Cât durează să coacem vinetele în cuptor? Vinete coapte la cuptor cu rosii si branza

Rețetele lui Pokokov pentru ierburi sărate și pe bază de coajă: vinete gata făcute în folie la cuptor

2018-09-20 Liana Raimanova

Evaluare
reţetă

2194

Ora
(min)

porţiune
(col)

100 de grame de plantă finită

2 gr.

0 UAH

În carbohidrați

6 gr.

34 kcal.

Varianta 1. Reteta clasica de vinete in folie la cuptor

Cui iubesc vinetele unse sau coapte? Domnii nu vor insa sa le pregateasca printr-un proces indelungat: spalare, inmuiere in sare. Fără multă muncă suplimentară, puteți pregăti acest tip de legume coacendu-l la cuptor sub folie. Cu acest tratament termic vinetele ies si mai maronii si mai deschise, astfel incat nici un strop de grasime sau grasime nu se pierde. Una dintre cele mai simple variante este sa folosesti reteta clasica, unde inainte de a pune vinetele la cuptor se freaca cu gris, amestecat cu piper negru si o cratita. Ieșiți arătând apetisant, suculent și aromat.

depozite:

• 8 vinete;
• sare – 45 g;
• piper negru - 65 g;
• chasnik – 8 chasochok.

Reteta de porc pentru vinete in folie la cuptor

Se pasează vinetele și se usucă cu o cârpă moale.

Tăiați ușor peste tot.

Detalii în chasnik: combinați chasnik-ul cu sare și piper, frecați coaja vinetei, mai ales cu atenție în incizie.

Tăiați felii duble din rola de folie aproximativ ca vinetele, împachetați bine.

Punem focul pe foaie si dam la cuptor pentru 25 de minute.

Se serveste pe un platou plat sau in farfurii mici cu carne unsa sau copta, ornata cu putina verdeata.

Pentru o aromă mai mare, puteți adăuga un plus de condiment la vinete, fie niște condimente sau ierburi proaspete tocate.

Varianta 2. Reteta dulce de vinete in folie la cuptor

În rețeta noastră, crema de cap de legume nu mai conține ingredientul acid gras adăugat. Se zdrobesc vinetele, se usucă, se prăjesc în folie și se coace. Iar la servire se scoate pielea, se combina pulpa cu un chasnik, se condimenteaza cu ulei de masline sau alt sos.

depozite:

• vinete – 7 bucăți.

Cum să gătești vinetele cu folie la cuptor

Spălați legumele, tăiați tulpina și uscați cu un prosop.

După jupuirea vinetelor, împachetați-o într-o bucată de folie și puneți-o pe deco.

Se da la cuptorul incins si se adauga 20 de minute.

La servire, lasam sa se raceasca, se ruleaza in folie, se taie in jumatati, se indeparteaza cu grija pielea, se aseaza pulpa intr-o cana si se bucura de vinetele cu orice condimente, sare sau un sos.

Timpul de coacere poate fi puțin mai mic sau, în același timp, mai lung din cauza căldurii cuptorului, dacă există vreo problemă înainte ca vinetele să dispară, atunci verificați pregătirea lor cu o furculiță.

Varianta 3. Vinete in folie la cuptor cu rosii si branza

Puteți obține și mai mult gustul vinetelor înăbușite adăugând alte legume și produse. De exemplu, roșiile conferă suculent și acrișor acceptabil plantei finite. Și vinetele proaspăt rase se umflă în maronii aurii.

depozite:

• vinete – 5 buc.;
• roșii – 5 buc.;
• tatăl rusesc – 430 g;
• 7 cabane de ceas;
• piper negru, sare – 20 g fiecare;
• 40 ml ulei de măsline.

Reteta Pokrovy

Mai întâi, pregătiți umplutura: curățați chasnik-ul, măcinați-l cu un chasnik și amestecați cu sare, piper și ulei de măsline.

Scoateți tulpinile de pe vinete și tăiați-le în prăjituri rotunde.

