Дуже смачна сирна запіканка із чорною смородиною. Домашня запіканка з сиром та смородиною, рецепт з фото. Сирна запіканка в домашніх умовах із чорною смородиною

Смачна сирна запіканка із чорною смородиною порадує своїм смаком не лише діточок, а й дорослих. Літо було щедрим на ягоди та фрукти. Напевно, кожна господиня зуміла порадувати своїх близьких, свіжою, запашною випічкою з додаванням ягід. І також кожна господиня наготувала закруток на зиму з вишень, суниць, полуниць, щоб навіть узимку, коли холодно і похмуро дарувати літній настрій своїм гостям, пропонуючи їм скуштувати свіжу запіканку, з якої посміхаються літні ягідки. Але зараз, коли природа буйно віддає свої дари, не використовувати їх вважається майже злочином. Адже на городах так і проситься до столу малина, ожина, смородина. Пропонуємо вам спробувати спекти
Моя сім'я просто божевільна від ягідно-сирної запіканки, яку я готую дуже часто, тільки встигаю ягоди міняти по сезону. Приготування вимагає мінімум витрат і зусиль, а смак просто божественний, проте самі спробуєте.
Інгредієнти:
- сир – 400-500 грам (я використовую зерновий сир);
- манка – 5 ст.л.;
- цукор – 150 грам;
- Сметана - 100 грам;
- яйце куряче - 3 шт.;
- смородина - 150-200 грам.

Як приготувати з фото покроково

Щоб приготувати смачну сирну запіканку, насамперед збиваємо в піну яйця. Можуть бути магазинні, але найкраще домашні. Вони не осідають і при збиванні утворюють густу піну.




Я кладу яйця в чашу міксера і збиваю спочатку на низькій швидкості, а потім на максимальній близько 5-7 хвилин.




Потім готуємо сир. Можна подрібнити його в блендері, перемолоти на м'ясорубці або просто ретельно розім'яти вилкою. У готовий сир додаємо цукор. Якщо ви любите солодкий, то більше, а якщо з кислинкою, то менше. Сир із цукром додаємо в міксер до збитих яєць і злегка перемішуємо. Я у сир додала трохи ягід чорної смородини для додаткового смаку.






Тепер додаємо сметану. Знову ж таки краще взяти домашню. Однак, якщо немає можливості використовувати домашню сметану, то при виборі сметану в магазині для запіканки, купуйте ту сметану, у якої відсоток жирності більший. Чим вища жирність сметани, тим пишніше вийде випічка.
Далі додаємо манну крупу.




І знову трохи перемішуємо до однорідності.




Попередньо готуємо лист або форму для випічки. Змащуємо її вершковим маслом або застеляємо папером для випікання.






На лист акуратно викладаємо сирну масу, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.




Духовка вже має бути нагрітою до температури 180 градусів. Садимо нашу запіканку у духовку на 30 хвилин.
За цей час готуємо ягоди. Можна взяти будь-які, але дуже смачно та корисно з малиною та смородиною. По сезону підійдуть суниця, ожина, полуниця. Ягоди досить просто помити та висушити. Я використовую сьогодні ягоди чорної смородини.
Приблизно через півгодини дістаємо запіканку з духовки і викладаємо ягоди зверху в довільному порядку і знову відправляємо лист в духовку до готовності.
Смачна сирна запіканка готова.
Також ви можете приготувати ще й




Але гарячою її їсти не рекомендовано, оскільки сир ще не охолонув і вона може бути липкою, що псує її зовнішній вигляд.




Краще дати їй охолонути трохи під рушником, а потім можна насолоджуватися незабутнім смаком та ароматом страви. До запіканки можна подати ванільний соус або сметану. Розрізаємо на порції та подаємо до столу.
Смачного!

