Ako dlho trvá pečenie baklažánu v rúre? Baklažán pečený v rúre s paradajkami a syrom

Pokokovove recepty na slané a kôrové bylinky: hotový baklažán vo fólii v rúre

2018-09-20 Liana Raimanová

Hodnotenie
recept

2194

hodina
(min)

časť
(chol)

100 gramov hotovej bylinky

2 gr.

0 UAH

V sacharidoch

6 gr.

34 kcal.

Možnosť 1. Klasický recept na baklažány vo fólii v rúre

Kto miluje omastený alebo pečený baklažán? Títo páni ich však nechcú pripravovať dlhým procesom: umývaním, namáčaním v soli. Bez väčšej práce navyše pripravíte tento druh zeleniny zapečením v rúre pod alobalom. Pri tejto tepelnej úprave vyjdú baklažány ešte hnedšie a svetlejšie, takže sa nestratí ani kvapka tuku či tuku. Jednou z najjednoduchších možností je použiť klasický recept, kedy baklažán pred vložením do rúry potrieme krupicou, zmiešanou s čiernym korením a kastrólikom. Vyzerajte chutne, šťavnato a aromaticky.

sklady:

• 8 baklažánov;
• soľ - 45 g;
• čierne korenie - 65 g;
• chasnik – 8 chasochok.

Bravčový recept na baklažány vo fólii v rúre

Baklažány roztlačte a osušte mäkkou handričkou.

Zľahka narežte v celom rozsahu.

Podrobnosti v chasniku: spojte chasnik so soľou a korením, otrite šupku baklažánu, obzvlášť opatrne v reze.

Z alobalu odrežte dvojité plátky približne ako baklažány, pevne zabaľte.

Na plech dáme teplo a vložíme na 25 minút do vyhriatej rúry.

Podávame na rovnom tanieri alebo v malých tanieroch s vymasteným alebo upečeným mäsom, ozdobené trochou zelene.

Pre väčšiu vôňu môžete baklažán okoreniť, buď korením alebo nasekanými čerstvými bylinkami.

Možnosť 2. Sladký recept na baklažány vo fólii v rúre

V našom recepte už krém z hlavy zeleniny neobsahuje žiadne pridané mastné kyseliny. Baklažány roztlačíme, osušíme, opečieme v alobale a upečieme. A pri podávaní odstráňte kožu, kombinujte dužinu s chasnikom, dochuťte olivovým olejom alebo inou omáčkou.

sklady:

• baklažán - 7 kusov.

Ako variť baklažán s fóliou v rúre

Zeleninu umyte, odrežte stonku a osušte uterákom.

Po odblanení baklažánu zabaľte do kúska fólie a položte na deko.

Vložte do horúcej rúry a pridajte 20 minút.

Pri podávaní necháme drobky vychladnúť, zrolujeme do fólie, nakrájame na polovice, opatrne zbavíme šupky, dužinu vložíme do pohára a baklažán si vychutnáme s ľubovoľným korením, soľou alebo omáčkou.

Čas pečenia môže byť o niečo kratší alebo zároveň dlhší kvôli teplu v rúre, ak sa vyskytne nejaký problém, kým baklažán zmizne, skontrolujte ich pripravenosť vidličkou.

Možnosť 3. Baklažán vo fólii v rúre s paradajkami a syrom

Chuť dusených baklažánov dosiahnete ešte viac pridaním inej zeleniny a produktov. Napríklad paradajky dodávajú hotovej bylinke šťavnatosť a prijateľnú kyslosť. A čerstvo nastrúhané baklažány napučia do zlatista.

sklady:

• baklažán - 5 ks;
• paradajky - 5 ks;
• ruský otec – 430 g;
• 7 strážnych chát;
• čierne korenie, soľ - každá po 20 g;
• 40 ml olivového oleja.

Pokrovy recept

Najprv si pripravíme plnku: chasník očistíme, pomelieme chasnikom a vmiešame soľ, korenie a olivový olej.

Odstráňte stonky z baklažánov a nakrájajte na okrúhle koláče.

