Spaghete carbonara cu branza. O versiune tradițională de spaghete carbonara. Acum cald piper negru

Spaghete - pachet (30 de ruble)		450 gr.
Bacon (110 ruble)		200-250 UAH
parmezan - (110 ruble la 200 gr.)		150-200 UAH
Top 20% (60 de ruble)		200 ml
Ulei Vershkov (60 de ruble. Ambalare 200 gr.)		50-60 gr.
Tsibulya (5 ruble)		1 BUC.
Chasnik (5 ruble)		3-4 cuișoare
Ouă de pui (40 de ruble pe duzină)		4 lucruri.
Verdeață pentru condiment și bajannyam (krip, pătrunjel, busuioc)
Olea de măsline
Puterea și prospețimea ardeiului
Vas gol din plastic ¾mnistu 0,5 l

Prețul mărfurilor pe 16.06.14: 420 de ruble.

Spaghetti alla carbonara este una dintre cele mai simple și mai populare rețete de paste din bucătăria italiană. Modalități de preparare a pășunei carbonara fără față. L-am ales pe cel cu care am dat bacon si blaturi.

Pregătirea unui împrumut simplu pentru 30 de hvilin pe oră și un cost de 420 de ruble.

bucătar Raja
.
Pentru 30 de mile și 400 de ruble poți jefui 3 portii mari carbonara la varf drept gura, fără vârfuri.
Obov'yazkovo încercați. Upevneniy, meriți asta.
Știți și cum au apărut pastele carbonara, cum pregătesc lumea în diferite țări și de ce nu este necesar să vă temeți de salmoneloza în ouăle orfane.

Spaghete carbonara cu bacon si blaturi. Preparare Pokrokove acasă:

1. Punem pe foc apa cu sare pentru spaghete, la clasicul spіvvіdnoshenі 1000/100/5-10 (apa/pasta/strіl).
   Bacon Narizaemo. Mici narizaemo tsibulyu și chasnik. Spalam verdeata.
   La tigaia cu ulei se unge whilinul cu detalii ale ceasornicarului. După aceea, adăugați slănină în tigaie și ungeți-o la foc mediu.
   Printr-un șprot de whilin, dacă troșul de bacon este prăjit, se pune într-o tigaie cu cibulă. Se amestecă periodic.
   
   
2. Acum este necesar să folosiți crema de zhovtok sub formă de proteine ​​pentru viitorul sos carbonara. Există o modalitate mai simplă.
   Pregătiți două farfurii. Un ou este spart într-una dintre ele.
   Să luăm un bol de plastic. Trohi stiskaєmo її că pіdnomimo vpritul la zhovtka.
   Acum, întindeți încet dansul, până când guma de mestecat nu se mai lipește de gât.
   Odată ce zhovtok a început să intre în dans, acesta extinde brusc stilul plasticului.
   
3. A rămas doar să muți zhovtocul din vasele goale și să nu mai strâng din nou tare pe dans. Deci este necesar să crească cu o mulțime de ouă.
   
4. Dansul plastic vikoristovuvat mai frumos ca Coca-Cola, sprite și asemănător cu ei, pentru că au camarazi de plastic și este mai convenabil să controlați dansul la dans. În recipiente moi, zhovtok este adesea deformat. Ei bine chi tse mâinile mele strâmbe la toate vinurile =).
   
5. Imediat ce apa fierbe, atunci spaghetele pot fi fierte. Lamati їх nu este necesar, după 1-2 hvilin, duhoarea va începe să se scufunde în tigaie. Le puteți accelera prin strângerea lor până la fund cu un ferăstrău.
   
   
6. Avem nevoie de ouă. Rіzhemo verdețuri și adăugați dintr-o dată din piper la masu.
   Diluat cu centimetri și amestecat. Adăugați putere acestui ardei.
   
   
7. Trei parmezan și adăugați mai mult din sosul de topping.
   Reshta pide pe sippannya deja gata stravy.
   Aruncați o bucată mică de unt.
   
   
8. Gata spaghete, hai sa-l punem pe un pasator si sa-l punem la loc la tigaie.
   Sa adaugam baconul cu qibulei. Sa trecem peste.
   Apoi turnăm sosul de deasupra și amestecăm din nou.
   
   
9. Spaghete carbonara cu blaturi si bacon sunt gata.
   Sorbiți cu generozitate porția dvs. de brânză. Poftă bună.
   

Puține informații despre celebrul sos carbonara:

reteta originala paste alla carbonara(ital. Pasta alla carbonara) - spaghete întregi cu guanchiali (cotlete de porc italiene sărate, neafumate), amestecate cu sos de ouă, sirop de parmezan și pecorino romano, sare și piper negru proaspăt măcinat.

