Recept na zemiakové knedle na mliečne cesto. Halušky so zemiakmi a mliekom. Miesenie u pekára

Aby ste to uľahčili, môžete cesto pripraviť priamo na stole. Ak niečo chcete, choďte do toho a dajte si hlbokú misku. Múku dôkladne preosejeme| na stôl a položte ho do stredu pohrebu. Užite si vikoristatti borohno dobré yakostі verіrenі značky vyschy gatunku.

Na cintoríne rozšľaháme slepačie vajce. Kuracie vajcia môžete nahradiť aj prepeličím vajcom. Zabite dve alebo tri prepeličie vajcia namiesto jedného kurčaťa.

Mlieko od bábätka zohrejeme v mikrovlnke a nalejeme do stredu zmesi. Ak je mlieko teplé, bude sa vám ľahšie miesiť cesto.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; vstup vo forme sp ( display: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľný;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border -style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px;-moz-border-radius: 4px;-webkit-border -radius: 4px; výška: 35px; šírka: 100%;).: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz- border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text -zarovnať: doľava ;)

Všetku masu je dobré osoliť, aby cesto nevyšlo fádne. A pomocou lyžice alebo vidličky začnite do stredu nalievať múku. Krok za krokom začnite miesiť cesto rukami, keď bude husté.

Cesto bude mäkké a elastické. Potom ho vložte a opaľujte sa trochou škvary. Pridajte 30 kusov chleba a potom môžete variť halušky.

Bez ohľadu na veľký výber pripravených jedál medzi nimi len ťažko nájdete halušky so zemiakmi, ktoré sú podobné tým domácim. Len doma si môžete pripraviť tenké elastické cesto, džúsovú náplň z prírodných produktov a extrahovať bylinky, ktoré uspokoja dospelých aj deti. Predtým môžete počkať hodinu, pripraviť malú porciu, zmraziť a variť pred podávaním, podávať s omáčkou alebo domácou kyslou smotanou. Ďalšie recepty vám pomôžu vytvoriť slané knedle so zemiakmi pre vašu rodinu.

Na tej istej stránke má pán vlastný recept na prípravu cesta na halušky. Obsah v nich je na prvý pohľad malý, ale najčastejšie sa používajú štandardné výrobky - múka, soľ, vajcia a kyslá smotana. Nahradením toho istého produktu počas varenia však môžete skončiť s úplne iným základom pre halušky.

Cesto tuhne nezávisle od vstupných zložiek cesta a výsledok je svieži, pružný a elastický. S bohatým základom sa ľahko pracuje, aj keď sa nelepí na ruky, ľahko sa zlepuje a dokonale tvaruje. Cesto zároveň opatrne miesime, aby nebolo príliš tesné, inak bude po uvarení tuhé a nechutné.

Všetky kuchárky používajú jeden malý trik – aby sa vám cesto nelepilo na ruky a nebolo príliš tesné, treba pridať ešte trochu oleja.

Najčastejšie sa cesto na zemiakové halušky mieša s vodou. Vidiek môže byť teplý, horúci a studený. Nie je nezvyčajné piť minerálne vody, či už sýtené alebo bez plynu.

Na prípravu elastického cesta vezmite nasledovné:

• Boroshno - 600 g;
• voda - 200 ml;
• vajcia - 1 ks. (ako cesto je pieseň, vypnite túto ingredienciu);
• kuchynská soľ - 1 lyžička. bez závažia;
• Roslinna oliya - 15 ml

Cesto bude redšie a pružnejšie, ak vodu v ceste nahradíte mliekom. Pre tých, ktorí si chcú udržať postavu, musíte použiť nízkotučné mlieko alebo ho zriediť vodou v rovnakých pomeroch. Mliečny výrobok môžeme podávať studený, ohriaty alebo horúci.

Na prípravu cesta pripravte nasledovné:

• Boroshno - 700 g;
• mlieko - 250 ml;
• vajcia - 1 ks;
• Sonyashnikova alebo olivový olej – 20 ml;
• soľ - štipka.

