Как да си направим чебуреки с кайма. Сокови пасти от тесто с горелка. Як и чебуречни

Чебуреците с право се считат за универсална билка. Те сервират леки закуски преди бира или vikorist като независима билка. Уверени сме, че ще можете да приготвите сладки сотета, така че продуктите от магазина да не се нарязват с висок вискозитет. Чебуреците са пуснали корени в Русия и вонята се е настанила почти навсякъде в менюто на шведската храна. Актьорските аматьори готвачи внасят страст в кулинарни шедьоври, които изискват певческо майсторство. Нека се опитаме да разберем защо.

Тайните на приготвяне на чебуреки

Експертите в областта на кулинарното изкуство са видели основните „закони“ на приготвянето на чебуреки в домашните умове. Нека разгледаме всеки от тях по ред.

1. Готвачите единодушно твърдят, че тестото за чебурек се приготвя без мая. Според традиционната рецепта се смесват добре със силиция, вода, зехтин и подправки (по преценка). След края на пеенето, господата започнаха да добавят пулп и пилешки яйца към тестото, което щеше да помогне на пастичките да станат хрупкави.
2. Най-важната характеристика на тестото за сладкиши в сравнение с други е неговата структура. Тестото се приготвя от две-три части боб и една част вода, след което се усуква тестото.
3. Преди да се появи златиста козина на чебурека, пайовете трябва да се намажат с голямо количество масло. Поради тези причини тревата трудно може да се нарече детска, защото не е подходяща за хора, които търсят своята фигура. Ако добавите тестото към горелката по традиционния начин, чебурекът ще стане сочен и хрупкав.
4. Особено внимание се отделя на съдовете, в които се маже чебурека. Най-добрият вариант е да използвате тиган с дебело дъно (за предпочитане чавун), тъй като той запазва топлината по-добре. Тези господа използват фритюрник, за да направят процеса на готвене много по-лесен.
5. Намажете пастичките на ръка в тенджери за чавун и уок тигани. Подобен вариант е електрически фритюрник, който е оборудван с мултикукър. Изсипете голямо количество зехтин в съдовете, чебурекът няма да се разтопи. Този метод ще осигури равномерно печене от всички страни.
6. Говорейки за пълнежа за чебуреки, по традиционна технология готвачите добавят към рубините говежда кожа, агнешко и телешко месо. Днес свинската и пилешката каша, която се използва за приготвяне на кайма, придоби широка популярност. При младите към месото се добавял бульон, който позволявал да ядат мекички.
7. Месното ласо се приготвя на едро с добавка на голямо количество цибул. Първо трябва да се прекара през месомелачка, за да пусне напълно сока. Изборът на cybul се основава на специални качества, като жълто, бяло, червено или виолетово.
8. Като допълнителни съставки към чебуреците се добавят любимите ви подправки, нарязани пресни билки (магданоз, креп). Както се казва за пайовете за вегетарианци, те се приготвят с пълнеж от гъби, яйца, сирене и зеленчуци. В този случай чебурекът се счита за „безценен“ и дори в този случай няма месо.
9. Chebureks са покрити с рафинирано растително масло, което го прави възможно най-чист. Подходящ е и за дезодориране на царевични, маслинови или зеленчукови продукти с високо качество. За да премахнете долните части на чебурека, предварително ги намажете със загрятото горно масло.
10. Ефективността на смазването на чебуреките зависи от техническите характеристики на печката и топлоизолацията на съдовете. Лепкавият пай трябва да се потопи в олио, загрято до температура 200 градуса.
11. В крайна сметка трябва да получите чебурек с мека кафява или златиста коричка по цялата повърхност. Необходимо е билката да се сервира на масата само когато е гореща, в противен случай хрупкавата коричка ще загуби своята специалност.

Етап №1. Тесто за чебуреки

Както беше посочено по-рано, чебуречното тесто се приготвя без добавяне на мая. Днес има много рецепти и ние представяме най-обширните. Изберете опцията, която ви подхожда, продължете, преди да смесите съставките.

Тесто върху копър

• сорт бор – 530 гр.
• филтрирана вода – 220 мл.
• Олия Рослинна - 30 мл.
• сол детайлна (по-красива от екстра) – 15гр.

1. Рецептата за това тесто се смесва с копър, след което трябва да заври водата за пиене. Когато течността достигне желаната температура, налейте олиото, докато достигне желаната температура.
2. След като в контейнера, пресейте добре и смесете с необходимото сито. Започнете да наливате преварена вода на тънка струя, разбърквайте, докато гърдите се потопят. Омесете тестото на рехава топка, оставете го да достигне стайна температура.
3. След това омесете добре, за да оформите еластично и силно тесто. За да определите количеството брашно на друг етап, трябва да отстраните брашното от кочана. Следвайте тези параметри, за да сте сигурни, че тестото ви е гладко и нелепнещо.
4. Когато тестото е готово се поставя в дълбока купа или върху дъска. Покрийте с кърпа или кърпа, оставете за 1,5-2 години при стайна температура. В този момент основата ще достигне консистенция и ще бъде лепкава.

Бирено тесто

• пилешко яйце - 1 бр.
• бира (важна е по-леката) – 245 мл.
• сол - зад факта
• Борошно - постфактум (близо 600 гр.)