Sosul carbonara ajunge pe deplin gata în căldura pastelor bine fierte. Guancialis sunt adesea înlocuite cu pancetta.

Strava a fost găsit la mijlocul secolului al XX-lea. Pastele carbonara sunt tradiționale pentru regiunea italiană Lazio, a cărei capitală este Roma. În alte țări, blaturile pot fi adăugate în sosul carbonara, iar slănina poate fi extrasă pentru sufocare afumată.

Schimbați aceste nuanțe în rețetă:

Slănină il poti inlocui cu o parte gata de porc: piept, carbonat, okist, muschiu.

Verdeaţă la rețetă, se adaugă pentru bazhannyam și cu asemănări savuroase, altfel nu se adaugă la nume.

Topuri ia grăsime, inclusiv 20%.

Vas gol din plastic єmnistyu 0,5l. nevoie pentru un simplu rulou de ou. Poți să faci fără el, pentru că știi calea mai ușoară.

Una dintre cele mai delicioase alimente pe care le puteți găti cu paste este pastele carbonara. Tse іtalіyskoe chastuvannya zahoplyuє kuharіv și gospodarok în toată lumea, oskolki nabrіr іngredієntіv dosit simplu, ora pregătirii - nu mai mult decât pіvgodini, iar rezultatul - "bіlіsіmo", așa cum s-ar spune în carbonar patria.

Paste carbonara - paste (mai ales spaghete) cu guanchiali feliate fin, servite cu sos de vinete cu parmezan. Guanchiali - obraz de porc syrov'yalena, ale z davnіh-daven peste tot carbonara este preparată cu pancetta - slănină uscată cu ierburi picante sau zі zvchaynym sirim bacon. Pentru o consistență mai groasă, mai groasă adăugați blaturi la sos.

Respectați iarba precum carbonara cu slănină. Rețeta clasică cu o fotografie descrie toate procesele de gătit în detaliu.

Carbonara: reteta cu bacon si blaturi

Cea mai solicitata carbonara cu bacon. O rețetă clasică cu fotografii vă va ajuta să învățați să gătiți, să vă urmați pokrokovo-ul și să respectați de dragul ei.

Porada: pentru carbonara clasică, ai nevoie de parmezan natural. Și totuși, nu există nicio modalitate de a cumpăra același soi, fără shkodi pentru gust, îl puteți înlocui cu astfel de siri, precum Grana Padano sau Pecorino Romano.

ingrediente

Porții: - +

• Spaghete 200 g
• Slănină 150 g
• ouă 3 buc.
• parmezan 50 g
• Uleiul Vershkove 20 g
• Olea de măsline 40 g
• Topuri 100 ml
• Chasnik 2 dinti
• piper negru pentru savurare
• Forță pentru gust

pe portie

Calorii: 567 kcal

Proteine: 24,3 g

Zhiri: 38 g

Carbohidrați: 31,8 g

20 de penne. Rețetă video Druk

Vіdokremte zhovtki vіd blіkіv. Bateți zhovtki-ul, adăugând la ele firimiturile de piper negru zdrobit și un praf de sare. Este necesar să puneți puterea în boluri mici, parcă victorioși pentru gătit nu slănină siriană, ci panceta, cioburile fac sare de la sine.

Se rade parmezanul pe treimea uscata si se face yogo pana cand ouale ingalbenesc. Se toarnă blaturile, se amestecă din nou masa bine. Atâta timp cât poți vedea amintirea uciderii nebunești, vei avea nevoie de ea mai târziu.

Se pune o oală cu apă pe foc să gătească spaghete, sărați apa. Rіdini cu varіnі be-like macaroni maє buti rich. Pentru cantitatea indicată în rețetă, aveți nevoie de aproape un litru. În același timp, puneți o tigaie mare pe foc pentru a pregăti sosul.

Înmuiați spaghetele lângă apă așa: puneți-o vertical și împingeți încet până când toate pastele sunt sub apă. Dacă schimbați focul la minim, amestecați în loc de tigaie și acoperiți cu un capac.

În timp ce spaghetele fierb, se topește untul într-o tigaie | ulei | și adaugă|adaugă| la o măsline nouă. Apăsați dinții curățați ai ceasornicului cu mânerul unui cuțit și apăsați-i în tigaie.

Taiati baconul cubulete de aproximativ 1*1 cm si ungeti yogo-ul intr-o tigaie cu o lingurita, vinurile nu se inrosesc suficient. Urmăriți ceasul ultimului care va fi văzut.

Pentru clește suplimentar, se face spaghete cu apă și se transferă în tigaia cu slănină, se amestecă bine. Se toarnă puțină apă, în care s-au fiert pastele, se încearcă câteva whilins pe foc și se ia.