Așezați o bucată mare de folie pe foaia fierbinte și puneți pe ea căni de vinete.

Ungeți un cerc de vinete cu sos chasnik și adăugați animalului o cană de roșii.

Pe tomate - o farfurie de siru.

După ce acoperiți totul cu încă o bucată de folie, coaceți la temperatură scăzută până la sfârșitul zilei.

După 17-18 minute, îndepărtați folia de deasupra și coaceți timp de o oră până nu mai este.

Se serveste pe o farfurie plana, ca o sita, un aperitiv aromat.

Vinetele coapte in folie conform retetei descrise mai sus vor fi si mai delicioase daca, inainte de servire, se lasa sa se inmoaie in sucul rosiilor care erau prezente la coacere. În loc de ulei de măsline pentru umplutură, puteți înlocui smântâna cu conținut scăzut de grăsimi sau maioneza.

Varianta 4. Vinete umplute cu folie si cuptor

Pentru versiunea Yuletide a plantei, vinetele sunt tăiate în două jumătăți cu un „chovnik” și umplute cu carne de pui, alte legume și ierburi. Iesi frumos, apetisant, mai bogat si mai parfumat.

depozite:

• 4 vinete;
• pulpă de pui – 560 g;
• 4 cibuline;
• 2 ardei grasi;
• 220 g de siru rusesc;
• 5 linguri de patrunjel;
• piper negru, sare – 25 g fiecare;
• 50 g orice condiment.

Pregătiți iac

Tăiați vinetele în jumătate după cină.

Scoateți încet o parte din pulpă până când „cotletele” ies.

Ei nu aruncă m’yakush-ul, ei adaugă mai multe detalii.

Se macină carnea de pui cu un blender manual și se combină cu pulpa de vinete, zibula, curățată și tăiată în pătrate mici.

Se decojesc tulpinile ardeilor, se clătesc, se scot sucurile, se taie pătrate și se adaugă la amestecul de carne.

Pentru gust, adăugați sare, adăugați condimente, măcinați piper, amestecați bine.

În timp ce cuptorul se încălzește, umpleți cu umplutura „chovniki” pregătită și stropiți cu brânză la final.

Umplutura „chovnik-urilor” se face plajă în jurul unei bucăți de folie și se coace în cuptor puțin mai mult de o zi.

După 35 de minute, deschideți folia.

Se servesc ornat cu frunze de patrunjel.

Puteti adauga morcovi, rosii si alte legume la umplutura cu crema de ardei gras si cibul.

Varianta 5. Vinete cu folie si plapuma cu cartofi

Aici nu este doar un simplu aperitiv, ci o potrivire perfectă pentru legumele prăjite, deoarece nu vinetele întregi sunt prăjite în folie, ci cele tăiate în cercuri amestecate cu cartofi. Strecurat, simplu, delicios.

depozite:

• 3 vinete;
• 1 kg cartofi;
• 3 cibuline;
• 6 chastische chasnik;
• piper negru, sare – 45 g fiecare;
• 160 g maioneza;
• 65 ml ulei rafinat;
• pătrunjel, crep - câte câteva picături fiecare.

Reteta Pokrovy

Curățați cartofii, zdrobiți-i și tăiați-i rondele subțiri.

Tăiați vinetele în aceleași felii.

Într-un castron mic curat, combinați maioneza cu două crenguțe de mărar, pătrunjel, tăiat în prealabil, felii de chasnik, cibuline presate, curățate și mărunțite, sare, piper, amestecați bine.

Acoperim foaia cu o bucata de folie, o ungem cu ulei rafinat, asezam in 1-2 randuri de cartofi.

Puneți căni de vinete deasupra.

Adăugați sumișul cu maioneză și amestecați totul direct pe folie, având grijă să rulați toate rondele de legume în sumiș.

Împachetați totul în folie, formând-o ca o „pungă” și coaceți în cuptorul încins pentru mai mult de 30 de bucăți.

După ce ați despachetat vasul finit din folie, așezați-l pe farfurii și sfârâie orice verdeață rămasă.