1. Охладете пилешкото яйце и бирата. Счупете яйцето в дълбока купа, разбъркайте със солта, разбийте масата с миксер до около 2 средна плътност. Започнете да наливате студената бира на тънка струя, като веднага разбърквате сместа с вилица.
2. Пресейте старателно брашното и процедирайте докато се омеси тестото. Намалете миксера на ниска скорост, започнете да разбивате сместа старателно и едновременно с това да разбивате старателно. Трудно е да прехвърлите точното количество, в зависимост от ситуацията (колко бирата плува).
3. Добавяйте сместа на малки порции, докато миксерът се надигне за смесване. Когато тестото стане гъсто, разбъркайте го с вилица и след това с ръце. Това, което получавате, е еластична, нелепкава паста, подходяща за формоване.
4. След като завършите всички манипулации, разточете тестото на топка, увийте го в полиетиленова стопилка или го поставете в херметически затворен съд. Оставете да вари по естествени причини (стайна температура) около 1 година, може и повече.

Тесто на Горилци

• борошно жито – 800гр.
• филтрирана вода – 340 мл.
• яйце - 1 бр.
• горелка – 35 мл.
• сол дребна – 10 гр.
• Олия Соняшникова - 60 мл.

1. Извадете емайлираната тенджера, изсипете в нея масло, котлон и питейна вода, посолете и поставете на котлона. Когато се появят първите крушки, сменете напрежението на минимум и оставете да къкри още 3 минути.
2. Сега пресейте старателно брашното, изсипете го на малки порции в средата и веднага разбъркайте. Наблюдавайте, за да не се втвърдят гърдите, намачкайте ги с вилица по ръба на тавата.
3. Изсипете тестото за финал. Когато достигне стайна температура, продължете с месенето. Добавете обилно и веднага оформете на пластична паста, за да не залепва по ръцете.
4. Когато тестото е готово, го увийте в разлято и печете 1,5 години. За инструкциите отстранете веднъж полиетилена и омесете добре тестото. Между другото, имате прикрепен склад за формоване на чебуреки.

Етап №2. Пълнеж за чебуреки

• кайма - 320 гр.
• цибул рипчаста - 3 бр.
• креп или магданоз – 1 връзка
• сол - зад факта
• подправки (по всякакъв начин) - по ваша преценка

1. За плънката на чебурека е идеална свинска и телешка кайма, смесени в съотношение 60:40. За гастрономите изберете агнешко или телешко, а може и да изпечете пиле. Основното съображение при избора на пълнеж е свежестта, наличието на мазни части (например областта на гърдите).
2. За да приготвите каймата, парчето месо се нарязва на кубчета и се прекарва през месомелачка 1-2 пъти. Цибулът се добавя в съотношение 1:2 (1 част месо, 2 части чибул). Така най-добре се разрязват чебуреките със сок по средата, тъй като се приготвят с телешко/телешко. Филето се почиства и заедно с каймата се прекарва през месомелачка.
3. В каймата можете да налеете малко количество богат месен бульон, който също ще придаде сочност на пастичките. След като всички съставки са готови, каймата се смесва с тиква, посолява се до овкусяване, добавят се подправки (на вкус). Нарежете пресни билки и разбъркайте добре.

Етап №3. Готвене на чебуреци

• Oliya Roslinna - около 400 мл.
• Борошно (за разточване на тесто) – 80 гр.

1. Разбъркайте боба и продължете докато тестото омекне. Оформете кора от тестото около 4-6 мм, извадете я в дълбока и широка купа и притиснете с нея колата.
2. Сложете супена лъжица кайма точно в средата на тестото, не прекалявайте. Ако има повече месо, тестото ще се спука.
3. Съберете краищата на кожната топка и я притиснете с пръсти. Притиснете добре тестото, в противен случай по време на процеса на намазване чебурекът ще се разцепи и ще изтече.
4. Вземете дълбок тиган и в него налейте толкова зехтин, че баницата да потъне. Загрейте склада до температура от 200 градуса, след което можете да поставите пастичките в средата.
5. Поставете детайлите в празна купа, не е необходимо миризмата да се натрупва на дъното твърде дебело. В противен случай добавете още масло. Намажете с четка на умерен огън до златисто кафяво.
6. Извадете готовата билка с решетъчна лъжица, попийте страните с хартиени кърпи или сервети, за да отстраните мазнината от изварата. Сервирайте с часников или сос тартар върху лют сос.

1. За да сте сигурни, че сладкишите нямат гранясала миризма и не са прекалено мазни, разточете тестото на желаната ширина. Оптималната стойност е стойност не повече от 0,3-0,5 div.
2. Защипете добре краищата, иначе ще получите кайма. За да оформите гладки пасти, подрежете краищата с нож за тесто или кухненски ножове.
3. След като сте запечатали баницата, огледайте я внимателно дали има отвори. За бързо охлаждане накиснете тестото с малко количество филтрирана вода.
4. При дълбоко пържене е необходимо повече масло, за да не се забие котката в съда за смазване на повърхността. Дайте предимство на горното масло, за да премахнете долните чебуреки.
5. За да оцените температурата на маслото, преди да намажете чебурека, хвърлете малко парче тесто в отопляемия склад. Ако сте мокри, преместете следващите пити.

Трудно е да приготвите чебуреки у дома, ако не следвате стриктно препоръките. За кочана замесете тесто по избраната рецепта, след което добавете смлени зеленчуци и подправки. Оформете питите, загрейте маслото|масло| и продължете докато се смаже.

Видео: Кримски чебуреки

Швидка Ежа е критикувана от редица статии и научни публикации. Тим не е по-малко, има не по-малко заведения за бързо хранене и разнообразие от евтини вкусотии ненужно тънат по рафтовете на магазините. За да поглезите любимите си хора с вкусни сладкиши, не е нужно да ходите на пазара, можете спокойно да ги приготвите сами. Приготвен по гореща рецепта, ароматът ще стане не само сочен, но и още по-кафяв при приготвяне.

Как да си направите сладкиши у дома, рецепти за солен пълнеж и хрупкаво тесто са представени в нашата статия. Към каймата с нишесте можете да добавите и оригинални опции за пълнеж, които винаги са подходящи за гости и семейство. Използвайки нашите съвети, е лесно да зарадвате любимите си хора с невероятна наслада.