Tenké, elastické, pripravené na roztavenie v ústach, môžete odstrániť cesto miesením na sirup. Dobrý domáci produkt (lacný a sladký). Ak nie je možné pridať sirup, môžete ho nahradiť kefírom.

Na prípravu cesta na sirovatsi musíte vziať:

• dobré množstvo - asi 1 kg (v závislosti od počtu porcií);
• sirup - 0,5 l;
• vajcia - 1 ks;
• soľ - 1 lyžička.

Cesto s ideálnou štruktúrou, aby sa netrhalo a nevržalo, pripravíte posypaním.

Tento základ na knedle sa nazýva „puding“ a pripravuje sa z:

• pšeničný borošn - 4 polievkové lyžice;
• kôpor - 250 ml;
• rozmarínový olej - 30 ml;
• soľ - 1 lyžička. bez závažia.

Fáza prípravy cesta, bez ohľadu na ingrediencie, ktoré sa miešajú, je vždy rovnaká. Preosejte fúzy do hlbokej misy, potom do nich zašľahajte vajíčko a soľ. Všetko jemne premiešame vidličkou a zalejeme potrebným množstvom šťavy. Cesto sa miesi krok za krokom a v dôsledku toho sa nevyhnutne prilepí na ruky, roztečie sa a roztopí prsia. Pred formovaním knedlíkov musíte na dokončenie položiť cesto na 30 kusov - v chladničke na čistý stôl pokrytý polyetylénom.

Najchutnejšie plnky

Hlavným produktom na plnenie knedlí sú zemiaky - varené alebo pyré. Ak sa tento produkt hodí k rôznym druhom zeleniny, mäsa a húb, tradičná verzia môže byť vylepšená o ďalšie zložky, ktoré zvýrazňujú chuť hotovej bylinky.

Klasické halušky so zemiakmi

Kaloricky bohatá, ale domáca a bohatá tráva je milovaná, so škvarkami a kyslou smotanou - knedle so zemiakmi sa pripravujú z lacných výrobkov a podávajú sa ako urážka.

Potrebné ingrediencie:

• zemiakové cibuľky (vhodnejšie na zemiakovú kašu, odrody, ktoré sa rýchlo uvaria, s bohatým pikantným ovocím, ako napríklad „Riviera“, „Impala“ atď.) – 6 ks.;
• prosiyan borosno - 600 g;
• minerálna voda - 250 ml;
• sіl - kúsok;
• tsibulya - 1 ks;
• bravčová masť - 1-2 kusy.

Začnite prípravou plnky, pretože v čase prípravy môže cesto trochu vychladnúť. Za týmto účelom ošúpeme zemiaky, podlejeme vodou a uvaríme na pyré. Potom, čo sú zemiaky orezané snovačom, doplnené olejom. Konzistencia nemusí byť príliš riedka, inak sa s ňou nebude dať pracovať.

Kým zemiaky chladnú, pripravíme cesto podľa receptu, uvaríme, rozdelíme do malých hrnčekov a naplníme plnkou. Halušky sa uvaria so slaným kôprom (až do vyhadzovania), vložia sa do hlbokej nádoby, ochutia oškvarkami, potrie cibulkou, kyslou smotanou, bylinkami a podávajú sa na stôl.

Z tsibulya

Halušky budú ako domáce, ak pred plnením zemiakmi pridáte trochu vymastenej tsibuly.

Na prípravu náplne si vezmite nasledovné:

• zemiaky - 1 kg;
• biela tsibula – 1-2 ks.;
• Sonyashnikova oliya – 50 ml;
• soľ a čierne kriedové korenie.

Zemiaky sa varia v osolenej vode, kým nie sú pripravené, a pyré sa rafinuje. Pred pridaním sa tsibul vymastí na panvici, všetko sa premieša a premieša, aby sa pripravila náplň. Pre baklažány môžete do pyré pridať trochu jemne nakrájanej plodiny.