Na horúci plech položte veľký kus fólie a položte naň hrnčeky s baklažánom.

Kruh baklažánu natrieme chasnikovou omáčkou a zvieraťu pridáme hrnček paradajok.

Na tomati - tanier siru.

Po prikrytí všetkého ďalším kusom alobalu pečieme pri nízkej teplote až do konca dňa.

Po 17-18 minútach odstráňte vrchnú fóliu a pečte hodinu, kým nezostane viac.

Podávajte na plochom tanieri, ako sito, aromatické predjedlo.

Baklažány pečené vo fólii podľa vyššie opísaného receptu budú ešte chutnejšie, ak ich pred podávaním necháme namočiť v šťave z pečených paradajok. Namiesto olivového oleja na plnenie môžete nahradiť nízkotučnú kyslou smotanou alebo majonézou.

Možnosť 4. Plnené baklažány s fóliou a rúrou

Pri vianočnej verzii sa baklažány „chovnikom“ rozrežú na dve polovice a naplnia sa kuracím mäsom, inou zeleninou a bylinkami. Vyjdite krásne, chutné, bohatšie a voňavejšie.

sklady:

• 4 baklažány;
• kuracia dužina – 560 g;
• 4 cibulíny;
• 2 papriky;
• 220 g ruského siru;
• 5 lyžíc petržlenu;
• čierne korenie, soľ – každá po 25 g;
• 50 g akéhokoľvek korenia.

Pripravte jaka

Po večeri nakrájajte baklažány na polovice.

Pomaly vyberajte časť dužiny, kým nevyjdú „kotlety“.

Nevyhadzujú m’jakush, pridávajú ďalšie detaily.

Kuracie mäso pomelieme tyčovým mixérom a spojíme s dužinou z baklažánu, zibulou, očistíme a nakrájame na malé štvorčeky.

Papriku ošúpeme, opláchneme, zbavíme šťavy, nakrájame na štvorce a pridáme k mäsovej zmesi.

Na dochutenie pridajte soľ, korenie, mleté ​​​​korenie, dôkladne premiešajte.

Kým sa rúra zahrieva, naplníme pripravenou plnkou „chovniki“ a na záver posypeme syrom.

Náplň „čevníkov“ sa opaľuje okolo kúska fólie a pečie sa v rúre o niečo viac ako jeden deň.

Po 35 minútach fóliu otvorte.

Podávame ozdobené petržlenovou vňaťou.

Do plnky so smotanou z papriky a cibule môžete pridať mrkvu, paradajky a inú zeleninu.

Možnosť 5. Baklažán s fóliou a perina so zemiakmi

Tu nejde len o obyčajné predjedlo, ale perfektne sa hodí k vyprážanej zelenine, keďže sa vo fólii nepražia celé baklažány, ale tie nakrájané na kolieska zmiešané so zemiakmi. Jemné, jednoduché, chutné.

sklady:

• 3 baklažány;
• 1 kg zemiakov;
• 3 cibulíny;
• 6 chastische chasnik;
• čierne korenie, soľ – každá po 45 g;
• 160 g majonézy;
• 65 ml rafinovaného oleja;
• petržlen, krep - pár kvapiek každý.

Pokrovy recept

Zemiaky ošúpeme, roztlačíme a nakrájame na tenké okrúhle plátky.

Nakrájajte baklažány na rovnaké plátky.

V čistej malej miske zmiešame majonézu s dvoma vetvičkami kôpru, petržlenovou vňaťou, vopred orezanou, plátkami chasníka, prelisovanými, olúpanými a nastrúhanými cibulínmi, soľou, korením, dobre premiešame.

Plech zakryte kúskom fólie, namažte ho rafinovaným olejom, vložte do 1-2 riadkov zemiakov.

Na vrch položte hrnčeky s baklažánom.

Pridajte majonézový sumish a všetko premiešajte priamo na fólii, pričom dbajte na to, aby ste všetky kolieska zeleniny zrolovali v sumishi.

Všetko zabaľte do alobalu, vytvorte z neho „vrecko“ a pečte v horúcej rúre viac ako 30 kusov.