Други рецепти за втасано хрупкаво тесто за мазане няма. Версията с мая не е подходяща тук, а една от особеностите на месните чебуреки е тънка топка тесто. Основата е кефир, горелка или вода. По-долу са представени различни версии на този тест.

Варено тесто за чебуреки

Самата тази опция е най-често злоупотребяваната. Всичко необходимо е на една ръка разстояние във всяка кухня, а добавката на алкохол прави тестото хрупкаво и невероятно еластично. Как да приготвите тесто за чебуреки по метода на крема, е обяснено по-долу.

Необходими съставки:

• половин чаша вода;
• Соняшникова олия – 3 супени лъжици;
• горелка – 2 супени лъжици;
• Борошно - 6 бутилки;
• сол – 1 ч.ч.

Начин на приготвяне:

1. Кипнете вода, добавете сол и олио.
2. Разбъркайте добре супата на тънка струя, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват гърдите.
3. Допълнете горелката.
4. Охладете леко до комфортна температура и след това окачете на масата.
5. Оставете да "постои" поне един ден, след което тестото е готово за втасване.

Приготвено по тази рецепта, тестото излиза невероятно хрупкаво, а вкусът напомня на „класическата“ рецепта за чебуреци като чебуреци. Преди да говоря, зукорът не е посочен в рецептата, но можете да го добавите само, за да придадете златист цвят на сготвените пайове, а дори и при пържене тестото кристализира и се „вдига“ по-равномерно. За да стане по-гладко, можете да опитате да приготвите тестото по различни начини.

Тесто за чебуреки с кефир

Като основна съставка се използват и ферментирали млечни продукти. Кефирът и сиропът са идеални. Chebureks, приготвени с кефир, излизат сочни и сочни, дори по-добре, отколкото с обикновена вода. Крема сиренето също е отличен вариант за този вид сладкиши, но е необходимо да се охлади достатъчно предварително, така тестото ще бъде по-еластично, а оттам и по-лесно за дъвчене.

Необходими съставки:

• кефир - 0,5 л;
• едно яйце;
• бор - 1 кг;
• сол – 1 ч.ч.

Начин на приготвяне:

1. Посолете кефира и яйцето, разбъркайте добре.
2. Пресейте старателно, омесете еластично тесто.
3. Премахнете "предпочитам" приблизително в началото.

Чебуреците се оформят с малко шприц. Има повече възможности, когато кръглите торти се правят от две чаши, като краищата им се прищипват по гореописаната технология. Можете да добавите и готова форма за чебуреки, в противен случай формованите с мокра ръка ще изглеждат по-привлекателни.

Тесто за чебуреки с луковици

Е, господата отдавна са отбелязали, че трябва да добавите малко горелка или коняк към тестото за смазване, така че да стане хрупкаво и ветровито. Алкохолът замества набухването или содата, няма нужда да „вдигате“ тестото, така че ще бъде добре да го разточите на тънка топка. Следващата рецепта е идеална за създаване на хрупкава основа с дъвчаща структура.

Необходими съставки:

• вода (много студена) – 150 ml;
• горелка – 1 ч.л.;
• бор - 0,5 кг;
• вершково масло - 80 г;
• сол – 1 ч.ч.

Начин на приготвяне:

1. Разбъркайте добре от перваза.
2. Налейте вода, омесете леко тестото.
3. Добавете разтопено масло към горелката.
4. Оставете тестото да почине.
5. Оставете за около половин ден, след което е важно да се подготвите.

Тестото за чебуреки се получава с добавяне на нормална минерална вода. Докато тестото почива, можете да започнете да приготвяте плънката. Най-доброто място за "ремонт" би било хладен под, ако искате да поставите тестото в хладилника. Топлината е необходима само за втасване на тестото с мая, което тук е неподходящо.

Вкусен пълнеж за чебуреки

Ако тестото вече е престояло, време е да започнете да правите плънката. Традиционно рецептите за чебуреки се основават на производството на мляно месо. В същото време те могат да бъдат приготвени с други пълнежи, а вие можете да изберете свои варианти. Щом чебуреците излизат като чебурека, е необходимо да се спазват и основните тайни на дълготрайното приготвяне. Някои важни нюанси са описани в нашата статия.

Тайните на соления пълнеж:

• Каймата може да се приготви, или още по-добре, можете самостоятелно да създадете подходящ вариант, викоризирано и постно свинско месо и яловичин в равни пропорции.
• Бих искал да обърна специално внимание на подготовката на рибата. За който не е добре да го завърти с месо. Най-добрият вариант е да добавите допълнително сметана преди приготвяне на каймата.
• Овесената каша Tsibul трябва да бъде осолена преди vikorstanny и след това лишена от khvilin за 10 - 15, така че sik да се появи. В останалата тенджера е необходимо да се добави каймата. Точно така пълнежът излезе сочен и ароматен.
• Консистенцията на пълнежа е леко вискозна, но не рядка. За да получите необходимата структура, можете да разредите каймата за чебуреки с малко вода, както и да добавите масло от розмарин.
• За да добавите пикантен вкус, можете да добавите ситно нарязан цибулин към вече присъстващия крем.
• Подправките за плънката се избират индивидуално, включително сол, черен пипер, може и за патладжаните.
• Зад патладжана можете да сложите малка лъжичка масло отгоре в средата на кората на чебурека, така ще бъде сочен.

Необходимо е баничките да се намажат обилно с масло,Предвижда се обаче приготвяне на голяма порция, по-кратка партида и навременна подмяна на маслото, за да се затрудни използването на резервни складове. След намазване оставете маслото да се отцеди, в противен случай тревата ще бъде с високо съдържание на калории и мазнини.