Pridané huby

Jeseň je čas húb. Rôzne huby si môžete nazbierať aj z lesných galejí tak, že ich neskôr nasušíte, vopred uvaríte alebo zamrazíte alebo zavárate. Voňavé, smrad sa vyšperkuje a pridá sa chuť akejkoľvek bylinky. Na stole ľudí, ktorí sa inšpirovali mäsom, budú v pôste halušky.

Vezmite stopy prísad:

• zemiaky - 800 g;
• huby (buď - pecheritsi, líšky, glivi) - 350 g;
• veľká cibulína a niekoľko malých;
• Oliya Sonyashnikova a Vershkova;
• soľ.

Zemiaky sa uvaria, šampiňóny sa obalia tekvicou na olivovom oleji. Pred rozmazaním stôp ich odrežte, aby ste predišli akýmkoľvek zmenám počas procesu spracovania. Keď sú zemiaky hotové, nakrájame ich, ochutíme olejom na polevu a zjeme s hubami.

Cesto na halušky so zemiakmi a hubami je potrebné rozotrieť veľmi natenko, aby sa neroztrhlo. Pripravte základ s kefírom a sirovatsi.

Ako pripraviť sirénu a zemiaky?

Shvidko a vy môžete jednoducho pripraviť halušky pomocou vikoristu ako plnky so sirupom a zemiakmi. Aby ste to dosiahli, musíte vyčistiť veľa cibúľ, orezať ich, prejsť cez mlynček na mäso a ochutiť parapetom. Pre baklažány môžete pridať trochu tsibul a mletého mäsa.

Cesto na halušky sa takto pripraví pred plnením pomocou vody a mlieka. Pripravenú zeleninu uvaríme v osolenej vode a podávame s adjikou a kyslou smotanou.

S kapustou

Na prípravu náplne môžete použiť kyslú kapustu a kapustu siru.

Okrem toho musíte vziať:

• mrkva;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
• soľ a korenie;
• bobkový list;
• voda;
• Sonyashnikova Oliya.

Na panvici sa rozohreje olej, na ktorý sa obalí nadrobno nakrájaný cybul, nastrúhaná mrkva a kapusta. Ak je kyslá kapusta fermentovaná, nemusíte pridávať mrkvu a kapustu - takže tieto prísady kvasia spolu s kapustou.

Pridajte paradajkovú pastu zriedenú vodou a bobkový list k zelenine, ktorá bola zhnednutá a dusíme pod pokrievkou, kým nebude pripravená. Kapustu musíte pravidelne miešať, aby neprihorela. Keď je náplň hotová, pridajte soľ a korenie. Uvedomila som si, že sa dajú použiť ako náplň do halušiek.

pane

Na prípravu náplne si pripravte zásoby:

• zemiaky - 1 kg;
• tsibulya - 1-3 ks. (v závislosti od veľkosti);
• taviaci syr - 2 balenia;
• Oliya;
• Sally.

Zemiakové cibuľky sú očistené, uvarené v osolenej vode a orezané procesorom. Cibule obaľte na panvici, potom polovicu zmiešajte s pyré a kôru ošetrite pripravenou bylinkou. Roztavený syr sa nastrúha a zmieša so zemiakmi. Na uľahčenie strúhania je potrebné syr v mrazničke najskôr potrieť.

S kuracím filé

Ak chcete pripraviť náplň, postupujte takto:

• zemiakové cibule - 500 g;
• kuracie filety - 0,5 kg;
• Vershkov olej;
• Za chuťou je sila a korenie.

V oddelených nádobách uvarte zemiaky a mäso, upravte ich zrýchlením pomocou kuchynského robota a potom skombinujte. Pridáme soľ, korenie, premiešame, necháme vychladnúť a vikorizujeme ako náplň do mletého mäsa.

Recept na lenivé halušky

Ľanové halušky sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí nechcú tráviť veľa času prerábaním sa s cestom. Túto bylinku pozná veľa ľudí aj pod rôznymi názvami – halušky, halušky atď. Podľa chuti sú tieto knedle totožné s klasickými, podávané s kyslou smotanovou omáčkou a bylinkami.