Po vybalení hotového jedla z alobalu ho položte na taniere a postrúhajte zvyšky zeleniny.

Namiesto majonézy môžete použiť kyslú smotanu.

Možnosť 6. Baklažán vo fólii v rúre s masťou

Ďalšia verzia pečených baklažánov v celku. Tu sa na rozdiel od klasického receptu baklažány nekrájajú až na koniec, ale vyrezávajú sa do nich malé otvory, do ktorých sa vkladajú malé kúsky čerstvej bravčovej masti. Bravčovú masť pri zohriatí v rúre je dobré zohriať, baklažány sú neskutočne šťavnaté, až šťavnaté.

sklady:

• baklažán - 7 ks;
• čerstvá bravčová masť – 250 g;
• chasnik – 4 chastiches;
• soľ - 40 g;
• čierne, chameleónové korenie - každá po 18 g;
• provensálske bylinky – 45 g;
• petržlen, krep - každý po 4 kvapky.

Pripravte jaka

Baklažány umyjeme, odrežeme stonku a osušíme dužinou.

Na povrchu zeleniny vyrežeme nožom malé otvory.

Čerstvá bravčová masť sa nakrája na malé kúsky veľké asi ako otvor baklažánu.

Do stredu položte kúsok bravčovej masti a hodinu (priebežne môžete mať viac).

Dobre premiešame s čiernou a červenou paprikou, provensálskymi bylinkami a dobre potrieme všetky plnené baklažány.

Zabalíme do alobalu a pečieme asi rok.

Podávame s potretým mäsom a rybami.

Je povolené zmiešať bravčovú masť so soľou a potom ju vypnúť z receptúry.

Ak viete, ako správne pripraviť celé pečené baklažány, ako dostať horkú chuť z ich úžasnej dužiny so šťavou, potom z nich môžete pripraviť množstvo slaných byliniek – od kaviáru až po maslovú tekvicu.

Dnes sa s vami podelím o dva spôsoby vyprážania baklažánov a ako z nich získať horkosť.

Tento recept je podobný pečeniu zeleniny vo fólii na plynovom sporáku, grile alebo grile. Varenie na otvorenom ohni dáva ovocnej dužine pikantnú vôňu dymu. Ak nemáte plynový sporák, rovnakého dymového zápachu sa môžete zbaviť tak, že ho opečiete na povrchu, alebo ako v tomto recepte nakrájate v rúre pod elektrickým grilom. Tieto dva spôsoby sú opísané nižšie.

Marvel tiež:

Ako upiecť baklažán vcelku

Ingrediencie:

1. Jeden baklažán.

Dodatkové vlastníctvo:

• Papierové uteráky.
• Alobal.
• Vedelka.
• Kliešte.
• Drushlyak.
• Pohár.
• Deco a olivový olej (ak sa chystáte vyskúšať iný spôsob obaľovania baklažánu)

Spôsob varenia:

Ako upiecť baklažán na plynovom sporáku, grile alebo grile (odporúčaný spôsob)

Pripravte si zeleninu.

• Baklažán potrieme a osušíme papierovými utierkami. Opatrne odstráňte vodu z povrchu.

• Deku zabaľte do alobalu do troch guľôčok. Uistite sa, že ste ju opatrne a dôkladne opálili fóliou a počas procesu varenia z brikety ju nemôžete poraziť.

Položte baklažán nad polovicu plynového sporáka.

• Zeleninu prikrytú fóliou položte na rošt plynového sporáka alebo grilu. Ak varíte modrú na plynovom sporáku, zvýšte teplotu na stredne vysokú.

Ako varíte baklažán na grile?

• Ak pečiete na plynovom grile alebo grile na drevené uhlie, dno najskôr namažte a rozohrejte.

Ako variť baklažán na ohni.