Рецепта за чебуреки с месо у дома

След като подредите приготвеното тесто и пълнежи, можете да преминете към основния процес - оформяне на пайовете. Можете да направите чебурека за цялото семейство, което е просто чудесна идея за сънливо време. Можете просто да замразите излишното в голяма порция в хладилника и да го намажете по-късно. Преди готвене можете просто да ги отцедите преди размразяване или можете да поръсите вътрешностите с вода и да ги намажете със замразени. В този случай е необходимо да се контролира готовността на плънката, както в случая с каймата.

Ако рецептата изисква плънката да е готова, добре е да намажете тестото със смутито.

Как се приготвят пасти?

1. Ще ви трябват: чинийка, люлеещ се стол, парчета брада и вилица.
2. Разточете тестото на възможно най-тънка топка. По-добре е да нарежете основната маса малко по малко, след това да нарежете цялото парче наведнъж.
3. Обърнете чинийката, поставете я върху тестото и разрежете между двете, за да направите една паста. Наистина е лесно някой да завърти капака на малка тенджера.
4. Разпределете плънката в едната половина на колчето, като оставите достатъчно място от двете страни.
5. Покрийте плънката с другата половина от тестото и запечатайте краищата.
6. С помощта на трион внимателно закрепете ръба, образувайки характерни канали, както е на снимката.
7. Отгоре сложете малко чебурек, така че страните да са равни - така каймата гарантирано ще бъде покрита отвсякъде.
8. Намажете сладките със зехтин от двете страни до златисто кафяво.
9. Преди сервиране отцедете босилека от олиото.

Намазнете го в тиган с високи страни или викоризирайте тиган с дебело дъно. Трябва да налеете много масло, така че всички страни да се изпържат. Най-добре се сервира горещ, иначе изглежда като чудотворна билка, когато е студен.

Приготвяне на оригинални домашни чебуреци

Независимо какво е традиционно месото, можете да използвате други съставки за пълнежа. Вкусното хрупкаво тесто за пастички може да се комбинира с гъби, кашкавал, зеле и картофи. Можете да изберете своя собствена версия на пълнежа, а ето и няколко идеи за допълнителна информация.

Рецепта за чебуреци със сирене

Добавянето на тази съставка ще му придаде допълнителен вкус и консистенция, а сиропът ще се разтопи лесно и ще „скърца“ заедно с други компоненти. За да приготвите пикантен вариант на чебуреки със сирене, можете да използвате следната рецепта.

Необходими съставки:

• тесто за чебуреки с вода, кефир или друга рецепта;
• твърдо сирене;
• шинка (можете да използвате варена ковбаса);
• зеленчуци (не забравяйте да ги вкусите);
• подправки и часник.

Начин на приготвяне:

1. Сиренето се настъргва, кравата се нарязва на ситно, зелените се нарязват на ситно.
2. Разточете тестото и направете заготовките.
3. За пълнежа смесете заедно сиренето, кравата, билките, подправките и другите съставки.
4. Оформете баничките и ги намажете със зехтина.

Характерна особеност на чебуреците е наличието на сок в средата, поради което те трябва да бъдат много внимателни, за да не запушат тестото.

Рецепта за гъби

Вкусен е вариантът с горски гъби. Можете, разбира се, да вземете глив или печерица, но полученият аромат ще бъде точно като на диви гъби. Сушените гъби трябва да се залеят с вода преди готвене и да се оставят да набъбнат, докато набъбнат, а пресните се почистват и измиват. Можете да добавите мариновани и осолени гъби, както и "домашни" сливи и печерица, предварително мариновани в соев сос.

Необходими съставки:

• тесто за чебуреки;
• гъби - 0,5 кг;
• цибуля - 2-3 бр.;
• върхове или заквасена сметана - 200 гр;
• две яйца;
• масло вершкова и рослине;
• зеленчуци (не забравяйте да ги вкусите);
• подправки.

Начин на приготвяне:

1. Цибулата се нарязва на ситно и се намазва с малко масло.
2. Сварете гъбите, нарежете на лентички и добавете зибула.
3. След като цибулата е готова, добавете заквасена сметана (върхове) и оставете да къкри под затворен капак.
4. Добавете подправките и солта към яйцата, разбийте ги и ги добавете в тигана.
5. След като плънката е готова, оставете да изстине и след това изпарете за приготвяне на чебуреци.

Отлична възможност за сервиране на масата със заквасена сметана или горен сос.

Рецепта с рибен пълнеж

Добавете опцията с тиквички, за да се отървете от втвърдения рибен пълнеж. За целта можете да използвате готова кайма или да я намажете с рибено филе със зеленчуци. Оригинален и лесен вариант е да сварите сардини от консерва и да добавите яйце или заквасена сметана, така че сместа да не е толкова гъста.

Можете също така да приготвите речна риба на пара, но трябва да я обработвате в присъствието на четки. Сервирането на гости с такива пасти ще бъде още по-лесно, ако ги сервирате на масата без предварителна информация за склада.

Рецепта за картофено пюре

В допълнение към основната версия на картофено пюре и билки, можете да добавите малко обрат и да промените малко пълнежа.

Какво можете да добавите към картофеното пюре:

• Намазах цибула и морковите.
• Терти сър.
• Кайма или ситно нарязан кравай.
• Разбийте яйцето и подправките.

Пълнежът трябва да се измие, докато получи вискозна консистенция, така че да може удобно да се раздели на тестото.

По време на основните пайове добавете рядко тесто върху пайове с горелка. Това гарантира хрупкава коричка и сигурността на суперсочна плънка. За любителите на кулебяки това ще бъде добре дошла изненада и дори тази опция не е много лоша за вкуса на анитро.