Na prípravu bylinky potrebujete fazuľu, vajcia, soľ a zemiaky.

Lenivé knedle sa pripravujú v etapách:

1. Zemiaky sa čistia a varia v slanej vode, kým nie sú pripravené.
2. Keď je pyré pripravené, postupne ho pridávajte. Ak je masa príliš hustá, môžete ju zriediť mliekom.
3. Ak je cesto vychladnuté alebo elastické, vyvaľkáme z neho guľky, nožom rozdelíme na malé kúsky, roztlačíme do ľubovoľného tvaru a uvaríme v osolenej vode.

Hodina varenia - nie viac ako 35 kurčiat, obsah kalórií - 160/100 g Knedle sa môžu podávať s oškvarkami, zeleninou alebo kyslou smotanou omáčkou.

Na multivartoch

Knedle môžete variť úžasným spôsobom, ako základ buď plnka, alebo cesto. Ak je to možné, najlepšie je pripraviť im základ rýchlym pečením s chlebom. Cesto potom bude mať ideálnu konzistenciu, hladšie a pružnejšie. Na tento účel sa všetky ingrediencie umiestnia na základňu do misy a pripravia sa ako „halušky“. Keď je cesto hotové, vymiesime ho, prikryjeme utierkou a necháme 12 minút odležať.

Zemiaky sa hodinu uvaria, prelisujú, spoja s obalenou brokolicou alebo vrchným maslom. Cesto rozvaľkajte na vrstvy, nakrájajte na kolieska, naplňte ich a vytvarujte knedle.

Nádoba na naparovanie sa natrie olejom a vložia sa do nej pripravené ingrediencie tak, aby medzi nimi zostalo málo miesta. Miska sa naplní vodou (asi 600 ml), pred ňu sa umiestni nádoba, prikryje sa vekom a knedle sa pripravujú v režime „Para“. Hodina prípravy nie je dlhšia ako 20 minút.

Ako pripraviť knedle a ako dlho ich variť

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť knedle:

1. Vymiesi sa cesto, z ktorého sa vytvoria „kravské košíky“, ktoré sa potom nožom nakrájajú na malé kúsky. Smrad sa zrúti do hlienu, črevá sa budú vznášať a váľať sa ako na hojdacom kresle.
2. Na slanom stole sa z veľkého cola vyvaľká krátka kôrka cesta. S pohárom, fľašou alebo inou formou sa vytvárajú kruhy, ako keby boli naplnené plnkou. Po preložení vonkajšieho cesta sa okraje zaštipkujú cukrárskou kefou, buď bežným spôsobom, alebo špeciálnym nástrojom.

Ako dlho halušky varíme, závisí od toho, v čom sa varia. Na sporáku v hrnci s horúcou vodou sa pripravuje jedlo z khvilinu. Či sú halušky hotové, spoznáte, keď halušky vyplávajú na povrch. Multivark má čas varenia 15-20 minút. Pripravený výrobok sa varí o niečo dlhšie, potom domáce výrobky z cesta.

Ručné formovanie halušiek podľa mňa nie je jednoduché, nie každá dáma to zvládne. Na to, aby boli naše ruky čo najharmonickejšie a rovnocenné, nestačí jedna vec: potrebujeme ďalšie dôkazy. Moje deti napríklad nikdy nezvládli proces ručnej výroby halušiek. Získavajú sa v špeciálnych formách, našťastie sú takéto formy široko dostupné.

Úspech dlhodobého formovania halušiek má veľa spoločného s cestom. S mäkkým, elastickým cestom, ktoré sa nelepí na ruky, sa ľahko pracuje. Nie je ľahké ho pripraviť, ale existuje na to veľa dôkazov.

Ale ako viete, náš nedostatok porozumenia, naša nedbanlivosť a naša lenivosť sú to, čo vedie k pokroku. Teraz našli množstvo kuchynských spotrebičov, ktoré nám uľahčujú život a menia čas. A keďže nie každá milenka vie pripravovať cesto na halušky ručne, pekárnička je pri varení neskutočne nešikovná.