• Blues pečieme na plynovom sporáku alebo grile pätnásť minút do polnoci. Počas trhania zeleniny otočte kliešťami briketu so zeleninou o štvrť otáčky, aby sa uvarila rovnomerne. Čím väčšiu veľkosť baklažánu vyberiete, tým bude pripravený. Varenie malej japonskej zeleniny trvá menej ako hodinu. Nebojte sa ich „premastiť“, alobal a chrumkavá kôrka ochránia spodnú časť tela pred spálením.

Odstráňte briketu z ohňa a nechajte ju vychladnúť.

• Keď baklažán vo fólii zmäkne, odstráňte briketu z ohňa. Pri používaní klieští buďte opatrní, hliníková fólia je veľmi horúca. Zeleninu necháme vychladnúť v strede fólie s niekoľkými kúskami prameňov.

Opatrne zapáľte fóliu.

• Opatrne zapaľte fóliu, aby sa nezachytila ​​horúcou parou.

Baklažán nakrájame a uvaríme na ohni.

• Nožom urobte zárez po celej dĺžke upečeného ovocia.

Z baklažánu odstráňte pripravenú, vymastenú dužinu.

• Rozkrojený baklažán otvoríme, vyberieme z neho vymastenú voňavú dužinu a vložíme do pripraveného pohára. Odstráňte spálenú kožu a fóliu. Z fólie vyteká malé množstvo šťavy s dymovou arómou. Nalejte do pohára aj s dužinou alebo vysypte, všetko sadne do vašej osobitej podoby a preto mu chcete ubrať chuť.

Ako upiecť baklažán celý v rúre

Pripravte si zeleninu a zapnite rúru.

• Rúru vyhrejeme na 250 stupňov. Plech potrieme olivovým olejom.
• Baklažán umyte a osušte papierovou utierkou a rozrežte ho na dve polovice.

Pripravený baklažán položte na plech.

• Položte polovice zeleniny na povrch olivového oleja reznou stranou nadol.

Ako namazať baklažány v rúre.

• Blues pečieme v rúre so zapnutým grilom pätnásť minút, kým sa vrchná kôrka nezuhoľní.

• Po 15-20 minútach vyberte arkush z rúry. Dužinu baklažánu otočte, bude mäkká, vyprážaná a jemne skaramelizovaná. Ak je dužina príliš svetlá a málo vymastená, vyklopte plech z rúry a uvarte ďalšiu hrsť briek.

Upečené ovocie zbavíme dužiny a preložíme do pohára.

• Uvarené baklažány vyberieme z rúry, lyžicou z nich vydlabeme vymastenú dužinu a preložíme do pohára. Odstráňte spálenú kožu.

Aj keď ste nežili a nevarili baklažány, vaše bylinky budú mať vždy horkú chuť. Je to spôsobené alkaloidmi, ktoré sa hromadia v dozrievajúcich plodoch a dodávajú produktu silnú chuť. Ako ochutnať horkosť baklažánov, ako ich nasať z horkosti, žasnite nad množstvom jednoduchých pôžitkov nižšie:

• Ako odstrániť gyrotu z baklažánov? Predtým na mazanie vyberajte staršie a mladšie plody. Mladá a tenká zelenina má menšiu horkosť a zápach a po uvarení bude jemnejšia.
• Iným spôsobom. Ak baklažán pečiete, prekrojte ho na polovicu, aby ste z neho pred varením odstránili horkosť, nakrájajte plátky. Pomocou hladkej gule baklažán poriadne osoľte. Nechajte ich odležať dlhý slaný deň. Do hodiny sa na povrchu objavia kvapôčky. Toto je krajina, kde sa pomstíme girkotovi. Umyte ju tečúcou vodou. Ovocie dôkladne osušíme papierovými utierkami a potom upečieme.
• Po tretie. Ak pečiete baklažán až po prekrojení, môžete do stredu ovocia pridať veľa tuku. Najčastejšie sa v nich zachováva samotná horkosť. Naberajte naraz toľko ako lyžičku zmesi a získate horkú chuť.
• Po vychladnutí vyberte dužinu a preneste ju do pohára, alebo skôr do misky umiestnenej nad pohárom. Dužinu necháme vychladnúť spolu s varením. V priebehu hodiny sa na dne pohára nahromadí malé množstvo aromatickej údenej šťavy. Skúste túto krajinu. Keďže šťava má horkastú chuť, nemilosrdne ju budete hanobiť.