Необходими съставки:

• тесто за чебуреки;
• малка глава зеле;
• цибуля - 2-3 бр.;
• средни моркови – 2 бр.;
• парчета доматено пюре;
• Рослинна Олия;
• подправки.

Начин на приготвяне:

1. Настържете зелето, морковите настържете, зелето нарежете на ситно.
2. Намажете зеленчуците с масло.
3. Добавете доматено пюре, разредено с вода.
4. Оставете да къкри под капак до готовност.
5. Добавете малко сол и подправки.
6. Преди да приготвите пълнежа, трябва да го охладите малко.

Чебуреците могат да бъдат оформени и по други начини, например чрез прегъване на краищата във формата на топчета. Като включите вашето въображение и творчески инструменти, можете да изследвате всички различни опции и да създадете своя собствена уникална композиция.

Чебуреците в домашни супи са отлична версия на смути и сито.

Използвайки различни рецепти и експериментирайки със съставките, можете да приготвите този чудотворен продукт. Соленото тесто за чебуреки се приготвя бързо и с минимално количество съставки, а за пълнеж можете да използвате само основния вариант на кайма. Можете да поглезите семейството си с вкусни и сложни рецепти, събрани в нашата статия. Инструкции за приготвяне на чебуреки, вариации по темата за различни пълнежи и тесто ще ви помогнат в това.

Как се приготвят чебуреки с месо? Е, на първо място, имате нужда от помичник, с други думи, много горещо настроение. Опитахме първите чебуреки след 30 минути, но всичко отне малко повече от година.

Имам една универсална рецепта, която е чудесно подходяща за приготвяне на чебуреци, кнедли и др.

За да приготвим тестото по тази рецепта, се нуждаем от:

• 2 бутилки преварена вода със стайна температура 400гр
• 500-600 грама борошна
• 1,5 чаени лъжички сол
• 1,5 супени лъжици масло от розмарин

Това количество продукти е приблизително за килограм, може и малко по-малко кайма.

Налейте вода в дълбоката купа за замесване на тестото. Отгоре капе добре, добавете малко сол.

Разбъркваме старателно всичко до хомогенна маса. Ако тестото е по-лепкаво, можете да добавите брада.

Пресейте тестото върху масата и го поставете директно върху чашите. Месим тестото докато стане еластично, като даваме още при необходимост.

Готовото тесто може да се постави в найлонов плик и да се охлади за кратко, докато се приготви каймата за пастички.

Мляно месо за чебуреки

С каймата всичко е още по-просто. Да приготвим каймата от сумиша ялович и свинско месо. Може да се закупи от магазина.

• 1 килограм мляно месо
• 3-4 чибулини
• сол, черен пипер и вкус

Ако каймата се съхранява във фризера, първо трябва да я размразите. Поставете каймата в дълбока купа.

Цибулът се обелва и нарязва на парчета. Особено мързеливите, като мен, могат да го смелят в блендер или да го прекарат през месомелачка. Добавяме цибула към месото.

Добавете сол и черен пипер. Можете също така да добавите пресни билки, но не е за всеки. Внимателно разбъркваме каймата, докато стане хомогенна маса.

Изваждаме тестото от хладилника и започваме да оформяме пастичките.

Рецепта за приготвяне на чебуреки с месо

Отрязваме малко парче тесто и го изпичаме с тесто в краве.

Нарязваме този кравар на ситно. Размерът на дрехите не е много важен. Просто легнете да видите как излизат чебуреците, големи и малки. Ние обичаме малки пастички, така че имаме парчета с размер на половин пилешко яйце.

Взимаме парче тесто и го навиваме на торбичка с ръце. След това трябва да сплескате идеално торбата, като животното на снимката, и да я накиснете обилно от двете страни.

След това вземаме люлеещия се стол и го разточваме в тънка форма с дебелина около 2 милиметра.

Поставете лист тесто на масата. Върху половината от тестото се поставя кайма.

Покриваме каймата с другата половина от тестото, за да оформим плик.

Запечатайте краищата на тестото с пръсти. Robimo внимателно, така че чебурекът да не е крив, ако е смазан.

За надеждност (и за красота) можете да обиколите краищата на чебурека с вилица. Резултатите от чебуреците определено няма да изтекат.

Налейте още розово масло в тигана. Намазваме чебуреците отстрани до златисто кафяво. Приблизително 5-7 парчета на страна на кожата, в зависимост от температурата.

Бъдете уважителни, чебуреците могат да изгорят лошо и тогава вонята няма да изглежда много приятна, но пикантният як няма да тече.

Чебуреките са готови и приготвени за страхотна храна. Бъдете нащрек! Чебуреците имат силата да познаят ястието, ако го лишите без да гледате :).

След като всички чебуреци са готови, ние си даваме скромна порция.

Не е нужно да се обаждате на reshta, всички са още тук и всички чинии са върнати, а в някои случаи вече са празни.

Да налеем чая, да махнем заквасената сметана и да се радваме на живота!

Чебуреците винаги са вкусни! Не е необходимо да дразните здравето и да ги къпете по маркировките зад рога. Можете да готвите не по-лошо у дома. Чебуреците ще излязат по-вкусни, с хрупкаво тесто и сочна плънка, така че можете да направите всичко точно по рецептата.

Сочни чебуреки - основни принципи на приготвяне

Най-простата рецепта за тесто с бор и вода. Але такива вироби излизат гумени и не много пикантни. По-богато е да се приготвят хрупкави, пухкави части и пържени пасти. За целта в тестото се добавят олио, яйца, горелка, бира и други цели съставки. Особено по-долу са рецепти, използващи варена технология. Всеки вид готово тесто се нуждае от време за почивка, за да стане еластично и да се свие по-малко при разточване.