Na prípravu cesta na halušky s mliekom potrebujeme pár surovín.

Varenie cesta v pekárni na chlieb je veľmi jednoduché. Potrebujeme len presne odmerať množstvo ingrediencií, pridať ingrediencie na stránku a nainštalovať program. Okrem tradičných surovín pridávam aj trochu hasenej sódy. Zavdyaki, knedle sú vynikajúce.

Rôzne pekárne používajú na miesenie rôzne programy. Cesto na halušky miesim pomocou programu “Cesto na cestoviny”. Miesenie trvá len 14 minút.

Ak je všetko rozrezané správne, v dôsledku toho odstránime os takého prsníka. Množstvo ingrediencií môžete zmeniť dvakrát. Z nejakého dôvodu sa všetka múka nezhromažďuje naraz, časť sa stratí vo zväzkoch. Aby sa niečo nestalo, otvorím veko približne v strede miesenia a ak dôjde k incidentu, tak opatrne, bez toho, aby som sa podieľal na miesení, ho opatrne nasmerujem do stredu.

Cesto položíme na vrch stola a vylejeme na povrch na výrobu halušiek.

Netreba dodávať, že cesto na halušky s mliekom je univerzálne. Knedle môžete pripraviť s akoukoľvek náplňou - zemiakovou, hubovou, bobuľovou, syrovou atď. Vhodné na halušky.

Každý chce pripraviť chutné cesto na halušky, aby bolo jemné a halušky sa nerozpadali. Ale neviete všetko o tom, ako správne urobiť test na knedle. Vieme a ukážeme vám, ako sa pripraviť Cesto na halušky aby sa ti halušky len tak rozplývali v ústach. Keď budete vedieť pripraviť cesto na halušky, môžete ho pripraviť aj na iné jedlá, napríklad na halušky.

Môžete si vybrať recept na knedľové cesto pre vareniki. Nie je lepšie cesto na halušky. Ak premýšľate, ako pripraviť cesto na halušky, zameriavate sa na vlhkú chuť a smrad, ako viete, je u každého iný. Ide napríklad o halušky s kefírovým cestom, halušky bez vajec, halušky s vodou, halušky s mliekom, halušky s kysnutým cestom. Cesto na halušky zo zemiakov, cesto na halušky zo syra sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Recept na cesto na knedle so zemiakmi môže byť asketický: voda, červená repa, soľ. Alebo ešte lepšie, nahraďte vodu mliekom a získate chutné knedle. Cesto, recept na kefír, ak ho použijete, bude chutnejší. Vraj budú aj nižšie halušky. Recept na cesto s kefírom je vhodný na prípravu knedlíkov s čerešňami. Recept na cesto na knedle je možné kombinovať s kyslou smotanou a často pridávať do cesta. Višňové halušky sú receptom, ktorý si zamilujú dospelí aj deti. Cesto na halušky Pripravte bobule s pridaným olivovým olejom a kefírom. Vikoristické cesto na halušky s kefírom, pripravíte cesto na halušky s čerešňami, cesto na halušky s chornicou, cesto na halušky s polomletou. Ak plánujete urobiť knedle s čerešňami, choux pečivo by bolo tiež skvelou voľbou. Cesto na parené knedle sa pripravuje s pridaným kefírom. Takže knedle na pare vyjdú ešte mäkšie. Recept na cesto obsahuje aj vajíčko, vďaka ktorému sa cesto spojí, aby sa vám dusené knedle nerozpadli. Cesto, recept, ktorý môžeme odporučiť na parenú knedľu, sa pripravuje s kváskom.

Cesto na halušky Chlieb miešame ručne, aby pekáreň dlho dosiahla nastavenú teplotu a cesto na halušky dobre nakyslo. Recept na takéto cesto na halušky sa nelíši od štandardného, ​​iba pekáreň na pečenie, ktorá robí proces prípravy ručne. Trochu soli na vymiesenie cesta na halušky. Dôkladne preosejeme, opatrne do novej zmesi, zašľaháme vajíčko a zalejeme zmesou - voda, kefír, mlieko. Pokračujte v miesení, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky. Môžete sa pozrieť na naše fotorecepty, kde sa dozviete, ako miesiť cesto na halušky.