În loc de maioneză, poți folosi smântână.

Varianta 6. Vinete in folie la cuptor cu untura

O altă versiune de vinete coapte într-un aspect întreg. Aici, spre deosebire de rețeta clasică, vinetele nu se taie până la final, ci mai degrabă se fac găuri mici, în care se introduc bucăți mici de untură proaspătă. Untura, cand este incalzita la cuptor, este buna de incalzit, vinetele sunt incredibil de suculente, chiar suculente.

depozite:

• vinete – 7 buc.;
• untură proaspătă – 250 g;
• chasnik – 4 chastices;
• sare - 40 g;
• ardei negru, cameleon - 18 g fiecare;
• ierburi provensale – 45 g;
• pătrunjel, crep - câte 4 picături.

Pregătiți iac

Se spală vinetele, se taie tulpina și se usucă cu o porție pulpoasă.

Cu ajutorul unui cuțit, tăiați mici găuri pe suprafața legumelor.

Untura proaspătă este tăiată în bucăți mici de dimensiunea unei deschideri de vinete.

La mijloc se pune o bucată de untură și o oră (poți avea mai mult pe măsură ce mergi).

Amestecați bine ardeiul negru și roșu, ierburile provensale și frecați bine toate vinetele umplute.

Înveliți în folie și coaceți aproximativ un an.

Se serveste cu carne si peste unse.

Este permis să amestecați untura cu sare, apoi opriți-o din rețetă.

Dacă știți să pregătiți corect vinete întregi coapte, cum să scoateți gustul amar din minunata lor pulpă de suc, atunci le puteți folosi pentru a pregăti o mulțime de ierburi savuroase - de la caviar la dovleac de scurtă durată.

Astăzi voi împărtăși cu voi două moduri de a prăji vinetele și cum să extrageți căldura din ele.

Această rețetă este similară cu coacerea legumelor în folie pe aragaz, grătar sau grătar. Gătitul la foc deschis conferă pulpei fructelor o aromă picanta de fum. Daca nu ai aragaz pe gaz, poti scapa de acelasi miros de fum coacendu-l la suprafata sau, ca in aceasta reteta, tai-l la cuptor sub un gratar electric. Cele două metode sunt descrise mai jos.

Mergi și:

Cum se coace vinetele întregi

Ingrediente:

1. O vinete.

Posesia Dodatkove:

• Servețele de hârtie.
• Folie de aluminiu.
• Vedelka.
• Clești.
• Drushlyak.
• Ceașcă.
• Decor și ulei de măsline (dacă aveți de gând să încercați o altă modalitate de a acoperi vinetele)

Metoda de gatire:

Cum se coace vinete pe aragaz, gratar sau gratar (metoda recomandata)

Pregătiți legumele.

• Frecați și uscați vinetele cu prosoape de hârtie. Îndepărtați cu grijă apa de la suprafață.

• Înfășurați pătura în folie de aluminiu în trei bile. Asigurați-vă că îl bronzați cu grijă și temeinic cu folie, iar în timpul procesului de gătire din brichetă, nu îl puteți învinge.

Puneți vinetele peste jumătate de aragaz.

• Așezați legumele acoperite cu folie pe grătarul unui aragaz sau grătar. Dacă gătiți albastru pe un aragaz, dați căldura la mediu-mare.

Cum gătiți vinete pe grătar?

• Dacă gătiți pe un grătar cu gaz sau cărbune, mai întâi ungeți fundul și încălziți-l.

Cum să gătești vinete pe foc.

• Coaceți blues-ul pe un aragaz sau pe grătar timp de cincisprezece minute până la miezul nopții. În timp ce ciupiți legumele, folosiți cleștele pentru a întoarce bricheta cu legumele un sfert de tură, astfel încât să se gătească uniform. Cu cât dimensiunea vinetei pe care o alegeți este mai mare, cu atât va fi mai gata. Este nevoie de mai puțin de o oră pentru a găti legume mici japoneze. Nu vă fie teamă să le „ungeți din nou”, folia și crusta crustă vor proteja partea inferioară a corpului de ardere.