Класически пълнеж:

Ако месото не е достатъчно мазно, добавете свинска мас. За сока се налива малко вода и мляко. Чебуреците придобиват добър вкус, като добавите малко зелен чай. Подправките за кайма могат да бъдат персонализирани по всякакъв начин, но те се вписват особено добре в пълнежа на подобни подправки.

Направете сладкиши, за да изглеждат като кръгли пайове. Важно е да не се слага дебела топка плънка, за да може каймата да се свари заедно с тестото. Смажете пастичките първо в масло. Няма нужда да отстранявате мазнината, сладкишите могат да плуват свободно. Щом се натисне дъното на съда, върху тях се поставят бухалки.

Сочни чебуреки от обикновено безквасно тесто

Най-простата рецепта за чебуреки. Самите тези вируси могат да бъдат закупени от пазара. Тестото се прави основно с вода и олио, няма нищо сложно, но става вкусно и плътно.

съставки

600 г борошна;

300 ml вода;

1 ч.ч. соли (без гърбица);

80 ml олио;

Дребка цукру.

За пълнене:

350 г мляно месо;

150 г цибул;

по 30 г крижана вода и мляко;

Зелените, подправки.

Подготовка

1. Разведен от вода, масло и краставица. Добавяме добре брашно и тестото ще стане по-твърдо. Прехвърляме гърдата в торба и забравяме за нея за тридесет минути.

2. Филето за мляно месо се нарязва или усуква, смесва се с нарязани билки, добавя се вода и подправки, пълнежът се подправя със зеленчуци и се разбърква добре.

3. Извадете тестото и го разделете на 7-8 части. Можете също да направите чебуреки по-малки или по-големи. От парчето кожа има сладко тънък, но не проницателен сладкиш.

4. Поставете тънка топка пълнеж на половината. Покриваме с тънка част и защипваме краищата на чебурека.

5. Намажете сгорещеното олио в тиган до златисто кафяво. Не е необходимо да разгаряте огъня много, за да може плънката да започне да се готви в средата.

Сокови пасти от тесто в гореща вода

Рецепта за много сочно тесто за сочни чебуреци. Рецептата не се запарва, а водата се преварява гореща. Очевидно има два вида месо.

съставки

250 g вода;

700 г борошна;

Порасна 1 лъжица. тя е ядосана. олиа;

За нацедената кайма:

1 глава цибул;

250 г месо:

50 г зехтин;

4 броя магданоз;

4 игли за реколта;

Подготовка

1. Започнете да приготвяте чебуреки с кайма. Месото се завива от цибулето. Добавете зеленчуци към маса рубана. Овкусете плънката със сол и черен пипер, добавете кимион и добавете чашник. Завийте и приберете за малко в хладилника.

2. Налейте гореща вода в купа, добавете горната част на зехтина, разбъркайте и посолете. Загубете го за десет khvilins.

3. Разбийте яйцето с вилица, добавете водата и олиото и разбъркайте.

4. Добавете брашното и леко охладете тестото. Разбъркайте до еластичност. След това го поставяме в торба и го изхвърляме по-късно.

5. Разделете тестото на кори, като правите много тънки кори. Размерът е чинийка или основна плоска чиния.

6. Разстелете каймата в едната половина, като оставите краищата незаети.

7. Върху каймата поставете малко парченце топинг масло. Защипваме краищата на чебуреците. Тук обръщаме специално внимание, необходимо е да се създаде шев, в противен случай соковете на месото ще изтекат през средата, а капките ще бъдат „изстреляни“.

8. Намажете сладките в олио от двете страни. Можем да попием сока върху хартиени кърпи, за да отстраним излишното масло.

Сочни чебуреки от наварено тесто

Рецепта за вкусно, дори нежно тесто за сокови чебуреки. Благодарение на технологията на приготвяне пандишпанът излиза хрупкав, не се разтяга, но е плътен и запазва сочността на пълнежа. Можете да направите кайма от всякакъв вид, за предпочитане от тлъсто месо. В идеалния случай е агнешко или смесено със свинско.

съставки

3 с.л. л. олиа;

3 с.л. Борошна;

1,5 с.л. поръсване;

1 ч.ч. цукру;

За пълнене:

250 г мляно месо;

250 г цибул;

50 ml вода;

Часник, сезон, билки.

Подготовка

1. Поставете брашното |добре| в сито, пресейте върху масата. Търговецът внимателно задушава, хвърля сол и цукор и налива зехтин.

2. Разбъркайте охладената смес и я изсипете в дупката. Започваме да разбъркваме колата с лъжица. Тъй като тестото е много трудно и вече е малко студено, омесете тестото с ръце. Ще изчакам до времето, когато спрете да лепите дрехите старателно. Нека го вземем на работа.

3. За пълненето на сока месото и цибулата трябва да се вземат от един и същ джолан. Всичко е усукано. Заедно с тях можете веднага да детайлизирате часовата книга. Ако цибулът няма достатъчно сок, добавете към каймата малко вода от крижана. Добавете подправки, сол, разбъркайте. Зелените могат да се добавят пресни или сухи.

4. Оставете тестото да втаса, тъй като вече не може да стои. Разделете на парчета, разстелете плънката и залепете класически пасти, които приличат на кръгли пайове.

5. Намажете чебуреките в тиган с масло. Сервирайте веднага, докато смрадът е горещ.

Сокови пасти от тесто с горелка

Още една рецепта за заварено тесто, също с горелка. За тези чебуреки пълнежът се приготвя от ювел с кефир. Излезте суперсочни и нежни. Вместо горелката можете да вземете лунна светлина или коняк и всичко ще се получи чудесно с тях.

съставки

4,5 бутилки Борошна;

1,5 с.л. шофиране;

2 лъжици изгорено;

Едно яйце;

2 супени лъжици зехтин;

Пълнеж:

700 г яловичини;

160 ml кефир;

2 глави цибул.