Akonáhle skončíte s jedením tohto jednoduchého ovocia, vaše bylinky majú zriedka horkú chuť a prestanete sa snažiť získať hydratáciu z baklažánov.

Vynikajúce!

Ďalšie recepty z baklažánu na našej stránke:

Tento recept ukazuje, ako pripraviť ľahké stredomorské predjedlo s grilovaným baklažánom, mozzarellou, paradajkami a lístkami čerstvej bazalky. Na prípravu tohto ľahkého vegetariánskeho predjedla s grilovanými plátkami baklažánu, čerstvými odšťavenými paradajkami, mozzarellou a bazalkou budete potrebovať maximálne 30 kusov.

Baklažán pečený v rúre si zachováva všetku vôňu a chuť a je varený bez oleja, čo vám umožní odstrániť aj ľahkú diétnu šťavu. Vegetariáni budú mať záujem o podobný recept, takže si budú musieť kúpiť modré, aby potom mohli začať so zimnou prípravou, a tiež podávať zeleninu pred dnešným popoludním.

Ak plánujete večeru doma, potom je pre vás toto predjedlo ideálne: baklažány sa nakrájajú na kolieska a potom sa pečú spolu so syrom, chasnikom a paradajkami. Ak chcete pohostiť hostí na vašej recepcii, začnite pripravovať celý kráľovský baklažán, ktorý môžete napchať vašou obľúbenou zeleninou.

Recept na baklažán v rúre

Toto predjedlo sa podáva ako omáčka alebo zdobené krásnymi kusmi mäsa, či už sú to obilniny alebo zemiaky: baklažán sa skvele hodí k rôznym druhom zeleniny a slúži ako delikátna dekorácia. Ďalej si povieme, ako a ako variť baklažány v rúre.

Porada Ak sa bojíte, že modré zhorknú, nakrájajte ich na kolieska a osoľte 1-2 roky, aby stiekla tmavá šťava. Potom musí byť zelenina dôkladne umytá a zbavená soli. Hydrát poskytuje baklažánom solanín, ktorý sa nachádza v prezretom ovocí a iných odrodách.

sklady

Porcie: - +

• baklažán 1 kg
• syrový parmezán 400 g
• paradajky 200 g
• provensálske bylinky1 polievková lyžica.
• Olija Sonyashnikovová1 polievková lyžica.
• soľ 1 lyžička.
• petržlen 1 zväzok
• čierne korenie1 lyžička.

na jednu porciu

Kalórie: 190 kcal

Proteíny: 13,9 g

Giri: 10,3 g

Sacharidy: 10,4 g

20. storočie Videorecept Druk

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Počas ohrievania sa o baklažány postarajte: opláchnite ich pod tečúcou vodou, odstráňte chvosty a potom ich nakrájajte na úhľadné kolieska na 1 cm kolieska.

V skvelom recepte skombinujte baklažán s olivovým olejom, bylinkami, pažítkou a korením a poriadne premiešajte.

Položte hrnčeky na plech - môžete ho prikryť pergamenom alebo ho jednoducho posypať olejom. Pečieme modrých 15 kusov.

Plech vyberieme a poukladáme nakrájané paradajky na kolieska. Potom pokvapkáme syrom a vložíme späť do rúry na ďalších 10 minút.

Vyčistite skrinku na hodinky a prevlečte ju cez skrinku na hodinky. Zmiešajte ju so soľou a korením. Pridajte trochu olivového oleja, kým nebude mať konzistenciu omáčky.

Baklažán roztlačíme a osušíme. Aby ste ich urobili neskôr (alebo môžete urobiť niekoľko priečnych rezov), sú zárezy stále menšie. Paradajky roztlačíme a osušíme. Nakrájajte ich na tenké kolieska. Syr si nakrájame na tenké plátky.