Najzložitejším procesom prípravy halušiek je miesenie cesta. Navyše, pokiaľ je cesto na knedle správne pripravené, je ľahké ich prilepiť a hotové jedlo sa pri varení nerozpadá.

Klasické je, že sa hodí na prípravu rôznych halušiek bez ohľadu na druh zvolenej plnky. Do tohto skladu vstupujú jednoduché produkty a proces prípravy netrvá veľa hodín.

Požadované ingrediencie:

• 1 vajce;
• asi 2 fľaše fazule (môžete piť trochu menej alebo viac z pohára);
• 50 ml vody;
• soľ.

Postup prípravy:

1. Je dôležité, aby voda použitá na miešanie mala izbovú teplotu. Nie je možné zohrievať ani križanu vodu, inak bude konzistencia cesta nepríjemná.
2. Zmes sa dobre premieša a preoseje cez sito. Každý postup je plný kyslosti. Vďaka tomu bude cesto krémové a jemné.
3. Zo zvieratka vytvorte misku, do ktorej môžete pridať malé kúsky rozšľahaného vajíčka. Začnite miesiť cesto.
4. Krok za krokom sem po malých častiach pridávajte vodu a pokračujte v miešaní.
5. Zmes miesime, kým nedosiahne jednotnú konzistenciu a nelepí sa.
6. Cesto prikryte maslom alebo mäkkou utierkou. Nechajte to asi rok - rok.

Varenie s kefírom

Ak chcete ochutiť lahodnejšie a nadýchanejšie cesto, môžete vodu nahradiť kefírom. Takto sa pripravujú halušky so slanou aj so sladkou plnkou.

Potrebné produkty:

• 250 ml kefíru (obsah tuku sa môže líšiť);
• 3 fľaše borošna naivishche gatunka;
• štipka sódy grub;
• soľ.

Postup prípravy:

1. Nezabudnite zmes najskôr niekoľkokrát dôkladne preosiať.
2. Miešanie ich s hlúposťami a vytváranie malého vírusu v ohni.
3. Nalejte kefír a sódu v malých porciách.
4. Obmedzte, kým sa nestane homogénnym.
5. Po prvé, proces je potrebné nechať asi hodinu (30-60 minút). Na tento účel prikryte každé víno pľuvancom alebo uterákom.

Kváskové cesto

Zavolajte na knedle z čerstvého cesta. Ak ich potrebujete pripraviť s bobuľovou náplňou, môžete si pripraviť rýchly recept pomocou pridaného droždia. Toto cesto na knedle s čerešňami a inými bobuľami je ešte chutnejšie. Bylinu sa odporúča napariť.

Potrebné produkty:

• 500 ml kefíru (môžete použiť kefír s akýmkoľvek obsahom tuku);
• asi 600 g pekárskej brady;
• 10 g droždia;
• lyžica škoricovej šťavy;
• zrnko soli;
• pol lyžičky sódy (nie je potrebné uhasiť).

Postup prípravy:

1. Kefír je potrebné trochu zahriať (asi na 35-40 stupňov, nie viac).
2. Teplý kefír premiešajte so soľou, cukrom a droždím (môžete použiť čerstvý alebo suchý). Pridajte sódu. Potom, čo sa zmes premieša, musí stáť 20 minút.
3. Krok za krokom, berúc malé porcie, dôkladne to sem pridajte a všetko premiešajte rukami. Keď sa prestane lepiť na ruky, musíte ho prikryť uterákom a umiestniť ho na teplé miesto na 30-40 minút, kým nezmizne.
4. Pre tento recept môže byť kefír nahradený kyslým mliekom, prírodným jogurtom alebo kyslým mliekom.

Varené s minerálnou vodou

Ďalší univerzálny recept na knedľové cesto so zemiakmi a inými plnkami. Bude mäkký a pružný a počas formovania alebo varu sa nezhorší.