Se toarnă sosul peste spaghete și se fierbe bine. Adaugati mai des sosul, daca ati scos cratita de pe aragaz, altfel ouale se vor arde. Paste carbonara cu bacon si blaturi sunt gata!

Evaluează articolul

Chi ți-a dat o rețetă?

Şic! Este necesar să se corecteze

Porada: zazdalegіd pіdgotuyte ta podbrіbnіt nіbіbіnіm comanda uѕі іngrіієntі, schobіm sоbіm este mai puțin soblyat їх згідно з rețeta. Pregătiți pastele carbonara așa cum trebuie, important este să nu fierbeți prea mult spaghetele lângă apă, pentru ca duhoarea să nu fiarbă.

Ingrediente alese pentru carbonari perfecti

Jumătate din succes, fie că este vorba de stravi, constă în alegerea corectă a ingredientelor. La Carbonari deyaki, o serie de reguli zhorst se extind printre ele.

domnule- Obov'yazkovo tare, natural, vitrimanium întins pentru o oră bună. Petreceți parmezan, Parmigiano Reggiano, Grana Padano și Pecorino Romano. Amintiți-vă: pentru carbonara clasică, sunt potrivite doar puțin miros și altele. Nu era departe să cumpărați ceva de la acești sirіv - să gătiți tulpina până la cele mai rele ore. Fie că este o altă brânză, vrei să o savurezi și să nu sorbi, dar nu vei fi clasicele paste carbonara.

panceta- chiar ingredientul de carne al italianului a pus o reteta de paste carbonara cu bacon si blaturi. Și în batkivshchyna tsієї stravi - lângă regiunea Italiei Lazio - guanchialis vicorist. Tse sirov'yana obraz de porc, parcă preparat cu pervaz și condimente. Vaughn parfumat, produsele inferioare din carne de porc, dau carbonariului o savoare deosebita. Ale nu ezita sa inlocuiasca acest ingredient cu bacon, dar sa fie ca un yakisnoy shak, pui afumat.

Topuri pentru pășunat carbonar, este mai bine să vicorati grăsimea, nu mai puțin de 33%. Apoi, după consistență, sosul iese la fel, după cum se cere: uniform, cremos, gros, cu un gust mai mic. Pentru a reduce conținutul caloric al dietei, domnul va înlocui blaturile cu lapte fiert. Dar bucătarii celor mai bune restaurante italiene insistă că pentru carbonari clasici nu ai nevoie de câțiva centimetri, cioburi de miros neutralizează gustul altor ingrediente, iar vinul nu mai este atât de savuros. Ale, este necesar să puneți un troch mai mult de un centimetru de ulei lângă iarbă.

Olea de măsline puteți înlocui rafinatul sonyashnikov. Deci, dacă yoga nu a apărut acasă în momentul gătitului, nu vă jenați: puteți găti în continuare carbonara clasică cu slănină și blaturi.

ouă- obov'yazkovy, un ingredient de neînlocuit al acestei tulpini, de parcă v-ați putea găsi vorbind despre clasica carbonara. Conform retetei, sosul se prepara din galbenusuri de ou. Ale bagatto gătesc într-un ou, ca vicorist pentru prepararea sosului, puneți totul împreună cu proteinele. Vrem să îngroșăm sosul.

Pentru a evita varianta clasică a rețetei, puteți experimenta cu pastele carbonara într-un mod diferit. De exemplu, oamenii care nu mănâncă carne înlocuiesc slănină cu ciuperci. Deyakі adaugă la sosul condimentelor tale preferate. Să gătim pastele doar într-un acru de ulei, fără a adăuga ulei de măsline. Există o mulțime de opțiuni.

Ale, servește-o ca pe o pastă carbonara, trebuie să o mănânci, ca doar ei, pe farfurii murdare, pentru ca yakomogul să nu ajungă la ea mult timp. Rosіgrita carbonara este și gustoasă, dar consistența nu este aceeași. Cand servim la masa, sorbi bestia cu parmezan ras fin, decoreaza cu putin busuioc.

Stii sa gatesti acasa paste carbonara cu blaturi si bacon, pe care le poti folosi in varianta clasica, astfel poti inlocui sau curata ingredientele din ea, pentru a nu inchide iarba. Domnul întreabă mult: de ce poți găti carbonara într-un aragaz lentă? Poți, dar mai bine urmează rețeta clasică. Cimbru!

Evaluează articolul

Chi ți-a dat o rețetă?

Şic! Este necesar să se corecteze

Cele mai faimoase paste, care s-au născut în Abruzzo, 3 mai ob'yazkovі ingrediente - domnule parmezan, piept și ou. Duhoarea este cartea de vizită a carbonarului și nu știu niciodată rețeta, dar pot adăuga blaturi, o linguriță, verdeață proaspătă, cibula. Iarba delicioasă este ușor de gătit acasă, deoarece știți secretele.