Scoateți bricheta de pe foc și lăsați-o să se răcească.

• Cand vinetele devin moale in folie, scoatem bricheta de pe foc. Aveți grijă când folosiți cleștele, folia de aluminiu este foarte fierbinte. Lasam legumele sa se raceasca in mijlocul foliei cu cateva bucatele de suvite.

Aprindeți cu grijă folia.

• Aprindeți cu atenție folia, nu vă prindeți de aburul fierbinte.

Tăiați vinetele și gătiți-o la foc.

• Folosește un cuțit pentru a face o tăietură pe toată lungimea fructului copt.

Scoateți din vinete pulpa pregătită, unsă.

• Deschideți vinetele tăiate, îndepărtați din ea pulpa unsă și parfumată și puneți-o în cana pregătită. Îndepărtați pielea carbonizată și folia. Folia are o cantitate mică de suc care curge cu o aromă de fum. Se toarnă într-o ceașcă cu pulpa sau se toarnă, totul va sta în asemănarea ta specială și de aceea vrei să iei gustul.

Cum se coace vinetele întregi la cuptor

Pregătiți legumele și porniți cuptorul.

• Încinge cuptorul la 250 de grade. Ungeți foaia cu ulei de măsline.
• Spălați și uscați vinetele cu un prosop de hârtie și tăiați-o în două jumătăți.

Pune vinetele preparate pe o foaie.

• Puneți jumătățile de legume pe suprafața uleiului de măsline, cu partea tăiată în jos.

Cum se ung vinetele la cuptor.

• Coaceți blues în cuptor cu grătarul pornit timp de cincisprezece minute, până când crusta de sus este doar carbonizată.

• După 15-20 de minute, scoateți arkush-ul din cuptor. Întoarceți pulpa de vinete; va fi moale, prăjită și ușor caramelizată. Dacă pulpa este prea ușoară și este prea puțin unsă cu unt, scoateți foaia din cuptor și gătiți încă o mână de penne.

Scoateți pulpa de suc din fructele coapte și transferați-o într-o ceașcă.

• Scoateți vinetele fierte din cuptor, folosiți o lingură pentru a scoate pulpa unsă din ele și transferați-le într-o ceașcă. Îndepărtați pielea carbonizată.

Chiar dacă nu ai trăit și dacă nu ai gătit vinete, ierburile tale vor avea întotdeauna un gust amar. Acest lucru se datorează alcaloizilor care se acumulează în fructele coapte, oferind produsului un gust puternic. Cum să gustați amărăciunea vinetelor, cum să le absorbiți din amărăciune, minunați-vă de numărul de plăceri simple de mai jos:

• Cum să eliminați gyrota din vinete? În prealabil, pentru lubrifiere, alegeți fructe mai vechi și mai tinere. Legumele tinere și subțiri au mai puțin amărăciune și miros și vor fi mai moi după gătire.
• Într-un mod diferit. Dacă coaceți vinetele, tăiați-o în jumătate, pentru a elimina amărăciunea de pe ea înainte de gătire, sfârâieți feliile. Aplicați multă sare pe vinete folosind o minge netedă. Lăsați-le să stea o zi lungă și sărată. În decurs de o oră, la suprafață apar picături. Aceasta este țara în care ne răzbunăm pe girkot. Spălați-l cu apă curentă. Uscați bine fructele cu prosoape de hârtie și apoi coaceți-l.
• În al treilea rând. Dacă coaceți vinetele după ce ați tăiat-o până la capăt, puteți adăuga multă grăsime la mijlocul fructului. Cel mai adesea, amărăciunea în sine este păstrată în ele. Scoateți cât o linguriță de amestec pe rând și veți obține un gust amar.
• După ce s-a răcit, scoateți pulpa și transferați-o într-o cană, sau mai bine zis, într-un vas așezat deasupra canei. Lasam pulpa sa se raceasca la foc mic. Pe parcursul unei ore, o cantitate mică de suc afumat aromat se va acumula în fundul ceștii. Încearcă această țară. Deoarece sucul are un gust amar, îl vei denigra fără milă.