У мене завжди стояло питання: як «впхнути» у свою дитину корисний сир?! Були і різні варіанти: і морозиво, і йогурт і ще багато всього. Все, якщо чесно, навіть не пригадаю. А ось домашня запіканка з сиром чомусь не спадала на думку, оскільки я її ніколи не готувала. Підказала мені про запіканку моя мама, і я дуже їй за це вдячна. Коли я спробувала приготувати сирну запіканку, я була в захваті, настільки вона вийшла ніжною, повітряною та пишною, просто слів немає. Аромат у будинку стояв надзвичайно солодкий і апетитний, що всі мої домочадці швидким кроком прибули на кухню скуштувати смачні ласощі.

І з того часу моя дитина з великим полюванням їсть корисний сир у вигляді запіканки і навіть не підозрює, з чого вона приготовлена. Подавати таку красу можна як холодну, так і теплу з горіхами, сметаною, молоком, какао і з чим ще душа забажає. Цю запіканку я готувала з корисною чорною смородиною, вийшло смачно та подвійно корисно. Рекомендую всім спробувати зробити запіканку з сиру з будь-якими фруктами чи ягодами за цим рецептом.

Інгредієнти:

• 0,5 кг сиру;
• 2 яйця;
• 2 ст. цукрової пудри чи цукру;
• 1 ст. манки;
• дрібка солі;
• 50 г розтопленого вершкового масла;
• 300 г чорної смородини;
• олія для змащування форми для випічки.

Рецепт сирної запіканки зі смородиною.

Смачна сирна запіканка із чорною смородиною порадує своїм смаком не лише діточок, а й дорослих. Літо було щедрим на ягоди та фрукти. Напевно, кожна господиня зуміла порадувати своїх близьких, свіжою, запашною випічкою з додаванням ягід. І також кожна господиня наготувала закруток на зиму з вишень, суниць, полуниць, щоб навіть узимку, коли холодно і похмуро дарувати літній настрій своїм гостям, пропонуючи їм скуштувати свіжу запіканку, з якої посміхаються літні ягідки. Але зараз, коли природа буйно віддає свої дари, не використовувати їх вважається майже злочином. Адже на городах так і проситься до столу малина, ожина, смородина. Пропонуємо вам спробувати спекти
Моя сім'я просто божевільна від ягідно-сирної запіканки, яку я готую дуже часто, тільки встигаю ягоди міняти по сезону. Приготування вимагає мінімум витрат і зусиль, а смак просто божественний, проте самі спробуєте.
Інгредієнти:
- сир – 400-500 грам (я використовую зерновий сир);
- манка – 5 ст.л.;
- цукор – 150 грам;
- Сметана - 100 грам;
- яйце куряче - 3 шт.;
- смородина - 150-200 грам.

Приготування

Щоб приготувати смачну сирну запіканку, насамперед збиваємо в піну яйця. Можуть бути магазинні, але найкраще домашні. Вони не осідають і при збиванні утворюють густу піну.



Я кладу яйця в чашу міксера і збиваю спочатку на низькій швидкості, а потім на максимальній близько 5-7 хвилин.



Потім готуємо сир. Можна подрібнити його в блендері, перемолоти на м'ясорубці або просто ретельно розім'яти вилкою. У готовий сир додаємо цукор. Якщо ви любите солодкий, то більше, а якщо з кислинкою, то менше. Сир із цукром додаємо в міксер до збитих яєць і злегка перемішуємо. Я у сир додала трохи ягід чорної смородини для додаткового смаку.





Тепер додаємо сметану. Знову ж таки краще взяти домашню. Однак, якщо немає можливості використовувати домашню сметану, то при виборі сметану в магазині для запіканки, купуйте ту сметану, у якої відсоток жирності більший. Чим вища жирність сметани, тим пишніше вийде випічка.
Далі додаємо манну крупу.



І знову трохи перемішуємо до однорідності.



Попередньо готуємо лист або форму для випічки. Змащуємо її вершковим маслом або застеляємо папером для випікання.





На лист акуратно викладаємо сирну масу, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.