Reteta carbonara cu bacon si blaturi

• Ora: 25 de ore.
• Număr de porții: 3 persoane.
• Conținut caloric: 273 kcal la 100 g.
• Programare: la obid.
• Bucătărie: italiană.
• Pliere: medie.

Ideal, pentru carbonare, pastele vinului se fierb concomitent cu partea de carne, pentru a nu le incalzi suplimentar.

Pentru care dintre ele, alege-l pe cel care să gătească 7-9 penne.

ingrediente:

• spaghete - 240 g;
• vârfuri 20% - o sticlă;
• Ulei Vershkov - 1 lingura. l.;
• slănină - 70 g;
• parmezan - 80 g;
• cibulă roșie - 1 buc.;
• cuișoare pentru un ceasornicar - 2 buc.;
• zhovki de pui - 4 buc.;
• piper cretar, puternic.

Metoda de gatit:

1. Se rade parmezanul (se umple o bucata mica), se amesteca cu mestecat si blaturi.
2. Adăugați putere cu piper, bateți cu un pahar de vin.
3. Lăsați apa la oala mare să fiarbă, sărați. Norma recomandată de sare pentru pășune este de 1 an. la 1 litru
4. Pune spaghete. Umpleți focul cu puternic, nu faceți cu ochiul capacului. Alegeți stiluri, numărul este scris pe ambalaj.
5. Dribnoly a tăiat cibula, a curățat cuișoarele orare și slănină. Se pune intr-o tigaie.
6. Adăugați ulei de vershkov | ulei |. Ungeți produsul după cum este necesar până când se înmoaie.
7. Transferați pastele fierte într-o tigaie fierbinte, încălziți puful, amestecați bine.
8. Aranjați vasul pe farfurii, asezonați cu sos de blat de ou, amestecați. Serviți spaghetele carbonara cu parmezanul ras.

• Ora: 15 hvilin.
• Număr de porții: 4 persoane.
• Conținut caloric: 337 kcal la 100 g.
• Programare: la obid.
• Bucătărie: italiană.
• Pliere: medie.

Carbonara cu bacon este adesea completată de bucătari cu alte tipuri de soiuri de carne, până la cowbass sau shinki afumat. Luați o cantitate mai mică, la fel ca slănina, pentru a păstra gustul tradițional al carbonarului.

ingrediente:

• spaghete - 300 g;
• tijă - 200 g;
• slănină - 200 g;
• brânză tare - 200 g;
• ouă de prepeliță - 4 buc.;
• blaturi 20% - 150 ml;
• ulei de măsline - 1 linguriță;
• sil.

Metoda de gatit:

1. Se fierb 3-4 litri de apa, se pun acolo spaghetele si sare. Vіdvaryuvati pe tensiune maximă fără capac.
2. Se toarnă ulei de măsline în tigaie, se taie tulpina și baconul în felii subțiri nu mai mari de 3 cm pe cealaltă parte. Se unge până la culoarea roșie.
3. Amestecați spaghetele într-o tigaie cu coaja și baconul, turnați blaturile.
4. Griti pivkhvilini, foc mijlociu.
5. Răziți brânza, bateți-o cu ouă de prepeliță și prag. Se toarnă sosul de scorțișoară în tigăi și se aranjează pe farfurii.

Reteta clasica cu pui

• Ora: 40 de ore.
• Număr de porții: 4 persoane.
• Conținut caloric: 237 kcal la 100 g.
• Programare: la obid.
• Bucătărie: italiană.
• Pliere: medie.

Carbonara clasică este o versiune clasică a 2 feluri de sirah - parmezan (pentru laptele de vacă) și Pecorino (pentru laptele de oaie).

Este imposibil să știi cum să-l ia, fie că este vorba de soiuri, ale obov’yazkovo pe diferite tipuri de lapte.

ingrediente:

• paste dovga - 300 g;
• file de pui - 300 g;
• parmezan - 70 g;
• Pecorino - 50 g;
• ouă - 3 buc.;
• cuișoare pentru un ceasornicar - 2 buc.;
• vârfuri 20% - pivsklyanki;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• înfrunzit bazilica - 10 buc.;
• ardei cretar - 1/2 linguriță;
• sil.