Zapnite rúru a zohrejte na 200 stupňov. Na kozhen arkush s fóliou rozložte baklažán. Stred je dobré natrieť chasnikovou omáčkou. Rez obsahuje plátky paradajok a kúsky sirupu.

Šupky baklažánu prikryjeme alobalom a vložíme do rúry. Musíte ich piecť 15-25 krát, kým nezmäknú.

Potom musíte fóliu rozvinúť a baklažány vložiť späť do rúry na 10-15 minút.

Pečené baklažány sa môžu podávať na stôl s fóliou. Pred podávaním ich odporúčam nechať chvíľu postáť pri izbovej teplote, aby nevychladli!

Baklažán je výborná zelenina, ktorá má veľmi málo kalórií, ale zato dostatok vitamínov a pektínu. Takýto sklad odvádza z tela odpad a toxíny a pri pravidelnom používaní prípravku zlepšuje farbu pokožky. Potom bude pečenie skvelým nápadom na každodenný večer. Nie je to vôbec také ťažké, ako sa na prvý pohľad zdá - nebudete musieť stáť hodiny na sporáku.

Baklažán, pečený v rúre ako celok

Potrebujete stredne veľké baklažány. Opatrne vyberte zeleninu bez rezania chvostov. Na jednej strane kože urobte malý rez. Položte baklažány reznou stranou nadol na mriežku a položte ich na plech. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a upečieme v nej aspoň dvadsať zeleniny. Pripravenosť môžete skontrolovať tvarohovým koláčom, špáradlom, nožom alebo vidličkou. Ak chcete vstúpiť bez tlaku, ste pripravení. Môžete ho vybrať z rúry, posekať kúsky, kým sa kúsky nevyberú, a olúpať šupku. Tento pečený baklažán je chutný sám o sebe, ale ešte lepšie je ho jesť s olivovým olejom, poviem vám to na chvíľu. Zeleninu môžete tiež rozmixovať a vikorizovať ako prílohu k akémukoľvek druhu bylinky.

Baklažán pečený v rúre pomocou skimmerov

Ďalšou možnosťou varenia pre „malých modrých“ je pečenie s šúľkami. Vezmite stredne veľký baklažán, vyberte a osušte.

Kožu nakrájajte na tri alebo štyri časti, podľa veľkosti zeleniny. Hrúbka jedného kusu je asi dva centimetre. Misky položíme v radoch na deko, polejeme rastlinným olejom a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov. Môžete ho najskôr osoliť, alebo ho môžete len upiecť. Keď žemle začnú hnednúť, treba ich vybrať z rúry. Baklažán, pečený v rúre so skimmerom, výborný v kombinácii s detailnými hodinkami. Môžete ju jesť ako bylinku samostatne, alebo ju môžete podávať ako prílohu.

Baklažán pečený v rúre a fólii

Pre tých, ktorí hľadajú najprirodzenejšie a najdietnejšie produkty, sa najlepšie hodí varenie s viskóznou fóliou. Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch je lepšie zvoliť stredne veľké baklažány.

Zeleninu umyte, osušte papierovou utierkou alebo servítkami, pokožku opatrne opaľte fóliou. Poukladáme ich na plech tak, aby medzi nimi boli široké medzery a vložíme do rúry na 200 stupňov.

Voňavé baklažány s chasnikom

Ďalšia možnosť varenia s fóliou. Vezmite niekoľko baklažánov a niekoľko paradajok, tristo gramov pevného syra, chasnik a silný. Zobraziť ďalšie podrobnosti a zmiešať s | olej|mastil|, korenie a soľ na odstránenie omáčky. Umyte a osušte baklažány, neskôr urobte hlboké rezy. Paradajky nakrájajte na tenké kolieska a syr na malé rovné plátky. Baklažány v rezoch natrieme omáčkou, dáme tam paradajky a syr a spálime alobalom. Potom vložíme do rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov asi štyri roky. Potom alobal zapáľte a nezakryté baklažány vysypte do rúry na rovnakú dobu. Zelenina je pripravená vyjsť šťavnatá a pikantná a hodí sa k akejkoľvek oblohe ako skvelá príloha.