Potrebný sklad:

• fľaša minerálnej vody (najlepšie mierne sýtenej);
• 1 vajce;
• asi 4 fľaše borošnu (presne koľko dať pod bobule);
• 50 ml čistého rafinovaného olivového oleja;
• štipka soli a škoricová šťava.

Postup prípravy:

1. Niekoľkokrát dôkladne preosejte cez sito a vložte ho do hlbokej nádoby.
2. Smejte sa s|iz| s uhorkovým pieskom a štipkou soli.
3. Destilujte tam, kde pridáte vajíčko (zľahka prešľahajte) a olej. Miešajte.
4. Po troškách prilievame vodu a miešame do hladka.
5. V prípade potreby bohato pridajte.
6. Cesto po vymiesení odložíme bokom, aby odpočívalo pri izbovej teplote. Asi za pár minút môžete začať formulovať pripravené ingrediencie.

Cesto na pečivo

Toto je názov cesta pre to, že jeho miesením je pevnejšie. Cesto na pečivo sa pripravuje na formovanie rovnako ako na halušky. Odtiaľto pochádzajú nádherné halušky a lokše. Ideálnym receptom na tento recept by boli knedle so zemiakmi a hubami.

Potrebné produkty:

• 1 fľaša kôpru;
• 400 g borošky;
• 50 ml rafinovaného borovicového oleja;
• trochu soli.

Postup prípravy:

1. Najprv musíte prevariť vodu a naliať ju do hlbokej misky.
2. Pridajte sem olej (je dôležité, aby bol rafinovaný), soľ a polovicu nasadenej brady.
3. Pomocou šľahača, mixéra alebo len vidličkou vymiešame všetky ingrediencie do hladka.
4. Pridajte sem po malých častiach časť fúzov, ktoré ste stratili. Ak sa toto cesto ukáže ako tesné, musíte ho opaľovať v hrnci alebo ho umiestniť do vrecka na povrch. Tento trik vám pomôže stať sa jemnejšími.
5. Keď je cesto hneď mäkké a pružné, môžete pristúpiť k formovaniu knedlí.

Pridaný škrob

Ak pred prípravou halušiek pridáte škrob, cesto sa stane elastickým a pri formovaní sa neroztrhne.

Potrebné produkty:

• pol fľaše studenej vody;
• pol fľaše zemiakového škrobu;
• 1 fľaša (môžete piť trochu viac alebo menej v pohári);
• 1 polievková lyžica rafinovaného olivového oleja;
• soľ.

Postup prípravy:

1. V dostatočnom predstihu preosejte, zmiešajte soľ a škrob so zemiakmi.
2. Na vrchu urobte malú misku a pridajte vzácne ingrediencie (vodu a olej).
3. Všetky suroviny vyšľaháme do pružnosti a zohrejeme v hrnci, aby cesto odpočívalo asi 30 minút.

Cesto na vode

Takéto knedle sa dajú pripraviť na pastu, keďže v našom sklade nie sú žiadne vajcia ani mliečne (kysnuté mliečne) výrobky. Všetko, čo potrebujete, je voda, veľa soli. Na dosiahnutie maximálnej plasticity by voda mala byť horúca, nie posypaná. Optimálna teplota je 70-80 stupňov.

Potrebné produkty:

• 1 fľaša vody;
• 600-700 g brady (ležať pod bobuľami);
• soľ.

Postup prípravy:

1. Zahrejte vodu, rozpustite v nej soľ.
2. Preosiatu zmes dôkladne vložte do hlbokej misky.
3. Pripravte si malý nápoj a po malých častiach doň nalejte vodu. V tomto prípade je potrebné zachovať rešpekt.
4. Akonáhle sa masa stane homogénnou, musíte misku prikryť ražňou a odložiť na zvyšok.
5. Po chvíli opäť dobre premiešajte a cesto bude pripravené, kým sa nevytvorí cesto.

Na mlieku

Pri príprave s mliekom bude cesto pružnejšie a jemnejšie.

