да се окаже вкусен, преди да приготвите тестото, трябва да следвате следните правила:

1. За да приготвите кнедли със солен пълнеж (картофи, зеле, месо, гъби и др.), По-добре е да изберете прясно тесто във вода или крем.
2. Тестото, приготвено с кефир или мая, е по-вкусно със сладки горски плодове.
3. За да стане еластично и да не започне да се къса, докато се оформят пелмените или когато се варят, можете да добавите малко зехтин при месенето.
4. Оставете да кисне дълго (поне 10 минути) и внимателно. За целта тестото се разтегля и прегъва.
5. След омесването може да е добре да го използвате. За да направите това, покрийте го с кърпа или го поставете в торба и го оставете на стайна температура за 30-60 минути.

Сварете кнедли със солен пълнеж (картофи, зеле) за 5 минути. Женският корен излиза веднага след като водата в тигана заври, а самите кнедли изплуват на повърхността.