Духовка вже має бути нагрітою до температури 180 градусів. Садимо нашу запіканку у духовку на 30 хвилин.
За цей час готуємо ягоди. Можна взяти будь-які, але дуже смачно та корисно з малиною та смородиною. По сезону підійдуть суниця, ожина, полуниця. Ягоди досить просто помити та висушити. Я використовую сьогодні ягоди чорної смородини.
Приблизно через півгодини дістаємо запіканку з духовки і викладаємо ягоди зверху в довільному порядку і знову відправляємо лист в духовку до готовності.
Смачна сирна запіканка готова.
Також ви можете приготувати ще й

Повітряна та класична запіканка буде ідеальним десертом на дитяче свято чи будь-який інший захід. Якщо врахувати ту обставину, що приготувати її досить просто навіть у домашніх умовах, то, напевно, ця страва буде улюбленою для багатьох господинь.

У всьому корисна різноманітність, особливо якщо звичний порядок речей вже починає набридати. Рецепт запіканки з сиру знайомий нам з дитинства, але можна надати нового шедевру. Сирна запіканка, рецепт якої ми вам пропонуємо, вийде повітряною та ніжною, а сухофрукти внесуть свою нотку та доповнять користь сиру.

Неймовірно ніжна, пишна запіканка із сиру зі згущеним молоком. Можна готувати таку сирну запіканку в мультиварці.

Найсмачніша сирна запіканка як у дитячому садку рецепт з фото покроковий. Детальні дані

Сир - надзвичайно смачний і корисний продукт. З сиру можна приготувати багато страв, але одне з усієї різноманітності рецептів хочеться виділити сирну запіканку. Ця страва родом із дитинства і має надзвичайно ніжний та чарівний смак.

500 г сиру
4 яйця
7 ст. л. цукру
2 ст. л. сметани (20%)
2 ст., стало відомо readweb.org. л. крохмалю
Ваніль чи ванілін
Родзинки

Запіканку готують у садках, школах, будинках і вона стає улюбленою стравою для багатьох діток. І навіть ті люди та діти, які не дуже люблять їсти сирий сир. Запіканку можна зробити як у солодкому так і не в солодкому варіанті. Щоб запіканка вийшла смачною і була гумової і прісної дуже важливо її правильно приготувати. І хоча багато новачків у кулінарії не наважуються приготувати запіканку, насправді приготувати цю страву досить просто.

Запеканка сирна простий рецепт з фото та відео покроковий. Свіжий матеріал на 19 липня 2017 р.

Готовність повітряного десерту перевіряємо сірником – якщо на ній не залишилося мокрих крупинок, то сирна запіканка готова! Шматок ароматного, буде чудовим корисним сніданком і для дітей, і для дорослих. Подавати її можна із несолодким чаєм.

Інгредієнти:
500 г сиру
3 яйця (необхідно розділити жовтки та білки)
5 ст. манної крупи
3 ст. цукру
1 ч. л. ванільної есенції
1 ст. розпушувача, родзинки або сушені журавлини - за смаком

Яйця збити з цукром, щоби запіканка вийшла пишніше, спочатку краще збити білки з цукром до піків, потім додати жовтки. Тепер сир, яйця, сіль, ванілін, родзинки, манку все змішати до однорідної маси.

Відокремлюємо білки від жовтків і останні відправляємо в миску з високими бортами. туди ж додаємо цукор, сир, сметану, крохмаль та ванілін. Ретельно перемішуємо все віночком чи міксером.