За пълнежа можете да използвате и подправки, чашник или пресни билки.

Подготовка

1. Налейте вода в тенджера или в купа за смесване, като метална. Сложете на котлона, оставете да заври, посолете и полейте със зехтина.

2. Добавете около ¾ от врящата вода в малка бутилка Борошна и я запарете. Разбъркваме и сваляме от огъня.

3. Охладете сместа, докато се затопли, добавете яйцето с горелка, разбъркайте добре и разбъркайте добре. Оставете тестото да се охлади напълно и да почине.

4. Нарязваме цибула още по-фрагментирано, като смесваме с усуканата телешка кожа. Кефирът се използва за разтваряне на всички подправки, които се добавят към месото. Каймата се смесва, необходимо е напълно да поеме ферментиралата млечна смес.

5. Извадете останалото тесто и го разделете на 8-10 части.

6. Поставяме парчетата в сладките, добавяме нацедената телешка кайма, лепкава в сместа.

7. За мазане, точно като пастички. Под въздействието на изпеченото масло от горелката се появяват гранулирани прахове, които правят тестото специално.

Сокови пасти с намазнени цибули

Вкусен вариант за пълнене на чебуреки със сок. Това е особено полезно, ако няма достатъчно месо или е сухо и няма достатъчно мазнина. За тази плънка можете да използвате пилешка кайма. Пригответе тестото според рецептата, ние ще ви насочим по-нататък. По-добре е да вземете Оля Вершкова.

съставки

300 г месо;

300 г цибул;

80 г олио;

2 скилидки за часник;

Зира, сол, черен пипер;

Парченца магданоз.

Подготовка

1. Разделете рибата на кубчета, не е нужно да я натрошавате.

2. Поставете олиото в тигана и започнете да се разтопява.

3. Добавяме цибула и пасираме. Ейлът не е смазващ. Изнемощяваме в средата на огъня, за да се избистри окото, процеждайки в маслото.

4. Извадете тигана и охладете плънката.

5. Добавете кайма към цибулата, подправете с подправки и билки. Нека го смесим.

6. Открийте тестото, оформете чебуреките по обичайния начин и намажете до готовност.

Сочни чебуреки с бира

Рецепта за перфектната плънка от тесто и свинско за сочни и ароматни чебуреци. Можете да вземете бира независимо от всичко, но вината не е ваша, но можете да го видите. Напитката се използва не само за тестото, но и за плънката, за да стане каймата още по-ароматна и сочна.

съставки

250 г бира;

Сил (0,5 години. л.);

400 гр борошна.

Пълнеж:

350 г месо;

50 ml бира;

Глава на цибула;

Подготовка

1. Пресейте старателно в купа, добавете половин чаена лъжичка сол, разбъркайте.

2. Разбийте бирата с яйцето, добавете го към брашното, замесете тестото първоначално, опаковайте го в плик и оставете да почине двадесет минути.

3. Завъртете месото, добавете бирата, разбъркайте, докато се смеси напълно.

4. Можете също така да добавите цибулин към месото в бирата, да добавите подправки, да овкусите плънката с подправки по ваш вкус, иначе няма нужда да добавяте. Бирата излъчва своя уникален аромат.

5. Когато тестото е готово го разделете на малки парчета. Намокряме боба, накисваме сладкишите. Нареждаме каймата и оформяме чебуреки с класическа форма.

6. Разпределете пълнежа от сока в сместа, докато тестото стане златисто кафяво и каймата е готова.

Месото не обича баналния контакт с часовникаря. Ако планирате да правите пасти по-късно, трябва да извадите скилидката от каймата преди процеса. Можете също така да добавите зеленчуци в самия край, така че да не загубят аромата и вкуса си по време на процеса на внимателно консервиране.

Защо не отидеш да правиш сладкиши? Можете да използвате специални формуляри. Можете да ги използвате за приготвяне на чисти, големи смеси и красиви смеси.

За да сте сигурни, че краищата на пастичките няма да залепнат, можете да ги накарате със зъбците на вилица. Освен това тази техника украсява вироби, което го прави да изглежда по-привлекателен.

Кой каза, че чебуреците са страхотни, ама страхотни? Опитайте да приготвите миниатюрни кълнове като кнедли. По-лесно се ядат, залепват, смазват и обръщат, така че изглеждат още по-хубави.

Чебуреците с месо са един от любимите вкусове, които се срещат в кухнята на богатите народи. Има много хора, които биха искали да им се насладят по време на домашно приготвено ястие. За да може кулинарният шедьовър да има такива характеристики като сочен пълнеж, дълбоко пържена кора, се използват специални технологии.

Рецепта за чебуреки с месо

С гордост можем да кажем, че господинът би искал да знае рецептата за чебуреци с месо у дома. Въз основа на лична интерпретация, те варират в зависимост от кухненската традиция на готвача, а всички миризми са свързани със сънливите моменти, които предстоят:

1. Традиционно е тестото да се замесва с преварена вода, сол и зехтин. В някои случаи може да има вариации.
2. След като омесите масата, оставете я да набъбне за 2-3 години, след което я покрийте с каша.
3. Каймата за чебуреки с месо е идеална, ако ядете свинско и телешко в равни пропорции или можете да изберете едно.
4. Препоръчително е внимателно да защипете краищата на тестената чаша, така че месото да е в средата, без да изтича.

Чебуреки с узбекско месо

Важно е, че един от най-добрите варианти за приготвяне на пикантни пасти с месо е узбекска рецепта. Техният вкус е наистина уникален, фрагментите от вонята са искрящи от изключително фина структура и сочен пълнеж, те с право могат да бъдат наречени гордостта на узбекската кухня. Има деликатни препарати, които включват специални препарати, постоянно втвърдяване на съставките и използване на специални технологии. Пикантната палитра на храната излиза неописуема.