Potrebné produkty:

• 250 ml teplého mlieka;
• 3-4 fľašky fazule (uchovávajte mimo nádoby);
• 1 vajce;
• 100 ml vody (mierne zohriatej);
• 1 polievková lyžica oleja z plcha;
• sіl ta tsukor.

Postup prípravy:

1. Zmiešajte malú časť brady (približne ¼ časti) so zukrom a parapetom, kým nestmavne.
2. Pridajte sem mlieko a miešajte, kým nebude hladká.
3. Pridajte rozšľahané vajíčko a dôkladne premiešajte.
4. Pridajte zvyšné ingrediencie (vodu a olej) a vymiešajte do hladka.
5. Pridávajte po troškách | múka|dobre|miesime, kým nie je cesto pružné a mäkké a nelepí sa.
6. Nechajte ho opaľovať v hrnci 30 minút a začnite prilievať ingrediencie.

Miesenie u pekára

Kto má doma pekárničku, môže si jednoducho odľahčiť úlohu a pripraviť si s jej pomocou cesto na halušky.

Potrebné produkty:

• stolové vajce;
• 400 ml teplej vody (nie horúcej);
• 900 g boroshna vischego gatunka;
• 1 polievková lyžica olivového oleja.
• soľ na dochutenie.

Postup prípravy:

1. Nalejte niekoľko ingrediencií (olej a vodu, ktoré ho udržujú teplé) na dno misky pekárne.
2. Osolíme a rozbijeme vajíčko.
3. Opatrne dôkladne preosejte cez prednú časť.
4. Zatvorte veko a zapnite pekárničku v režime „Cesto“.
5. V priemere proces trvá 90 minút, aj keď na modeli môžete stráviť aj hodinu.
6. Po signáli cesta môžete knedle vybrať a formovať.

Najobľúbenejšie plnky do knedlí

Neexistujú žiadne recepty na prípravu cesta na knedle, ale ukazuje sa, že nie sú žiadne menšie možnosti pre náplne. Existuje sladké drievko, slané, horké atď.

Najpopulárnejšie z nich sú:

1. Zemiakové pyré s vymastenou zibulou a mletým čiernym korením.
2. Dusená kapusta s mrkvou a paradajkovým pretlakom.
3. Dusená kyslá kapusta.
4. Sýrske zemiaky, strúhané s korením.
5. Zemiakové pyré s vymastenými hubami.
6. Zemiakové pyré s uvarenou a orezanou pečeňou.
7. Varené mäso, skrútené cez mlynček na mäso s vymastenou sviečkovicou.
8. Nesladený syr so syrovým vajíčkom.
9. Sladké drievko sirna masa alebo syr iz zukr a syrové vajce.
10. Bobule s cucrum (polovice bobúľ, sunitsya, čerešne, ríbezle atď.).
11. Jablko so zukrou a škoricou.

Tajomstvo výroby knedlí

Aby ste zabezpečili, že pečivo bude chutné, pred prípravou cesta musíte dodržiavať tieto pravidlá:

1. Na prípravu knedlí so slanou náplňou (zemiaky, kapusta, mäso, huby atď.) je lepšie zvoliť čerstvé cesto vo vode alebo pudingu.
2. Cesto pripravené s kefírom alebo kvasnicami chutí lepšie so sladkými bobuľovými náplňami.
3. Aby sa stala elastickou a nezačala sa trhať pri formovaní alebo varení knedlí, môžete pri miesení pridať trochu olivového oleja.
4. Necháme dlho (aspoň 10 minút) a opatrne kysnúť. Na tento účel sa cesto natiahne a zloží.
5. Po miesení môže byť dobré ho použiť. Aby ste to dosiahli, zakryte ho grubom alebo ho vložte do vrecka a nechajte ho pri izbovej teplote 30-60 minút.

Knedle so slanou plnkou (zemiaky, kapusta) varíme 5 minút. Sladké drievko vyjde hneď po zovretí vody v panvici a samotné halušky vyplávajú na povrch.