Odată ce ai terminat de mâncat aceste fructe simple, ierburile tale au rareori un gust amar și vei înceta să mai încerci să extragi hidratarea din vinete.

Delicios!

Alte rețete de vinete pe site-ul nostru:

Această rețetă arată cum se prepară un aperitiv ușor mediteranean cu vinete la grătar, mozzarella, roșii și frunze proaspete de busuioc. Pentru a pregăti acest aperitiv vegetarian ușor cu felii de vinete la grătar, roșii proaspete cu suc, mozzarella și busuioc, nu veți avea nevoie de mai mult de 30 de bucăți.

Vinetele coapte la cuptor păstrează toată aroma și gustul și sunt gătite fără ulei, ceea ce vă permite să eliminați chiar și sucul alimentar ușor. Vegetarienii vor fi interesați de o rețetă asemănătoare, așa că vor trebui să le cumpere pe cele albastre, pentru ca apoi să înceapă pregătirile de iarnă, și să servească și legumele înainte de această după-amiază.

Dacă intenționați să luați cina în orașul natal, atunci acest aperitiv este ideal pentru dvs.: vinetele sunt tăiate în cercuri și apoi coapte împreună cu brânză, chasnik și roșii. Dacă vrei să-ți distrezi oaspeții la recepție, atunci începe să pregătești o vinete regală întreagă pe care o poți umple cu legumele tale preferate.

Reteta de vinete la cuptor

Acest aperitiv se servește sub formă de sos sau se împodobește cu rondele frumoase de carne, fie că este vorba de cereale sau cartofi: vinetele se potrivesc de minune cu o varietate de legume și servesc ca decor delicios. În continuare, să vorbim despre cum și cum să gătesc vinetele la cuptor.

Porada Dacă vă este teamă că cele albastre vor fi amare, tăiați-le în cercuri și sare timp de 1-2 ani pentru a scurge sucul închis la culoare. Apoi legumele trebuie spălate bine și fără sare. Hidrat oferă solanină vinetelor, care se găsește în fructele supracoapte și în alte soiuri.

depozite

Porții: - +

• vânătă 1 kg
• brânză parmezan 400 g
• rosii 200 g
• ierburi provenzale1 lingura.
• Oliya Sonyashnikova1 lingura.
• sare 1 lingura
• pătrunjel 1 buchet
• piper negru1 lingura

pe portie

Calorii: 190 kcal

Proteine: 13,9 g

Giri: 10,3 g

Carbohidrați: 10,4 g

Secolului 20 Rețetă video Druk

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. În timp ce se încălzește, aveți grijă de vinete: clătiți-le sub jet de apă, îndepărtați cozile și apoi tăiați-le în cercuri îngrijite, în rondele de 1 cm.

Într-o rețetă grozavă, combinați vinetele cu ulei de măsline, ierburi, arpagic și ardei și amestecați bine.

Așezați cănile pe o foaie - o puteți acoperi cu pergament sau pur și simplu o stropiți cu ulei. Coacem albastru 15 bucati.

Scoateți foaia și puneți roșiile tăiate în cercuri. Apoi sfârâim cu brânză și o dam din nou la cuptor pentru încă 10 minute.

Curățați cutia de ceasuri și treceți-o prin cutia de ceasuri. Se amestecă cu sare și piper. Se adauga putin ulei de masline pana capata consistenta unui sos.

Se zdrobește și se usucă vinetele. Pentru a le face mai târziu (sau puteți face câteva tăieturi transversale) inciziile sunt tot mai mici. Se pasează și se usucă roșiile. Tăiați-le în cercuri subțiri. Tăiați serul în felii subțiri.

Porniți cuptorul și încălziți până la 200 de grade. Pe un kozhen arkush cu folie, întindeți vinetele peste el. Este bine să acoperiți mijlocul cu sos chasnik. Taietura contine felii de rosii si bucati de siru.