Metoda de gatit:

1. Se toarnă o lingură de ulei de măsline în tigaie, se încălzește.
2. Tăiați fileul de pui cu shmatochki mic, adăugați măsline fierbinți la cel fierbinte.
3. Rum'yanyvayte khvilin 15 pe etanșeitatea de mijloc a arzătorului, sare, stropiți cu piper.
4. Pune pe arzator o cratita cu un volum de 3 litri sau mai mult, lasa apa sa fiarba, sare si pune pastele acolo - poti bate clasicele spaghete, linguine, spaghete, bucatine.
5. Fierbe pastele pentru 1 pică mai puțin, urmează instrucțiunile de mai jos. Revendica la drushlyak.
6. Găsiți un ceasornicar bun, adăugați-l la trăgaci, gătiți încă 10 penne.
7. Extindeți blaturile, coborâți capacul în tigaie, fierbeți toate cele 7 penne.
8. Se amestecă zhovtki-ul cu frunze de busuioc, se rade fin pecorino și parmezan. Sărați sosul.
9. Am furat pastele din tigaie la trăgaci cu blaturi, adaug ou și sirn masa, amestec.
10. Slăbiți aragazul, întindeți pastele pregătite pe farfurii și serviți-le fierbinți.

• Ora: 15 hvilin.
• Număr de porții: 2 persoane.
• Conținut caloric: 379 kcal la 100 g.
• Programare: la obid.
• Bucătărie: italiană.
• Pliere: medie.

Pentru numărul de ore în bucătărie, puteți găti carbonara nu mai puțin savuroasă, dar sosul va fi mai gros și mai puțin pentru obsyago.

Puteți compensa creșterea numărului de ouă - 2 buc. pe piele 100 g de gură uscată.

ingrediente:

• spaghete - 150 g;
• gălbenușuri de ou - 3 buc.;
• solid domnule - 70 g;
• bacon - 80 g;
• sil - 1 linguriță;
• ulei de măsline - pe fundul tigaii.

Metoda de gatit:

1. Se pun spaghetele in apa, sunt in clocot, sarate. Căutați instrucțiuni de pe ambalaj.
2. Pune slănină în tigaie cu bucăți subțiri prăjite.
3. Se unge până la gustul amar. Opriți aragazul.
4. Se amestecă ouăle, sarea, se adaugă brânza rasă fin.
5. Viklasti la sos de ouă paste fierbinți, uscate pe pivkhvilini.
6. Adăugați|Adăugați| slănină, amestecă, servește.

Strava cu ciuperci

• Ora: 20 de minute.
• Număr de porții: 3 persoane.
• Conținut caloric: 310 kcal la 100 g.
• Programare: la obid.
• Bucătărie: a autorului.
• Pliere: medie.

Această rețetă pentru pășunat carbonara permite selecția oricăror ciuperci - proaspete, congelate, marinate și lăsate înainte de obsmazhuvannyami recomandat să-și petreacă primul an al anului în apă rece. Zavdyaki tsyumu їх savura devine moale.

ingrediente:

• spaghete - 250 g;
• ciuperci congelate - 180 g;
• vârfuri 20% - o sticlă;
• brânză tare - 200 g;
• piept afumat - 150 g;
• busuioc cretă - 1/2 linguriță;
• putere;
• oliya - 1 lingura. l.

Metoda de gatit:

1. Aduceți apă la fiert la oala mare. Se pun spaghetele, se amestecă și se adaugă sare.
2. Tăiați pieptul cu coji scurte subțiri, ciuperci cu shmatochki prăjit.
3. Ungeți cu ulei de măsline până la o culoare roșie fără capac la etanșeitate maximă.
4. Se toarnă blaturile, se toarnă busuiocul. La foc mediu, fierbeți sosul până se îngroașă blaturile.
5. Pune pastele fierte în tigaie, amestecă. Pentru hvilina, farfurie vimknіt.
6. Servește carbonara, sorbind її ras cu sirop după ce s-a smuls din tigaie.

Opțiune pentru multivartsi

• Ora: 35 de ore.
• Număr de porții: 3 persoane.
• Conținut caloric: 327 kcal la 100 g.
• Programare: la obid.
• Bucătărie: italiană.
• Pliere: medie.

Ca un aragaz lent cu un diametru mare, vicorizați spaghetele pentru carbonara sau vedeți boluri cu paste și ca unul mic - scurte, astfel încât să nu aveți șansa de a lamati їx, coborând apa pentru gătit.

ingrediente:

• farfalle (arcuri, panicule) - 220 g;
• piept afumat - 150 g;
• vârfuri 15% - o sticlă;
• qibulya - 1 buc.;
• brânză tare - 200 g;
• busuioc uscat - 1 linguriță;
• cuișoare pentru un ceasornicar - 2 buc.;
• ulei de măsline - 1 lingură. l.;
• gălbenuș de ou - 1 buc.;
• sare|sare|, piper cretar.