Смачна запіканка смачний рецепт запіканки в мультиварці. Все, що відомо зараз

Така запіканка ідеально виходить у мультиварці в режимі випікання 50 хв. 60 хв, повідомляє therussiantimes.com.14:30:43 - 195.133.197.199 - Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 10.0; WOW64; Trident/7.0; .NET4.0C; .NET4.0 //therussiantimes.com/news/246046.html

Усі чудово пам'ятають смак запіканки з дитячого садка, яку багато хто намагається приготувати вдома, але це мало у кого виходить. Щоб страву вдалося знати кілька простих секретів. Більше того, така…

Сир для запіканки краще вибрати середньої або високої жирності, щоб запіканка вийшла не суха. Якщо ви бажаєте отримати ніжну та повітряну, однорідну сирну запіканку в цьому випадку необхідно протерти сир через сито. У тому випадку, коли ви не використовуватимете міксер при змішуванні інгредієнтів і просто розімніть сир вилкою, то запіканка вийде з добре відчутною сирною складовою. Крім сиру в запіканку додають яйця та борошно. Якщо до страви додати багато яєць, то вона вийде немов гумова, тому з ними дуже важливо знати міру. На 500-750 г сиру краще брати 2-3 яйця. Манна крупа в запіканці замінює борошно, на думку більшості господинь з додаванням манної крупи запіканки виходять більш пишними та ніжними. Манки зазвичай додають небагато – приблизно 3 год. на 750 г сиру, попередньо розводять гарячою водою перед змішуванням з іншими інгредієнтами. Ще запіканку можна додатково додати за бажання родзинки, консервовані ананаси, яблука, курагу і т.д. і змастити сметаною перед випіканням. При цьому сухофрукти потрібно заздалегідь залити окропом, а свіжі фрукти потомити на сковороді, щоб з них вийшов зайвий сік, і запіканка не перетворилася на густу жижу.

Спочатку потрібно приготувати всі інгредієнти. Родзинки промити холодною водою і залити окропом, залишивши на 20 хвилин. Сир і розм'якшене вершкове масло|мастило| змішати.

Для того щоб приготувати смачну запіканку за цим рецептом, спочатку потрібно розігріти духовку до 180 градусів. Змішуємо всі інгредієнти за винятком яєчних білків (пам'ятаєте, жовток та білок потрібно розділити). Білки збиваємо в окремій тарілці, додаємо щіпку солі. Після того, як білки добре збиті, змішуємо з сирною масою. Після цього виливаємо готову масу на лист, який змащений жиром або маслом. Випікаємо 45 хвилин, доки верх не підрум'янеться і не стане золотистого кольору. Сирну запіканку слід подавати теплою з варенням або сметаною.

Я давно засвоїла правило: дослухатися до себе. Восени дні коротші, погода часто вогка, а тому буває сумно. Випічка, мабуть, головний рятувальник. Тому щоосені я з подвоєною силою пеку пироги і . А також мучу м'ясо, запікаю птицю, каву з вершками і шоколадом уприкуску теж буває набагато частіше, ніж влітку) І сир до вина, зізнаюся, теж частіше. Десь прочитала таке, що жінка по-справжньому щаслива буває в трьох випадках: пологи (думаю, всі, хто народжував, навіть не надумають засумніватися в цьому))), масаж і їжа. І якщо розібрати цей список за пунктами – стає ясно, що останнє – найпростіше у виконанні. Щоб бути в гармонії з собою, мені потрібно пекти.
Сьогодні спекти сирний пиріг зі смородиною, покроковий рецепт розміщую для вашої зручності і для наочності процесу.

Інгредієнти:

• Сир (будь-якої жирності, у мене 5%) - 200 г (для випічки потрібно використовувати сухий сир, якщо вологий - відважити в марлі, можна навіть під пресом) Так пироги виходять повітряними та розсипчастими.
• Смородина (або малина/чорниця/брусниця) - 200 г.
• Яйця – 2 шт.
• Цукор - 80 г
• Цедра одного лимона
• Кукурудзяний крохмаль - 40 г (можна зробити заміну на 70 г борошна)
• Вершкове масло для змащування форми
• Борошно для присипки форми для випікання

Як приготувати сирний пиріг зі смородиною?

Якщо ви використовуватимете для пирога заморожені ягоди, слід вийняти їх з морозильника до початку приготування пирога.