Acoperiți coajele de vinete cu folie și dați la cuptor. Trebuie să le coaceți de 15-25 de ori până se înmoaie.

Apoi trebuie să desfășurați folia și să puneți vinetele înapoi la cuptor pentru 10-15 minute.

Vinetele coapte pot fi servite pe masa cu folie. Inainte de a servi va recomand sa le lasati putin la temperatura camerei, ca sa nu se raceasca!

Vinetele este o legumă excelentă care are foarte puține calorii, dar multe vitamine și pectină. Un astfel de depozit elimină deșeurile și toxinele din organism și îmbunătățește culoarea pielii cu utilizarea regulată a produsului. Ei bine, atunci coacerea va fi o idee minunată pentru o seară de zi cu zi. Nu este deloc atât de dificil pe cât pare la prima vedere - nu va trebui să stai ore întregi pe aragaz.

Vinetele, coapte la cuptor ca intreg

Ai nevoie de vinete de dimensiuni medii. Ridicați cu grijă legumele fără a tăia cozile. Faceți o mică incizie pe o parte a pielii. Așezați vinetele, tăiate în jos, pe un grătar și așezați-le pe o foaie. Încinge cuptorul la 180 de grade și coace în el cel puțin douăzeci de legume. Puteți verifica starea de pregătire cu un cheesecake, o scobitoare, un cuțit sau o furculiță. Dacă vrei să intri fără presiune, ești gata. Puteți să-l scoateți din cuptor, să tocați bucățile până când bucățile sunt îndepărtate și să îndepărtați coaja. Această vinete coaptă este delicioasă de la sine, dar este și mai bine să o mănânci cu ulei de măsline, vă spun puțin. De asemenea, puteți face piure și vikoriza legumele ca garnitură pentru orice fel de plantă.

Vinetele coapte la cuptor folosind skimmers

O altă opțiune de gătit pentru „micii albaștri” este coacerea cu squabs. Luați o vinete de mărime medie, îndepărtați și uscați.

Tăiați coaja în trei-patru bucăți, după dimensiunea legumelor. Grosimea unei piese este de aproximativ doi centimetri. Se aseaza bolurile pe randuri pe deco, se toarna peste uleiul vegetal si se coace la cuptor la o temperatura de 180 de grade. Puteți să o sărați mai întâi sau pur și simplu o puteți coace. Când chiflele încep să se rumenească, trebuie scoase din cuptor. Vinetele, coapte la cuptor cu skimmers, excelente atunci cand sunt combinate cu un ceas detaliat. O poți mânca ca plantă pe cont propriu sau o poți servi ca garnitură.

Vinetele coapte la cuptor si folie

Cei care caută cele mai naturale și dietetice produse sunt cel mai potrivite pentru a găti cu folie vâscoasă. Ca și în rețetele anterioare, este mai bine să alegeți vinete de dimensiuni medii.

Spălați legumele, uscați-le cu un prosop de hârtie sau servite, bronzați cu grijă pielea cu folie. Așezați-le pe o foaie astfel încât să existe spații largi între ele și puneți-le la cuptor la 200 de grade.

Vinete parfumate cu chasnik

O altă opțiune pentru gătit cu folie. Luați niște vinete și niște roșii, trei sute de grame de brânză solidă, un chasnik și unul tare. Vedeți mai multe detalii și amestecați cu | ulei|mastil|, piper si sare pentru a indeparta sosul. Spălați și uscați vinetele, făcând tăieturi adânci mai târziu. Tăiați roșiile în cercuri subțiri, iar brânza în felii mici drepte. Ungem vinetele în bucăți cu sos, punem acolo roșii și brânză și ardem cu folie. Se pune apoi la cuptor si se coace la o temperatura de 200 de grade timp de aproximativ patru ani. După aceea, aprindeți folia și turnați vinetele descoperite în cuptor pentru aceeași perioadă de timp. Legumele sunt gata să iasă suculente și picante și să se potrivească bine cu orice fel de garnitură ca garnitură minunată.