Metoda de gatit:

1. Tăiați pieptul afumat uscat, la fel ca chibula. Puneți într-un aragaz lent, amestecați cu ulei de măsline.
2. În modul „Special”, pregătiți 10 penne fără a coborî capacul.
3. Apăsați ceasornicarul prin presă, trimiteți-l acolo.
4. Turnați blaturile, aduceți-le la fiert, fierbeți până se îngroașă.
5. Puneți sosul pentru porțelan carbonara, completați cu 2 sticle de apă. Coborâți capacul și setați modul Spaghetti sau Orez. Pregătește-te cu numerele de pe ambalaj.
6. Răzește domnule, zmіshati іz zhovtkom. Pentru un șprot de whilin înainte de sfârșitul orei stabilite, turnați masa în aragazul lent, amestecați. Sorbiți busuioc.
7. În urma semnalului, ridicați capacul și întindeți carbonara pe farfurii.

Paste carbonara de la Vysotskoy

• Ora: 30 de minute.
• Număr de porții: 3 persoane.
• Conținut caloric: 260 kcal la 100 g.
• Programare: la obid.
• Bucătărie: italiană.
• Pliere: medie.

Pentru această rețetă, sosul iese mai rar - dacă nu vă place, luați-l din ou mai puțin decât guma de mestecat sau schimbați-i cantitatea de 2 ori.

Important: înainte de a amesteca sosul cu pastele, părțile rămase din troch trebuie să fie răcite.

ingrediente:

• paste tubulare scurte - 225 g;
• ouă pisică. - 4 lucruri.;
• parmezan - 180 g;
• slănină - 180 g;
• cibulina este grozavă - 1 buc.;
• patrunjel (buncătura) - 2 buc.;
• sil - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• ardei cretar - 1/2 linguriță.

Metoda de gatit:

1. Aduceți apă la fiert într-o cratiță, sare și visipați pastele. Gătiți pentru instrucțiuni.
2. Dribno a tăiat cibula, pidrum'yaniti cu ulei de măsline.
3. Adăugați slănină pe răni cu bucăți mici, gătiți până devine crocant. Piper.
4. Transferați pastele fierte în tigaie, opriți focul.
5. ouă se rade cu branza, se toarna sosul peste vas.
6. Se serveste cu patrunjel tocat.

Video

Felicitarea bucătăriei este în armonie cu simplitatea și frivolitatea, care se împletesc strâns în ea. Zavdyaki tsomu a câștigat și a devenit popular.

Astăzi, respectul nostru a fost transformat de pasta carbonara cu slănină și blaturi, după cum puteți vedea. Prote її specialitate prin faptul că, variind ingredientele din sos, poți gusta un întreg caleidoscop de gusturi de denumire! Pentru aceasta, vă oferim o stropire de moduri, pentru ajutorul cărora puteți deschide gustul într-un mod nou.

Reteta 1. Cu bacon si blaturi.

Rețeta autentică de pășune nu este de răzbunat pe cont propriu, nici pe patiserie, nici pe slănină. Vіn nastіlki nevigadlivy, scho yogo poate fi vindecat de un amator, care a luat mai întâi partea inferioară de mână. Prote, timp de un an, pielea gospodarok-ului a adăugat propriul ei fel de mâncare la rețeta de cob. Deci este o versiune modernă a pastei.

Ingrediente:

• Bacon - 200 de grame;
• Ou - 2 bucăți;
• Qibulya -1 bucată;
• Chasnik - 3 cuișoare;
• parmezan - 40 de grame;
• Blaturi grase - 40 de grame;
• Spaghete - 200 de grame;
• Piper tare.

Metoda de preparare este următoarea:

1. Curățăm ouăle pentru căldură suplimentară, apă și smântână de apă din albușuri. Înainte de depozit, sosul vine mai puțin decât guma de mestecat.
2. In paralel cu pregatirea sosului punem spaghetele la fiert. Regulile de gătit, de regulă, sunt indicate pe ambalaj, dar dacă nu există așa ceva, atunci se recomandă să folosiți 1 litru de apă și 10 g de sare pentru 100 g de paste. Spaghetele trebuie puse în tigaie în întregime și numai dacă duhoarea se descompune în spatele ajutorului omoplaților, se scufundă lângă apă. Imediat ce durează o oră, apoi pentru a le aduce la dispoziție, trebuie să le scoatem din aragaz cu aproximativ câteva minute înainte de ora indicată în instrucțiuni, le vom găti într-o tigaie.
3. Acum să trecem la sos. Pastele Qiu, sosul cremos se asezoneaza cu branza si branza, la asta in sos mai sunt mai putin de 30 de grame, dupa care adaugam parmezan la galben si batem totul cu un pahar de vin sau o furculita.
4. Povestim curat și sec cibula și ceasornicar. Slănina se prăjește cu soții mici și se pune pe o tigaie neîncălzită. La foc maxim se arde grasimea, dupa care apare o dunga aurie. Chiar ora să arunci o cibulă și un ceasornicar.
5. Curățați tigaia și trochurile de ingrediente protushkovuєmo care sunt lăsate afară.
6. Turnăm apă pentru spaghete în okrem єmnіst, după care o amestecăm cu slănină și relativ totul se amestecă, focul este pus la minimum.
7. La ou-syrnoy masi adăugați blaturi, amestecați, sare și piper. Se toarnă otriman sumish în tigaie, că shvidko este amestecat, focul este rău. Întrucât sosul este gros, situația poate fi corectată adăugând puțină apă, care s-a pierdut după spaghete.