съставки:

• вода - 400 ml;
• Борошно - 4 бутилки;
• горелка – 1 с.л. лъжица;
• яйце – 1 бр.;
• свинско месо - 700 г;
• цибуля – 350 г;
• подправки.

Подготовка

1. Направете тестото по класическия начин, като сипете яйцето и разбъркате, разбъркайте и охладете.
2. Оставете го да престои дълго време. След това разделете на парчета, за да ги приготвите на тънки слоеве.
3. Оформете сладкиши с кайма.
4. Намажете фритюрника, докато страните му покафенеят.

Ако само джентълменът би помислил за това, как да готвя пасти с месо, така че да излезе миризмата на храна и сок. За да останете фокусирани върху тези задачи, използвайте кефир като една от основните добавки. Като алтернатива можете да използвате кисело и кисело мляко. За патладжана можете да добавите допълнителни съставки, например сирене и зеленчуци, за да добавите пикантност и да хармонизирате ежедневното меню.

съставки:

• яйце – 1 бр.;
• Борошно – 250 г;
• кефир - 100 ml;
• телешка кожа – 150 г;
• баща – 100гр.

Подготовка

1. Смесете хладна маса, викори и кефир.
2. Разтрийте сър.
3. Подгответе препарати за полагане на месо и сирене, покрийте и защипете.
4. Намаслете, докато страните станат златисто кафяви.

Всеки път, когато кожата ви се разрани, искате да се насладите на храната, без да се налага да харчите много пари за нейното приготвяне. В такива ситуации на помощ ще дойде проста рецепта за чебуреки с месо в тиган. Главата на ума е въпрос на постигане на правилните пропорции и резултатът е шедьовър, който ще зарадва всички членове на семейството. Когато готвачът отдели поне час, това е идеален вариант за приготвяне на вкусни пасти с нашето месо.

съставки:

• мляно месо - 400 г;
• Борошно - 4 бутилки;
• цибуля – 400 г;
• Roslynna oliya – 200 ml;
• подправки.

Подготовка

1. Пригответе прясно масло и изчакайте фурмите. След това оставете да престои и нарежете на тънки кори.
2. Добавете чибулините и смесете с усуканото свинско месо.
3. След това го поставете върху чиния, покрийте го и го запечатайте.
4. Нанесете, докато страните станат златистокафяви.

Домашното месо се слави със страхотния си вкус, вземете рецептата му и го сгответе за членовете на вашето семейство, било то майстор. Вонята се характеризира със сочност, в средата миризмата е рядка, което се постига с помощта на специални трикове и сложна технология при приготвянето им. За да завършим правилата за пеене, нека опитаме чебуреки с месо и сочен крехък пълнеж. Strava призовава за ново поглъщане на най-новите гурмета.

съставки:

• Олия – 0,5 чаена лъжичка;
• Борошно – 500 г;
• вода - 250 ml;
• бульон – 6 с.л. лъжица;
• телешка кожа – 300 г;
• цибуля – 150 г;
• зеленина;
• подправки.

Подготовка

1. Омесете масата и оставете за малко. След това нарежете на парчета и направете тънки парчета.
2. Смесете каймата със смлени зеленчуци и зеленчуци. Налейте бульона и оставете да престои една нощ.
3. Увийте го, покрийте го с другата страна, залепете го.
4. Пържете до златисто кафяво.

Пастички с месо - рецепта с горелка

Рецептата за хрупкави чебуреки с месо може да позволи появата на различни гънки. Много полезна опция, ако горелката е един от основните компоненти. Кой има тайната, че тревата излиза невероятно хрупкава и смазана с нотка на състезание. Вон ще се появи положително и във външния вид на ласочив. Производството на пасти с месо в този вариант е популярно сред близки и гости.

съставки:

• вода - 200 ml;
• Борошно – 350 г;
• цукор – 1 чаена лъжичка;
• горелка – 1 с.л. лъжица;
• свинско месо - 350 г;
• цибуля – 2 бр.

Подготовка

1. Пригответе прясна маса.
2. Приемайте го със захар и алкохол.
3. Смесете и разтворете по желание.
4. Изтънете усуканото месо с рудина.
5. Ще го приготвя, ще го нарежа на парчета, ще го приготвя, ще го оформя.
6. Пече се в тиган до златисто и хрупкаво.

Пастички с месо и сирене

Готвенето на чебуреки от месо води до кондензация на различни компоненти. Вонята се хапва чудесно със сирене, което в комбинация с месен продукт създава оригинална комбинация, топяща се при наресване, подходяща за членове на домакинството. Месото се борави с невероятна простота и с него могат да се справят господата, създали кулинарното дело с него. Lasoschi отговарят на повечето прилики.

съставки:

• яйце – 1 бр.;
• Борошно - 2 бутилки;
• вода - 70 ml;
• мляно месо - 200 г;
• мляко - 100 ml;
• твърдо сирене - 100 гр.

Подготовка

1. Омесете прясното масло и го охладете за 3 години.
2. Налейте прясното мляко в усуканото свинско.
3. Нарежете детайла на парчета, разточете го и го оформете.
4. Гответе в тиган, докато страните не покафенеят.

Някои жени се питат: как да направят пасти с месо, така че вонята да е още по-сочна? Можете да опитате апетитната билка с розова, мазна коричка, като приготвите компонент като картоф. Тази комбинация е печеливша. След като опитате тази опция веднъж, ще се появите на семейната и коледната трапеза и ще бъдете доволни от прекрасния аромат на чебуреки с месо. Непреносим вкус е гарантиран.