Яйця збиваємо із цукровим піском (80 г). Спочатку на невеликій швидкості міксера досягаємо такої білої «мильної» піни, як на фото.

Потім починаємо додавати цукор тонким цівком при одночасному збиванні. Наше завдання – не допустити, щоб цукровий пісок опустився на дно миски.

Подивіться на фото нижче, якою світлою має вийти цукрово-яєчна маса. У мене йде 5-6 хвилин на роботу міксером. Залежно від потужності вашого міксера, може знадобитися менше або менше часу.

Зніміть тонкий верхній шар (цедру) з лимона. Намагайтеся, щоб нижній білий шар лимона не потрапив у тісто, інакше з'явиться гіркуватість. До речі, лимон без цедри дуже швидко псується, тому краще відразу прилаштувати його в заправку для салату, наприклад.

Замість лимонної цедри можна використовувати екстракт ванілі (0,5 ч. л.) Але все ж лимонна цедра - найкращий ароматизатор для сирного тіста!

Якщо у вашій родині люблять сирну випічку, візьміть на замітку вдалий рецепт. Манна крупа у складі зовсім не відчувається, сирники виходять пишними та дуже смачними!

Якщо у вас сир пластичний, як крем, це добре. Якщо крупнозернистий, краще протерти через металеве сито. Це дуже просто: використовуйте ложку і, натискаючи, пропустіть весь сир. Мій однорідний сир, але я вирішила протерти його для кращої структури і легкості. Додайте його в тісто.

Увага! Сир з'єднуємо з яйцями лише за допомогою лопатки чи ложки. Міксер не використовуємо! Інакше яйця швидко осядуть і втратить свою легкість.

Тепер настала черга крохмалю (40 г). Я використовую кукурудзяний (він зовсім не відчувається у готовій випічці), але можна додати і картопляний (але його вдвічі менше картопляного, 20 г). Якщо вдома не було крохмалю, додаємо замість нього борошно (70 г).

Розмішуємо тісто до однорідності.

Форму для випічки (у мене діаметром 18 см) застилаємо пергаментом або змащуємо шматочком вершкового масла|мастила|, потім присипаємо борошном. Надлишки борошна потрібно струсити. На стінках і дні форми утворюється тонкий борошняний шар, який дозволяє тесту не ковзати по стінках, а рівномірно підніматися. Майте на увазі, що в тесті немає розпушувача або соди, тому пиріг погано піднімається. Тому краще взяти форму невеликого діаметру, щоб висота вийшла більш виразною. Виливаємо тісто у форму.

Зверху на тесті розкладіть ягоди смородини. Додатково можна посипати ложкою мелених горіхів.

Випікаємо пиріг у заздалегідь розігрітій духовці 35-40 хвилин при температурі 180 С. Добре пропечений пиріг має рівну поверхню (іноді центр вище, ніж краї). Якщо ви помічаєте, що краї вищі, а серединка просідає - значить, він ще не готовий, потримайте його в духовці.

Подавати сирний пиріг краще в охолодженому вигляді (можна присипати його цукровою пудрою). Цей сир відмінно виймається з форми після остигання (досить підчепити лопаткою для торта). Пиріг має не такий сирний смак, як у , і структура сухіша і розсипчаста.

У пирозі кількість цукру легко можна скоротити вдвічі, сир все одно вийде. Тобто, на його структуру цей факт не вплине лише на смак. Якщо з якихось причин вам хочеться зменшити калорійність, такий експеримент допускається.

Смачного!

Якщо у вас виникли питання щодо приготування, не соромтеся їх ставити. Я рада зворотному зв'язку. Чекаю на ваші коментарі, фотографії, відгуки.

Якщо ви додаватимете фото в інстаграм, вкажіть, будь ласка, тег #pirogeevo або #пирогеєво, щоб я могла знайти ваші фото в мережі і помилуватися. Дякую!

Вконтакте