Totul, preparatul nostru este gata! Și mai important, dacă pastisul a fost gătit cu slănină și blaturile zhovka nu s-au ars, atunci puteți turna pastele numai după ce focul a fost fiert, altfel sosul își va pierde structura inferioară, transformându-se într-o omletă sirny. Pentru bajannyam, la iarbă, puteți adăuga pătrunjel proaspăt sau busuioc, să sorbiți sirop, care este debordant și să salutați pe cei dragi în termeni, cât este încă fierbinte.

Reteta 2. Tija + blaturi.

Unii oameni nu le place slănina din cauza grăsimii sale și a dorinței de a nu bate yogo pentru gătit, inclusiv pentru această pășune. Reteta cu tija si blaturi va fi mai veche.

Ingrediente:

• Macaroane - 200 de grame;
• Shinka - 100 de grame;
• Ou - 4 bucăți;
• parmezan - 100 de grame;
• Blaturi - 100 ml (grasime);
• Chasnik - 1 cuișoare;
• Sil, piper, verdeață - pentru savurare.

Hai sa ne pregatim:

1. Curățăm mecanismul, reliefăm cu un cuțit și îl tăiem pe cuburile din mijloc. Să-l punem pe o tigaie până se arde uleiul. După ce am uns cu ulei câteva khvilin, cunoaștem tigăile. Cu un asemenea rang de vin, împărtășește-ți aroma și nu muri.
2. Tija este condimentată cu o răsucire și unsă cu un ulei de măsline parfumat.
3. Punem macaroane. Pentru carbonara cu blaturi, puteți vicora spaghete, sau fie el de alt fel, smut - aceeași varietate de grâu, care este de vină, dar repetăm ​​mereu. Încercați să nu digerați, avem nevoie de mai puțin pentru a aduce în tabără l dente, sau „de la dinte”. Tobto duhoare mayut buti trohi zhorstki, iar restul este gătit deja fără mijloc în tigaie.
4. În timp ce pastele se gătesc, sosul este gata. Vіdokremlyuєmo zhovtki vіd blіkіv, în sos avem nevoie de mai mult pershi. Să-l frecăm pe răzătoarea uscată cu brânză și blaturi. Salimo, piper. Nu este necesar să bateți puternic, doar amestecați-l până la omogenitate.
5. Următoarea etapă de pregătire a pășunilor va fi zmіshuvannya tuturor depozitelor. Pe dosul pastelor se toarnă în apă și se adaugă în tigaie până la coadă. Potim acolo și adăugați sos de vârf, shvidko amestecați-l și clipește focul.

Puteți acoperi pastele cu un capac și lăsați trosurile să crească. Înainte de servire, sorbiți verdeață și brânză.

3. Clasic.

La latitudinile noastre, nu este atât de ușor să cunoști ingredientele pentru clasica paste carbonara, dacă te străduiești mai mult, atunci poți să cunoști totuși pancetta și pecorino romano. Prin urmare, ți se sugerează să fii transportat rapid în Italia somnoroasă și să gătești pastele așa cum le gătesc femeile temperamentale italiene. Permiteți-mi să clarific: pentru rețeta clasică de carbonara cu blaturi, nu trebuie să vă pregătiți. Chi nu are voie să meargă acolo și ceasornicarul. Prote zamіst un parmezan, vikoristovuetsya amestec de parmezan și pecorino romano. Prote, wit slіv to dіla!

Ingrediente:

• Spaghete - pachet;
• Pancetta - 200 de grame;
• Ou - 4 bucăți (zhovki);
• Sumish Siriv - 200 de grame;
• măsline Oliya - 4 linguri;
• Putere, piper - pentru savurare.

Să ne pregătim pentru rangul care urmează:

1. Să gătim spaghete. Pun apa la fiert si adaug 2 linguri de ulei de masline, dupa care mai adaug paste.
2. uleiul care s-a scurs se toarnă în tigaie și se încălzește. La această oră, vom arde pancetta pe dribni smugka, după care o vom ungi cu ulei de măsline, docurile nu vor deveni un văzător.
3. Trei domnule și adăugați yoga la Zhovtkiv, amestecați bine, adăugați putere și piper. Se poate ajunge la o structură omogenă încălzind o farfurie cu sos peste spaghete clocotite.
4. Robimo arde la minim si toarna sosul in tigaie, bate spaghetele si adauga spaghete, din care au turnat apa in fata. Vimikaєmo foc.

Înainte de servire, pastele se fierb cu piper și sirah.

Reteta 4. Trigger + blaturi.

O astfel de variație este departe de rețeta clasică, gustul inferior proteo și carnea pentru a face o astfel de pastă incredibil de savuroasă. Atunci de ce să nu bei pentru un astfel de experiment, pregătind o pastă superbă, adăugând un pui și blaturi?

Ingrediente:

• Spaghete - 300 de grame;
• file de pui - 200 de grame;
• parmezan - 50 de grame;
• Blaturi - 100 ml;
• Ou - 3 bucăți;
• Chasnik - 1-2 cuișoare;
• măsline Oliya - 3 linguri;
• Piper tare.

Metoda de gatire:

1. Apropo, spaghete, adăugând 1,5 linguri de ulei de măsline în apă.
2. Puiul este miёmo, uscat și tăiat cu un pai mediu. Dribno rіzhemo chasnik, vіdpravlyaєmo yogo uns imediat cu un declanșator. După câteva khvilin, turnăm câțiva centimetri, făcând focul în fața minimului
3. Trei domnule și zmіshuєmo yogo cu zhovtki. Adăugați putere acestui ardei.
4. Turnam apa peste spaghete, o adaugam in tigaie, dupa care turnam sosul. Gasimo închide hvilini și mimikaєmo foc.

Este și mai important să pregătiți corect declanșatorul, așchiile de carne se pot usca.

”, „carbonara” prea subțire. Aromele populare și chiar savuroase pot fi savurate la cafenelele și restaurantele specializate, sau puteți găti budinki pe cont propriu, urmând o descriere simplă a procesului.

Să aruncăm o privire la rețeta de pășunat carbonara cu bacon și blaturi astăzi. Spaghete suculente, stropite cu cel mai bun sos și cu aromă de mușețel înmuiată, arată fără câine! Navit baiduzhi pentru a raznomanitnyh paste virobiv de multe ori nu poate sta în fața acestei iarbă miraculoasă!

Ingrediente:

• spaghete - 200 g;
• slănină afumată - 100-150 g;
• blaturi (bagzhano vіd 30%) - 100 ml;
• ouă omletă - 4 buc.;
• clepsidra - 2-3 dinti;
• brânză tare (ideal parmezan) - 50 g;
• pătrunjel proaspăt - 2-3 linguri;
• putere, piper - pentru savurare.

Reteta de paste carbonara cu bacon si blaturi pokrokovo

1. Bacon este povestit de femele subțiri, aproximativ aceleași.
   
2. Frunzele de pătrunjel sunt vizibile din tulpină, tăiate cu un cuțit. ceasornicarul este rubbly rubbly.
   
3. Într-o tocană sau o tigaie cu laturile înalte, literalmente, 2-3 penuri sunt unse cu slănină la foc mediu.
   
4. Următorul zavantazhuemo la carne chasnik. Pomіshuyuchi, vitrimuєmo imediat pe foc cu o întindere de 2 whilins.
   
5. Adaugam patrunjel, amestecam si scoatem imediat de pe foc.
   

   Reteta sos carbonara cu blaturi

6. Acum pregătim sosul obov'yazkovy pentru pășunat carbonara. Dacă adăugați smântână, adăugați albușuri într-un castron mic (nu avem nevoie de albușuri în această rețetă - este suficient pentru a pregăti bezea sau alte ierburi). Brânza tare se frecă cu așchii granulare și zavantazhuyemo până la o sumă galbenă, apoi se toarnă în blaturi de lapte. Aruncăm un triscu-friend de ardei zdrobit, adăugăm putere.
   
7. Relativ rozmіshuєmo, unul câte unul componentele într-un singur sos de top.
   
8. Spaghetti vіdvaryuєmo, suvoro dotrimuyuchisії instrucțiuni de pe ambalaj. Este important să nu gătiți prea mult pastele!
   
9. Se pare că spaghetele sunt gata pentru mashlyak și sunt puse cu neglijență într-o tocană cu slănină. Fără a opri ora, turnați sosul de blat de ouă înainte de a găti și amestecați supa în tigaie. Sub afluxul de spaghete fierbinți zhovtki, este gata de gătit până când este gătit - nu este necesar să fierbeți pastele gata făcute pe foc!
   
10. Spaghete asortate cu bacon pe farfurii. Sorbim porția de coajă cu pătrunjel tocat mărunt (altfel o decorăm cu frunze de busuioc), pentru bazhanny sorbim iarba cu râș fin de parmezan.
    

Paste carbonara cu bacon si blaturi sunt gata! Sa aveti pofta mare!